Gourmet


La cocina Gourmet nace en nuestro país de la mano de dos grandes pioneros, el Gato Dumas y Ramiro Rodríguez Pardo, quienes crearon un estilo de cocina a la par de “Le Cordon Bleu’s de París. Con ellos dan a luz una generación intermedia formada por maestros Cocineros como: Dolli Irigoyen, Mausi Sebess, Otilia Kusmin, Guillermo Calabrese entre otros, quienes transmitieron y continúan haciéndolo a miles de jóvenes que eligieron como profesión el “Arte de Cocinar”. 

A partir de la década del 90, renace en nuestro país la denominada “Segunda Generación Vitivinícola”, posesionando a nuestros vinos dentro de los mejores del mundo. La Explosión de la Nueva Eno Cultura, trajo aparejada nuevas escuelas de Enólogos, Sommeliers & Clubes de Enófilos que conjuntamente con la Cocina Gourmet, desarrollaron un magnifico escenario para la expansión de la industria y sus anexos.

“Life Styles News” te invita a publicar  en éste  segmento todo lo relacionado con el tema.

René Gómez Galizia
Editor
renegomezgalizia@gmail.com

  1. NOCHE ZEN
    noviembre 10, 2009 a las 9:30 am

    ¿Si te contamos que estarás rodeado de lagos repletos de peces, pequeños puentes de madera, bonsais y luces tenues, seguramente pensás en Japón. Pues no te invitamos a viajar al otro lado del mundo, pero sí al Jardín Japonés, ese es el lugar que elegimos para pasar una noche diferente, donde disfrutaremos de nuestros vinos acompañados de unos deliciosos bocados especialmente pensados por el chef del restaurante, rodeados de una atmósfera inmejorable.

    Los vinos que degustaremos serán:
    Saurus Extra Brut
    Saurus Chardonnay
    Saurus Patagonia Select Pinot Noir
    Deseado

    Cuándo? El miércoles 18 de Noviembre
    A qué hora? A las 19.30 hs
    Cuál es el valor? Serán $35 por persona.
    Cómo reservo? Enviando un email a marketing@familiaschroeder.com
    JARDÍN JAPONÉS
    Av. Casares 2966 Tel.: 4800-1322 – 4800-1323

  2. DIVELLA EN ARGENTINA
    noviembre 10, 2009 a las 10:12 am

    El día 21 de Octubre pasado se celebró en la Embajada de Italia el Lanzamiento en Argentina, recibían a los invitados el Embajador Stefano Ronca y Sra., conjuntamente con los directivos de Digimpex y de Divella Italia en un marco sofisticado y con la presencia de Empresarios destacados de la Comunidad Italiana, Periodistas, Directivos de Supermercados, Hoteles y Restaurantes., Invitados Protocolares y algunos miembros Políticos de Italia y Argentina.

    Productos:
    Pasta Seca de Sémola.
    Pasta al Huevo.
    Pasta al Bronzo.
    Óleo de Oliva extra Virgen.
    Aceto Balsámico.
    Pomodori Pelati.
    Passata di Pomodoro.
    Riso Carnaroli y Arborio.

    Con excelente aceptación en el Mercado Gourmet, Divella ya se consolidó como proveedor de los principales Hoteles de categoría 5 estrellas, de la mayoría de los más destacados Restaurantes, de numerosos Almacenes Boutique, Reconocidos servicios de Catering como así también en el Canal Retail comercializando actualmente con la Cadena Jumbo Disco (Grupo Cencosud). La óptima relación Precio Calidad de los productos Divella junto a la trayectoria Mundial hicieron posible el éxito en breve tiempo.

  3. PARK HYATT BUENOS AIRES
    noviembre 10, 2009 a las 10:24 am

    En Los Salones del Piano Nobile tradicional aperitivo.
    Con la llegada de las noches de primavera, Palacio Duhau – Park Hyatt Buenos Aires lo invita a conocer su distinguida propuesta de aperitivo, servida en Los Salones del Piano Nobile, disfrutando además de la vista a los magníficos jardines del Hotel.

    Descubra una especial selección diseñada por el Chef Ejecutivo, Cyril Cheype, orientada a la celebración de los sabores más refinados, en base a bocaditos de blinís de salmón ahumado, terrina de foie grois casero, atún rojo del Ecuador, langostino y jamón crudo, maridado con una bebida a elección.

    Los Salones de Piano Nobile, de 19 a 21hs.
    Precio por persona: $120
    Información y reservas: 5171 1350

    buenosaires.park@hyatt.com

  4. ARGENTINA GANÓ LA FINAL INTERNACIONAL DEL CONCURSO ALTA COCINA SANTIAGO GRAFFIGNA
    noviembre 10, 2009 a las 10:46 am

    Mauro Jones, chef del restaurant Le Sud, del Hotel Sofitel, resultó ganador de la categoría de cocineros profesionales que se debatió entre 5 finalistas de Latinoamérica.

    Por segundo año consecutivo Argentina ganó la final internacional del “Concurso de Alta Cocina Santiago Graffigna – Edición Latinoamérica”, donde participaron los principales países de Latinoamérica. La edición 2009 sumó 170 inscriptos que concursaron, respectivamente, en las tres categorías en las que se dividió el concurso: Cocineros Profesionales, Estudiantes de Cocina y Estudiantes de Sommellerie.

    Para esta oportunidad el Jurado de Honor seleccionó cinco finalistas, un concursante por cada país participante. Los mismos debieron presentar una receta original con pollo, como ingrediente principal a tratar, acompañado por tres guarniciones, una o más salsas y maridado con vinos Graffigna Centenario; pero con la premisa de que representara la innovación y el espíritu de Latinoamérica. Para la preselección se tuvieron en cuenta criterios como creatividad, grado de tecnicismo, complejidad, nombre y presentación del plato.

    Los finalistas debieron presentarse el 4 de noviembre en la sucursal de Pilar del Gato Dumas Colegio de Cocineros. Allí contaron con 15 minutos para entrar a la cocina, reconocer el lugar y acomodar las herramientas. A partir de ese momento contaron con dos horas y media para realizar 6 platos de la misma receta original presentada para el concurso.

    El Jurado de Mise en Place constituido por tres personas, que se hicieron presentes en la cocina, evaluó el orden, la limpieza y las técnicas aplicadas y Mise en Place propiamente dichas. Por otra parte, el Jurado de Degustación compuesto por cinco especialistas más el Presidente del Jurado, evaluó temperaturas, puntos de cocción, guarniciones, presentación y uniformidad de los platos, equilibrio, armonía, sabor y creatividad.

    Cada uno de los ítems anteriores tenían una calificación particular, algunos entre 0 y 10 puntos y otros entre 0 y 20 puntos.

    Adicionalmente, cada minuto de demora en la presentación del trabajo terminado se penalizó restando un punto. Pasados los 10 minutos exactos del tiempo establecido el concursante resultaría descalificado.

    El primer puesto fue otorgado a Mauro Jones por su receta Pollo en 2 cocciones, humita líquida, sobre polenta y tomates secos, flan de calabaza, trufa y pollet de codorniz, vegetales baby en beurre monté al vinagre de Jerez. En segundo lugar se seleccionó el plato Pollo.uy del uruguayo Juan Williengton y en tercer lugar resultó Julián Endara Muñoz, de Colombia que presentó La Ave Nómada.

    Los responsables de Graffigna, otorgaron a Jones un curso de especialización en la prestigiosa escuela de arte culinario Le Cordon Bleu París, Francia, con todos los gastos pagos.

    Los restantes ganadores recibieron diversos premios y, junto al resto de los participantes, disfrutaron de un viaje grupal con todos los gastos pagos a San Juan.

    1º Puesto Mauro Jones (Argentina)

    2º Puesto Nicolás Williengton (Uruguay)

    3º Puesto Julian Oscar Endara Muñoz (Colombia)

    Datos del participante
    Nombre de la Receta Pollo en 2 cocciones, humita líquida, sobre polenta y tomates secos, flan de calabaza, trufa y pollet de codorniz, vegetales baby en beurre monté al vinagre de Jerez. Categoria Cocinero Profesional .

    Datos Personales
    Nombre Mauro Damian
    Apellido Jones
    Educación
    Secundario Instituto Manuel Belgrano Terciario / Universitario Instituto Argentino de Gastronomía

    Actividad profesional
    Empresa Sofitel Bs. As. (Le Sud)
    Dirección Laboral Arroyo 841
    Ciudad Buenos Aires
    Posición Sous Chef

    Datos de la receta
    Ingredientes Cantidad Procedimiento
    Pollo Pollo 2 u Crema de leche 0.500 Kg. Huevo 1 u Sal 0.010 Kg. Pimienta 0.003 Kg. Hielo c/n Mirepoix 0.500 Kg. Graffigna Centenario Pinot Gris 0.200 lt Aniz estrellado 1 u Clavo de olor 2 u Semilla de girasol tostada 0.030 Kg. Almendras fileteadas y tostadas 0.030 Kg. Tomillo 0.030 Kg. Hojas de Albahaca 0.030 Kg. Fondo oscuro de ave 1.500 lt Jamón crudo 12 fetas finas Sal c/n Pimienta c/n Ajinomoto c/n * Todos los ingredientes que sean dificiles de conseguir o de precio elevado, podrán ser provistos por Mauro Jones. ; Deshuesar el pollo (reservar piel y huesos de las alas). Brasear los muslos junto con el fondo de ave, la mirepoix, las especias y el vino blanco. Una vez braseados, cortar los muslos en matignon y condimentarlos con sal, pimienta, hierbas, semillas de girasol y almendras tostadas. Forrar los moldes (media esfera) con fetas de jamón crudo y rellenar con la preparación anterior y el fondo de cocción. Llevar a frío hasta que el relleno tome consistencia. Unir las dos mitades, formar una esfera y llevar nuevamente a frío. Realizar una mousseline con las supremas, la crema y los huevos, tamizar y poner en una manga. Encamisar los moldes en forma de huevo, con la mousseline y colocar la esfera de jamón crudo y muslos braseados en el centro de 6 de los moldes. Rellenar los 6 moldes restantes y unir con los anteriores formando un huevo. Enfilmar bien y cocinar en horno vapor a 150ºc durante 30 minutos. Enfriar. Blanquear los huesos de las alas a la inglesa. Limpiar y emprolijar con una sierra. Para la salsa, reducir el vino tinto y la cebolla a seco. Incorporar el fondo de ave y la remolacha en mirepoix. Reducir, filtrar y montar con manteca. Emplatado: Glasear en el horno las terrinas en forma de huevo con la salsa de vino tinto. Emplatar y colocar el hueso del ala en la parte superior para darle el aspecto de un muslo.

    Salsa Salsa de vino tinto: Fondo oscuro de ave 0.500 Kg. Cebolla 0.100 Kg. Graffigna Centenario Syrah 1 botella Manteca 0.300 Kg. Remolacha 0.200 Kg. Reducir el vino tinto y la cebolla a seco. Incorporar el fondo de ave y la remolacha en mirepoix. Reducir, filtrar y montar con manteca.

    Guarnición 1 Choclo fresco 4u Leche descremada 1 lt Cebolla 0.100 Kg. Ajo 1 diente Gelatina 0.005 Kg. Pan rallado (claro)0.500 Kg. Hojas de perejil 0.300 Kg. Huevos 2u Mostaza en grano 0.010 Kg. Sal, pimienta y azúcar c/n Harina 0.400 Kg. Aceite para freír 2 lt Tallo con hojas de remolacha (largos) 8u Hojas de albahaca 0.010 Kg. Polenta 0.100 Kg. Leche entera 0.200 lt Queso Philadelfia 0.200 Kg. Caldo de verduras 0.300 lt Tomates secos e hidratados 4u Manteca 0.030 Kg. Colocar en termomix el pan rallado y las hojas de perejil hasta obtener unas arena verde y lisa. Secar en horno. Rallar choclos, cebolla y ajo, colocar en una sauteuse y agregar leche descremada a altura, pochar hasta que esté cocido. Ciselar la albahaca y colocar en un chino. Volcar la preparación anterior sobre la albahaca y reservar el líquido. Mezclar 0.100 lt de este con la gelatina, condimentar, rellenar los moldes de silicona media esfera y frizar. Con un pela papas, cortar láminas de tallos de remolacha y sumergir en baño maría inverso. Cocinar la polenta en forma tradicional con el caldo, queso y leche, y agregar los tomates secos en brunoise, Extender en un marco. Enfriar y cortar en forma de rectángulo. Con un cortante redondo, quitar el centro para luego apoyar la esfera. Juntar las medias esferas de humita para formar una. Apanar a la inglesa y freír. Emplatado: Dorar la polenta en el horno y regenerar las esferas de humita hasta que el interior esté líquido. Montar la esfera sobre la polenta y emplatar. Terminar con un rulo de remolacha sobre la esfera.

    Guarnición 2 Anco (grande) 1.500 kg Crema 0.100 kg Crema 0.050 kg Huevo 2 u Sal y pim C/N Curry C/N Manteca 0.300 kg Tomillo 0.030 kg Huevos de codorniz 1 dos Vinagre de alcohol 0.020 kg Trufa negra ( 3 cm diámetro) 2 u Aceite de trufa blanca 0.003 Kg. * Todos los ingredientes que sean dificiles de conseguir o de precio elevado, podrán ser provistos por Mauro Jones. Ajo 2 dientes Sal gruesa C/N Hielo C/N Fritolin 1 unid Aceite de oliva 0.100 Kg. Pelar el anco y cortar laminas rectangulares de 2 cm x 10 cm( en máquina de fiambre), realizarle los agujero con un cortante circular. Cocinar a la inglesa y enfriar en baño maria inverso, encamisar el molde previamente aceitado. Cocinar los recortes del anco, el ajo, la manteca, el oliva, y el tomillo al papillot, hasta que este todo bien tierno, pasar por el termo mix hasta tener un puré bien fino, montar con crema. Condimentar con sal, pimienta y curry. Enfriar. Realizar un aparato con 0.050 Kg. de huevo y 0.050 kg de crema. Mezclar el aparato con 0.100 kg de mousseline de calabaza, rellenar a altura los moldes con las cinturas de calabaza. Tapar bien con papel film y hornear a 150 ºC vapor por 12 minutos. Enfriar. Pochar los huevos en agua, vinagre y sal por 2 min. Enfriar, pelar Cortar la trufa en laminas. Emplatado: Regenerar los flanes en el horno, y los huevos en agua caliente, colocar la lamina de trufa sobre el flan, y el huevo sobre la trufa, pinchar con el pinché de plata y colocar una gota de aceite de trufa blanca sobre el huevo mollet.

    Guarnición 3 Zanahorias baby ( no más de 3 cm y con tallo) 8 u Nabo baby ( no más de 3 cm de diámetro y con tallo 4 u Cebolla morada baby ( no más de 2 cm de diámetro) 5 u Remolacha baby ( no más de 2 cm y con tallo) 4 u Puerro baby 8 u Flores amarillas ( como las de la foto o similar) 6 u Sal de vino tinto 0.100 Kg. Piel de pollo ( la que se reservo en el deshuesado) Vinagre de jerez 0.100 Kg. Manteca 0.200 Kg. Sal c/n Pimienta blanca (molinillo) c/n Tomillo 0.030 Kg. Pelar y limpiar meticulosamente los vegetales y blanquearlos, pasar por baño maria inverso. Secar bien. Cortar la piel de pollo que se reservo en juliana, salpimentar y colocar entre 2 silpats, cocinar en horno seco a 200 ºC hasta que queden crujientes. Emplatado : Regenerar los vegetales en una beurre monté, (la remolacha por separado) y desglasar con vinagre de jerez. Salpimentar. Colocar en el plato, intercalando los vegetales y la piel de pollo, terminar con sal de vino tinto por encima y las flores.

    Datos del participante
    Nombre de la Receta Causa de pollo en dos texturas con salsa de palta y ensalada de cebolla morada. Categoria Cocinero Profesional

    Datos Personales
    Nombre Jann Karel
    Apellido van Oordt Gonzalez
    Educación
    Secundario Markham Colege Terciario / Universitario Instituto de Los Andes
    Actividad profesional
    Empresa Sense Peru Corp. SAC
    Dirección Laboral Francisci de Paula Camino 330 miraflores
    Ciudad Lima
    Posición Gerente operativo / Chef

    Datos de la receta
    Ingredientes Cantidad Procedimiento
    Pollo POLLO #1 pechuga de pollo 100 grs harina 50 grs huevo 1 un pankoo 50 grs sal y pimienta c/n aceite vegetal 1/2 lit; Cortar el pollo en cuadrados de 2cm pasar por harina, despues por el huevo batido y despues por el pankoo freir los cuadrados de pollo.

    Salsa SALSA DE PALTA Y WASABI palta 1/2 kg wasabi 10 grs jugo de lima 1 oz mayonesa 100 grs. Pelar las paltas y poner la pulpa en una licuadora, agregar el wasabi, la lima y licuar, finalizar mesclando con la mayonesa.
    Guarnición 1 MASA DE PAPA Papas andinas 1 kg pasta de aji amarillo 100 grs jugo de limon 1 oz aceite 2 oz sal y pimienta c/n Sancochar las papas y pelarlas, pasar por pressapapas y amasar. Mesclar con los demas ingredientes y dejar reposar.
    Guarnición 2 ENSALADA DE CEBOLLAS MORADAS Y AJI LIMO cebollas moradas 1/4 kg aji limo 50 grs cilantro 50 grs ajos 30 grs gengibre 30 grs Jugo de lima 2 oz sal y pimienta c/n Cortar las cebollas moradas en juliana junto con el aji limo y el cilantro. Moler el ajo y el gengibre mesclar con el jugo de lima y sasonar. Mesclar con la cebollas, el aji y el cilantro
    Guarnición 3 POLLO #2 pechuga de pollo 100 grs base de aji amarillo 50 grs mayonesa 50 grs sal y pimienta c/n sancochar la pechuga de pollo y picar en cuadraditos de 1cm mesclar con la base de aji y la mayonesa

    Datos del participante
    Nombre de la Receta pollo ORO Categoria Cocinero Profesional

    Datos Personales
    Nombre Gerson Eliel
    Apellido Toruño Espinoza
    País Nicaragua
    Educación
    Secundario Instituto jesus silva calonge mateare managua Terciario / Universitario no.
    Actividad profesional
    Empresa hotel holiday inn managua
    Dirección Laboral rotonda el periodista 300metro al este pista juan pablo II
    Ciudad managua
    Posición sous chef ejecutivo

    Datos de la receta
    Ingredientes Cantidad Procedimiento
    Pollo 2 unidades de pollo enteros,anchoas 30gr,vino Graffigna centenario pinot grigio 75 ml.,limon 1 unidad,pimienta 1 gr.,ajo picado 3 dientes,huevos 4 unidades,empanizado chino 400gr,aceite vegetal 200ml,para decorar:platano verde 1unidad,azucar 200gr,glucosa 200gr,agua 200ml,albahaca una ramita.; Desenguesar el pollo y formar pequeños filetitos de 2 0nzas,marinar el pollo con anchoas,vino,jugo de limon,ajo picado,pimienta,dejarlo reposar por una hora(guardar todos los huesos del pollo y hacer un caldo para la salsa),luego que esta ya reposado y marinado se pasa por huevo batidos y por el empanizador chino y se frei en aceite caliente con temperatura de 130gr.

    Salsa Salsa Pinot Grigio:Mantequilla 10 gr,Puerro 6 unidades(para la salsa y para decorar),chile monrron 4:3 Rojos,papas 250gr,chile seco 1gr,sal c/n,pimienta negra molida 1gr,1200ml de caldo de pollo hecho de los huesos,vino Graffigno centenario pinot grigio 200ml,crema dulce 250ml,azucar 10gr. Poner a asar los chile monrron para pelarlos ,con la mantequilla saltear el puerro y la papa pelada en cuadro,agregar el chile monrron y 150ml del vino luego se le agrega el caldo y se pone a herbir hasta que la papa este suave,se sasona con chile seco,sal,pimienta y punto de azucar;luego se pasa por un procesador(licuadora) y luego se pasa por un colador;Se vuelve a poner en el fuego y se le agrega la crema dulce y para teminar se aromatiza con 50ml de vino pinot grigio.

    Guarnición 1 Arroz con Langostas:Aceite de oliva 3cc,arroz 200gr (grono entero 90%),cola de langosta 300gr,cebolla 20gr,azafran 0.5gr,sal c/n agua 500ml,mantequilla 15gr,salsa teriyaki 10cc,fresa fresca 100gr,ciruela fresca 100gr,bacon 100gr,platano verde 1 unidad. Poner en una paila el aceite con la cebolla,calentarlo luego el arroz previamente lavado se tuesta en el aceite junto con la concha de langosta,cuando este este tostado se le agrega el agua y se condimenta con sal y azafran, luego en una paila aparte se saltea la langosta en pedaso y se le agrega la salsa teriyaki,la fruta fresca picada y el bacon y luego se mezclan ambos,el platano es para decorar.

    Guarnición 2 Bombones de Yuca:Yuca 450gr,agua 2000ml,queso crema 200gr,hierba buena(menta) 3 ramitas,empanizador chino 200gr,huevos 2 unidades,albahaca una ramita. Se pela la Yuca y se pone a cocer con el agua, cuando esta rebentada se maja formando un pure,luego se hace bombones y se rellena con hierba buena y queso crema,se pas por huevo batido y se empaniza y se frie en aceite caliente con una temperatura de 130 grados centigrados(se puede utiliza el acete que se frio el pollo),albahaca para decorar.

    Guarnición 3 Tamalitos de Vegetales: Remolacha 3 unidades grande,zanahorias 2 unidades grande,queso mozarela 100gr,hoja de platano verde fresac 1 unidad,ajo 1 diente,aceite de olivo 10cc. Se pelan ambos (remolacha y zanahorias),se corta en una cortadora rodajita fina luego se pasa por aceite caliente con temperatura 130 grados centigrados,este se saco de inmediato,luego se saltea en aceite de olivo y ajo,zanahoria fina y se mescla con el queso mozarela,se pone las rodajitas de remolacha y zanahorias y se pone como relleno el queso y la zanahorias y se forman los tamalitos,luego se ponen en la plancha a ambos lado y se sirve.

    Datos del participante
    Nombre de la Receta Pollo.uy Categoria Cocinero Profesional

    Datos Personales
    Nombre Juan Nicolas
    Apellido Williengton
    País Uruguay
    Educación
    Secundario Liceo Nº 35 I.A.V.A. Terciario / Universitario Escuela de hoteleria gastronomia y turismo U.T.U.
    Actividad profesional
    Empresa Radisson
    Dirección Laboral Colonia y Florida
    Ciudad Montevideo
    Posición Cocinero

    Datos de la receta
    Ingredientes Cantidad Procedimiento
    Pollo Pollo 2 un. Jugo de zanahoria 200 cc. Perejil 3 gr. Espinaca 5 gr. Ralladura de naranja 1 gr. Jugo de naranja 50 cc. Huevos 30gr Zanahoria 2 un. Panceta 10 gr. Azúcar 5 gr. Sal c/n Pimienta c/n ; Confeccionar una farsa con 2 muslos, jugo de zanahoria, las yemas, la ralladura de naranja, salpimentar y reservar. Hacer una farsa muselina con los otros muslos, el perejil, las claras y la espinaca, salpimentar y reservar. Sacar cilindros de zanahoria, cocinar en el jugo de naranja con el azúcar y una pizca de sal. Estirar las pechugas de pollo salpimentar, esparcir ralladura de naranja, sellar ligeramente la panceta colocar sobre las pechugas con los cilindros de zanahoria y farsa muselina, enrollar en aluminio y sellar. Reservar el jugo de cocción para la salsa. Coucher sobre film las farsas intercalándolas, envolver la pieza de pollo, cocinar al vapor y terminar al horno a 180º.

    Salsa Jugo de naranjas 30 cc. Fondo de pollo 30 cc. Jugo de cocción 30 cc. Azúcar 5 gr. Manteca 10 gr. Harina 10gr Sal c/n Pimienta c/n Reducir los líquidos salpimentar y espesar con buerre manie
    Guarnición 1 Papa 30 gr. Boniato 30 gr. Manteca 10 gr. Vino Malbec 50 cc. Miel 20 gr. Flores de lavada 1 un. Pollo 30 gr. Salvia c/n Tomillo c/n Sal c/n Pimienta c/n Cortar láminas de papa y boniato, intercalarlas con manteca y salvia, salpimentar envolver en papel aluminio enmantecado, hornear a 180º, cortar y ahuecar. Infusionar el vino con la lavanda agregar la miel y reducir. Picar el pollo sazonar con tomillo sal, pimienta y poner dentro de papel aluminio dando forma de esfera, sellar y laquear en la reducción anterior. Colocar un poco de la reducción en el hueco de la milhojas de papa y boniato y sobre este la esfera de pollo laqueada.
    Guarnición 2 Puerro 100 gr. Almendras 5 gr. Yema 10 gr. Crema 50 cc. Aceite 10 cc Zuchini 3 gr. Sal c/n Pimienta c/n Tostar las almendras, reservar. Picar el puerro, saltear e incorporar la crema procesar y colocar las yemas con las almendras, colocar en moldes, hornear a 130º a baño maría. Decorar con mini noissettes de zuchini cocidas al vapor.
    Guarnición 3 Morrón amarillo 10 gr. Morrón rojo 10 gr. Morrón verde 10 gr. Cebollines 1 un. Tomate 20 gr. Diente de ajo 1 un. Romero c/n Tomillo c/n Aceite 100 cc. Piedra de carbón 1 un. Sal c/n Pimienta c/n Colocar todos los vegetales en un recipiente, sazonar y cubrir con aceite, ahumar éste con el carbón, tapar y confitar a 90º.

    Datos Personales:
    Pais: Colombia
    Educacion: Secundario: Liceo De Guilford
    Universitario: Gato Dumas Colegio De Cocineros
    Nombre Del Plato: La Ave Nomada
    Actividad Profesional:
    Empresa: Teattroria Restaurante
    Direccion Laboral: Calle 19 #16-147
    Ciudad: Chia
    Posicion: Cocinero

    Descripcion:
    Pieza principal y salsa: roulade de pollo rellena de esparragos, queso campesino y langostinos bien condimentados, con reduccion de cabernet sauvignon gran reserva, jugo de remolacha y frutos rojos.
    Guarnicion 1: tortellini de aji de gallina, con crema de aji amarillo.
    Guarnicion 2: helado de pinot grigio centenario, crumble salado con oregano, con cupula de isomalt.
    Guarnicion 3: molde de pure duquesa con papa criolla en su costra, con flan de chorizo salteado.

    RECETA PARA 1 PORCION

    ROULADE DE POLLO RELLENA DE ESPARRAGOS, QUESO CAMPESINO Y LANGOSTINOS BIEN CONDIMENTADOS, ENVUELTA EN TOCINETA CON REDUCCION DE PINOT GRIGIO CENTENARIO, REMOLACHA Y FRUTOS ROJOS.

    INGREDIENTES CANTIDADES PROCEDIMIENTO
    Farce mousseline. Carne de pollo deshuesada. Crema de leche. Clara de huevo. Sal Pimienta. Para el relleno. Queso campesino Espárragos. Langostinos u 12 Pasta de curry rojo. Pimienta roja. Cilantro. Aceite de oliva. Jugo de naranja. Azúcar. Sal Pimienta roja. Para el armado. Espárragos. Tocineta. Fondo de pollo. Para la salsa. Remolacha. Fresas. Mora. Agraz. Vino tinto cabernet sauvignon Gran Reserva. Azúcar. Sal Pimienta. Mantequilla. 200gr 20 gr 1 u c/n c/n 16.6 13.3 1 u 3.33gr 1gr 1.66gr 3.33gr 5cc 0.83gr c/n c/n 5 gr 83.3 gr c/n 1u 16.6gr 16.6gr 8.3gr 50cc c/n c/n c/n c/n Farce mousseline. Cortar la carne de pollo y ponerla en un vaso de mixer junto con la crema de leche, la clara y salpimentar. Procesar hasta obtener una pasta homogénea, reservar. Relleno. Cortar el queso campesino en bastones de 1 cm de lado por 5 cm de largo. Blanquear los espárragos en agua hirviendo con sal y azúcar cortar cocción en agua con hielo y reservar. Marinar los langostinos en la pasta de curry, el jugo de naranja, el cilantro, la pimienta roja y el aceite de oliva, salpimentar y reservar. Armado. Con la ayuda de un pela papas sacar laminas de espárragos y blanquear, cortar cocción y reservar. Estirar sobre una tabla el papel film, sobre este disponer las laminas de espárragos blanqueados en diagonal, encima de estos poner las lonjas de tocineta formando un rectángulo, sobre este disponer la farce mousseline y esparcir hasta cubrir la tocineta, agregar los espárragos, el queso campesino y los langostinos, enrollar formando un cilindro con el papel film, hacer presión para compactar bien la preparación y cerrar los extremos haciendo un nudo en cada uno de ellos, envolver en papel aluminio también para evitar la entrada de liquido a la preparación, hervir en el fondo de pollo hasta que esté en el punto de cocción deseado, retirar y mandar al horno a 180° durante 5 minutos para dorar un poco la tocineta. Para la salsa. Cortar la remolacha en trozos grandes mezclar con las fresas, la mora y el agraz, pasar por la juguera y reservar el jugo. En un sartén reducir el vino hasta la mitad de su volumen agregar el jugo de remolacha con el de frutos rojos, el azúcar y dejar reducir hasta que tenga consistencia de salsa, salpimentar y emulsionar con una nuez de mantequilla para dar brillo.

    TORTELLINI CON AJI DE GALLINA Y CREMA DE AJI AMARILLO.

    INGREDIENTES CANTIDADES PROCEDIMIENTO
    Para la pasta. Harina Sal Aceite de oliva Huevo Para el ají de gallina. Pechuga de pollo con ala. Zanahoria. Cebolla blanca. Apio. Agua. Sal Aderezo. Aceite. Cebolla morada. Ajo. Pasta de aji amarillo. Pan blanco o lactal. Leche. Leche en evaporada. Queso parmesano Sal. Pimienta blanca. Para la salsa. Crema de leche. Base de aji de gallina. Queso parmesano. Sal. Pimienta. Mantequilla fría. Para el montaje. Huevo de codorniz Nuez de pecan Aceituna botija 100 gr 1 gr 10 cc 1 u 50gr 16.6gr 16.6gr 16.6gr c/n c/n c/n 3.33gr 1.66gr 6.66 gr 1u 41.6ml 41.6gr 3.33 gr c/n c/n 3.33cc 66.6cc 0.83 gr c/n c/n 0.83 gr 1u 1u 1u Pesar todos los ingredientes. Preparación Mezclar la harina con la sal y formar una corona sobre la mesada de trabajo. Colocar el huevo y el aceite en el centro de la misma. Amasar y dejar descansar a temperatura ambiente cubierto con un film. Cocinar la pechuga de pollo junto al mirepoix en una sautesse y retirarlas cuando no estén 100% cocinadas, retirar y deshilachar, reservar Filtrar el fondo de cocción y reservar para otra preparación. Remojar el pan en la leche y dejar que el pan absorba y se ablande. En una sartén saltear la cebolla cortada en brounoisse hasta trasparentar, agregar el ajo y saltear cuidando que no se queme, agregar el puré de aji amarillo y luego el pan, dejar que el pan absorba todos los sabores, agregar la leche evaporada y un poco de fondo dejar reducir un poco y mandar a la licuadora o mixer y procesar hasta obtener una preparación sin grumos. Volver esta preparación al sartén y agregar el pollo bien desmenuzado y un poco de queso parmesano, debe quedar una masa para rellenar pasta. Armado. Estirar la masa hasta el punto dos de la laminadora. Cortar con molde redondo. Rellenar cada una de las piezas y cerrar. Luego unir las puntas dejando un agujero entre la parte rellena y la del cierre. Cocinar en abundante agua hirviendo con sal. Para la salsa. En una sartén poner a cocinar la crema con el puré de ají amarillo dejar reducir, agregar el queso parmesano rectificar la sazón con la sal y emulsionar con mantequilla fría. Montaje. Montar un tortellini, poner un pequeño pedazo de huevo cocido, nuez de pecan y de aceituna, bañados con la crema de ají de gallina.

    HELADO TIPO GELATO DE PINOT GRIGIO CENTENARIO, CRUMBLE SALADO CON OREGANO, EN CUPULA DE ISOMALT.

    INGREDIENTES CANTIDADES PROCEDIMIENTO
    Para el helado. Vino blanco pinot grigio Centenario. Crema de leche. Leche entera. Azúcar. Estabilizante. Emulsificante. Para el crumble. Mantequilla Azúcar Harina Oregano. Para la cúpula de isomalta. Isomalta. 22ml 26gr 25.3gr 8.3gr 1.16gr 1.66gr 6.66gr 6.66gr 7.5gr 2.6gr 33.3 gr Poner el vino en la nevera para que este bien frio. En un bowl volcar la crema de leche y batir a punto, agregar la leche entera y batir hasta que estén bien incorporadas. Mezclar los secos y agregar a la preparación anterior mezclar y reservar. Por último agregar el vino y mezclar, mandar a la turbinadora por 15 minutos, mandar la preparación a un recipiente de acero inoxidable tapado y meter en el congelador por una hora y treinta minutos. Sacar, hacer quenelles y reservar en frio. Colocar en un bowl la harina junto con el orégano y el azúcar. Agregar la mantequilla derretida y mezclar con una cuchara de madera hasta formar los grumos o el streusel. Hornear a 170°c hasta que esté dorado y crocante. Poner a calentar en una sautesse la isomalta hasta que se disuelva, cuando este disuelta mandar a los moldes de silicona moldear dejar enfriar y desmoldar. Montaje.
    En la parte de abajo poner el crumble de orégano para proteger el helado montar encima de este una quenelle de helado de vino blanco Pinot Grigio CENTENARIO y tapar con la cúpula de isomalta.

    MOLDE DE PURE DUQUESA CON PAPA CRIOLLA EN SU COSTRA, CON FLAN DE CHORIZO SALTEADO.

    INGREDIENTES CANTIDADES PROCEDIMIENTO
    Para el molde de puré duquesa. Papa criolla. Crema de leche. Mantequilla. Queso parmesano. Yemas. Sal. Pimienta. Para el rebosado. Cascara de papa criolla. Miga de pan. Aceite neutro. Claras. Para el flan de chorizo. Chorizo. Cebolla de verdeo. Ajo. Comino. Vino blanco pinot grigio centenario. Crema de leche. Yemas. Montaje. Decoración. Flores comestibles. 33.3 gr. 5 cc. 2.5gr. 1.66 gr. 1 u c/n. c/n. c/n. c/n. c/n. 1u. 1 u. 3.33 gr. 0.5 gr. 1/2 gr. 5 cc. 5 cc. 1 u.
    1 u En una olla con agua hirviendo cocinar la papa hasta que esté en su punto de cocción pasar a través de un colador chino y reservar la cascara de las papas para el rebosado. Disponer el puré en un bowl suavizar con un poco de crema y mantequilla, agregar la yema de huevo y el queso parmesano mezclar muy bien, enmantecar el molde y agregar la preparación anterior hornear a 180°, reservar. Freír la cascara de las papas criollas hasta que esté bien crocante, reservar en papel absorbente. Mezclar las cascaras crocantes con la miga de pan y procesar y reservar. Rebosar los moldes de papa con la preparación anterior, mandar al horno hasta que estén crujientes. En una sartén caliente saltear el chorizo hasta que esté bien crocante, agregar la cebolla y transparentar. Poner el ajo y dejar cocinar cuidando que no se queme. Desglasar con el vino dejar reducir a la mitad de su volumen y agregar la crema retirar de fuego. Disponer la mezcla anterior en un vaso de mixer, agregar las yemas y procesar. Aceitar los moldes de silicona y agregar la mezcla del flan mandar a pocheado indirecto por 10 minutos. Primero montar el molde de puré duquesa en la parte de abajo, encima poner el flan de chorizo y decorar con flores comestibles.
    El Jurado de Honor estuvo compuesto por:

    Presidente del Jurado: Guillermo Calabrese – Gato Dumas (Latam): es el director académico del Colegio de Gastronomía líder en Latinoamérica.
    Integrantes:
    Marisa Guiulfo (Perú)
    Amora Carabajal (Perú)
    María Carolina Riaño (Colombia)
    Roberto Mejía (Nicaragua)
    Titina Nuñez (Uruguay)
    Gerardo Danitz – Bodegas Graffigna: Enólogo de Bodegas Graffigna; fue reconocido como enólogo revelación en Argentina; sus vinos Graffigna han sido premiados en los principales concursos internacionales.
    Mauro Trinarolli – ganador de la edición 2008 y chef del Hotel Llao Llao-
    Juan Martín Antoniassi-ganador de la edicion 2007
    Duilio Gorgal Macía
    Daniel Tolosa

    Los finalistas que concursaronn por la final internacional fueron:

    Oscar Julian Endara Muñoz (Colombia)
    Gerson Eliel Toruño Espinoza (Nicaragua)
    Jann Karel Van Oordt Gonzalez (Perú)
    Juan Nicolas Williengton (Uruguay)
    Mauro Jones (Argentina)

    Los ganadores de Sommellerie y Estudiantes de Cocina fueron:
    Categoría Estudiantes de Cocina
    1º Puesto Rodrigo Da Costa (IAG)
    2º Puesto Joaquín Gómez Castañón (GDCC)
    3º Puesto Sebastián Sandoval (GDCC)

    Categoría Estudiantes de Sommellerie
    1º Puesto Muriel Saavedra (GDCC)
    2º Puesto Matías Aparicio Martini (ESBE)
    3º Puesto Silvana Aguilar (GDCC)

    Semifinal Argentina se desarrolló entre los siguientes candidatos:
    1º Puesto Mauro Jones (Le Sud)
    2º Puesto Adrián Gerboles (Madero Hotel)
    3º Puesto Pablo Cisneros (IAG)

    Marisa Koifman Comunicación Estratégica
    Sol Vigna
    svigna@marisakoifman.com.ar
    http://www.marisakoifman.com.ar

  5. MENÚ EJECUTIVO EN MOCHE
    noviembre 12, 2009 a las 10:23 am

    Moche presenta su Menú Ejecutivo. De lunes a viernes al mediodía.
    Es un menú de tres pasos, entre los que se puede elegir de las siguientes opciones:
    Entradas:
    Ensalada de Quinua
    Timbal de Lentejas
    Anticuchos de Corazón
    Pesca del día o Ceviche de Lenguado

    Principal:
    Pollo a la crema Andina
    Chicharrón de Salmón Blanco
    Arroz con Mariscos
    Lenguado al Roquefort
    Ceviche Moche

    Postres:
    Suspiro Limeña
    Mousse.
    El Menú Ejecutivo tiene un valor de $35 (con agua o gaseosa)

    Moche Restaurant
    Nicaragua 5901
    Ciudad de Buenos Aires
    Reservas al 4772-4160
    reservas@mocherestaurante.com.ar
    http://www.mocherestaurante.com.ar

    Copa de Vino – Descorche – Mesas al aire libre – Reservas – Aire Acondicionado – Wi Fi – Menú ejecutivo
    Miércoles, 2×1 en Pisco Sour y Piqueos.
    Jueves, Día de Chicas: 2×1 en piscos y 25% de descuento en la cena (no aplica sobre el postre).
    Moche ofrece un 10% de descuento por pago en efectivo.
    Al entrar en el restaurant Moche, además de deleitarse con los sabores de la sofisticada comida peruana, podrá escuchar música típica, observar vasijas de cerámica artística y estatuillas de guerreros moche traídas especialmente desde Perú, y tendrá libros sobre la cultura mochica a su disposición que le permitirá aprender aún más sobre la identidad del restaurante.

    Acerca de Moche:
    Moche es uno de los restaurantes fundamentales en el desarrollo de la gastronomía peruana en Buenos Aires. Pionero en la gastronomía peruana en Buenos Aires, fue uno de los primeros en abrir sus puertas en abril de 2006.
    Su menú es “peruano puro” con platos auténticos y tradicionales. Una cocina dirigida a los paladares más exigentes, pero a la vez casera y familiar. Recetas clásicas y de calidad; tesoros familiares transmitidos de generación en generación preparados con productos nobles e ingredientes netamente peruanos. Una cocina refinada que no pierde la identidad de su tierra.
    La comida de Moche es 100% peruana, no fusionada. ¿Por qué no fusionada? Porque creemos que deja de ser peruana, pierde la identidad y los sabores reales de la comida peruana autóctona.

    Moche cuenta con una carta de vinos cuidadosamente seleccionada.
    Ofrece, también, cuatro etiquetas de cerveza argentina y tres importadas de Perú.
    Para los que prefieren las bebidas sin alcohol, existe la posibilidad de optar por una jarra de limonada y chicha morada.

    Moche brinda servicio de descorche y vino por copa.
    Además, tragos en los cuales el Pisco peruano es la estrella.
    Moche está ubicado en la esquina de Nicaragua y Ravignani. En una casa típicamente porteña que ha sido restaurada para albergar este espacio peruano en Buenos Aires.
    Con dos acogedores salones de paredes blancas, grandes ventanales que miran hacia la calle y mesas de madera de algarrobo sobre las cuales hay coloridos individuales tejidos.

    La decoración incluye varios objetos, estatuillas de guerreros y artesanías de la cultura Moche que completan la identidad de un ambiente que no deja de ser sobrio y tradicional.
    Moche es un restaurant al que se puede ir en familia.
    Entrar en Moche es traspasar una frontera conocida para sumergirse en una vivencia completa y sumamente interesante.

    Acerca del Chef:
    Franklin Guzmán Flores comanda la cocina. Este chef formado en Perú, ha cocinado en algunos de los más destacados restaurantes de Lima, como Brujas de Cachiche y el restaurante del hotel Doubletree El Pardo de Miraflores, entre otros.
    En Argentina desde hace casi 10 años, trabajó en los mejores restaurantes peruanos de Buenos Aires, como ser Ceviche, Lúcuma y Bardot.

    Restaurant Moche
    Nicaragua 5901
    Ciudad de Buenos Aires
    Reservas al 4772-4160
    reservas@mocherestaurante.com.ar
    http://www.mocherestaurante.com.ar

    Los miércoles de 20 a 22hs, Moche ofrece 2×1 en Pisco Sour y Piqueos.
    Los jueves es Día de Chicas en Moche: 2×1 en piscos y 25% de descuento en la cena (no aplica sobre el postre).
    Horario: Lunes a Domingo de 8 a 15.30 hs y Martes a Domingo de 20.30 al cierre.
    Forma de pago: Efectivo y tarjetas de crédito y débito.
    Moche ofrece un 10% de descuento por pago en efectivo.
    El precio promedio por persona es de $70, sin bebidas.
    Capacidad para 50 comensales distribuidos en los dos salones y 20 en las mesas ubicadas afuera.
    En Moche se escucha música criolla y melodías del Perú.

    Acerca de la cultura Moche:
    La sociedad Moche o Mochica se desarrolló en las zonas desérticas de la costa Norte peruana, a inicios de nuestra era, extendiendo su influencia por más de 800 años.
    Las actividades principales de los Moche eran la agricultura de riego y la pesca. Además, estaban excepcionalmente desarrollados en la alfarería, la orfebrería, la textilería y la arquitectura de adobe.

    Era una sociedad fuertemente jerarquizada, en la cual agricultores y pescadores ocupaban los lugares más bajos y los artesanos los más altos. La revista internacional

    National Geographic considera a la cultura Moche como una de las más completas y variadas del Continente Americano.
    Una de las expresiones culturales más extendida y conocida de la cultura Moche es el de la Cerámica de los Huacos. En ellos se ven representados, con increíble detalle y descripción, rituales religiosos, sexuales, bélicos y gastronómicos. Hay también figuras de personajes divinos, sacerdotes y guerreros, y escenas de pesca y cacería. Inclusive, se aprecia con inigualable perfección la representación de deformaciones causadas por enfermedades autóctonas en figuras humanas.
    Los colores característicos de los Huacos son los crema, rojo, ocre, anaranjado y negro.

    Gastronómicamente hablando, los Huacos revelan que en la mesa Moche se disfrutó de langostas, lenguados, corvinas, palometas, peces ojo de uva, sardinas y pejerreyes, tortugas marinas, calamares, pulpos, cangrejos, conchas blancas y negras, erizos, langostinos, meros, bonitos, cojinovas y cabrillas, lisas plateadas, chitas y cabinzas, tollos y guitarras y de todo aquello que las riquísimas costas del Norte Peruano producían para los pueblos de sus riberas.
    En cuanto a recursos de la tierra, los Huacos muestran elocuentemente la cacería del venado andino (cercado con redes y espantado por tambores y sonidos producidos por los ayudantes de caza).

    La más variada gama de verduras y cereales, entre las que podemos mencionar el zapallo, el tomate silvestre, frijoles y pallares, el incomparable choclo peruano, las yucas, la papa, el camote y un surtido inagotable de ajíes y rocotos; frutas entre las cuales destacan la chirimoya, la lúcuma, el pacae, el camu camu, la tuna, las moras o uvillas, la granadilla silvestre, la cocona, las fresas silvestres, el tumbo etc…
    Como saborizantes: la sal, proveniente de las salinas del la costa norte peruana, la menta y la hoy apreciada pimienta de molle.
    Todo esto y mucho más está perfectamente referenciado y descrito en la iconografía de los huacos Moche.

    Al entrar en el restaurant Moche, además de deleitarse con los sabores de la sofisticada comida peruana, podrá escuchar música típica, observar vasijas de cerámica artística y estatuillas de guerreros moche traídas especialmente desde Perú, y tendrá libros sobre la cultura mochica a su disposición que le permitirá aprender aún más sobre la identidad del restaurante.

    ALEJANDRA MOURIN
    amourin@amprensaydifusion.com.ar

  6. TORNEO DE COCINA BOCATTI
    noviembre 12, 2009 a las 10:29 am

    Últimos días para participar del Torneo de Cocina Bocatti.
    Hasta el próximo lunes 16 de noviembre, cocineros y estudiantes del último año, tienen tiempo de mandarnos sus recetas.

    Bocatti, la línea de fiambres Premium del frigorífico Calchaquí, le recuerda a todos los cocineros profesionales y estudiantes del último año de las escuelas de gastronomía de todo el país interesados en el torneo, que tienen tiempo hasta el próximo lunes 16 de noviembre para enviarnos sus recetas y así participar del primer Torneo de Cocina “Bocatti”.

    Les recordamos que, para hacerlo, deben presentar tres (3) propuestas de appetizers, fríos o calientes, que incluyan en su realización, de manera original, a cada uno de los 3 productos emblemáticos de la Línea de Fiambres Bocatti, elegidos para este certamen: el jamón cocido natural, la bondiola horneada y la mortadela con pistachos.

    El ganador, que se conocerá en la final del 25 de noviembre, recibirá el premio “Bocatti: a la cocina gourmet” y un reconocimiento de $ 3.000. El segundo premio será de $ 2.000 y el tercero recibirá un Diccionario Larousse Gastronomique.

    Para más información consulta las bases y condiciones en http://www.fiambresbocatti.com.ar o escribinos a torneodecocinabocatti@fcalchaqui.com.ar .

    Acerca de Bocatti
    Los productos Bocatti incluyen: Jamón crudo; Jamón Cocido Natural (en piezas y feteado); Jamón Cocido Natural Horneado; Salame Milán pieza y feteado; Rodajitas de salamín, Media Rodaja de Mortadela; Mortadela con Pistacho en pieza y feteada; Lomos horneados (en piezas y feteado); Salchichas tipo Alemana con Piel clásica y con paprika; su línea de patés al Champignon, con Pimienta Verde, Clásico, Panceta, Jamón y Brócoli; Bondiola Horneada; y la “Picada y Amigos” Bocatti.

    Calchaquí S.A. produce la tradicional línea de fiambres “Calchaquí” y la línea de fiambres seleccionados, “Bocatti”. Cuenta con 38 años de trayectoria y excelencia en el mercado alimenticio, brindando permanentemente los más naturales y sabrosos productos en todas sus líneas. Posee su planta industrial de 7000m² en Florencio Varela, una de las más modernas del país, en la que se emplea a más de 460 personas. Tiene criaderos de cerdos propios ubicados en Alberti y Pipinas, provincia de Buenos Aires.

    PersonAlly Asesores en Comunicación
    Catalina Botta / Ma. Celeste Visca
    cbotta@personally1.com.ar / mcvisca@personally1.com.ar

  7. SUSHICLUB PRESENTA SU NUEVA CARTA PRIMAVERA – VERANO 2010
    noviembre 19, 2009 a las 9:02 am

    La nueva carta fue diseñada por Alejandro Flores, con la colaboración en cocina del chef Cristian Acuña.

    Además de nuevas creaciones de rolls, la carta deslumbra con sabrosos platos tradicionales con delicados toques asiáticos.

    SushiClub, la marca referente del sushi y cocina de tendencia asiática; presenta su nueva carta primavera-verano 2010.

    La cocina de SushiClub se ha convertido en el objeto de deseo de muchos argentinos que, desde su aparición, no pueden dejar de saborear las delicias del sushi. Con la inspiración de siempre, Alejandro Flores creó las nuevas variedades de rolls; y Cristian Acuña plasmó el espíritu SushiClub a los nuevos platos de cocina con finos toques asiáticos, para aquellos que prefieren la cocina tradicional.

    La nueva carta fue pensada para seguir innovando en el mundo sushi, y además, apostar al crecimiento de la cocina tradicional en SushiClub.

    Nuevas variedades de rolls
    La inovadora propuesta sorprende con piezas inéditas como el Crystal Roll, un roll transparente que deja ver por completo los ingredientes que lo componen: salmón, palta y queso Philadelphia, saborizado con ralladura de naranja, envuelto en lámina de agar agar.

    Otra novedad, es el Spicy Roll, una opción caliente, relleno de langostino y queso crema saborizado, envueltos en alga nori y finos cortes de pescado blanco; con panko, acompañado de salsa de tonkatsu.

    Una pieza también imperdible es el Soul Roll, sin arroz, relleno de palmito, finos cortes de salmón y tamago; envuelto en lámina de queso Philadelphia y cubierto con almendras acarameladas.

    Además, como siempre continúan las piezas preferidas por los amantes del sushi, creaciones exclusivas como el Placer Real, Buenos Aires Roll, Geishas, Feel Roll, etc.

    Nuevos platos de inspiración asiática
    Para quienes prefieren sabores más tradicionales, combinados con ingredientes de la cocina asiática, la carta ofrece una nueva selección de platos como Bondiola de Cerdo Teriyaki, acompañada de puré y chips de batata; Degustación de Mar, un exquisito tapeo de pescados y mariscos acompañados con vegetales asados y salsas; y Ti-Bo, láminas de lomo rellenas, bañadas con salsa de coco, acompañadas de papas rösti y vegetales baby glaseados.

    Por último, la carta incluye los tradicionales salteados al Wok y una variedad de entradas con sabores variados como ostras, atún, carpaccio, ceviche, langostinos, salmón gravlax, entre otros.

     Acerca de SushiClub
    Presente en Argentina, España, Uruguay, Paraguay y próximamente El Salvador, todos los días los amantes del sushi disfrutan de los productos SushiClub tanto en la calidez de sus espacios como en sus servicios de delivery y catering.
    No obstante, no todo se reduce a su gastronomía: SushiClub ha brindado un excelente producto particularmente logrado en un marco de calidad de servicio esmeradamente alegre y profesional; ha acondicionado sus modernos locales en ubicaciones estratégicas con diseño personalizado, logrando el confort mediante un concepto único, con una ambientación refinada y música lounge que forman su identidad y hacen de una comida en SushiClub, una experiencia inolvidable.
    SushiClub es placer real que marca tendencia en la gastronomía, innovando con creaciones inéditas, buscando siempre el disfrute de sus seguidores.
    Más información: http://www.sushiclubweb.com

    COLOMBO-PASHKUS
    Prensa-Comunicación

    Patricio Carvajal
    E – mail: patricio@colombopashkus.com.ar

    María Eugenia Cataldi
    E – mail: mariaeugenia@colombopashkus.com.ar
    http://www.colombopashkus.com.ar
    http://www.colombopashkus.com

  8. SUSHICLUB INAUGURÓ UN NUEVO ESPACIO EN PALERMO
    noviembre 22, 2009 a las 9:45 am

    Está ubicado en la exclusiva zona residencial, en la intersección de las calles Demaría y Sinclair.
    Contará con un menú especial todos los mediodías, donde se podrán degustar las nuevas variedades de rolls y platos de tendencia asiática, creados por Alejandro Flores y Cristian Acuña.

    SushiClub, la marca referente del sushi y cocina de tendencia asiática; presentó un nuevo espacio en el barrio de Palermo, en la Ciudad de Buenos Aires.

    Con una renovada carta creada por Alejandro Flores y Cristian Acuña, SushiClub inauguró un nuevo espacio en el barrio de Palermo, para que los fanáticos de la gastronomía puedan disfrutar de la cocina de influencia oriental y las mejores novedades en sushi; además de los ya clásicos rolls de SushiClub como Placer Real, Buenos Aires Roll, Geishas y Feel Roll, entre otros.

    El nuevo espacio SushiClub está ubicado en Sinclair 3102, en una esquina tradicional de la alta gastronomía porteña, Sinclair y Demaría. Refaccionado por el arquitecto Fernando Aldegheri, de la constructora CAFSIT, está ambientado de acuerdo a la imagen y concepto de SushiClub; y cuenta con capacidad para 90 comensales.

    SushiClub Sinclair ofrecerá además, servicio de valet parking, delivery y servicio “take away” para los clientes que quieran retirar sus pedidos en el local. Estará abierto de domingos a miércoles de 12.00 a 01.00hs, los jueves de 12.00 a 01.30hs; y los viernes y sábados de 12.00 a 02.00hs.

    Para más información comunicarse al 0810-222-SUSHI (78744).

    Acerca de SushiClub
    Presente en Argentina, España, Uruguay, Paraguay y próximamente El Salvador, todos los días los amantes del sushi disfrutan de los productos SushiClub tanto en la calidez de sus espacios como en sus servicios de delivery y catering.
    No obstante, no todo se reduce a su gastronomía: SushiClub ha brindado un excelente producto particularmente logrado en un marco de calidad de servicio esmeradamente alegre y profesional; ha acondicionado sus modernos locales en ubicaciones estratégicas con diseño personalizado, logrando el confort mediante un concepto único, con una ambientación refinada y música lounge que forman su identidad y hacen de una comida en SushiClub, una experiencia inolvidable.
    SushiClub es placer real que marca tendencia en la gastronomía, innovando con creaciones inéditas, buscando siempre el disfrute de sus seguidores.
    Más información: http://www.sushiclubweb.com

    COLOMBO-PASHKUS
    Prensa-Comunicación
    Patricio Carvajal
    E – mail: patricio@colombopashkus.com.ar

    María Eugenia Cataldi
    E – mail: mariaeugenia@colombopashkus.com.ar
    http://www.colombopashkus.com.ar
    http://www.colombopashkus.com

  9. LA NAVIDAD DE VASALISSA CHOCOLATIER
    noviembre 23, 2009 a las 9:45 am

    Si bien se supone que en el año 200 DC ya se utilizaban árboles en la celebración de Navidad, se cree que fue en 1605 en Alemania cuando apareció el primer árbol decorado, para ambientar el frío de la Navidad. Siguiendo esta tradición, Vasalissa Chocolatier propone para estas Fiestas una colección de objetos de chocolate para decorar las mesas y árboles navideños: Pompas, Osos, Corazones, Papá Noel y Pinos.
    Como símbolo de la celebración, el árbol de Navidad esconde sueños e ilusiones. Por eso, Vasalissa Chocolatier diseñó distintos objetos de chocolate que representan esperanzas compartidas, para colgar del árbol.

    Los osos de chocolate rememoran la infancia y los recuerdos más puros. Las clásicas pompas de Navidad tienen tres corazones de chocolate en su interior y cada una lleva consigo un deseo especial: paz, amor y felicidad. Las almendras bañadas en chocolate simbolizan la semilla de la vida y de la renovación. Y los corazones de chocolate fueron pensados para regalar, como muestra del amor y de la esperanza.

    Los Osos y los Papá Noel son simpáticas siluetas elaboradas de chocolate amargo o con leche para decorar las mesas de Navidad. También hay otras figuras como la Casa de Hansel y Gretel, botellas de champagne y bombones con diseños navideños.

    Además, Vasalissa Chocolatier presenta para estas Fiestas distintas opciones de turrones: el “Panforte”, tradicional turrón italiano originario de la región de Siena, preparado a base de miel, almendras tostadas, avellanas, nueces y naranjitas glaceadas; el nougat con pistacho, almendras, nueces y avellanas; y el nougat de chocolate y avellanas.

    Vasalissa Chocolatier está ubicado en el barrio de Recoleta (Av. Callao 1940, teléfono 4806-4158), en Martínez (Alvear 402, teléfono 4798-6506), en Belgrano (Vuelta de Obligado 1812, teléfono 4784-0748) y en Lomas de San Isidro (Juan Segundo Fernández 59 (Lomas de San Isidro).

    Figuras para colgar del árbol
    Osos de chocolate
    Pompas
    Almendras bañadas en chocolate
    Corazones con cascabel

    Figuras decorativas
    Papá Noel chico
    Papá Noel grande
    Oso chico
    Oso grande
    Casa de Hansel y Gretel
    Botella de champán
    Caja de 12 con figuras de chocolate
    Caja de 24 con figuras de chocolate

    Turrores
    Panforte
    Turrón con pistacho almendras, nueces y avellanas (duro y blando)
    Turrón con chocolate y avellanas
    Turroncitos bañados en chocolate (en cajas de 12 unidades o individuales)

    Para conocer más acerca de sus productos pueden ingresar a la página web http://www.vasalissa.com.

    ¿Qué significa Vasalissa?
    Vasalissa es el personaje de un cuento de hadas ruso que habla sobre el legado de padres a hijos. La mamá de la niña del cuento está muy enferma y le regala una muñeca a su hija, a quien la llama Vasalissa, y tiene que cuidarla y alimentarla con amor porque será quien la guíe en su vida y a quién podrá recurrir para orientarla en momentos difíciles.
    Para Vasalissa el chocolate representa esa herencia que unió generaciones y que se remonta a una historia de chocolateros europeos que sintieron la fascinación por este exquisito producto.

    Natalia Cuevas
    ncuevas@activapr.com.ar

    Ana Morteo
    amorteo@activapr.com.ar

  10. MAVI DÍAZ DELIVERY DIET TE INVITA A FESTEJAR LAS FIESTAS SI CULPA
    noviembre 23, 2009 a las 9:52 am

    Te presentamos la receta para hacer 17 pan dulces individuales o para 4 moldes de 1 kg. Esperamos que lo disfruten.
    Receta para hacer 17 pan dulces individuales o para 4 moldes de 1 kg.

    INGREDIENTES:
    -1/2 de harina integral
    -1/2 de harina de gluten.
    -100 grs. De margarina vegetal
    -150cc de aceite de maíz.
    -250 grs. de sucralosa en polvo.
    -50 grs. de levadura de cerveza.
    -7 claras de huevo.
    -200 CC. De leche descremada.
    -1 cucharadita de extracto de malta.
    -1 copita de oporto.
    -Ralladura de cáscara de 3 naranjas.
    -600 grs. de manzana verde finamente cubeteada.
    -17 unidades de almendras fileteadas.
    -9 nueces.
    -Para el almíbar 200 grs. de sucralosa y partes iguales de agua.

    MODO DE PREPARACION:
    Precalentar el horno a temperatura mínima.
    Entibiar la leche y disolver en ella el extracto de malta y mezclar con el oporto, incluir la ralladura de la cáscara de naranjas y la levadura. Incorporar a ésta mezcla unas cucharadas de harina hasta formar una crema ligera. Cubrir con un lienzo, dejar leudar y que forme una espuma.

    Batir el aceite, el edulcorante y la margarina, incorporar las claras. Batir y unir ésta preparación a la esponja de levadura. Mezclar ambas preparaciones.
    Agregar la harina tamizada mientras se toma la harina con las manos, haciendo un batido bien abierto. En el caso de que la masa, precise ligar más, se deberá agregar un poco más de leche tibia, hasta conseguir la consistencia deseada. Espolvorear con harina la masa y hacer leudar hasta que duplique su volumen. Luego reservar en un lugar cálido. Evitar los golpes de aire frío.

    Una vez que se consiga duplicar el volumen de la masa, se la deberá golpear con las manos. De esta forma se cortará el fermento. Dividir la preparación y formar diecisiete bollitos. Cubrirlos con un lienzo ó repasador, y hacer leudar nuevamente. Otra vez, lo que se busca es duplicar el volumen de la masa. Una vez leudado cortar en la superficie con una tijera y en forma de cruz. Agregarle una almendra y media nuez. Pincelar la superficie de la masa con agua fría. Hornear los pan dulces. Utilizar siempre un fuego mínimo para alargar la cocción.

    Hacer un almíbar con la sucralosa. Para esto se debe colocar una parte de sucralosa y otra de agua iguales. Llevar al fuego, hasta conseguir la consistencia del almíbar.
    Retirar los pan dulces del horno, y pincelar los mismos con el almíbar light.
    Y listos para regalar!!!

    Asesoró: Mavi Díaz, directora de Mavi Díaz Delivery Diet y especialista en cocina gourmet saludable
    4983-3349
    INFO@MAVIDIAZ.COM
    http://WWW.MAVIDIAZ.COM

  11. INSTITUTO GENERAL DE GASTRONOMÍA
    noviembre 23, 2009 a las 9:59 am

    El mexicano José Ramón Castillo, conocido como el “Chef del cacao”, realizará su presentación en Argentina para exponer sobre sus técnicas de vanguardia en chocolatería.

    Castillo hará, como es su costumbre, un show de su clase en donde enseñará sus técnicas en la elaboración de bombonería, postres y platos salados.
    El chocolatero José Ramón Castillo fue invitado exclusivamente por el Instituto General de Gastronomía, IGG, y el IG San Telmo, a través de sus directores Graciela Hernández y Roberto Goni.
    El evento es el 25 de noviembre, y el taller de Chocolatería será en dos turnos por la mañana de 9 a 13 ó por la tarde de 14 a 18, en el Auditorio de la Universidad de Palermo.

    El chef mexicano es conocido mundialmente porque cada producto elaborado es considerado una verdadera joya por su diseño, dedicación, por las combinaciones (hierbas, frutales exóticos), por los colores y por las técnicas.

    Semblanza
    Comenzó su carrera en el Centro Culinario Ambrosía, realizó una especialización en L´Ecole Gastronomique Ritz Escoffier, Francia. Luego logró estar en el cuadro de honor en el Posgrado superior en la EUHT San Pol. Barcelona. Durante 8 años se desempeño en España en el ramo de cocina y pastelería. Allí trabajó junto a David Pallas, Joan Roca y Ferrán Adriá.

    Ganó el título de “Joven Cocinero de Catalunya” en el Campeonato de cocina de Barcelona. Además de su desempeño como instructor en la Universidad Anahuac del Sur, Escuela Superior de Administración de Instituciones, Universidad Ibero Americana, realiza la conducción el programa Xocolatl en el Gourmet.

    Para informes y venta de entradas comunicarse en el Instituto General de Gastronomía 4290-3976 (L. Rotativas) ó IG San Telmo 4361-4296
    Importantes descuentos para grupos a partir de 10 personas.

    Graciela Hernández
    Directora
    Instituto General de Gastronomía
    informes@iggastronomia.com.ar

    http://www.iggastronomia.com.ar
    http://www.tendenciasg.com
    http://www.ghgrupogastronomico.com.ar

  12. PALACIO DUHAU - PARK HYATT BUENOS AIRES
    noviembre 24, 2009 a las 1:34 pm

    THANKSGIVING WEEK 24 al 28 de noviembre. Cena.
    Palacio Duhau – Park Hyatt Buenos Aires, junto a la Cámara de Comercio de los Estados Unidos en Argentina, lo invitan a celebrar una semana gastronómica basada en la tradición norteamericana. Cada noche, nuestro Chef Ejecutivo Cyril Cheype propone un especial menú, inspirado en productos e ingredientes de las clásicas veladas del Día de Acción de Gracias.

    MENU ESPECIAL
    Disfrute de una selección de platos diseñados a partir de zanahorias bebé glaceadas en vinagre de sidra y miel orgánica; clásica ensalada Ceasar con panceta crocante, escamas de queso Parmesano y croutons; pavita entera asada en su jugo con mousseline de maíz dulce y salsa de arándanos, y la tradicional tarta de calabaza. Una experiencia única, en Duhau Restaurante & Vinoteca.

    Precio por persona: $195
    Reservas: 5171 1340
    buenosaires.park@hyatt.com

  13. HILTON BUENOS AIRES PRESENTA “NOCHE DE AMIGOS” A TRAVÉS DE LA NUEVA PROPUESTA DEL RESTAURANT EL FARO
    noviembre 24, 2009 a las 1:42 pm

    El restaurant del hotel elaboró un nuevo concepto para disfrutar entre amigos de la mano experta de su Chef Ejecutivo, Guillaume Bianchi.

    El Restaurant El Faro de Hilton Buenos Aires presenta “Noche de Amigos” para disfrutar de la amistad y de la gastronomía más selecta de la ciudad. De esta manera, Guillaume Bianchi, Chef Ejecutivo del hotel ideó una nueva propuesta con una carta fija que permitirá realizar diversas combinaciones en un ambiente ideal para compartir entre amigos.

    Basándose en el nuevo concepto de Cocina Urbana los huéspedes y visitantes podrán disfrutar de la más distinguida gastronomía de Buenos Aires en el Restaurant El Faro. Así, podrán elegir entre una cena de tres pasos, con entrada, plato principal y postre, o una combinación de entrada y plato principal o plato principal y postre, todos acompañados por una copa de vino.

    La nueva propuesta estará compuesta entre otras opciones por:
    Entradas
     Masa crocante al horno con zuccini y berenjenas grilladas, mozzarella, pesto y hierbas frescas con aceite de oliva varietal
     Burrata fresca con espárragos a la plancha y trufa negra al perfume de albahaca y oliva.
     Salteado de hongos tibios, espuma de queso y berro.
    Principales
     Merluza negra con vegetales de estación y salsa aireada de limón y curry.
     Corte de bife grillado, con papas confitadas en aceite oliva y concentrado de calabaza, reducción de aceto balsámico.
     Penne rigatti de espinacas con crema de hongos y castañas tostadas.
    Postres
     Mousse de Baylis, crocante de almendras y helado de vainilla.
     Crumble de peras y sake.
     Pastel húmedo de chocolate y cerveza negra, mermelada de tomates con helado y polvo de biscottis.

    La “Noche de Amigos” estará disponible para las cenas en el Restaurant El Faro de Hilton Buenos Aires desde $65 por persona.

    Para informes y reservas: 4891-0040
    Acerca de Hilton Buenos Aires
    Luminoso, cálido y único, Hilton Buenos Aires se encuentra ubicado en Puerto Madero. De diseño contemporáneo cuenta con un icónico lobby, 417 amplias habitaciones y un Centro de Convenciones versátil de más de 6.600 m2 con capacidad para más de 4.500 personas. Para mayor información: http://www.buenosaires.hilton.com

    Acerca de Hilton Worldwide
    Hilton Worldwide es la compañía líder mundial en la industria de la hospitalidad. Su portfolio de marcas comprende desde lujosos complejos y hoteles con servicios completos hasta suites para prolongadas estadías y hoteles de precio medio. Hilton Worldwide lleva 90 años ofreciendo a los viajeros de negocios o placer, servicios, instalaciones y valor de la más alta calidad continuando con su tradición de proporcionar a sus clientes experiencias excepcionales en todas sus marcas globales. Las mismas comprenden más de 3.300 hoteles en 77 países, e incluyen a: Waldorf Astoria Hotels & Resorts, Conrad Hotels & Resorts, Hilton, Doubletree, Embassy Suites Hotels, Hilton Garden Inn, Hampton Inn & Suites, Homewood Suites by Hilton, Home2 Suites by Hilton y Hilton Grand Vacations. La empresa coordina, también, el programa global Hilton HHonors®, que otorga puntos a sus clientes. Para obtener más información acerca de la empresa, visite http://www.hiltonworldwide.com.

    KETCHUM ARGENTINA
    Ariel Rosenberg
    ariel.rosenberg@ketchum.com.ar
    http://www.ketchum.com.ar

  14. DE LOS MIEMBROS DE LA ACADEMIA CULINARIA DE FRANCIA
    noviembre 25, 2009 a las 3:11 pm

    La Chef Graciela Hernández fue incorporada como miembro de la Academia Culinaria
    de Francia, la más importante del mundo en materia de gastronomía.

    En el marco de la Biogourmet 2009, llevada a cabo en Santa Cruz de la Sierra en Bolivia se realizó la entronización de los nuevos miembros de América a la prestigiosa Academia.
    Graciela Hernández fue seleccionada por su amplia trayectoria en la gastronomía y en la formación de profesionales desde hace 30 años.

    Gerard Dupont, Presidente de la Academia Culinaria de Francia, fue quien presidió la ceremonia de entronización a la orden. En la misma, los integrantes recibieron el medallón y el diploma en las que consta el retrato de su fundador Joseph Favre en 1883.

    La Academia distingue a sus nuevos miembros con un medallón que es una estrella con dieciséis puntas, reunida entre ellas por una corona de laureles. Cada punta representa una
    de las ramas de la brigada de una cocina clásica.

    La labor de la Academia francesa es incorporar miembros que se comprometan con el estudio, la difusión, y la enseñanza de las técnicas y la valoración de los productos.

    Gerard DuPont cuenta que la Academia surgió como una necesidad de organizar un diccionario para los profesionales de la cocina. Hoy en día, consta de cuatro volúmenes que se actualizan todos los años por el aporte de los miembros y se envía a escuelas y restaurantes de diversos lugares del mundo.

    El compromiso de los nuevos miembros de la Academia francesa es ley. Algunos de ellos
    son respetar a los productos y a las personas que trabajan, y transmitir los conocimientos a
    los más jóvenes. El cocinero debe respetar la cadena de alimentación desde su producción.

    Graciela Hernández se comprometió ante la Academia Culinaria de Francia a fomentar la profesionalización del arte culinario a través de la educación y la formación académica en Argentina y en el exterior como así también salvaguardar el patrimonio culinario que ya es universal.

    Mónica Iglesias
    prensa@tendenciasg.com
    http://www.tendenciasg.com

  15. EL 10 DE DICIEMBRE DE 2009 SE CELEBRARÁ EN TODO EL MUNDO LA PRIMERA EDICIÓN DEL TERRA MADRE DAY
    noviembre 25, 2009 a las 3:20 pm

    Una jornada festiva para todos los relacionados con la red de Terra Madre y a Slow Food – socios, productores de los Baluartes, comunidades del alimento, cocineros, autoridades académicas, jóvenes y músicos.

    La ocasión es conmemorar los 20 años del nacimiento de Slow Food Internacional, que tuvo lugar en París en 1989. Se trata de uno de los eventos colectivos más importantes de homenaje al alimento bueno, limpio y justo jamás realizados a escala global. El Terra Madre Day se asienta en siete pilares centrales que reflejan nuestros valores y nuestras esperanzas para el futuro y que queremos se conviertan en derechos reconocidos en todas las comunidades.

    He aquí algunos ejemplos de actividades programadas que bien ilustran cada uno de estas bases:
    Acceso a un alimento bueno, limpio y justo
    Slow Food en los comedores colectivos:
    Francia – Slow Food Bayonne colabora desde hace años con las escuelas primarias locales para mejorar el servicio de comedor y en el Terra Madre Day quiere compartir su experiencia y reflexionar sobre los resultados obtenidos. Desde noviembre de 2008 han sido 4000 los niños que se han beneficiado del servicio de comedor de una cooperativa social local que da trabajo a desocupados y discapacitados y utiliza materias primas producidas en un radio de menos de 30 km desde el centro de la ciudad; además, una vez a la semana se les sirve una comida completamente biológica. Los niños han respondido de forma muy positiva a los nuevos sabores de su comedor y el Terra Madre Day ofrecerá una oportunidad estimulante para confrontarse con los demás y recapitular sobre el proyecto un año después de su puesta en marcha.
    Padres, alumnos, alcalde y autoridades locales, se reunirán para renovar su compromiso con un proyecto que encarna los valores y los objetivos sostenidos por Slow Food: un alimento bueno, limpio y justo, y la educación del gusto.
    El proyecto de Bayonne forma parte asimismo del Slow Food European Canteen Network [red europea Slow Food de los comedores]

    Para mayor información:
    http://www.slowfood.com/terramadreday/pagine/eng/dettaglio_mappa.lasso?-id_evento=278

    Biodiversidad agrícola y alimentaria
    Alimentos y platos locales en peligro
    Uganda – El convivium central de Mokono, con su actividad para el Terra Madre Day, se ocupará de la defensa de las biodiversidades locales: “Alimentos y platos locales en peligro”. Visto que muchas de las variedades de frutas y verduras, en un tiempo consumidas con frecuencia en Uganda, hoy no se encuentran con facilidad, los socios del convivium rastrearán algunas de ellas en las diferentes regiones de procedencia para redescubrírselas al público durante la jornada. También se creará una reserva de semillas de las variedades para prevenir su extinción. La actividad concluirá con una fiesta y una degustación de los jugos obtenidos a partir de frutas provenientes de todo el país.

    Para mayor información:
    http://www.slowfood.com/terramadreday/pagine/eng/dettaglio_mappa.lasso?-id_evento=249

    Producción alimentaria en pequeña escala
    Miradas sobre Terra Madre:
    India – Para ensalzar las producciones alimentarias en pequeña escala de todo el mundo, los habitantes de Varanasi compartirán y revivirán la experiencia del gran encuentro de las comunidades del alimento en Terra Madre 2008, a través de una muestra fotográfica que describe la historia de esta reunión mundial de cinco días de duración. El acontecimiento, bienal, activó en 2004 la red de Terra Madre y aglutina a agricultores y productores de 150 países, permitiéndoles encontrarse con cocineros, enseñantes y jóvenes para discutir sobre cómo mejorar el sistema alimentario mediante una colaboración recíproca. Los visitantes de la muestra, titulada “Miradas sobre Terra Madre”, podrán conocer culturas, estilos de vida, territorios a través de las imágenes y los rostros de pequeños agricultores, pescadores y productores artesanales de todo el mundo unidos por un futuro alimentario mejor. La muestra también incluirá imágenes de la cultura del alimento en poblaciones rurales y urbanas de la India.
    Para mayor información:
    http://www.slowfood.com/terramadreday/pagine/eng/dettaglio_mappa.lasso?-id_evento=191

    Soberanía alimentaria:
    Up with Slow, Down with Fast! [¡Adelante con lo Slow, basta de lo Fast!]
    Bangladesh – La defensa del derecho al conocimiento y a poder decidir qué cultivar, cómo transformarlo y cómo componer nuestra dieta cotidiana, será objeto del encuentro que se celebrará en Bangladesh, donde más de 500 personas se reunirán para recoger firmas contra los fast food y la comida tóxica. Con esta campaña en defensa de los alimentos slow y tradicionales, se intenta frenar la proliferación en Asia de las cadenas de fast food, que amenazan la supervivencia de la cocina tradicional, de los pequeños productores y de la biodiversidad. Ejercitando su derecho a opciones alimentarias sanas y culturalmente apropiadas, el grupo se encontrará ante el Museo nacional de Bangladesh para recoger firmas y difundir la conciencia de cuán dañinos para la salud son los productos de la industria alimentaria global.
    Para mayor información:
    http://www.slowfood.com/terramadreday/pagine/eng/dettaglio_mappa.lasso?-id_evento=216

    Conocimiento de las lenguas, de las culturas y de las tradiciones
    Un tributo a la Madre Terra, fuente de la vida
    México – En el pueblo de Cerro Armadillo, las celebraciones por el Terra Madre Day estarán centradas en ritos tradicionales y religiosos, comenzando con el del agradecimiento y la plegaria por una buena cosecha (de maíz, café, vainilla, frijoles y otros cultivos locales). Los productores acudirán con sus familias a la iglesia de Cerro Armadillo la mañana del 10 de diciembre portando consigo productos de las respectivas regiones. Como oferta a la Madre Terra se dispondrán pequeños paquetes de semillas en torno al altar en correspondencia con los cuatro puntos cardinales, para ser bendecidos y ofrecidos por una joven muchacha ataviada con un vestido tradicional chinanteco tejido a mano. Tras la ceremonia un anciano del pueblo ofrecerá alimentos preparados con más de 40 ingredientes locales: más de cuatro de esos platillos serán a base de maíz (tortillas de maíz blanco, negro y amarillo, tamales y bebidas fermentadas). Y también estarán allá las familias de los productores y habitantes de Tuxtepec y de otras ciudades más distantes, deseosos de tomar parte en esta insólita experiencia de vida indígena. A los participantes les será asimismo ofrecida la vainilla del Baluarte de Chinantla, y el acontecimiento concluirá con la sepultura ritual de un poco de cada uno de los productos para dar gracias a la tierra por la vida que nos dona.
    Para mayor información:
    http://www.slowfood.com/terramadreday/pagine/eng/dettaglio_mappa.lasso?-id_evento=230

    Producción alimentaria responsable con el ambiente
    Una larga mesa contra los OGM
    Alemania – Productores y coproductores de la región de Ulm, unidos en la batalla contra los organismos genéticamente modificados (OGM), se han dado cita para una gran comida colectiva. Organizado por la Alianza por una región de Ulm libre de OGM, el evento quiere destacar cuán importante es comprender cómo nuestras decisiones alimentarias están estrechamente vinculadas con la salud del ambiente, y evidenciar los daños que causan los cultivos y los alimentos transgénicos. Inspirado en las palabras de la vicepresidenta de Slow Food Internacional Vandana Shiva, que recomienda comer “lentejas, arroz y verduras”, la comida se basará en estos alimentos, todos ellos suministrados por agricultores locales: un ejemplo de comida perfectamente equilibrada y sana, y de cómo podemos y debemos comer menos carne para movernos en la dirección de una auténtica sostenibilidad.
    Para mayor información:
    http://www.slowfood.com/terramadreday/pagine/eng/dettaglio_mappa.lasso?-id_evento=227

    Comercio justo y sostenible
    A lo largo del camino de los agricultores
    Chile – A partir del momento en que el comercio justo y sostenible ha comenzado a valorizar a los productores locales de nuestra zona, dándolos a conocer y saber de todo nuestro apoyo, el convivium de Frontera del Sur ha comenzado a organizar excursiones de toda una jornada a las alquerías de la región que nos rodea. Quienes desean de corazón que continúe la producción de un alimento sano, bueno y local, están invitados a participar en un largo paseo que les conducirá al encuentro con mujeres y hombres que trabajan en los campos y en la producción artesanal de alimentos. Tendremos tiempo para hablar, para comprender cómo producen sus alimentos y para comprarlos directamente. Entre los productores visitados estarán asimismo los del Baluarte del huevo azul. El Terra Madre Day hará saber a las comunidades locales que las cadenas alimentarias cortas son uno de los elementos clave de la agricultura sostenible, y que al reducir el número de pasos intermedios estamos en grado de obtener condiciones económicamente justas tanto para los productores como para los consumidores.
    Para mayor información:
    http://www.slowfood.com/terramadreday/pagine/eng/dettaglio_mappa.lasso?-id_evento=119

    Para ver los eventos del Terra Madre Day programados hasta ahora en el mundo, conéctate a http://www.slowfood.com/terramadreday/pagine/ita/mappa.lasso

    Para saber más sobre Slow Food: http://www.slowfood.it
    Para saber más sobre Terra Madre: http://www.terramadre.org

    Slow Food Press Office
    Via della Mendicità Istruita, 14
    12042 Bra (Cn)
    + 39 0172 419615/ 45/ 53 /66
    press@slowfood.it

    Elisa Virgillito
    Ufficio Stampa Slow Food
    Via della Mendicità Istruita, 14
    12042 BRA (Cn), Italia
    Tel +39 0172 419666
    Fax +39 0172 419725
    E-mail e.virgillito@slowfood.it

  16. CHILA LO INVITA A CELEBRAR EL AÑO NUEVO DE UNA MANERA ESPECIAL
    noviembre 30, 2009 a las 10:04 am

    CHILA Buenos Aires Cuisine, el exclusivo restaurante de Puerto Madero, presenta su propuesta para celebrar el Año Nuevo de una manera diferente; con un menú especialmente creado para los amantes de la cocina gourmet, que quieran celebrar las Fiestas en un ambiente cálido, íntimo y relajado.

    De este modo, CHILA, que en poco tiempo se ha posicionado entre los mejores restaurantes de Buenos Aires, brindará a sus comensales un exquisito menú de cuatro pasos, elaborado por su Chef Ejecutiva, Soledad Nardelli.

    En esta oportunidad se servirá una entrada de salmón ahumado, mini brioche, semillas de tomate, huevas y sabayón de limón. Los platos principales serán merluza negra con crema de papas y espinacas, tomates frescos y brotes; cochinillo en cocción larga, maracuyá, raviol de manitas, puré de echadotes y ensaladita.

    Como postre, la propuesta ofrecerá una degustación de chocolate. En esta velada exclusiva, se hará el maridaje con los vinos de Bodegas Zuccardi.

    Los comensales, además, podrán disfrutar de los característicos y deliciosos panes artesanales de CHILA, café Nespresso, petit fours, pan dulce artesanal, y la excelente atención personalizada que caracterizan su servicio.

    El valor del menú será de U$S 170 por persona.

    CHILA Buenos Aires Cuisine:

    Alicia Moreau de Justo 1160, Puerto Madero, Capital Federal.
    Reservas al 4343- 6067 o reservas@chilaweb.com.ar

    Rosita Zimmler
    cecilia.gaitan@advancemkt.com
    http://www.advancemkt.com

  17. MOCHE INVITA A DISFRUTAR UNA CENA DIFERENTE
    noviembre 30, 2009 a las 10:17 am

    El 31 de diciembre, para despedir el año y festejar la llegada de 2010, Moche invita a disfrutar una cena diferente con un menú de tres pasos.
    La propuesta incluye una botella de vino cada dos personas y champagne y mesa dulce para la hora del brindis.
    Las opciones entre las que se podrá elegir son:
    Entradas:
    Trío de causas (pollo, salmón y pulpo)
    Ceviche Nikkey de salmón rosado
    Principal:
    Costillas de cerdo braseadas con gratén de batatas
    Suprema rellena de frutos secos en salsa de champagne con arroz árabe
    Lomo con salsa de mostaza y pastel de champignones
    Postres:
    Mousse de Maracuyá con frutos rojos
    Terrina de cítricos con sorbete de Chirimoyas
    La Cena de Fin de Año tiene un valor de $160 por persona. Reservas al 4772-4160.
    Moche Restaurant
    Nicaragua 5901
    Ciudad de Buenos Aires
    Reservas al 4772-4160
    reservas@mocherestaurante.com.ar
    http://www.mocherestaurante.com.ar
    Copa de Vino – Descorche – Mesas al aire libre – Reservas – Aire Acondicionado – Wi Fi – Menú ejecutivo
    Miércoles, 2×1 en Pisco Sour y Piqueos.
    Jueves, Día de Chicas: 2×1 en piscos y 25% de descuento en la cena (no aplica sobre el postre).
    Moche ofrece un 10% de descuento por pago en efectivo.
    Al entrar en el restaurant Moche, además de deleitarse con los sabores de la sofisticada comida peruana, podrá escuchar música típica, observar vasijas de cerámica artística y estatuillas de guerreros moche traídas especialmente desde Perú, y tendrá libros sobre la cultura mochica a su disposición que le permitirá aprender aún más sobre la identidad del restaurante.
    Acerca de Moche:
    Moche es uno de los restaurantes fundamentales en el desarrollo de la gastronomía peruana en Buenos Aires. Un lugar para disfrutar en familia.
    Pionero en la gastronomía peruana en Buenos Aires, fue uno de los primeros en abrir sus puertas en abril de 2006.
    Su menú es “peruano puro” con platos auténticos y tradicionales. Una cocina dirigida a los paladares más exigentes, pero a la vez casera y familiar. Recetas clásicas y de calidad; tesoros familiares transmitidos de generación en generación preparados con productos nobles e ingredientes netamente peruanos. Una cocina refinada que no pierde la identidad de su tierra.
    La comida de Moche es 100% peruana, no fusionada. ¿Por qué no fusionada? Porque creemos que deja de ser peruana, pierde la identidad y los sabores reales de la comida peruana autóctona.
    Moche cuenta con una carta de vinos cuidadosamente seleccionada.
    Ofrece, también, cuatro etiquetas de cerveza argentina y tres importadas de Perú.
    Para los que prefieren las bebidas sin alcohol, existe la posibilidad de optar por una jarra de limonada y chicha morada.
    Moche brinda servicio de descorche y vino por copa.
    Además, tragos en los cuales el Pisco peruano es la estrella.
    Moche está ubicado en la esquina de Nicaragua y Ravignani. En una casa típicamente porteña que ha sido restaurada para albergar este espacio peruano en Buenos Aires.
    Con dos acogedores salones de paredes blancas, grandes ventanales que miran hacia la calle y mesas de madera de algarrobo sobre las cuales hay coloridos individuales tejidos.
    La decoración incluye varios objetos, estatuillas de guerreros y artesanías de la cultura Moche que completan la identidad de un ambiente que no deja de ser sobrio y tradicional.
    Moche es un restaurant al que se puede ir en familia.
    Entrar en Moche es traspasar una frontera conocida para sumergirse en una vivencia completa y sumamente interesante.
    Acerca del Chef:
    Franklin Guzmán Flores comanda la cocina. Este chef formado en Perú, ha cocinado en algunos de los más destacados restaurantes de Lima, como Brujas de Cachiche y el restaurante del hotel Doubletree El Pardo de Miraflores, entre otros.
    En Argentina desde hace casi 10 años, trabajó en los mejores restaurantes peruanos de Buenos Aires, como ser Ceviche, Lúcuma y Bardot.
    Restaurant Moche
    Nicaragua 5901
    Ciudad de Buenos Aires
    Reservas al 4772-4160
    reservas@mocherestaurante.com.ar
    http://www.mocherestaurante.com.ar
    Los miércoles de 20 a 22hs, Moche ofrece 2×1 en Pisco Sour y Piqueos.
    Los jueves es Día de Chicas en Moche: 2×1 en piscos y 25% de descuento en la cena (no aplica sobre el postre).
    Horario: Lunes a Domingo de 8 a 15.30 hs y Martes a Domingo de 20.30 al cierre.
    Forma de pago: Efectivo y tarjetas de crédito y débito.
    Moche ofrece un 10% de descuento por pago en efectivo.
    El precio promedio por persona es de $70, sin bebidas.
    Capacidad para 50 comensales distribuidos en los dos salones y 20 en las mesas ubicadas afuera.
    En Moche se escucha música criolla y melodías del Perú.
    Acerca de la cultura Moche:
    La sociedad Moche o Mochica se desarrolló en las zonas desérticas de la costa Norte peruana, a inicios de nuestra era, extendiendo su influencia por más de 800 años.
    Las actividades principales de los Moche eran la agricultura de riego y la pesca y estaban excepcionalmente desarrollados en la alfarería, la orfebrería, la textilería y la arquitectura de adobe.
    Una de las expresiones culturales más extendida y conocida de la cultura Moche es el de la Cerámica de los Huacos. En ellos se ven representados rituales religiosos, sexuales, bélicos y gastronómicos. Hay también figuras de personajes divinos, sacerdotes y guerreros, y escenas de pesca y cacería.
    Los colores característicos de los Huacos son los crema, rojo, ocre, anaranjado y negro.
    Gastronómicamente hablando, los Huacos revelan que en la mesa Moche se disfrutó tanto de todo aquello que las riquísimas costas del Norte Peruano producían para los pueblos de sus riberas, como de recursos de la tierra, como por ejemplo la cacería del venado andino (cercado con redes y espantado por tambores y sonidos producidos por los ayudantes de caza).
    Al entrar en el restaurant Moche, además de deleitarse con los sabores de la sofisticada comida peruana, podrá escuchar música típica, observar vasijas de cerámica artística y estatuillas de guerreros moche traídas especialmente desde Perú, y tendrá libros sobre la cultura mochica a su disposición que le permitirá aprender aún más sobre la identidad del restaurante.

    Alejandra Mourin
    amourin@amprensaydifusion.com.ar

  18. LINDT & SPÜNGLI ANUNCIA SUS NOVEDADES PARA ESTAS FIESTAS
    diciembre 1, 2009 a las 7:05 pm

    Lindt & Sprüngli, la compañía suiza líder mundial en chocolates Premium, lo invita a celebrar estas fiestas con novedosos productos.

    En esta oportunidad, la empresa presenta cuatro ediciones especiales, para regalar y obsequiarse en este fin de año.

    Se presentan los tradicionales Santa Claus, figuras del más fino chocolate con leche, en sus dos variedades: la figura de 125gr a $35 y la propuesta de Pick & Mix de pequeños Santas de 10gr, a $23, los 100gramos.

    Por otra parte, también se ofrecen dos propuestas de cubos rellenos de chocolates Lindor: Lindor Milk, y Lindor Assorted, por 300 gramos, a $104. Los Lindor son chocolates caracterizados por la sensación única que dejan al derretirse en la boca.

    En materia de obsequios exclusivos, la Boutique Lindt del DOT Baires Shopping ofrecerá en estas navidades, los elegantes Swiss Praliné, prueba de la pasión de sus Maestros Chocolateros, por la más exquisita calidad en chocolate. La presentación de 215gr, estará disponible a $230.

    Acerca de Lindt & Sprüngli
    Lindt & Sprüngli es una compañía suiza especializada en chocolate. Fue fundada en 1845 por David Sprüngli-Schwarz y su hijo, Rudolf Sprüngli-Ammann. Actualmente, el grupo Lindt & Sprüngli comprende fábricas en Suiza, Alemania, Francia, Italia, Austria y EEUU, filiales de ventas y distribución en UK, Polonia, España y Canadá, y oficinas de ventas en Buenos Aires, Hong Kong y Dubai. Lindt también tiene en el mercado una importante red de ventas de distribuidores
    Para mayor información comunicarse con:

    Rosita Zimmler
    info@advancemkt.com
    http://www.advancemkt.com

  19. SUSHICLUB INAUGURÓ UN NUEVO ESPACIO EN PALERMO
    diciembre 1, 2009 a las 7:19 pm

    Está ubicado en la exclusiva zona residencial, en la intersección de las calles Demaría y Sinclair.

    Contará con un menú especial todos los mediodías, donde se podrán degustar las nuevas variedades de rolls y platos de tendencia asiática, creados por Alejandro Flores y Cristian Acuña.

    SushiClub, la marca referente del sushi y cocina de tendencia asiática; presentó un nuevo espacio en el barrio de Palermo, en la Ciudad de Buenos Aires.

    Con una renovada carta creada por Alejandro Flores y Cristian Acuña, SushiClub inauguró un nuevo espacio en el barrio de Palermo, para que los fanáticos de la gastronomía puedan disfrutar de la cocina de influencia oriental y las mejores novedades en sushi; además de los ya clásicos rolls de SushiClub como Placer Real, Buenos Aires Roll, Geishas y Feel Roll, entre otros.

    El nuevo espacio SushiClub está ubicado en Sinclair 3102, en una esquina tradicional de la alta gastronomía porteña, Sinclair y Demaría. Refaccionado por el arquitecto Fernando Aldegheri, de la constructora CAFSIT, está ambientado de acuerdo a la imagen y concepto de SushiClub; y cuenta con capacidad para 90 comensales.

    SushiClub Sinclair ofrecerá además, servicio de valet parking, delivery y servicio “take away” para los clientes que quieran retirar sus pedidos en el local. Estará abierto de domingos a miércoles de 12.00 a 01.00hs, los jueves de 12.00 a 01.30hs; y los viernes y sábados de 12.00 a 02.00hs.

    Para más información comunicarse al 0810-222-SUSHI (78744).

    Acerca de SushiClub
    Presente en Argentina, España, Uruguay, Paraguay y próximamente El Salvador, todos los días los amantes del sushi disfrutan de los productos SushiClub tanto en la calidez de sus espacios como en sus servicios de delivery y catering.
    No obstante, no todo se reduce a su gastronomía: SushiClub ha brindado un excelente producto particularmente logrado en un marco de calidad de servicio esmeradamente alegre y profesional; ha acondicionado sus modernos locales en ubicaciones estratégicas con diseño personalizado, logrando el confort mediante un concepto único, con una ambientación refinada y música lounge que forman su identidad y hacen de una comida en SushiClub, una experiencia inolvidable.

    SushiClub es placer real que marca tendencia en la gastronomía, innovando con creaciones inéditas, buscando siempre el disfrute de sus seguidores.
    Más información: http://www.sushiclubweb.com

    COLOMBO – PASHKUS
    Prensa-Comunicación
    MARIA EUGENIA CATALDI

    E-mail: mariaeugenia@colombopashkus.com.ar
    http://www.colombopashkus.com.ar
    http://www.colombopashkus.com

  20. ¡EL TORNEO DE COCINA BOCATTI YA TIENE UN GANADOR!
    diciembre 1, 2009 a las 7:29 pm

    La gran final se disputó en las modernas instalaciones de Gato Dumas Pilar, donde Facundo Tochi, Chef del Restaurante Ochenta 77, se consagró como ganador al presentar las 3 mejores propuestas de appetizers.

    Finalmente, se llevó a cabo la gran final del Torneo de Cocina Bocatti, organizado por la marca premium de fiambres, junto al Colegio de Cocineros Gato Dumas, en donde los 6 finalistas elegidos tuvieron la oportunidad de preparar en vivo sus recetas y disfrutar de una jornada cargada de adrenalina, sabor y originalidad.

    Durante 1.30hs, los 6 participantes se dedicaron exclusivamente a realizar en vivo sus diferentes propuestas, que incluyeron Jamón Cocido Natural, Bondiola Horneada y Mortadela con Pistachos Bocatti. Mientras preparaban los platos, los miembros del prestigioso jurado integrado por Guillermo Calabrese, Ramiro Rodríguez Pardo, Soledad Nardelli, Jimena Monteverde, Eduardo Torres y Juan Carlos Mármol, pudieron seguir el “paso a paso” de la preparación y descubrir así, los secretos de la elaboración de cada uno de estos.

    Una vez finalizada esta etapa, todos los platos ya terminados fueron evaluados por el jurado, quien otorgó puntuaciones teniendo en cuenta aspectos como técnicas aplicadas; creatividad; presentación; sabor, y uniformidad de presentación entre cada uno de los bocados de cada clase.

    Luego de una difícil pero exquisita elección, el jurado nombró ganador a Facundo Tochi, Chef del Restaurant Ochenta 77; quien además de ganar el premio “Bocatti: a la cocina gourmet”, recibió un cheque por $3.000 y los halagos de todos los allí presentes.

    El segundo puesto lo obtuvo Tomás Ferrer, estudiante de Gato Dumas Colegio de Cocineros Pilar, quien ganó un premio de $2.000; y en tercer lugar, Juan Martín Chávez, Chef del Restaurant Setium Marcelo, que recibió como reconocimiento una Enciclopedia Larousse Gastronomique.

    Con respecto a los platos presentados, el jurado resaltó el nivel y variedad de las propuestas. Ramiro Rodríguez Pardo aseguró, “las opciones presentadas fueron todas muy creativas, con combinaciones que en todos los casos resaltaron la calidad de los productos de Bocatti. Hubo una gran variedad de estilos: cocina italiana, francesa y oriental”. Por su parte, Guillermo Calabrese (Presidente del jurado) destacó que “la variedad y calidad de las propuestas hizo muy difícil la elección, los finalistas tuvieron puntajes muy similares”.

    Juan Carlos Mármol, representante de Frigorífico Calchaquí y miembro del jurado, afirmó “estamos muy conformes con la convocatoria y la variedad de appetizers presentados. En los aspectos evaluados los finalistas tuvieron puntajes muy altos. Nuestros productos se lucieron tanto en la imagen como en el paladar.”

    De este modo, queda finalizado el primer Torneo de Cocina organizado por Bocatti, una marca que apuesta a la innovación e invita a sus consumidores a vivir nuevas experiencias gourmet.

    Acerca de Bocatti
    Los productos Bocatti incluyen: Jamón crudo; Jamón Cocido Natural (en piezas y feteado); Jamón Cocido Natural Horneado; Salame Milán pieza y feteado; Rodajitas de salamín, Media Rodaja de Mortadela; Mortadela con Pistacho en pieza y feteada; Lomos horneados (en piezas y feteado); Salchichas tipo Alemana con Piel clásica y con paprika; su línea de patés al Champignon, con Pimienta Verde, Clásico, Panceta, Jamón y Brócoli; Bondiola Horneada; y la “Picada y Amigos” Bocatti.

    Calchaquí S.A. produce la tradicional línea de fiambres “Calchaquí” y la línea de fiambres seleccionados, “Bocatti”. Cuenta con 38 años de trayectoria y excelencia en el mercado alimenticio, brindando permanentemente los más naturales y sabrosos productos en todas sus líneas. Posee su planta industrial de 7000m² en Florencio Varela, una de las más modernas del país, en la que se emplea a más de 460 personas. Tiene criaderos de cerdos propios ubicados en Alberti y Pipinas, provincia de Buenos Aires.

    PersonAlly Asesores en Comunicación
    Catalina Botta / Ma. Celeste Visca
    cbotta@personally1.com.ar / mcvisca@personally1.com.ar

  21. EL CHOCOLATERO MÁS IMPORTANTE DEL MUNDO, DESLUMBRÓ EN LA PRIMERA JORNADA REALIZADA EN BUENOS AIRES
    diciembre 2, 2009 a las 3:43 pm

    José Ramón Castillo, el chocolatero más importante del mundo, deslumbró en la primera jornada realizada en Buenos Aires. Con un auditorio completo, hizo un show de delicias dulces y saladas con técnicas milenarias y nuevas aplicadas al cacao.

    “Los americanos tenemos que trabajar pensando en el futuro. Alguna vez, alguien se llevó a Europa el chocolate, luego fue declarado producto profano y no se pudo consumir. Hoy tenemos que trabajar con el cacao, recuperarlo porque es nuestro, y, utilizar sabores autóctonos de México, Ecuador, Colombia y Argentina” manifestó Castillo.

    El chocolatero no se guardó ningún secreto. Habló como profesional porque expuso técnicas aprendidas en Francia y España. Luego, enseñó técnicas propias. También, habló como empresario, ya que es dueño de Que Bo!, una chocolatería en el Distrito Federal y se explayó sobre las posibilidades de buscar nuevos horizontes en materia comercial con los sabores de nuestra tierra.

    Castillo fue invitado por la chef argentina Graciela Hernández y por Roberto Goni, conocido en el ambiente culinario por su conocimiento en técnicas de caramelo.
    La jornada tuvo un momento de mucha emotividad ya que fue homenajeado el Profesor Andrés Mandalari un argentino que viene trabajando en la profesión de la chocolatería desde hace 54 años y desde hace 50 que enseña en la Escuela de Pastelería.

    El auditorio de la Universidad de Palermo se llenó de alumnos y profesores de todas las escuelas de Argentina, Bolivia y Uruguay que pudieron disfrutar de la clase dinámica, y del humor y la chispa de este hombre que por primera vez pisó suelo argentino, dialogó con los jóvenes presentes, se sacó cientos de fotos, y, ya probó el clásico choripán.

    José Ramón Castillo tiene 31 años, durante la mayor parte de su corta vida estudió en academias y universidades de México, Francia y España. La preparación que le dio el Posgrado hoy le permite utilizar el ingenio, la inteligencia y la agudeza para que sus productos sean considerados verdaderas joyas artesanales.

    “Me falta la voz de la emoción. Porque haber logrado traer a José Ramón Castillo fue un logro. Nos encontramos con un gran profesional pero sobre todo con un gran ser humano” manifestó Graciela Hernández al concluir el evento.

    Hoy José Ramón Castillo hará su presentación en el Hotel Quorum, en la provincia de Córdoba, y el viernes en Río Gallegos, en la escuela de gastronomía IAGA.

    Instituto General de Gastronomía
    Mónica Iglesias
    informes@iggastronomia.com.ar
    http://www.iggastronomia.com.ar

  22. PARK HYATT BUENOS AIRES
    diciembre 3, 2009 a las 11:45 am

    El 6 de diciembre Feria Orgánica de Navidad En los Jardines del Palacio Duhau – Park Hyatt Buenos Aires lo invita a preparar la mesa navideña, mediante una selección de alimentos naturales y conociendo los distintos productos elaborados por nuestro Chef Cyril Cheype, para disfrutar de las fiestas de fin de año en familia, en la Feria Orgánica de Navidad, el domingo 6 de diciembre, de 12 a 16hs, en nuestros jardines.

    Inspirada junto al Movimiento Argentino para la Producción Orgánica para comenzar a vivir el mes de las fiestas a través de un estilo de cocina saludable y natural, la Feria Orgánica de Navidad convocará a más de 20 proveedores del interior del país, que invadidos por el espíritu navideño vestirán con elegantes estaciones los jardines y terrazas del Hotel, donde Ud. podrá apreciar, entre otras, una especial variedad de frutas y vegetales, panificación orgánica, dulces, cereales, y aderezos, junto a una selección de bocaditos y delicias navideñas, como panetones, bougat y bouche de Noel para sumar a su mesa familiar.

    Más información: 5171 1330
    buenosaires.park@hyatt.com

  23. TERRA MADRE DAY
    diciembre 3, 2009 a las 11:55 am

    Terra Madre Day que tendrá lugar el 10 de Diciembre 2009 en todo el mundo.
    En aquel día, Slow Food celebra también sus 20 anos de actividad. La gente se encontrará en todo el mundo para celebrar la comida local que sea buena, limpia y justa.

    Aquí te envío una lista de algunos eventos organizados en tu País y en seguida algunos ejemplos organizados en todo el mundo que representan cada uno de los siete pilares que guían al Terra Madre Day. Estos pilares son nuestros valores y esperanzas para el futuro y quisiéramos que se conviertan en derechos de todas las comunidades.
    Para mas informaciones y ver todos los eventos en tu País :
    http://www.slowfood.com/terramadreday/pagine/esp/mappa.lasso

    Semana Slow en Buenos Aires – Brindis en la UADE
    Convivium: Punto Slow Food Buenos Aires
    9 Decembre 2009
    CIUDAD AUTÓNOMA DE BUENOS AIRES, Argentina
    La Red de Cocineros Slow Food de la región Buenos Aires, junto con el director de la carrera de Gastronomía de la UADE, el médico veterinario Federico Miró, nos invitan a un brindis en el comedor de la institución para celebrar el Día Internacional de Terra Madre. Contaremos con la presencia de cocineros, académicos, productores y socios del movimiento. Será una ocasión especial para dar visibilidad a la red frente a universidades que aún no forman parte de la misma e invitarlas a conocer el movimiento. Les deseamos a todos mucha suerte en sus actividades y un feliz día de Terra Madre. (qui ho tolto la firma di Otilia)
    Coordinatore: Otilia Kusmin
    Contatto: asesora@otiliakusmin.com.ar
    Luogo del tuo evento Terra Madre Day:
    Comedor de la Universidad Argentina de la Empresa
    Lima 717
    C1073AAO CIUDAD AUTÓNOMA DE BUENOS AIRES
    Buenos Aires, Argentina

    Semana Slow en Buenos Aires – Cine Picadita y Musica

    Convivium: Punto Slow Food Buenos Aires
    Organizzazione: Red Nacional de Cocineros Terra Madre Argentina

    11 Decembre 2009
    CIUDAD DE BUENOS AIRES, Argentina

    La red Nacional de Cocineros con su coordinadora nacional la chef Alejandra Garcia Hauw junto a sus colaboradores Mercedes Costa y Diego Felix han programado un Terra Madre Day con las siguientes actividades:
    – 20 hs, Slow Film: se proyectaran diferentes cortos sobre temas vinculados a la comida, a las repercusiones alimentarias sobre la sociedad y sobre el ambiente y sobre nuestro patrimonio gastronómico.
    – 21 hs, Picadita Slow: disfrutaremos de diferentes preparaciones culinarias con productos de nuestra tierra como los Baluartes (papas andina y maíces andinos), productos de huerta y productos de la red de productores de Terra Madre.
    – 22,30 hs, Música en vivo: Alicia Folk Show musical en vivo a cargo de los jóvenes integrantes de Alicia Folk
    Te esperamos!!! Agradecemos la colaboración y predisposición de colaborar con su espacio al Sr Ariel Horton propietario de Profondo Rosso.
    Coordinatore: Alejandra Garcia Hauw
    Contatto: alexgarciahauw@yahoo.com.ar +54 011 4586 2725
    Luogo del tuo evento Terra Madre Day:
    Restaurante Profondo Rosso
    Humahuaca 3853 – Almagro
    1414 CIUDAD DE BUENOS AIRES
    Buenos Aires, Argentina

    Semana Slow en Buenos Aires – De la Huerta al Comedor
    Convivium: Punto Buenos Aires
    Organizzazione: Facultad de Agronomia, Universidad de Buenos Aires
    10 Decembre 2009
    MANUEL ALBERTI
    – PILAR, Argentina
    El convivium Punto Slow Food Buenos Aires, celebrará el Día de Terra Madre, con los socios y amigos del movimiento, por medio de un trabajo comunitario en la huerta y de educación del gusto en el comedor Personitas de Manuel Alberti, donde diariamente se dan 90 comidas y asistencia social a niños en situación de pobreza. En este día trabajaremos junto a la comunidad y los chicos en la huerta, valorando el trabajo manual, la diversidad en la producción de alimentos de los alimentos y la comida local, aportando además asistencia técnica. Junto con los cocineros de la Red de Slow Food, también daremos una charla sobre Educación del Gusto y aportaremos herramientas e ideas sobre cómo utilizar los productos de la huerta del comedor y los métodos de conservación y elaboración de hortalizas para poder conservar el valor nutricional de los distintos productos conformando una dieta equilibrada.

    Degustación de platos típicos regionales de Cuyo
    Convivium: Raiz de Cuyo
    7 Decembre 2009
    CIUDAD DE SAN LUIS, Argentina
    El grupo de socios y simpatizantes del Convivium Raíz de Cuyo de la provincia de San Luis y que no pueden desplazarse hasta San Juan para participar a la actividad del Día de Terra Madre llamada “Meditación Amor y el Compartir” han decidido realizar un encuentro en donde se hablara de los objetivos, principios y misión de Slow Food-Terra Madre y de las actividades que se están desarrollando en el Convivium. Se invita a interesados y amigos a participar de este evento que culminara con la degustación de platos regionales cuyanos elaborados por los mismos miembros. La celebración será a las 21 horas, para contactarse lo pueden hacer a: aortiz@unsl.edu.ar o al tel 0054 2652 4 23777.
    Coordinatore: MIGUEL ANGEL MAS
    Contatto: mamas@unsl.edu.ar 0054 264 4225807
    Luogo del tuo evento Terra Madre Day:
    Casa de un socio del Convivium
    pasaje Santa Isabel 190
    5300 CIUDAD DE SAN LUIS
    San Luis, Argentina

    Compartiendo en las montañas
    Organizzazione: Comunidad del alimento de la cerveza artesanal de Mendoza
    13 Decembre 2009
    EL SALTO – POTRERILLOS – LUJÁN DE CUYO, Argentina
    Para festejar el cumpleaños de Slow Food organizaremos una reunión de socios y amigos productores, agricultores, vitivinicultores y gastrónomos. En el paraje El Salto – Potrerillos, ubicado en la cordillera frontal de los Andes a más de 2000 metros sobre el nivel del mar, nos reuniremos más de 100 personas. Cada grupo que participará preparará una comida zonal comprensiva de nuestras empanadas, carne asada de chivo a las brasas, pan y verduras, “regadas” con muy buen vino y cerveza artesanal. A este encuentro se suma la Municipalidad de Luján de Cuyo, que adhiere oficialmente a nuestro movimiento.
    Coordinatore: Eduardo Maccari
    Contatto: info@cervezajerome.com
    Luogo del tuo evento Terra Madre Day:
    Compañía de cerveza Jerome
    Altos Manantiales
    5507 EL SALTO – POTRERILLOS – LUJÁN DE CUYO
    Mendoza, Argentina

    Los siete pilares del Terra Madre Day
    Ejemplos de todo el mundo

    Acceso a un alimento bueno, limpio y justo
    Slow Food en los comedores colectivos
    Francia – Slow Food Bayonne colabora desde hace años con las escuelas primarias locales para mejorar el servicio de comedor y en el Terra Madre Day quiere compartir su experiencia y reflexionar sobre los resultados obtenidos. Desde noviembre de 2008 han sido 4000 los niños que se han beneficiado del servicio de comedor de una cooperativa social local que da trabajo a desocupados y discapacitados y utiliza materias primas producidas en un radio de menos de 30 km desde el centro de la ciudad; además, una vez a la semana se les sirve una comida completamente biológica. Los niños han respondido de forma muy positiva a los nuevos sabores de su comedor y el Terra Madre Day ofrecerá una oportunidad estimulante para confrontarse con los demás y recapitular sobre el proyecto un año después de su puesta en marcha.
    Padres, alumnos, alcalde y autoridades locales, se reunirán para renovar su compromiso con un proyecto que encarna los valores y los objetivos sostenidos por Slow Food: un alimento bueno, limpio y justo, y la educación del gusto.
    El proyecto de Bayonne forma parte asimismo del Slow Food European Canteen Network [red europea Slow Food de los comedores]
    Para mayor información:
    http://www.slowfood.com/terramadreday/pagine/eng/dettaglio_mappa.lasso?-id_evento=278

    Biodiversidad agrícola y alimentaria
    Alimentos y platos locales en peligro
    Uganda – El convivium central de Mokono, con su actividad para el Terra Madre Day, se ocupará de la defensa de las biodiversidades locales: “Alimentos y platos locales en peligro”. Visto que muchas de las variedades de frutas y verduras, en un tiempo consumidas con frecuencia en Uganda, hoy no se encuentran con facilidad, los socios del convivium rastrearán algunas de ellas en las diferentes regiones de procedencia para redescubrírselas al público durante la jornada. También se creará una reserva de semillas de las variedades para prevenir su extinción. La actividad concluirá con una fiesta y una degustación de los jugos obtenidos a partir de frutas provenientes de todo el país.
    Para mayor información:
    http://www.slowfood.com/terramadreday/pagine/eng/dettaglio_mappa.lasso?-id_evento=249

    Producción alimentaria en pequeña escala
    Miradas sobre Terra Madre
    India – Para ensalzar las producciones alimentarias en pequeña escala de todo el mundo, los habitantes de Varanasi compartirán y revivirán la experiencia del gran encuentro de las comunidades del alimento en Terra Madre 2008, a través de una muestra fotográfica que describe la historia de esta reunión mundial de cinco días de duración. El acontecimiento, bienal, activó en 2004 la red de Terra Madre y aglutina a agricultores y productores de 150 países, permitiéndoles encontrarse con cocineros, enseñantes y jóvenes para discutir sobre cómo mejorar el sistema alimentario mediante una colaboración recíproca. Los visitantes de la muestra, titulada “Miradas sobre Terra Madre”, podrán conocer culturas, estilos de vida, territorios a través de las imágenes y los rostros de pequeños agricultores, pescadores y productores artesanales de todo el mundo unidos por un futuro alimentario mejor. La muestra también incluirá imágenes de la cultura del alimento en poblaciones rurales y urbanas de la India.
    Para mayor información:
    http://www.slowfood.com/terramadreday/pagine/eng/dettaglio_mappa.lasso?-id_evento=191

    Soberanía alimentaria
    Up with Slow, Down with Fast! [¡Adelante con lo Slow, basta de lo Fast!]
    Bangladesh – La defensa del derecho al conocimiento y a poder decidir qué cultivar, cómo transformarlo y cómo componer nuestra dieta cotidiana, será objeto del encuentro que se celebrará en Bangladesh, donde más de 500 personas se reunirán para recoger firmas contra los fast food y la comida tóxica. Con esta campaña en defensa de los alimentos slow y tradicionales, se intenta frenar la proliferación en Asia de las cadenas de fast food, que amenazan la supervivencia de la cocina tradicional, de los pequeños productores y de la biodiversidad. Ejercitando su derecho a opciones alimentarias sanas y culturalmente apropiadas, el grupo se encontrará ante el Museo nacional de Bangladesh para recoger firmas y difundir la conciencia de cuán dañinos para la salud son los productos de la industria alimentaria global.
    Para mayor información:
    http://www.slowfood.com/terramadreday/pagine/eng/dettaglio_mappa.lasso?-id_evento=216

    Conocimiento de las lenguas, de las culturas y de las tradiciones
    Un tributo a la Madre Terra, fuente de la vida
    México – En el pueblo de Cerro Armadillo, las celebraciones por el Terra Madre Day estarán centradas en ritos tradicionales y religiosos, comenzando con el del agradecimiento y la plegaria por una buena cosecha (de maíz, café, vainilla, frijoles y otros cultivos locales). Los productores acudirán con sus familias a la iglesia de Cerro Armadillo la mañana del 10 de diciembre portando consigo productos de las respectivas regiones. Como oferta a la Madre Terra se dispondrán pequeños paquetes de semillas en torno al altar en correspondencia con los cuatro puntos cardinales, para ser bendecidos y ofrecidos por una joven muchacha ataviada con un vestido tradicional chinanteco tejido a mano. Tras la ceremonia un anciano del pueblo ofrecerá alimentos preparados con más de 40 ingredientes locales: más de cuatro de esos platillos serán a base de maíz (tortillas de maíz blanco, negro y amarillo, tamales y bebidas fermentadas). Y también estarán allá las familias de los productores y habitantes de Tuxtepec y de otras ciudades más distantes, deseosos de tomar parte en esta insólita experiencia de vida indígena. A los participantes les será asimismo ofrecida la vainilla del Baluarte de Chinantla, y el acontecimiento concluirá con la sepultura ritual de un poco de cada uno de los productos para dar gracias a la tierra por la vida que nos dona.
    Para mayor información:
    http://www.slowfood.com/terramadreday/pagine/eng/dettaglio_mappa.lasso?-id_evento=230

    Producción alimentaria responsable con el ambiente
    Una larga mesa contra los OGM
    Alemania – Productores y coproductores de la región de Ulm, unidos en la batalla contra los organismos genéticamente modificados (OGM), se han dado cita para una gran comida colectiva. Organizado por la Alianza por una región de Ulm libre de OGM, el evento quiere destacar cuán importante es comprender cómo nuestras decisiones alimentarias están estrechamente vinculadas con la salud del ambiente, y evidenciar los daños que causan los cultivos y los alimentos transgénicos. Inspirado en las palabras de la vicepresidenta de Slow Food Internacional Vandana Shiva, que recomienda comer “lentejas, arroz y verduras”, la comida se basará en estos alimentos, todos ellos suministrados por agricultores locales: un ejemplo de comida perfectamente equilibrada y sana, y de cómo podemos y debemos comer menos carne para movernos en la dirección de una auténtica sostenibilidad.
    Para mayor información:
    http://www.slowfood.com/terramadreday/pagine/eng/dettaglio_mappa.lasso?-id_evento=227

    Comercio justo y sostenible
    A lo largo del camino de los agricultores
    Chile – A partir del momento en que el comercio justo y sostenible ha comenzado a valorizar a los productores locales de nuestra zona, dándolos a conocer y saber de todo nuestro apoyo, el convivium de Frontera del Sur ha comenzado a organizar excursiones de toda una jornada a las alquerías de la región que nos rodea. Quienes desean de corazón que continúe la producción de un alimento sano, bueno y local, están invitados a participar en un largo paseo que les conducirá al encuentro con mujeres y hombres que trabajan en los campos y en la producción artesanal de alimentos. Tendremos tiempo para hablar, para comprender cómo producen sus alimentos y para comprarlos directamente. Entre los productores visitados estarán asimismo los del Baluarte del huevo azul. El Terra Madre Day hará saber a las comunidades locales que las cadenas alimentarias cortas son uno de los elementos clave de la agricultura sostenible, y que al reducir el número de pasos intermedios estamos en grado de obtener condiciones económicamente justas tanto para los productores como para los consumidores.
    Para mayor información:

    http://www.slowfood.com/terramadreday/pagine/eng/dettaglio_mappa.lasso?-id_evento=119

    Para ver los eventos del Terra Madre Day programados hasta ahora en el mundo, conéctate a http://www.slowfood.com/terramadreday/pagine/ita/mappa.lasso

    Para saber más sobre Slow Food: http://www.slowfood.it

    Para saber más sobre Terra Madre: http://www.terramadre.org

    Slow Food Press Office
    Via della Mendicità Istruita, 14
    12042 Bra (Cn)
    + 39 0172 419615/ 45/ 53 /66
    press@slowfood.it

    Elisa Virgillito
    E-mail e.virgillito@slowfood.it

  24. ELGOURMET.COM RECIBE LAS FIESTAS CON UNA PROGRAMACIÓN ESPECIAL
    diciembre 8, 2009 a las 8:16 am

    La señal comparte estas fiestas con sus televidentes y ofrece las mejores recetas para las mesas de Navidad y Año Nuevo.
    elgourmet.com, la señal de PRAMER destinada a los amantes del buen vivir, presenta una programación especial para las fiestas a partir del lunes 7 de diciembre.

    Las figuras del canal presentarán sus propuestas para la Navidad y los festejos de fin de año.

    Buon Natale

    Una propuesta única para celebrar las fiestas al mejor estilo de la tradición italiana. Donato de Santis ofrecerá una variedad de recetas ideadas especialmente para los festejos de Navidad y Año Nuevo. Una selección de entradas o antipastos, platos principales y preparaciones para la mesa dulce que ayudarán a que cada uno arme su propio menú completo seleccionando las opciones que más le guste.

    Del lunes 7 al viernes 11 diciembre a las 22.00hs.
    Del lunes 14 al viernes 18 diciembre a las 20.00hs.
    Del lunes 21 al viernes 25 de diciembre a las 21.00hs.

    Navidad Gourmet con Juliana Lopez May

    Para disfrutar de estas fiestas, la chef Juliana López May propone menúes completos, desde un espacio cómodo y alegre al aire libre, con opciones ricas, fáciles y prácticas para lucirse como anfitrión. En algunas ocasiones, la chef compartirá sus platos con familiares y amigos.

    Del lunes 7 al viernes 11 de diciembre a las 20.00hs.
    Del lunes 14 al viernes 18 de diciembre a las 21.00hs.
    Del lunes 21 al viernes 25 de diciembre a las 22.00hs.

    Celebraciones Gourmet

    Para estas fiestas elgourmet.com presenta “Celebraciones Gourmet”, una serie especial conducida por Narda Lepes. La joven chef mostrará estilos diferentes para recibir los festejos de fin de año. Originales propuestas para celebrar la Navidad, el Año Nuevo y todos los encuentros que giran alrededor de estas fiestas. Desde los presentes, los adornos, los colores y las bebidas hasta los menúes, todos los detalles serán contemplados dentro de estas originales propuestas.

    Del lunes 7 al viernes 11 de diciembre a las 21.00hs.
    Del lunes 14 al viernes 18 de diciembre a las 22.00hs.
    Del lunes 21 al viernes 25 de diciembre a las 20.00hs.

    Ciclos especiales

    Todos los días en horarios rotativos Máximo López May, Osvaldo Gross, Fernando Trocca, Martín Rebaudino, José Ramón Castillo, Takehiro Ohno, Soledad Nardelli, Bruno Gillot, Olivier Hanocq, Martín Molteni, Borja Blázquez, Pamela Villar y Paulino Cruz, entre otros chefs, sorprenderán al público con sus recetas en el marco de ciclos como Gourmet Responde, Gourmand, Cacao, Máximo Clásico, Típicamente Trocca, Método Gross y Mesa Navideña.

    http://www.elgourmet.com
    elgourmet.com puede verse en la frecuencia 46 de CableVisión y Multicanal; 401 de Cablevisión y Multicanal Digital; 232 de DirecTV y en los principales cableoperadores de América latina.

    Acerca de PRAMER SCA
    PRAMER SCA (www.pramer.tv) es una compañía dedicada a producir, distribuir y comercializar contenidos integrales en español y portugués para sistemas de televisión paga. Propiedad de Liberty Global, Inc. de los Estados Unidos (www.lgi.com), y establecida en la Argentina, ocupa actualmente el primer lugar en América Latina en cantidad de canales propios y distribuidos, liderando el sector entre las empresas de televisión para el mercado hispano-parlante. Sus canales se distribuyen en más de 24 países, llegando a un mercado de más de 12 millones de hogares abonados.

    Acerca de Liberty Global
    Liberty Global es una empresa internacional operadora de cable de primera línea que ofrece servicios de última generación de video, voz e Internet de banda ancha para conectar a sus clientes con el mundo del entretenimiento, las comunicaciones y la información. Liberty Global opera redes con tecnología de punta y al 30 de septiembre de 2008 brinda servicios a cerca de 16 millones de clientes en 15 países, principalmente ubicados en Europa, Japón, Chile y Australia. Las operaciones de Liberty Global incluyen importantes negocios de programación, tales como Chellomedia en Europa y Pramer SCA en Latinoamérica.

    COLOMBO-PASHKUS
    Prensa-Comunicación
    Daiana Schvartz
    E – mail: daiana@colombopashkus.com.ar
    http://www.colombopashkus.com.ar
    http://www.colombopashkus.com

  25. CARL EMBERSON ES HOMENAJEADO COMO CIUDADANO PAULISTANO GASTRONÓMICO
    diciembre 8, 2009 a las 8:25 am

    Carl Emberson, gerente general del Grand Hyatt São Paulo, fue homenajeado durante la ceremonia del Premio Paladar 2009, del diario O Estado de São Paulo, con el premio especial de “Ciudadano Paulistano Gastronómico”, por el trabajo, pasión e incentivo en fomentar y estimular eventos de gastronomía en la ciudad brasileña. Carl lidera el hotel Grand Hyatt São Paulo, realizando y apoyando eventos exclusivos con los más grandes nombres de la gastronomía y vinos del mundo.

    De nacionalidad australiana, el gerente general trabaja desde 1984 en el área de hotelería. En octubre del 2001, Carl llegó a Brasil para trabajar como Resident Manager en la apertura del Grand Hyatt. En junio del 2005, fue transferido a Argentina al ser nombrado Gerente General del Park Hyatt Mendoza, donde creó el evento Masters of Food & Wine South America, que tuvo su tercera edición este año y se transformó en un evento mundial de la marca Hyatt, llevándose a cabo en varios países. En noviembre del 2007, Carl regresó a Brasil como

    Gerente General del Grand Hyatt São Paulo y su pasión por la gastronomía lo llevó a crear en el 2008 el São Paulo Food & Wine, en conjunto con el Caderno Paladar do Estadão, y en el año 2009, el Paladar Cozinha do Brasil, con talentos locales de Norte a Sur del país. Su entusiasmo también permitió la realización y apoyo de otros eventos reconocidos de la gastronomía de São Paulo en el Grand Hyatt, como el Jantar do Século (Cena del Siglo) con Ferran Adriá, el Jantar das Gerações (Cena de las Generaciones) con chefs franceses de renombre, además del programa de chefs invitados a los restaurantes Eau French Grill, Kinu y Grand Caffè del Grand Hyatt São Paulo, que en el 2009 recibió un sinnúmero de chefs internacionales, incluyendo nombres como Alain Passard, Patrick Bertron, Toshio Tomita, Floyd Cardoz, Jean- François Rouquette, Henrique Olvera, entre otros.

    Marisa Koifman Comunicación Estratégica
    aezquerra@marisakoifman.com.ar
    http://www.marisakoifman.com.ar

  26. SANCOR Y LA SALTEÑA SE UNEN PARA CELEBRAR EL RITUAL DE LA MESA FAMILIAR
    diciembre 8, 2009 a las 8:36 am

    SanCor Quesabores y La Salteña se unieron para llevar los sabores más exquisitos a la mesa familiar con productos de primera calidad, sencillos y rápidos de preparar.

    “La Salteña” y “SanCor Quesabores” anuncian la promoción “Nos juntamos para que te juntes”, orientada a la difusión de novedosas, simples y sabrosas recetas que explotan la versatilidad de los productos de La Salteña y SanCor Quesabores.

    Además, los consumidores podrán descargar de la página http://www.quesabores.com un completo y detallado recetario para combinar los nuevos usos de las tapas y las pastas “La Salteña” con el sabor, la versatilidad y calidad de “SanCor Quesabores”.

    Ahora el gustito tradicional de La Salteña y todo el sabor de “SanCor Quesabores” se encuentran en la mesa, creando las comidas que más nos gusta compartir y dándonos una excusa más para encontrarnos con los que más queremos.

    Massó & Asociados
    Lic. Cristian Adorisio
    cadorisio@massoyasociados.com

  27. CADBURY VISTE DE GALA LA MESA DE LAS FIESTAS DE FIN DE AÑO CON DOS DISTINGUIDAS PROPUESTAS
    diciembre 9, 2009 a las 8:20 am

    La marca premium de chocolates lanza dos nuevas opciones para acompañar la mesa de Navidad y Año Nuevo: almendras y pasas de uva bañadas en chocolate Cadbury.

    Para vestir de gala la mesa en estas fiestas de Fin de Año, Cadbury presenta dos nuevas propuestas: las almendras y pasas de uva cubiertas con un exquisito chocolate con leche, ideales para compartir en familia y para acompañar el momento del brindis.

    De esta manera, Cadbury se suma a los tradicionales festejos de Navidad y Año Nuevo, con una línea de productos que combina el inconfundible sabor de las frutas secas con la suavidad y calidad del chocolate Cadbury.

    Las almendras y pasas de uva cubiertas con chocolate con leche se presentan en un exclusivo pack de 80 grs y ya se encuentran disponibles en todos los supermercados del país.

    “Con estos dos nuevos lanzamientos buscamos incursionar en las Fiestas con dos productos premiun que deleitarán a grandes y chicos por igual, generando ampliar el consumo de este indulgente preferido, en cualquier época del año”, destacó Pablo Tibaldi, Brand Manager de chocolates. Además, agregó que “es la primera vez que Cadbury Chocolates presenta, en Argentina, un producto para las Fiestas y con un resultado increíble desde su inicio”.

    Cadbury, entregate al placer.
    Acerca de Cadbury Argentina
    Cadbury es líder global de golosinas con un destacado portfolio de marcas de chocolates, chicles y caramelos. En el mercado local cuenta con 6 de las marcas más reconocidas y de mayor prestigio, entre las que se encuentran: Beldent, la golosina más vendida del país; Halls, Bazooka, Bubbaloo, chocolate Cadbury y Mantecol –una categoría en sí misma.

    Cadbury se caracteriza por su constante innovación y flexibilidad reflejada en la variedad de productos que ofrece al consumidor día a día y en su trayectoria, produciendo golosinas que ya forman parte de nuestra historia.
    Cadbury, trabajando juntos para crear marcas que la gente adore. http://www.cadbury.com.ar

    KETCHUM ARGENTINA
    Cinthia Arboleas
    cinthia.arboleas@ketchum.com.ar
    http://www.ketchum.com.ar

  28. SUSHICLUB MENDOZA PRESENTÓ EL EXCLUSIVO SERVICIO DE EVENTOS Y CATERING, LET´S CELEBRATE
    diciembre 9, 2009 a las 8:33 am

    Let´s Celebrate brinda un servicio gastronómico de sushi y cocina de primer nivel para eventos sociales y corporativos.
    Para ofrecer un servicio integral, SushiClub Mendoza se asoció con GO Bar, empresa líder en organización de barras para eventos.

    SushiClub Mendoza, la marca referente del sushi y cocina de tendencia asiática; presentó en la ciudad de Mendoza, el exclusivo servicio de eventos y catering, Let´s Celebrate.

    El lanzamiento de Let’s Celebrate se realizó en la ciudad mendocina, el pasado jueves 26 de noviembre en la Bodega Vistalba de Carlos Pulenta. Los invitados degustaron del mejor sushi, tragos, música y fuegos artificiales; y conocieron la creativa propuesta gastronómica de SushiClub para la realización de eventos y catering.

    Además, con el objetivo de brindar un servicio integral el espacio de SushiClub en Mendoza realizó una alianza de trabajo con GO Bar, la empresa líder en organización de barras para eventos.

    Acerca de Let´s Celebrate
    Let’s Celebrate SushiClub brinda un servicio gastronómico de Sushi y cocina de primer nivel, diferente y novedoso en término de calidad y estética, acorde a los estándares de sus restaurantes. En la elaboración de productos, SushiClub cuenta con el equipamiento necesario, teniendo sumo cuidado en el manejo y preparación de los alimentos, elaborados con ingredientes de primera calidad.
    Por tal motivo, ha seleccionado rigurosamente su staff, contando así con profesionales, Chefs y Sushimen de gran categoría y experiencia en la cocina japonesa y de tendencia asiática, que hacen que los Eventos sean únicos.
    Además, Let’s Celebrate ofrece la posibilidad de organizar todo tipo de eventos, sociales y corporativos, en cualquiera de los espacios SushiClub o donde el cliente lo prefiera. También, con su servicio de catering brinda la solución ideal para almuerzos/cenas de trabajo, fiestas de fin de año, lanzamientos de productos, reuniones sociales y cualquier otro tipo de eventos.
    Por más información comunicarse por teléfono al 463 – 1798, o vía e-mail a mendoza@sushiclubweb.com

    Acerca de SushiClub
    Presente en Argentina, España, Uruguay, Paraguay y próximamente El Salvador, todos los días los amantes del sushi disfrutan de los productos SushiClub tanto en la calidez de sus espacios como en sus servicios de delivery y catering.

    No obstante, no todo se reduce a su gastronomía: SushiClub ha brindado un excelente producto particularmente logrado en un marco de calidad de servicio esmeradamente alegre y profesional; ha acondicionado sus modernos locales en ubicaciones estratégicas con diseño personalizado, logrando el confort mediante un concepto único, con una ambientación refinada y música lounge que forman su identidad y hacen de una comida en SushiClub, una experiencia inolvidable.

    SushiClub es placer real que marca tendencia en la gastronomía, innovando con creaciones inéditas, buscando siempre el disfrute de sus seguidores.
    Más información: http://www.sushiclubweb.com

    COLOMBO-PASHKUS
    Prensa-Comunicación

    Patricio Carvajal
    E – mail: patricio@colombopashkus.com.ar

    María Eugenia Cataldi
    E – mail: mariaeugenia@colombopashkus.com.ar
    http://www.colombopashkus.com.ar
    http://www.colombopashkus.com

  29. ELGOURMET.COM RECIBE LAS FIESTAS CON UNA PROGRAMACIÓN ESPECIAL
    diciembre 10, 2009 a las 9:12 am

    Desde el lunes 7 de Diciembre la señal comparte estas fiestas con sus televidentes y ofrece las mejores recetas para las mesas de Navidad y Año Nuevo.

    elgourmet.com, la señal de PRAMER destinada a los amantes del buen vivir, presenta una programación especial para las fiestas a partir del lunes 7 de diciembre.

    Las figuras del canal presentarán sus propuestas para la Navidad y los festejos de fin de año.

    Buon Natale
    Una propuesta única para celebrar las fiestas al mejor estilo de la tradición italiana. Donato de Santis ofrecerá una variedad de recetas ideadas especialmente para los festejos de Navidad y Año Nuevo. Una selección de entradas o antipastos, platos principales y preparaciones para la mesa dulce que ayudarán a que cada uno arme su propio menú completo seleccionando las opciones que más le guste.

    Del lunes 7 al viernes 11 diciembre a las 22.00hs.
    Del lunes 14 al viernes 18 diciembre a las 20.00hs.
    Del lunes 21 al viernes 25 de diciembre a las 21.00hs.

    Navidad Gourmet con Juliana Lopez May
    Para disfrutar de estas fiestas, la chef Juliana López May propone menúes completos, desde un espacio cómodo y alegre al aire libre, con opciones ricas, fáciles y prácticas para lucirse como anfitrión. En algunas ocasiones, la chef compartirá sus platos con familiares y amigos.

    Del lunes 7 al viernes 11 de diciembre a las 20.00hs.
    Del lunes 14 al viernes 18 de diciembre a las 21.00hs.
    Del lunes 21 al viernes 25 de diciembre a las 22.00hs.

    Celebraciones Gourmet
    Para estas fiestas elgourmet.com presenta “Celebraciones Gourmet”, una serie especial conducida por Narda Lepes. La joven chef mostrará estilos diferentes para recibir los festejos de fin de año. Originales propuestas para celebrar la Navidad, el Año Nuevo y todos los encuentros que giran alrededor de estas fiestas. Desde los presentes, los adornos, los colores y las bebidas hasta los menúes, todos los detalles serán contemplados dentro de estas originales propuestas.

    Del lunes 7 al viernes 11 de diciembre a las 21.00hs.
    Del lunes 14 al viernes 18 de diciembre a las 22.00hs.
    Del lunes 21 al viernes 25 de diciembre a las 20.00hs.

    Ciclos especiales
    Todos los días en horarios rotativos Máximo López May, Osvaldo Gross, Fernando Trocca, Martín Rebaudino, José Ramón Castillo, Takehiro Ohno, Soledad Nardelli, Bruno Gillot, Olivier Hanocq, Martín Molteni, Borja Blázquez, Pamela Villar y Paulino Cruz, entre otros chefs, sorprenderán al público con sus recetas en el marco de ciclos como Gourmet Responde, Gourmand, Cacao, Máximo Clásico, Típicamente Trocca, Método Gross y Mesa Navideña.

    http://www.elgourmet.com

    elgourmet.com puede verse en la frecuencia 46 de CableVisión y Multicanal; 401 de Cablevisión y Multicanal Digital; 232 de DirecTV y en los principales cableoperadores de América latina.

    Acerca de PRAMER SCA
    PRAMER SCA (www.pramer.tv) es una compañía dedicada a producir, distribuir y comercializar contenidos integrales en español y portugués para sistemas de televisión paga. Propiedad de Liberty Global, Inc. de los Estados Unidos (www.lgi.com), y establecida en la Argentina, ocupa actualmente el primer lugar en América Latina en cantidad de canales propios y distribuidos, liderando el sector entre las empresas de televisión para el mercado hispano-parlante. Sus canales se distribuyen en más de 24 países, llegando a un mercado de más de 12 millones de hogares abonados.

    Acerca de Liberty Global
    Liberty Global es una empresa internacional operadora de cable de primera línea que ofrece servicios de última generación de video, voz e Internet de banda ancha para conectar a sus clientes con el mundo del entretenimiento, las comunicaciones y la información. Liberty Global opera redes con tecnología de punta y al 30 de septiembre de 2008 brinda servicios a cerca de 16 millones de clientes en 15 países, principalmente ubicados en Europa, Japón, Chile y Australia. Las operaciones de Liberty Global incluyen importantes negocios de programación, tales como Chellomedia en Europa y Pramer SCA en Latinoamérica.

    COLOMBO-PASHKUS
    Prensa-Comunicación
    Daiana Schvartz
    E – mail: daiana@colombopashkus.com.ar
    http://www.colombopashkus.com.ar / http://www.colombopashkus.com

  30. SUSHICLUB PRESENTA SU PROPUESTA PARA CELEBRAR FIN DE AÑO
    diciembre 15, 2009 a las 7:53 pm

    Con un cubierto de $400, se podrá disfrutar de sushi, espumante Mumm y vino libre durante toda la noche.

    Habrá además, un menú especial para chicos de hasta 12 años a $180.
    Se realizará en los espacios SushiClub de Recova de Posadas y Puerto Madero.

    SushiClub, la marca referente del sushi y cocina de tendencia asiática; presenta una propuesta divertida para celebrar fin año en dos de sus exclusivos espacios. SushiClub Recova de Posadas y SushiClub Puerto Madero.

    Con el objetivo de brindarle al cliente la posibilidad de festejar el 31 de diciembre de una manera distinta; con familia y amigos; es que SushiClub le da la posibilidad de disfrutar de sushi, espumante Mumm y vino libre durante toda la noche.

    En un ambiente distendido, los amantes del sushi, podrán disfrutar de sus piezas preferidas y de opciones prefijadas de cocina, como así también habrá un menú infantil pensado a la medida de los más chicos.

    Para quienes elijan ir después de cenar, el Open Dance será a partir de las 00:30 hs. por un costo de $150 bajo la misma consigna de vino y espumante libre, más una exclusiva selección de tragos.

    Por otro lado, en los espacios de verano de SushiClub ubicados en Punta del Este, Cariló, Pinamar, Mar del Plata y Villa Gesell también se podrá consultar por cenas para despedir el año.

    Las reservas se realizan a través de http://www.sushiclubweb.com/311209

    MENÚ

    Appetizer – Mini Yakitori

    1er paso – Ensalada Tataki o Ensalada Verde

    2do paso Sushi Libre ó Bondiola de Cerdo Teriyaki ó Ti-Bo

    3er tiempo Lujuria de Chocolate ó Ensalada Citrus con granita de mandarina y jengibre + Pan dulce y turrones

    Bebidas Espumante Libre (Mumm) + Vino Libre (Cafayate Reserve) + Agua Mineral + Café + Selección de Tragos

    MENU INFANTIL (Hasta 12 años)
    Appetizer – Crispy buns, croquetas de salmón marinadas con mayonesa verde

    Entrada – Arrolladitos Primavera
    Principal – Agujas de Pollo con Yakimeshi ó Mini sushi libre, variedad de piezas de sushi en miniatura

    Postre – Helado

    Bebidas – Bebida sin alcohol libre

    OPEN DANCE (Desde las 00.30 hs)
    Incluye:

    Espumante Libre
    Vino Libre
    Selección de tragos

    Acerca de SushiClub
    Presente en Argentina, España, Uruguay, Paraguay y próximamente El Salvador, todos los días los amantes del sushi disfrutan de los productos SushiClub tanto en la calidez de sus espacios como en sus servicios de delivery y catering.
    No obstante, no todo se reduce a su gastronomía: SushiClub ha brindado un excelente producto particularmente logrado en un marco de calidad de servicio esmeradamente alegre y profesional; ha acondicionado sus modernos locales en ubicaciones estratégicas con diseño personalizado, logrando el confort mediante un concepto único, con una ambientación refinada y música lounge que forman su identidad y hacen de una comida en SushiClub, una experiencia inolvidable.
    SushiClub es placer real que marca tendencia en la gastronomía, innovando con creaciones inéditas, buscando siempre el disfrute de sus seguidores.
    Más información: http://www.sushiclubweb.com

    COLOMBO-PASHKUS
    Prensa-Comunicación
    Colombo – Pashkus
    Patricio Carvajal

    E – mail: patricio@colombopashkus.com.ar

    María Eugenia Cataldi
    E – mail: mariaeugenia@colombopashkus.com.ar
    http://www.colombopashkus.com.ar
    http://www.colombopashkus.com

  31. BBLUE, UN NUEVO CONCEPTO EN DELI & NATURAL BAR EN PALERMO SOHO
    diciembre 22, 2009 a las 3:03 pm

    Una nueva propuesta, con una amplia carta de platos sabrosos y saludables.
    Ubicado en Armenia 1692, b-Blue abre sus puertas todos los días de 8:30 a 21:30 con una variada carta compuesta por exquisitos platos de cocina sana y rica.

    bBlue, es un Deli & Natural Bar, cuyo nombre proviene de un juego de palabras de Blueberries –Arándanos-, que nace con la idea de poder brindar esta fruta nutritiva y deliciosa combinada con una oferta gastronómica diferenciadora.
    bBlue Deli & Natural Bar, se encuentra ubicado en Armenia 1692, pleno corazón de Palermo Soho, en una antigua casa Palermitana de 1910 que fue reciclada manteniendo sus pisos originales de Pinotea, su bovedilla de principios de siglo pasado, así como el tradicional patio que inunda al local de luz natural durante todo el día.
    El nuevo concepto gastronómico bBlue ofrece dos alternativas distintas, por un lado es un Deli, donde la selección de ingredientes gourmet y naturales combinan frescura y sabor logrando sándwiches y ensaladas originales de simple elaboración pero con toques de sabor que los hacen únicos como el Queso de Cabra, las semillas de Trigo, Sésamo y Girasol y el especial aderezo de la casa que acompaña a las ensaladas, el Dressing bBlue, especialmente creado con arándanos, miel y semillas de mostaza.
    Por otro lado, bBlue es un Natural Bar, dónde las frutas y verduras son las verdaderas protagonistas, las cuales se combinan en jugos y licuados con otros ingredientes innovadores, como Azúcar Mascavo, Lemmon Grass, Spirulina, Maca y Wheatgrass, generando una propuesta única.
    En el salón de 80 mts2 tiene capacidad para 60 personas sentadas.
    Además, por su disponibilidad y fácil acceso, permite la posibilidad de realizar eventos corporativos, presentaciones de productos, desayunos de trabajo, entre otras opciones.
    Reservas por e-mail a josefina@b-blue.com.ar, telefónicamente al 4831-7024.

    Porqué elegimos el Arándano
    Quienes hacemos bBlue, cultivamos y envasamos BlueBerries en la región de los Esteros del Iberá, en la Pcia. de Corrientes en una finca modelo, con planta de selección y envasado y cámaras de frío.
    En un ambiente natural privilegiado y condiciones agro-climáticas favorables y suelos de gran calidad, se cumplen con las más estrictas normas internacionales que tratan sobre sanidad alimentaria para poder brindar tanto al mercado interno como al externo, un producto de primerísima calidad
    El arándano es un pequeño arbusto (de la familia de las Azaleas) que da unas pequeñas bayas. Este fruto es reconocido por:
    Su capacidad antioxidante , N 1 frente a todos los frutos y vegetales
    Es diurético y fuente de vitaminas
    Es rico en fibras
    Es refrescante y tónico
    Está libre de grasas, sodio y colesterol
    Los arándanos son una fruta muy rica, extremadamente jugosa y de un sabor dulce y ácido a la vez.

    Commsulting PR
    Luciana Sartor
    lsartor@commsulting.com.ar

  32. ELGOURMET.COM
    diciembre 22, 2009 a las 3:14 pm

    elgourmet.com presenta una programación especial para las fiestas a partir del lunes 7 de diciembre. Las figuras del canal presentarán sus propuestas para la Navidad y los festejos de fin de año.

    Buon Natale
    Una propuesta única para celebrar las fiestas al mejor estilo de la tradición italiana. Donato De Santis ofrecerá una variedad de recetas ideadas especialmente para los festejos de Navidad y Año Nuevo. Una selección de entradas o antipastos, platos principales y preparaciones para la mesa dulce que ayudarán a que cada uno arme su propio menú completo seleccionando las opciones que más le guste.

    Del lunes 21 al viernes 25 de diciembre a las 21.00hs.

     Navidad Gourmet con Juliana Lopez May

    Para disfrutar de estas fiestas, la chef Juliana López May propone menúes completos, desde un espacio cómodo y alegre al aire libre, con opciones ricas, fáciles y prácticas para lucirse como anfitrión. En algunas ocasiones, la chef compartirá sus platos con familiares y amigos.

    Del lunes 21 al viernes 25 de diciembre a las 22.00hs.

     Celebraciones Gourmet

    Para estas fiestas elgourmet.com presenta “Celebraciones Gourmet”, una serie especial conducida por Narda Lepes. La joven chef mostrará estilos diferentes para recibir los festejos de fin de año. Originales propuestas para celebrar la Navidad, el Año Nuevo y todos los encuentros que giran alrededor de estas fiestas. Desde los presentes, los adornos, los colores y las bebidas hasta los menúes, todos los detalles serán contemplados dentro de estas originales propuestas.

    Del lunes 21 al viernes 25 de diciembre a las 20.00hs.

     Ciclos especiales

    Todos los días en horarios rotativos Máximo López May, Osvaldo Gross, Fernando Trocca, Martín Rebaudino, José Ramón Castillo, Takehiro Ohno, Soledad Nardelli, Bruno Gillot, Olivier Hanocq, Martín Molteni, Borja Blázquez, Pamela Villar y Paulino Cruz, entre otros chefs, sorprenderán al público con sus recetas en el marco de ciclos como Gourmet Responde, Gourmand, Cacao, Máximo Clásico, Típicamente Trocca, Método Gross y Mesa Navideña.

    Cosmopolitan TV

    Durante todo el día el viernes 25 y el viernes 1º de enero CosmoTV les regala a las televidentes las mejores películas especialmente pensadas para disfrutar en los días festivos. Los besos más apasionados, las frases más románticas, las situaciones más conmovedoras… Navidad y Año Nuevo en CosmoTV contagian sensualidad, diversión y buenos deseos.

     Maratón de cine en Navidad y Año Nuevo

    Viernes 25

    “Pasión de amor”
    A la 1.30 hs. – Argentina
    Con Juliette Binoche, Daniel Auteuil, Emir Kusturica, Michel Duchaussoy y Philippe Magnan.

    “En defensa de los niños“
    A las 10.00 hs. – Argentina
    Con Peri Gilpin, Teri Polo, Maria del Mar, John Pyper-Ferguson, Matthew Knight y Emily Hirst.

    “Entre el amor y el juego“
    A las 14.00 hs. – Argentina
    Con Kevin Costner, Nelly Preston y John C. Reilly.

    “Patch Adams“
    A las 17.00 hs. – Argentina
    Con Robin Williams,Philip Seymour Hoffman, Peter Coyote,Monica Potter, Alan Tudyk, Ryan Hurst y Barry Shabaka Henley.Color.

    “Divina pero peligrosa“
    A las 19.30 hs. – Argentina
    Con Liv Tyler, Matt Dillon, Michael Douglas, John Goodman, Paul Reiser, Eric Schaeffer, Reba McEntire, Richard Jenkins y Andrew Dice Clay.

    “Hombre familia“
    A las 21.00 hs. – Argentina
    Con Nicolas Cage, Téa Leoni, Don Cheadle, Amber Valletta, Jeremy Piven, Saul Rubinek, Josef Sommer, Mary Beth Hurt, Francine York, Harve Presnell, Ruth Williamson y Ken Leung.

    “Un lugar llamado Notting Hill”
    A las 23.00 hs. – Argentina
    Con Julia Roberts, Hugh Grant, Alec Baldwin , Matthew Modine, John Shrapnel y Gina McKee.

    Viernes 1

    “Maybe baby”
    A la 1.00 hs. – Argentina
    Con Hugh Laurie, Joely Richardson, Rowan Atkinson, Emma Thompson, Adrian Lester, James Purefoy, Tom Hollander y Joanna Lumley.

    “Vengar la sangre”
    A la 10.00 hs. – Argentina
    Con Peter Fonda, Terence Stamp, Luis Guzmán y Nancy Lenehan.

    “La flor del mal”
    A las 12 hs. – Argentina.
    Con Alison Lohman, Robin Wright Penn, Michelle Pfeiffer, Renée Zellweger, Billy Connolly, Svetlana Efremova, Patrick Fugit, Cole Hauser y Noah Wyle.

    “La última profecía”
    A las 14 hs. – Argentina.
    Con Richard Gere, Laura Linney, Will Patton, Debra Messing, Lucinda Jenney y Alan Bates.

    “Río salvaje”
    A las 16.30 hs. – Argentina.
    Con Meryl Streep,Kevin Bacon Benjamin Bratt y David Strathairn

    “Lo que ellas quieren”
    A las 19 hs. – Argentina.
    Con Mel Gibson, Helen Hunt, Marisa Tomei, Alan Alda, Lauren Holly, Mark Feuerstein, Ashley Johnson, Judy Greer, Bette Midler, Valerie Perrine, Delta Burke, Sarah Paulson, Ana Gasteyer, Lisa Edelstein, Loretta Devine, Diana-Maria Riva y Eric Balfour.

    “Dos pícaros y un bebé”
    A las 21 hs. – Argentina.
    Con Skeet Ulrich, Gary Oldman, Radha Mitchell y Mary Steenburgen.

    “Secreto en la Montaña”
    A las 23 hs. – Argentina.
    Con Heath Ledger, Jake Gyllenhaal, Anne Hathaway, Michelle Williams, Randy Quaid, Linda Cardellini, Anna Faris y Scott Michael Campbell.

    Canal (á)

     Maratón de fin de año

    Como sucede año tras año, Canal (á) invitó a sus televidentes a votar por la serie favorita entre aquellas que se estrenaron a lo largo del año.
    El programa más votado fue “Más que mil palabras”. Se emitirá el sábado 26 de diciembre en formato de maratón durante todo el día.

    “Más que mil palabras” es un programa dedicado al arte de la fotografía con entrevistas a fotógrafos que muestran su obra y cuentan su historia de vida. El objetivo es difundir nuevos artistas, convocar también a los ya consagrados y estimular a quienes tengan ganas de serlo.

    Film&Arts

    El canal dedicado a las artes y el espectáculo que proporciona a los televidentes el más exquisito material artístico del mundo emite una programación seleccionada especialmente para la Navidad y Año Nuevo.

     Especiales de Navidad

    Navidad en Asís – Jueves 24 de diciembre a las 21.00 hs.

    Un concierto de Navidad desde la Basílica de San Francisco, en Asís. Wayne Marshall dirige a la Orquesta Sinfónica Nacional de la RAI, con la participación de Dionne Warwick, El Coro Filarmonico Ruggero Maghini y el Coro “I Piccoli Musici”.

    Se interpretan obras de Georg Friedrich Händel, Hector Berlioz, Irving Berlin, Harold Darke, John Rutter, Leroy Anderson y Nikolai Rimsky-Korsakov.

    Tres Superestrellas En Berlín – Jueves 24 de diciembre a las 22.00 hs.

    Un concierto desde Waldbühne, en Berlín en el que Marco Armiliato dirige a la Orquesta Deutsche Oper Berlín con las tres superestrellas Anna Netrebko, Rolando Villazón y Plácido Domingo

     Especiales de Año Nuevo

    Concierto de Año Nuevo – Jueves 31 de diciembre a las 21.00 hs.

    Un concierto que con el correr de los años se va transformando en un clásico a nivel mundial. En este concierto de año nuevo, sexto desde la reapertura del teatro La Fenice en 2004, se producirá el retorno de la orquesta y el coro del teatro veneciano de Georges Petre, quien también fue protagonista del concierto en Venecia en 2005.

    Este año contará con la participación de la soprano Mariella Devia y el tenor Massimiliano Pisapia.

    Concierto De Los Tres Tenores – Jueves 31 de diciembre a las 22.30 hs.

    El “Concierto de los Tres Tenores” se realizó en julio de 1990 en las Termas de Caracalla en Roma. En esta presentación Pavarotti estuvo acompañado por los tenores Plácido Domingo y José Carreras. Los tres mejores tenores del mundo se reunieron en el escenario ante millones de personas que compartieron en vivo este gran evento. Fue la primera vez en la historia que la música clásica entusiasmó a tanto público.

    Europa Europa

    El primer canal dedicado a lo mejor del cine europeo de todos los tiempos, presentará el jueves 24 a las 22.00 hs. el film “Grandes Esperanzas” y el viernes 25 a las 22.00 hs. “Besos para todos”. Dos Films para emocionar a sus espectadores en la víspera de Navidad.

    Además, para despedir el 2009, la señal emitirá una Maratón de clásicos literarios adaptados al cine, el jueves 31 de diciembre desde las 10.00 hs.

     Especial de Año Nuevo

    “Grandes Esperanzas” – Jueves 24 de diciembre a las 22.00 hs.

    Basada en la novela de Charles Dickens, esta película que estrena Europa Europa, narra la historia de Pip, cuyo sueño es convertirse en un caballero, pero su destino es ser herrero.

    Tiempo después, un benefactor anónimo se convierte en su protector logrando así materializar sus anheladas ilusiones. Sin embargo, en el amor no ha conseguido todavía su deseo, pues durante toda su vida ha permanecido enamorado de la joven Estella, una mujer que desde niña fue educada por la señorita Havisham para no amar a los hombres… Estreno.

    Dirigida por Joseph Hardy. Con las actuaciones de Michael York, Sarah Miles, James Mason, Margaret Leighton, Robert Morley, Anthony Quayle, Joss Ackland y Rachel Roberts.

    “Besos para todos” – Viernes 25 de diciembre a las 22.00 hs.

    Para Sonia la Navidad es una gran producción. Empieza a preparar las celebraciones en octubre, cortando, cosiendo, pegando, decorando, cocinando… Es rica, tiene una casa en la ciudad y un marido. Siempre le toca ser la anfitriona en la cena de Navidad de la familia. De todas formas, no tiene nada mejor que hacer. Pero detrás de su perfecta fachada se está gestando una revolución. La familia modelo que tan orgullosamente exhibe, está seriamente amenazada. Sus hermanas Louba y Milla llevan vidas muy diferentes. Para las tres, la Navidad se ha convertido en el momento de enfrentar secretos del pasado, vivencias del presente y esperanzas para el futuro.

    Realizada por Daniéle Thompson. Con las actuaciones Sabine Azema, Emmanuelle Bart, Charlotte Gainsbourg, Claude Rich, Francoise Fabian y Christopher Thompson.

    Maratón Clásicos Literarios – Jueves 31 de diciembre desde las 10.00 hs.

    “El coronel no tiene quién le escriba”
    A las 10.00 hs. – Argentina
    Dirigida por Arturo Ripstein. Con las actuaciones de Fernando Luján, Marisa Paredes, Salma Hayek, Ernesto Yánez y Rafael Inclán.

    “Persuasión”
    A las 12.05 hs. – Argentina
    Con la dirección de Adrian Shergold y las actuaciones de Sally Hawkins, Rupert Penry-Jones, Alice Krige, Anthony Head, Marion Bailey, Peter Wight, Julia Davis, Amanda Hale, Sam Hazeldine y Mary Stockley.

    “Emma”
    A las 13.40 hs. – Argentina
    Realizada por Diarmuid Lawrence. Con las actuaciones de Kate Beckinsale, Mark Strong, Samantha Morton y Prunella Scales.

    “Grandes esperanzas”
    A las 15.35 hs. – Argentina
    Dirigida por Joseph Hardy. Con las actuaciones de Michael York, Sarah Miles, James Mason, Margaret Leighton, Robert Morley, Anthony Quayle, Joss Ackland y Rachel Roberts.

    “El conde de Montecristo”
    A las 17.50 hs. – Argentina
    Con la dirección de David Greene y las actuaciones de Richard Chamberlain, Tony Curtis, Trevor Howard, Angelo Infanti, Kate Nelligan, Louis Jourdan y Donald Pleasence.

    “Los miserables”
    A las 19.45 hs.
    Dirigida por Glenn Jordan. Con las actuaciones de Richard Jordan, Anthony Perkins, John Gielgud, Cyril Cusack, Ian Holm, Celia Johnson. Color. Subtitulada. Dur. 123’

    “El hombre de la máscara de hierro”
    A las 22.00 hs.
    Dirigida por Mike Newell. Con las actuaciones de Richard Chamberlain, Patrick McGoohan, Luis Jourdan, Jenny Agutter, Ian Holm, Ralph Richardson, Vivien Merchant y Brenda Bruce.

    Acerca de PRAMER SCA
    PRAMER SCA (www.pramer.tv) es una compañía dedicada a producir, distribuir y comercializar contenidos integrales en español y portugués para sistemas de televisión paga. Propiedad de Liberty Global, Inc. de los Estados Unidos (www.lgi.com), y establecida en la Argentina, ocupa actualmente el primer lugar en América Latina en cantidad de canales propios y distribuidos, liderando el sector entre las empresas de televisión para el mercado hispano-parlante. Sus canales se distribuyen en más de 24 países, llegando a un mercado de más de 12 millones de hogares abonados.

    Acerca de Liberty Global
    Liberty Global es una empresa internacional operadora de cable de primera línea que ofrece servicios de última generación de video, voz e Internet de banda ancha para conectar a sus clientes con el mundo del entretenimiento, las comunicaciones y la información. Liberty Global opera redes con tecnología de punta y al 30 de septiembre de 2008 brinda servicios a cerca de 16 millones de clientes en 15 países, principalmente ubicados en Europa, Japón, Chile y Australia. Las operaciones de Liberty Global incluyen importantes negocios de programación, tales como Chellomedia en Europa y Pramer SCA en Latinoamérica.

    Casa Club Tv
    Especial Navidad
    Clebraciones: Fiesta Dulce
    Miércoles 23 de diciembre a las 18.30 hs.
    Herminia presenta las tendencias y técnicas para lograr originales y deliciosos pasteles.

    Acompañada de la especialista en repostería y decoración de pasteles: Mirta Biscardi, aprenderemos una novedosa tendencia en la decoración: la técnica para elaborar y decorar pasteles.

    En este especial también participaremos de un gran proyecto: un pastel de bodas, decorado con flores muy originales y coloridas y aprenderemos la técnica para cortarlo.

    Herminia visitará la famosa tienda “Rosa Pastel” en buenos aires, especializada en Cupcakes y nos enseñara como hacer y decorar estos pequeños pasteles coloridos que están tan en moda y que son perfectos para compartir en celebraciones, cumpleaños, bodas, fiestas y otras ocasiones.

    COLOMBO-PASHKUS
    Prensa-Comunicación
    e-mail: novedadesdehoy@colombopashkus.com.ar
    Visítenos en Internet: http://www.colombopashkus.com.ar / http://www.colombopashkus.com

  33. MAURO COLAGRECO Y BODEGAS GRAFFIGNA PRESENTAN EXCLUSIVO MENU EN PUNTA DEL ESTE
    diciembre 27, 2009 a las 9:49 am

    El reconocido chef argentino Mauro Colagreco, galardonado con una estrella Michelín en 2007 y embajador de Bodegas Graffigna desde el año 2008, ha diseñado una exclusiva e innovadora propuesta gastronómica, maridada con los vinos Graffigna.

    Este menú de 6 pasos, se presentará exclusivamente el próximo 3 de enero en el Bistró Novecento ubicado en La Barra. El menú incluirá un Martini de tomate combinado con aceite de azafrán, flores y hierbas silvestres, seguido de un Carpaccio de gambas, merluza negra confitada con puerros grillados y espuma de ajos tiernos acompañado de Graffigna Centenario Pinot Grigio. A continuación, un bife de chorizo a la leña acompañado de papas aplastadas, morrones asados y sésamo negro será deleitado con el Graffigna Grand Reserva Malbec. Para el postre, con el Viognier Tardío de las Especialidades Graffigna, se servirá un exquisito biscocho de pistachos con crema de coco y sorbet de café.

    Según Victoria Mingo, Grouper de Vinos y Espumantes de Pernod Ricard, “Mauro es en la actualidad el cocinero más destacado del país y consideramos que transmite con naturalidad los valores de nuestra marca, que tiene puesto el foco en las experiencias gourmet vanguardistas y de alto nivel”. Por su parte, Mariana Tiscornia, Brand Manager de Graffigna, agregó “la nueva plataforma de marketing de la bodega se basa en el claim ´dear to be different´ y bajo este concepto nos hemos relacionado con el desarrollo de experiencias vivenciales. En este marco, consideramos que Mauro Colgareco es el partner perfecto porque, al igual que Graffigna, es una marca argentina valorada y reconocida por estas características, alrededor del mundo”.

    El Embajador de Graffigna -Mauro Colagreco
    El chef argentino Mauro Colagreco declarado como el mejor chef de Francia por Gault & Millau en 2009 (primer chef sin procedencia francesa en recibir este reconocimiento), también reconocido con una estrella Michelín en 2007, es el embajador de Graffigna en el mundo. Sus platos, son creaciones de alto nivel que se asocian a esta emblemática bodega sanjuanina. En los últimos tiempos, Colagreco se enfocó en el desarrollo de experiencias vivenciales asociadas a propuestas gourmet vanguardistas y de alto nivel. La cocina de Colagreco es una experiencia de gran alcance, un viaje hacia las emociones inesperadas, que combina idealmente con los vinos de Bodegas Graffigna. Esta asociación con la comida, tiene el objetivo de incluir los vinos dentro de una propuesta atractiva, que ofrece una variedad de sabores y sensaciones.

    Acerca de Bodegas Graffigna
    Fundada en 1870 por Don Santiago Graffigna, esta bodega es un emblema de la industria vitivinícola de la provincia argentina de San Juan. Sus viñedos se encuentran ubicados en el Valle de Tulúm y en el Valle del Pedernal, zonas ideales para el cultivo por sus favorables condiciones naturales: clima cálido y seco, de intenso sol y gran amplitud térmica. La bodega elabora vinos de carácter y personalidades distintivas, que rescatan los aromas frutales y la variedad de los colores de su zona de origen. Su línea de bivarietales Graffigna Vínculos, la premiada línea Graffigna Centenario y la línea Graffigna Grand Reserve, se completan con vinos premium de exportación. Bodegas Graffigna pertenece al grupo de vinos y bebidas espirituosas de origen francés, Pernod Ricard, y es una de sus cuatro marcas globales de vino.

    MENU GRAFFIGNIA PUNTA DEL ESTE 03 ENERO 2010
    By Mauro Colagreco

    Martini de tomate
    Aceite de azafran, flores y hiervas silvestres

    Carpaccio de gambas
    Crema de caviar uruguayo

    Merluza Negra confitada
    Puerros grillados y espuma de ajos tiernos

    Bife de chorizo a la leña
    Papas aplastadas, morrones azados y sésamo negro

    Granita de verveine
    Frutillas silvestres

    Biscocho de pistachos
    Crema de coco y sorbet de café

    Migniardises

    Jimena Barrionuevo – jbarrionuevo@marisakoifman.com.ar
    Sol Vigna – svigna@marisakoifman.com.ar

  34. SUSHICLUB LANZA LA TEMPORADA DE VERANO 2010
    diciembre 27, 2009 a las 9:56 am

    En sus exclusivos espacios en Punta del Este, Cariló, Pinamar, Mar del Plata y Villa Gesell.

    SushiClub, la marca referente del sushi y cocina de tendencia asiática; lanza la temporada de verano 2010 en sus exclusivos espacios en Punta del Este, Cariló, Pinamar, Mar del Plata y Villa Gesell.
    Como cada verano, SushiClub abre sus exclusivos espacios para acompañar a los fanáticos del sushi en los puntos estratégicos de las ciudades que eligen para veranear. Con un ambiente caracterizado por la vanguardia, ideado para estimular los sentidos, y combinando música lounge, se podrá degustar lo mejor en sushi.

    Para aquellos que se decidan por la costa argentina, SushiClub estará presente en el balneario Hemingway de Cariló; deslumbrará con su nuevo espacio en el exclusivo Hotel del Bosque en Pinamar; dentro del complejo nocturno de Villa Gesell, Pueblo Límite y en Mar del Plata, en la zona de Playa Grande.

    Y para los que elijan Punta del Este, hay un espacio SushiClub ubicado sobre la ruta 10 km 161 en La Barra, epicentro de la movida esteña. Un lugar privilegiado para un restaurante, que encabeza la gastronomía de la zona con las combinaciones creativas de rolls y cocina de tendencia asiática.

    Además, durante el mes de enero en SushiClub Punta del Este se realizará un after beach todos los días de 18.00 a 21.00hs, con sushi y tragos 2 x 1; y un pre dancing de 0 a 3.00hs, con la mejor música en vivo.

    SushiClub Punta del Este
    Ruta 10 Km 161, La Barra
    Reservas (042) 77-2227

    SushiClub Cariló
    Balneario Hemingwag – Lambertiana y Playa Cariló

    SushiClub Pinarmar
    Hotel del Bosque – Av. Bunge y Júpiter

    SushiClub Mar del Plata
    Bernardo de Irigoyen 3947 – Playa Grande

    SushiClub Villa Gesell
    Pueblo Límite

    Reservas al 0810-222-78744

    § Acerca de SushiClub

    Presente en Argentina, España, Uruguay, Paraguay y próximamente El Salvador, todos los días los amantes del sushi disfrutan de los productos SushiClub tanto en la calidez de sus espacios como en sus servicios de delivery y catering.
    No obstante, no todo se reduce a su gastronomía: SushiClub ha brindado un excelente producto particularmente logrado en un marco de calidad de servicio esmeradamente alegre y profesional; ha acondicionado sus modernos locales en ubicaciones estratégicas con diseño personalizado, logrando el confort mediante un concepto único, con una ambientación refinada y música lounge que forman su identidad y hacen de una comida en SushiClub, una experiencia inolvidable.
    SushiClub es placer real que marca tendencia en la gastronomía, innovando con creaciones inéditas, buscando siempre el disfrute de sus seguidores.
    Más información: http://www.sushiclubweb.com

    COLOMBO-PASHKUS
    Prensa-Comunicación
    Patricio Carvajal
    E – mail: patricio@colombopashkus.com.ar

    María Eugenia Cataldi
    E – mail: mariaeugenia@colombopashkus.com.ar

  35. ABRE EL RESTÓ MÁS EXCLUSIVO DE PUNTA DEL ESTE PINK GENUINE FOOD
    enero 2, 2010 a las 5:34 pm

    Desde el 2 de enero el diseño de Phillippe Starck teiene su espacio gastronómico en Punta del Este.
    A partir de los primeros días de enero abrirá sus puertas el lanzamiento más esperado del verano, orientado a exigentes seguidores de la cocina de autor.

    Este nuevo punto de encuentro del verano esteño, permanecerá abierto desde las 9 de la mañana y ofrecerá propuestas especialmente diseñadas para el desayuno, el almuerzo y la cena.

    El café matinal estará acompañado por la pattiserie de la casa, continuando con un menú de variadas ensaladas, ideales para la rutina diaria. La carta cerrará con una inigualable propuesta gastronómica para la noche.

    PINK basa su oferta en sabores que combinan elementos cotidianos y alimentos exóticos. El público podrá disfrutar de exóticos ingredientes y texturas que cuentan con la más alta calidad en su preparación.

    Adicionalmente, para el horario alter beach, se harán presentes los sabores PINK del mar con platos mediterráneos y la aparición de los pink drinks.
    Reservas al 042-492719

    Marisa Koifman Comunicación Estratégica
    Sol Vigna
    svigna@marisakoifman.com.ar
    http://www.marisakoifman.com.ar

  36. DÍA DE LOS ENAMORADOS EN MOCHE
    enero 2, 2010 a las 5:56 pm

    Para celebrar en este Día de los Enamorados, Moche ofrece un 30% de descuento.
    Copa de Vino – Descorche – Mesas al aire libre – Reservas – Aire Acondicionado – Wi Fi – Menú ejecutivo.
    Miércoles, 2×1 en Pisco Sour y Piqueos.
    Jueves, Día de Chicas: 2×1 en piscos y 25% de descuento en la cena (no aplica sobre el postre).
    Moche ofrece un 10% de descuento por pago en efectivo.
    Al entrar en el restaurant Moche, además de deleitarse con los sabores de la sofisticada comida peruana, podrá escuchar música típica, observar vasijas de cerámica artística y estatuillas de guerreros moche traídas especialmente desde Perú, y tendrá libros sobre la cultura mochica a su disposición que le permitirá aprender aún más sobre la identidad del restaurante.

    Reservas al 4772-4160.
    Moche Restaurant
    Nicaragua 5901
    Ciudad de Buenos Aires
    Reservas al 4772-4160

    reservas@mocherestaurante.com.ar
    http://www.mocherestaurante.com.ar

    Acerca de Moche:
    Moche es uno de los restaurantes fundamentales en el desarrollo de la gastronomía peruana en Buenos Aires. Un lugar para disfrutar en familia.
    Pionero en la gastronomía peruana en Buenos Aires, fue uno de los primeros en abrir sus puertas en abril de 2006.
    Su menú es “peruano puro” con platos auténticos y tradicionales. Una cocina dirigida a los paladares más exigentes, pero a la vez casera y familiar. Recetas clásicas y de calidad; tesoros familiares transmitidos de generación en generación preparados con productos nobles e ingredientes netamente peruanos. Una cocina refinada que no pierde la identidad de su tierra.
    La comida de Moche es 100% peruana, no fusionada. ¿Por qué no fusionada? Porque creemos que deja de ser peruana, pierde la identidad y los sabores reales de la comida peruana autóctona.
    Moche cuenta con una carta de vinos cuidadosamente seleccionada.
    Ofrece, también, cuatro etiquetas de cerveza argentina y tres importadas de Perú.
    Para los que prefieren las bebidas sin alcohol, existe la posibilidad de optar por una jarra de limonada y chicha morada.
    Moche brinda servicio de descorche y vino por copa.
    Además, tragos en los cuales el Pisco peruano es la estrella.
    Moche está ubicado en la esquina de Nicaragua y Ravignani. En una casa típicamente porteña que ha sido restaurada para albergar este espacio peruano en Buenos Aires.
    Con dos acogedores salones de paredes blancas, grandes ventanales que miran hacia la calle y mesas de madera de algarrobo sobre las cuales hay coloridos individuales tejidos.
    La decoración incluye varios objetos, estatuillas de guerreros y artesanías de la cultura Moche que completan la identidad de un ambiente que no deja de ser sobrio y tradicional.
    Moche es un restaurant al que se puede ir en familia.
    Entrar en Moche es traspasar una frontera conocida para sumergirse en una vivencia completa y sumamente interesante.
    Acerca del Chef:
    Franklin Guzmán Flores comanda la cocina. Este chef formado en Perú, ha cocinado en algunos de los más destacados restaurantes de Lima, como Brujas de Cachiche y el restaurante del hotel Doubletree El Pardo de Miraflores, entre otros.
    En Argentina desde hace casi 10 años, trabajó en los mejores restaurantes peruanos de Buenos Aires, como ser Ceviche, Lúcuma y Bardot.

    Restaurant Moche
    Nicaragua 5901
    Ciudad de Buenos Aires
    Reservas al 4772-4160
    reservas@mocherestaurante.com.ar
    http://www.mocherestaurante.com.ar

    Los miércoles de 20 a 22hs, Moche ofrece 2×1 en Pisco Sour y Piqueos.
    Los jueves es Día de Chicas en Moche: 2×1 en piscos y 25% de descuento en la cena (no aplica sobre el postre).
    Horario: Lunes a Domingo de 8 a 15.30 hs y Martes a Domingo de 20.30 al cierre.
    Forma de pago: Efectivo y tarjetas de crédito y débito.
    Moche ofrece un 10% de descuento por pago en efectivo.
    El precio promedio por persona es de $70, sin bebidas.
    Capacidad para 50 comensales distribuidos en los dos salones y 20 en las mesas ubicadas afuera.
    En Moche se escucha música criolla y melodías del Perú.

    Acerca de la cultura Moche:
    La sociedad Moche o Mochica se desarrolló en las zonas desérticas de la costa Norte peruana, a inicios de nuestra era, extendiendo su influencia por más de 800 años.
    Las actividades principales de los Moche eran la agricultura de riego y la pesca y estaban excepcionalmente desarrollados en la alfarería, la orfebrería, la textilería y la arquitectura de adobe.
    Una de las expresiones culturales más extendida y conocida de la cultura Moche es el de la Cerámica de los Huacos. En ellos se ven representados rituales religiosos, sexuales, bélicos y gastronómicos. Hay también figuras de personajes divinos, sacerdotes y guerreros, y escenas de pesca y cacería.
    Los colores característicos de los Huacos son los crema, rojo, ocre, anaranjado y negro.
    Gastronómicamente hablando, los Huacos revelan que en la mesa Moche se disfrutó tanto de todo aquello que las riquísimas costas del Norte Peruano producían para los pueblos de sus riberas, como de recursos de la tierra, como por ejemplo la cacería del venado andino (cercado con redes y espantado por tambores y sonidos producidos por los ayudantes de caza).

    Al entrar en el restaurant Moche, además de deleitarse con los sabores de la sofisticada comida peruana, podrá escuchar música típica, observar vasijas de cerámica artística y estatuillas de guerreros moche traídas especialmente desde Perú, y tendrá libros sobre la cultura mochica a su disposición que le permitirá aprender aún más sobre la identidad del restaurant.

    Alejandra Mourin
    amourin@amprensaydifusion.com.ar
    http://www.amprensaydifusion.com.ar

  37. THE CHIVAS STUDIO REGRESA A PUNTA DEL ESTE
    enero 2, 2010 a las 6:04 pm

    Luego del éxito de la primera edición de The Chivas Studio Punta del Este, Chivas invita a una exclusiva combinación de gastronomía, arte, moda y música bajo los valores de Live with Chivalry.

    Del 7 al 9 de Enero, Chivas, el Premium scotch whisky más famoso del mundo, presenta en Punta del Este la segunda edición de The Chivas Studio, invitando a vivir los valores de Live with Chivalry mediante la novedosa plataforma que se convirtió en un suceso en las principales ciudades del mundo, como New York, Londres, Barcelona y San Pablo.

    Este año, The Chivas Studio se instalará en Laguna Escondida -en la exclusiva zona de José Ignacio- en un espacio rodeado de arboledas y una privilegiada vista a la laguna que da origen a su nombre. La locación será intervenida por la ambientadora Gloria César con el objetivo de ofrecer a los consumidores una verdadera experiencia de marca.

    Bajo el concepto de comunicación global de la marca -Live with Chivalry- The Chivas Studio combinará las últimas tendencias gastronómicas, de arte, moda y música, recreando y exaltando un ambiente único acorde al estilo de vida Chivas.

    La apertura estará a cargo del Chef Jann Van Oordt -el cocinero fundador de Osaka y Paru-, quién brindará una experiencia gastronómica innovadora para invitados VIP y celebridades, interactuando con el público y explicando la elaboración de sus platos mientras cocina.

    La segunda noche será el turno del Art & Fashion, con muestras de los artistas plásticos Diego Alexandre y Nicolás Bedel, la artista emergente Lorena Ventimiglia y el fotógrafo Marcos Zimmerman. Se realizará una subasta solidaria para donar lo recaudado a la Fundación Julio Bocca, cuya misión es promover la formación de artistas y difundir el arte.

    El espacio de moda estará a cargo de Rochas París, con una producción fotográfica en vivo en la que expondrán su visión de Live with Chivalry, mostrando cómo visten los Caballeros Modernos.

    Para el cierre, Chivas realizará un Show de Música en vivo con la presencia de una prestigiosa artista internacional, que finalizará con una fiesta memorable. Los invitados podrán disfrutar de exquisitos cocktails de Chivas durante el evento.

    La gastronomía, la moda, el arte y la música interactuarán con la marca Chivas en un lugar impactante al que sólo se podrá acceder mediante exclusiva invitación.

    MK Comunicación Estratégica

    Jimena Barrionuevo – Directora de Cuentas
    jbarrionuevo@marisakoifman.com.ar

    Andrea Ezquerra
    aezquerra@marisakoifman.com.ar
    http://www.marisakoifman.com.ar

  38. SUSHICLUB LANZA LA TEMPORADA DE VERANO 2010
    enero 2, 2010 a las 6:10 pm

    En sus exclusivos espacios en Punta del Este, Cariló, Pinamar, Mar del Plata y Villa Gesell.

    SushiClub, la marca referente del sushi y cocina de tendencia asiática; lanza la temporada de verano 2010 en sus exclusivos espacios en Punta del Este, Cariló, Pinamar, Mar del Plata y Villa Gesell.

    Como cada verano, SushiClub abre sus exclusivos espacios para acompañar a los fanáticos del sushi en los puntos estratégicos de las ciudades que eligen para veranear. Con un ambiente caracterizado por la vanguardia, ideado para estimular los sentidos, y combinando música lounge, se podrá degustar lo mejor en sushi.

    Para aquellos que se decidan por la costa argentina, SushiClub estará presente en el balneario Hemingway de Cariló; deslumbrará con su nuevo espacio en el exclusivo Hotel del Bosque en Pinamar; dentro del complejo nocturno de Villa Gesell, Pueblo Límite y en Mar del Plata, en la zona de Playa Grande.

    Y para los que elijan Punta del Este, hay un espacio SushiClub ubicado sobre la ruta 10 km 161 en La Barra, epicentro de la movida esteña. Un lugar privilegiado para un restaurante, que encabeza la gastronomía de la zona con las combinaciones creativas de rolls y cocina de tendencia asiática.

    Además, durante el mes de enero en SushiClub Punta del Este se realizará un after beach todos los días de 18.00 a 21.00hs, con sushi y tragos 2 x 1; y un pre dancing de 0 a 3.00hs, con la mejor música en vivo.

    SushiClub Punta del Este
    Ruta 10 Km 161, La Barra
    Reservas (042) 77-2227

    SushiClub Cariló
    Balneario Hemingwag – Lambertiana y Playa Cariló

    SushiClub Pinarmar
    Hotel del Bosque – Av. Bunge y Júpiter

    SushiClub Mar del Plata
    Bernardo de Irigoyen 3947 – Playa Grande

    SushiClub Villa Gesell
    Pueblo Límite

    Reservas al 0810-222-78744

    Acerca de SushiClub
    Presente en Argentina, España, Uruguay, Paraguay y próximamente El Salvador, todos los días los amantes del sushi disfrutan de los productos SushiClub tanto en la calidez de sus espacios como en sus servicios de delivery y catering.

    No obstante, no todo se reduce a su gastronomía: SushiClub ha brindado un excelente producto particularmente logrado en un marco de calidad de servicio esmeradamente alegre y profesional; ha acondicionado sus modernos locales en ubicaciones estratégicas con diseño personalizado, logrando el confort mediante un concepto único, con una ambientación refinada y música lounge que forman su identidad y hacen de una comida en SushiClub, una experiencia inolvidable.

    SushiClub es placer real que marca tendencia en la gastronomía, innovando con creaciones inéditas, buscando siempre el disfrute de sus seguidores.

    Más información: http://www.sushiclubweb.com

    COLOMBO – PASHKUS
    Prensa-Comunicación
    Miembro de IPRN (International PR Network) – Presencia en 93 países
    MARIA EUGENIA CATALDI
    E-mail: mariaeugenia@colombopashkus.com.ar
    Visítenos en Internet: http://www.colombopashkus.com.ar

  39. SUSHICLUB PRESENTE EN LA EXCURSIÓN TURÍSTICA DEL CATAMARÁN CAU CAU EN BARILOCHE
    enero 5, 2010 a las 11:10 am

    SushiClub agasajará con las delicias del sushi a los pasajeros que pasearán cada noche por el lago Nahuel Huapi.

    La excursión organizada por Empresa Espacio S.A comenzará a partir de la primera semana de enero de 2010, con frecuencia semanal.

    SushiClub, la marca referente del sushi y cocina de tendencia asiática; estará presente en la nueva excursión turística del Catamarán Cau Cau en la ciudad de Bariloche.

    El espacio de SushiClub en la ciudad de Bariloche será el encargado de proveer a los pasajeros que realicen el paseo por el lago del mejor sushi y de los innovadores platos con finos toques de tendencia asiática.

    La excursión turística está organizada por Empresa Espacio S.A y a partir de la primera semana de enero de 2010 y con frecuencia semanal, el Catamarán Cau Cau saldrá todas las noches desde Puerto Pañuelo y los pasajeros recorrerán el lago Nahuel Huapi, acompañados de músicos en vivo y con la mejor vista del sur de la Argentina.

    Acerca de SushiClub
    Presente en Argentina, España, Uruguay, Paraguay y próximamente El Salvador, todos los días los amantes del sushi disfrutan de los productos SushiClub tanto en la calidez de sus espacios como en sus servicios de delivery y catering.

    No obstante, no todo se reduce a su gastronomía: SushiClub ha brindado un excelente producto particularmente logrado en un marco de calidad de servicio esmeradamente alegre y profesional; ha acondicionado sus modernos locales en ubicaciones estratégicas con diseño personalizado, logrando el confort mediante un concepto único, con una ambientación refinada y música lounge que forman su identidad y hacen de una comida en SushiClub, una experiencia inolvidable.

    SushiClub es placer real que marca tendencia en la gastronomía, innovando con creaciones inéditas, buscando siempre el disfrute de sus seguidores.
    Más información: http://www.sushiclubweb.com

    COLOMBO-PASHKUS
    Prensa-Comunicación
    Patricio Carvajal
    E – mail: patricio@colombopashkus.com.ar

    María Eugenia Cataldi
    E – mail: mariaeugenia@colombopashkus.com.ar
    http://www.colombopashkus.com.ar / http://www.colombopashkus.com

  40. ELGOURMET.COM PROPONE ATRACTIVOS DESTINOS TURÍSTICOS Y RECETAS ESPECIALES PARA DISFRUTAR EN EL VERANO
    enero 12, 2010 a las 3:28 pm

    Los televidentes pueden acompañar a los chefs en sus viajes gastronómicos y descubrir las recetas apropiadas para esta estación.

    elgourmet.com, la señal de PRAMER destinada a los amantes del buen vivir, recorre distintos lugares para compartir con su audiencia los paisajes, culturas y sabores tradicionales de cada lugar. Además, presenta recetas rápidas, saludables y refrescantes pensadas para disfrutar durante el verano.

    Junto a los chefs y especialistas de elgourmet.com los televidentes pueden conocer la cultura y las preparaciones típicas de distintos países de América y Europa: Uruguay con Francis Mallmann, Grecia con Narda Lepes, el Caribe con Borja Blázquez, Portugal con Patricio Tapia y USA con Alfonso Cadena.

    Además, todas las recetas para el verano de la mano de Juliana López May y Pablo Massey y los programas especiales ABC Gourmet. Bajas calorías y ABC Gourmet. Helados.

    Programación especial verano:

    Destinos turísticos:

    Desde Garzon con Francis Mallmann
    Conduce: Francis Mallmann.
    Lunes a las 22.00 hs
    Desde los increíbles escenarios naturales de Rocha, departamento del Uruguay, Francis Mallmann presenta este ciclo en el que, con su original estilo, recorre las diversas regiones provisto de una carpa en donde, en algunas ocasiones, preparará sus recetas.

    Gourmet Grecia con Narda
    Conduce: Narda Lepes
    Miércoles a las 20.00 hs
    La cocina griega se caracteriza por su sencillez, es una cocina típicamente mediterránea con el aceite de oliva como base fundamental, Grecia es uno de los principales productores de este producto. La reconocida chef Narda Lepes nos acerca a esta cultura para conocer su gente, sus mercados y las preparaciones típicas de cada región.

    Velero Al Caribe
    Conducen: Borja Blázquez y Alfonso Cadena
    Martes a las 20.30 hs
    A bordo de un velero, Borja Blázquez, experto timonel y amante de navegación, recorre las islas del Caribe mostrando como es la vida de un chef a bordo y dando a conocer también los puertos, los mercados, la gastronomía y la cultura de cada lugar que visita, en algunos capítulos lo acompaña el chef mexicano Alfonso Cadena.
    El recorrido incluye Trinidad, Tobago, Barbados y varias de las llamadas Islas de Barlovento (Granada, San Vicente y las Granadinas, Santa Lucía, Martinica, Dominica, Marie-Galante, La Désirade, Les Saintes, Guadalupe, Montserrat, Barbuda, Antigua, Nevis, San Cristóbal, San Eustaquio, Saba, San Martín, Anguila, Redonda, y las islas Vírgenes).

    Portugal y sus Vinos
    Conduce: Patricio Tapia
    Viernes a las 23.30 hs
    Patricio Tapia, reconocido periodista chileno diplomado en Degustación y Enología, emprende un nuevo recorrido para aprender más sobre el exquisito mundo del vino. Está vez, viaja a Portugal para presentar vinos clásicos como el Oporto y el Madeira y disfrutar de una gastronomía rica en pescados, carnes, quesos y pastelería. En este viaje por regiones llenas de contrastes se descubrirán vinos que están hechos con cepas que prácticamente no existen en otro país. Portugal hoy está brillando por su viticultura original y llena de carácter.

    West/ USA
    Conduce: Alfonso Cadena
    Lunes a las 22.30 hs
    El chef mexicano Alfonso Cadena, quien ya ha recorrido su país en busca de los sabores autóctonos de la cultura mexicana, se lanza a una nueva aventura; viajar por la costa oeste de Estados Unidos en una clásica motorhome. Desde Tijuana, cruza la frontera y visita San Diego, Los Angeles, Grand Canyon, Las Vegas, San Francisco, Napa Valley, Portland y Seattle para encontrarse con chefs reconocidos mundialmente y visitar los restaurantes, mercados y la mostrar la evolución de la cocina latinoamericana, y especialmente la mexicana, en Estados Unidos.

    Recetas para el verano:

    Naturalmente Juliana
    Conduce: Juliana López May.
    Martes a las 22.30 hs
    “Naturalmente Juliana” es un ciclo dedicado a la cocina sana. En cada capítulo la joven chef ofrece recetas saludables utilizando ingredientes naturales que nos ayudarán a diversificar y mejorar nuestra alimentación.

    Recetas Rápidas. Pablo Massey
    Conduce: Pablo Massey
    Jueves a las 22.00 hs
    Una serie con recetas que pueden realizarse, de principio a fin – sin tener nada preparado previamente- en el tiempo real del programa. Platos elaborados, dirigidos a un público joven que disfruta de la cocina pero que no tiene mucho tiempo para dedicarle. Esta serie le dará a nuestros televidentes la posibilidad de cocinar una receta gourmet en menos de 30 minutos.

    ABC Gourmet. Bajas Calorías
    Lunes a las 23.00 hs
    En el marco del ciclo ABC Gourmet, en la que a través de magistrales clases de cocina se enseña, de la forma más clara y didáctica, las técnicas, trucos y consejos para lograr todo tipo de preparaciones. En esta temporada se presentan propuestas bajas calorías para preparar pizzas, sopas, recetas dulces, helados, carnes rojas y aves con diferentes salsas.

    ABC Gourmet. Helados.
    Jueves a las 21.00 hs
    Los helados surgieron como un intento más por parte del hombre de conservar los alimentos valiéndose de elementos naturales. En esta versión del cásico ciclo “ABC Gourmet”, se verán los múltiples usos y aplicaciones de este descubrimiento milenario.
    http://www.elgourmet.com

    elgourmet.com puede verse en la frecuencia 46 de CableVisión y Multicanal; 401 de Cablevisión y Multicanal Digital; 232 de DirecTV y en los principales cableoperadores de América latina.

    Acerca de PRAMER SCA
    PRAMER SCA (www.pramer.tv) es una compañía dedicada a producir, distribuir y comercializar contenidos integrales en español y portugués para sistemas de televisión paga. Propiedad de Liberty Global, Inc. de los Estados Unidos (www.lgi.com), y establecida en la Argentina, ocupa actualmente el primer lugar en América Latina en cantidad de canales propios y distribuidos, liderando el sector entre las empresas de televisión para el mercado hispano-parlante. Sus canales se distribuyen en más de 24 países, llegando a un mercado de más de 12 millones de hogares abonados.

    Acerca de Liberty Global
    Liberty Global es una empresa internacional operadora de cable de primera línea que ofrece servicios de última generación de video, voz e Internet de banda ancha para conectar a sus clientes con el mundo del entretenimiento, las comunicaciones y la información. Liberty Global opera redes con tecnología de punta y al 30 de septiembre de 2008 brinda servicios a cerca de 16 millones de clientes en 15 países, principalmente ubicados en Europa, Japón, Chile y Australia. Las operaciones de Liberty Global incluyen importantes negocios de programación, tales como Chellomedia en Europa y Pramer SCA en Latinoamérica.

    Colombo – Pashkus
    Mónica Síkora
    E . mail: monica@colombopashkus.com.ar

    Daiana Schvartz
    E – mail: daiana@colombopashkus.com.ar

  41. PROMO QUESABORES: “ENSALADAS AL ATAQUE”
    enero 14, 2010 a las 9:48 am

    SanCor Quesabores lanzó la promo “Ensaladas al ataque”. Durante dos meses los consumidores participan por importantes premios, cargando desde la web sus recetas favoritas de ensaladas.

    Enviando recetas de ensaladas a la web http://www.quesabores.com desde el 1° de enero, los consumidores participan de la nueva promo de SanCor Quesabores “Ensaladas al ataque”.

    Los interesados registran sus datos, ingresan sus recetas de ensaladas (con ingredientes y preparación) y compiten por premios como LCDs, Home Theaters, computadoras e ipods touch.

    Al finalizar cada mes, se premian las tres recetas de ensaladas que más votos recibieron en la web.

    A través de revistas de interés general, de páginas web y del sitio http://www.quesabores.com, se brinda más información sobre la promoción que finaliza el 1° de marzo.

    Con la campaña “Ensaladas al ataque” de SanCor Quesabores, promovemos la creatividad e inspiración de nuestros consumidores, mientras disfrutan del mejor sabor de las comidas caseras.

    Massó & Asociados
    Cristian Adorisio
    cadorisio@massoyasociados.com

  42. LA COCINA MEDITERRÁNEA LLEGA A SAN MARTÍN DE LA MANO DE BORJA BLÁZQUEZ
    febrero 7, 2010 a las 9:42 am

    El reconocido Chef Borja Blázquez llega por primera vez a San Martín de los Andes con su exquisita gastronomía española, y lo hace de la mano de Bodega Del Fin del Mundo y Paihuen, Villa de Montaña.

    Borja dará una clase de cocina el martes 9 de febrero desde las 18hs en la terraza del Wine Bar del complejo Paihuén, estratégicamente ubicado sobre el camino al Cerro Chapelco, con una impresionante vista del lago Lacar y de la cordillera. La gastronomía mediterránea con influencia Vasca será la protagonista, y Borja promete deleitar a los invitados con tapas, pinchos y bocadillos, que serán magníficamente acompañados por la nueva línea de varietales ultra Premium de Bodega Del Fin del Mundo: FIN Single Vineyard.

    La magia de este vasco, que se enamoró de la Argentina en el año 97 y no se fue más, tendrá una segunda función el miércoles 10, desde las 21hs, cuando realice una comida por pasos guiada en el restaurante principal de Paihuen, Caleuche. El Extra Brut Del Fin del Mundo abrirá la noche que continuará con exquisiteces a base de pescados y mariscos que serán maridados con los varietales Malbec, Cabernet Franc y Pinot Noir de la línea que la bodega neuquina lanza al mercado en San Martín de los Andes: FIN.

    Acerca de Bodega Del Fin Del Mundo:
    Bodega Del Fin Del Mundo nace en 1999 con la plantación de los primeros viñedos, en San Patricio del Chañar, Provincia de Neuquén. Fundada por la familia Viola, la bodega inaugurada en 2003, cuenta con más de 800 hectáreas propias de viña donde se cultivan variedades como: Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Sauvignon Blanc, Semillón y Chardonnay.

    Rosita Zimmler
    http://www.advancemkt.com

  43. ELGOURMET.COM ESTRENA “PARRILLA AL MÁXIMO”
    febrero 28, 2010 a las 10:52 am

    elgourmet.com, la señal de PRAMER destinada a los amantes del buen vivir estrena “Parrilla al Máximo”, con la conducción del chef Máximo López May, desde el 1º de marzo, todos los lunes a las 20.00 hs.

    En esta oportunidad la parrilla es la protagonista. Maximo López May presenta una variada propuesta de recetas para los más diversos gustos: desde la típica parrillada argentina con carne y achuras, hasta una parrilla enteramente vegetariana; también pescados, pizzas, preparaciones dulces y brochettes.

    Novedosas recetas, trucos, consejos, e ideas para disfrutar de lo mejor de la comida a la parrilla. Todas las variantes y opciones ofrecidas por este método de cocción que permite descubrir sabores únicos.

    Los platos que el chef elabora en cada emisión son los siguientes:

    – Brochettes
    – Parrillada vegetariana
    – Parrillada argentina
    – Pizza
    – Carpaccio
    – Parrilla dulce
    – Hígado
    – Falso pechito de cerdo a la barbacoa
    – Pollo de campo
    – Pescados a la parrilla
    – Clásicas carnes argentinas
    – Panceta a la leña con manzanas especiadas
    – Matambre a la pizza

    “Parrilla al Máximo”
    Conduce: Máximo López May
    Estreno: Lunes 1º de marzo a las 20.00 hs.
    Emisión: Todos los lunes a las 20.00 hs.
    Repite: Jueves a las 23.00 hs.

    http://www.elgourmet.com
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    PRAMER SCA (www.pramer.tv) es una compañía dedicada a producir, distribuir y comercializar contenidos integrales en español y portugués para sistemas de televisión paga. Propiedad de Liberty Global, Inc. de los Estados Unidos (www.lgi.com), y establecida en la Argentina, ocupa actualmente el primer lugar en América Latina en cantidad de canales propios y distribuidos, liderando el sector entre las empresas de televisión para el mercado hispano-parlante. Sus canales se distribuyen en más de 24 países, llegando a un mercado de más de 12 millones de hogares abonados.

    Acerca de Liberty Global
    Liberty Global es una empresa internacional operadora de cable de primera línea que ofrece servicios de última generación de video, voz e Internet de banda ancha para conectar a sus clientes con el mundo del entretenimiento, las comunicaciones y la información. Liberty Global opera redes con tecnología de punta y al 30 de septiembre de 2008 brinda servicios a cerca de 16 millones de clientes en 15 países, principalmente ubicados en Europa, Japón, Chile y Australia. Las operaciones de Liberty Global incluyen importantes negocios de programación, tales como Chellomedia en Europa y Pramer SCA en Latinoamérica.

    COLOMBO-PASHKUS
    Prensa-Comunicación

    Mónica Sikora
    E – mail: mónica@colombopashkus.com.ar

    Daiana Schvartz
    E – mail: daiana@colombopashkus.com.ar

    http://www.colombopashkus.com.ar / http://www.colombopashkus.com

  44. ELGOURMET.COM ESTRENA “PINCELADAS MEXICANAS”
    marzo 8, 2010 a las 9:44 am

    elgourmet.com, la señal de PRAMER destinada a los amantes del buen vivir estrena “Pinceladas Mexicana”, con la conducción del chef Mikel Alonso, desde el lunes 8 de marzo, todos los lunes a las 22.30 hs.

    El chef español, residente en México, Mikel Alonso presenta en este programa una novedosa combinación. Con su cocina de autor aplicará técnicas culinarias españolas sobre productos mexicanos de estación utilizados en recetas como mariscos en caldo de espárragos, cordero en salsa de arándanos y salmón marinado.

    “Pinceladas Mexicanas” fusiona la gastronomía española y la mexicana. Ingeniosas recetas y novedosas ideas para disfrutar de la amalgama de dos culturas plasmadas en cada comida de las que resultan sabores únicos.

    “Pinceladas Mexicanas”
    Conduce: Mikel Alonso
    Estreno: Lunes 8 de marzo a las 22.30 hs.
    Emisión: Todos los lunes a las 22.30 hs.
    Repite: Viernes a las 20.30 hs.

    http://www.elgourmet.com

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    Colombo – Pashkus
    Mónica Sikora
    mónica@colombopashkus.com.ar

    daiana@colombopashkus.com.ar

  45. VIVÍ JUNTO A BOCATTI UNA EXPERIENCIA GOURMET
    marzo 17, 2010 a las 5:00 pm

    En el marco del evento gastronómico más importante del año, organizado por ElGourmet.com, Bocatti te invita a conocer los secretos de la cocina con los más reconocidos chefs.

    Bocatti, la línea de fiambres Premium de Frigorífico Calchaquí, estará presente en Experiencia El Gourmet.com, un evento único pensado para aquellos que hacen del disfrute una forma de vida.

    En este espacio, donde podes experimentar con tus cinco sentidos, del 24 al 28 de marzo en Nordelta, Bocatti te acerca la posibilidad de que aprendas secretos de cocina de la mano de algunos de los chefs más reconocidos del país, en talleres dinámicos, donde los productos Bocatti tendrán también un protagonismo especial. No sólo se trata de conocer, sino de degustar y saborear los placeres de la vida.

    A través de “Experiencia Gourmet por un día by Bocatti”, la marca le da la posibilidad a los asistentes de interactuar con chefs de la talla de: Takehiro Ohno, Alex Von Foerster, Diana Boudorian y Martín Lukesch, entre otros. La agenda de estos talleres ofrece una amplia gama de propuestas para satisfacer las expectativas de todo el público; comida sana, cocina para el hombre solo, cocina para adelgazar, comida para recibir, repostería, preparación de coctail, cocina práctica en microondas, comida afrodisíaca, consejos de preparación de sushi, bombonería por José Ramón Castillo, cocina española, panadería, menú equilibrado para chicos y adolescentes, comida vegetariana, comida saludable.

    DÍAS Y HORARIOS: Miércoles 24 a Domingo 28 de marzo de 14 a 20 hs (horario de boletería).

    Acerca de Bocatti
    Los productos Bocatti incluyen: Jamón crudo; Jamón Cocido Natural (en piezas y feteado); Jamón Cocido Natural Horneado; Salame Milán pieza y feteado; Rodajitas de salamín, Media Rodaja de Mortadela; Mortadela con Pistacho en pieza y feteada; Lomos horneados (en piezas y feteado); Salchichas tipo Alemana con Piel clásica y con paprika; su línea de patés al Champignon, con Pimienta Verde, Clásico, Panceta, Jamón y Brócoli; Bondiola Horneada; y la “Picada y Amigos” Bocatti.

    Calchaquí S.A. produce la tradicional línea de fiambres “Calchaquí” y la línea de fiambres seleccionados, “Bocatti”. Cuenta con 38 años de trayectoria y excelencia en el mercado alimenticio, brindando permanentemente los más naturales y sabrosos productos en todas sus líneas. Posee su planta industrial de 7000m² en Florencio Varela, una de las más modernas del país, en la que se emplea a más de 460 personas. Tiene criaderos de cerdos propios ubicados en Alberti y Pipinas, provincia de Buenos Aires.

    PersonAlly Asesores en Comunicación
    Catalina Botta
    cbotta@personally1.com.ar
    Ma. Celeste Visca
    mcvisca@personally1.com.ar

  46. LINDT & SPÜNGLI CELEBRA LAS PASCUAS CON NUEVAS PROPUESTAS
    marzo 17, 2010 a las 5:07 pm

    Lindt & Sprüngli, la compañía suiza líder mundial en chocolates Premium, lo invita a celebrar las tradicionales Pascuas con sus exclusivos productos. En esta oportunidad, la empresa presenta tres deliciosas y sofisticadas propuestas para festejar, compartir y disfrutar del verdadero sabor del chocolate.
    Con un encanto especial, los Gold Bunny en su version Milk Chocolate, van a deleitar, con el mas sabroso chocolate, a grandes y chicos de todas las edades.

    Lindt ofrece además otra tentadora alternativa, las tradicionales Lilliput Eggs Bag, elaboradas con fino chocolate con leche, de intensa suavidad, que vuelve para seguir sorprendiendo.

    Siguiendo con las novedades, los Mini-bunny serán ofrecidos en una divertida propuesta de Pick & Mix.
    Todos estos productos estarán a la venta en la Boutique Lindt del DOT Baires Shopping.

    Acerca de Lindt & Sprüngli
    Lindt & Sprüngli es una compañía suiza especializada en chocolate. Fue fundada en 1845 por David Sprüngli-Schwarz y su hijo, Rudolf Sprüngli-Ammann. Actualmente, el grupo Lindt & Sprüngli comprende fábricas en Suiza, Alemania, Francia, Italia, Austria y EEUU, filiales de ventas y distribución en UK, Polonia, España y Canadá, y oficinas de ventas en Buenos Aires, Hong Kong y Dubai. Lindt también tiene en el mercado una importante red de ventas de distribuidores.

    rosita.zimmler@advancemkt.com

  47. CASA CLUB TV
    marzo 20, 2010 a las 11:13 am

    Casa Club TV se emite por Direc TV: Señal 230; Cablevisión / Multicanal: Señal 415 (Digital).

    En marzo, Gordon Ramsay, el chef más temido de la televisión, regresa a Casa Club Tv, para poner la cocina al rojo vivo con el estreno de la cuarta temporada del reality show “Hell’s Kitchen”.

    Estreno: 23 de marzo
    En esta nueva temporada, el mundialmente reconocido chef Gordon Ramsay incinerará a los aspirantes que sueñan en ganar el deseado premio: convertirse en el chef ejecutivo del refinado restaurante de Ramsay “The London West Hollywood” en California, recibiendo un salario de USD$ 250,000.

    Ahora serán 15 contendientes con edades desde los 24 hasta los 47 años y de diversas especialidades y profesiones (estudiantes, recepcionistas, amo de casa, cocineros, sous chefs, banqueteros), los que sufrirán los Embates de Ramsay.

    Se hacen 2 equipos y cada semana, el mejor miembro (a juicio de Ramsay) del equipo perdedor, deberá nominar a dos de sus compañeros para eliminación, siendo uno de esos dos, escogido por Ramsay para irse a casa.
    En este ambiente de tensiones, una sola cosa es segura: los concursantes sentirán un calor infernal y si no lo soportan, tendrán que abandonar la cocina del infierno… dejar Hell’s kitchen.

    HELL’S KITCHEN- TEMPORADA CUATRO – ESTRENO

    DIA HORA
    MARTES 23 23:00
    MIERCOLES 24 20:00
    SABADO 27 02:00
    SABADO 27 18:00
    LUNES 29 00:00
    MARTES 30 23:00
    MIERCOLES 31 20:00

    Colombo – Pashkus
    Mónica Sikora
    E – mail: monica@colombopashkus.com.ar

    Martín Guzmán
    E – mail: martin@colombopashkus.com.ar

  48. FINCA LA ESCONDIDA EN EXPERIENCIA EL GOURMET
    marzo 20, 2010 a las 11:28 am

    Finca La Escondida, invita a sumarse a la próxima edición de “Experiencia El Gourmet”, que se desarrollará del 24 al 28 de Marzo, en Nordelta.

    Finca La Escondida participa de este original encuentro, que abarca entre las distintas actividades charlas de cocina, talleres y un atractivo paseo de compras. La exposición contará con un exclusivo living en donde se realizarán degustaciones y estará expuesta toda la línea Finca La Escondida, integrada por Cabernet Sauvignon, Malbec, Syrah y Chardonnay; Cabernet Franc y Viognier.

    JENKPRESS
    Judith Nahmías
    Sofía Alvarez
    judith@jenkpress.com.ar

  49. ELGOURMET.COM ESTRENA “LIGERO & LIVIANO”
    abril 2, 2010 a las 10:13 am

    Con la conducción de la chef Soledad Nardelli y la médica nutricionista Paola Harwicz. Desde el miércoles 7 de abril, Emisión: Todos los miércoles a las 20.00 hs. Repite: Viernes a las 23.00 hs.

    elgourmet.com, la señal de PRAMER destinada a los amantes del buen vivir estrena “Ligero & Liviano”, con la conducción de la chef Soledad Nardelli y la médica nutricionista Paola Harwicz, desde el miércoles 7 de abril, todos los miércoles a las 20.00 hs.

    Para quienes quieren cuidar su dieta sin dejar de disfrutar del placer de la buena cocina, Soledad Nardelli ofrece una serie de recetas livianas y creativas realizadas respetando los consejos nutricionales de la médica Paola Harwicz.

    “Ligero & Liviano”, propone en cada episodio la preparación de un plato utilizando distintos macronutrientes en una adecuada proporción, con la finalidad de obtener una comida sabrosa y nutricionalmente completa.

    Con propuestas variadas que incluyen hidratos de carbono, grasas proteínas, frutas y verduras en una adecuada proporción, cada receta asegura un plato balanceado, sabroso y no por ello calórico.

    Este programa es una combinación perfecta de sabor y cuidado del estado físico. Reúne la creatividad en las recetas que son accesibles para todos y una guía nutricional para lograr una cocina tentadora y sana.

    “Ligero & Liviano”
    Conduce: Soledad Nardelli y Paola Harwicz
    Estreno: Miércoles 7 de abril.
    Emisión: Todos los miércoles a las 20.00 hs.
    Repite: Viernes a las 23.00 hs.

    http://www.elgourmet.com
    elgourmet.com puede verse en la frecuencia 46 de CableVisión y Multicanal; 401 de Cablevisión y Multicanal Digital; 232 de DirecTV y en los principales cableoperadores de América latina.

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    Acerca de Liberty Global
    Liberty Global es una empresa internacional operadora de cable de primera línea que ofrece servicios de última generación de video, voz e Internet de banda ancha para conectar a sus clientes con el mundo del entretenimiento, las comunicaciones y la información. Liberty Global opera redes con tecnología de punta y al 30 de septiembre de 2008 brinda servicios a cerca de 16 millones de clientes en 15 países, principalmente ubicados en Europa, Japón, Chile y Australia. Las operaciones de Liberty Global incluyen importantes negocios de programación, tales como Chellomedia en Europa y Pramer SCA en Latinoamérica.

    Colombo – Pashkus
    Mónica Síkora
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    Daiana Schvartz
    E – mail: daiana@colombopashkus.com.ar

  50. LINDT & SPRÜNGLI PRESENTA LA SEMANA DEL CHOCOLATE OSCURO
    abril 22, 2010 a las 5:34 pm

    Lindt & Sprüngli, la compañía suiza líder mundial en chocolates Premium, anuncia que a partir del 24 de abril, se llevará a cabo la semana del Chocolate Dark, en el marco del primer aniversario de su exclusivo espacio en el Dot Baires Shopping.

    Esta nueva propuesta Lindt, está dirigida a aquellos que adquieran sus productos de la línea Dark. Quienes compren $60 o más, en productos de esta línea, recibirán un obsequio de 50 gr. de chocolates Lindt pick & mix.

    Con más de 160 años de experiencia, Lindt pretende seguir ofreciéndoles a sus consumidores la más amplia variedad de chocolates, con la suavidad y sabor que caracterizan a la marca.

    La compañía suiza, es reconocida por trabajar con los mejores procesos y plantaciones de la industria, garantizando la más alta calidad en sus ingredientes lo que ha dado origen a exquisitas creaciones en chocolate.

    Acerca de Lindt & Sprüngli
    Lindt & Sprüngli es una compañía suiza especializada en chocolate. Fue fundada en 1845 por David Sprüngli-Schwarz y su hijo, Rudolf Sprüngli-Ammann. Actualmente, el grupo Lindt & Sprüngli comprende fábricas en Suiza, Alemania, Francia, Italia, Austria y EEUU, filiales de ventas y distribución en UK, Polonia, España y Canadá, y oficinas de ventas en Buenos Aires, Hong Kong y Dubai. Lindt también tiene en el mercado una importante red de ventas de distribuidores.

    Paula Iva
    paula.iva@advancemkt.com
    http://www.advancemkt.com

  51. ELGOURMET.COM ESTRENA “LIGERO & LIVIANO”
    abril 27, 2010 a las 10:15 am

    elgourmet.com, la señal de PRAMER destinada a los amantes del buen vivir estrena “Ligero & Liviano”, con la conducción de la chef Soledad Nardelli y la médica nutricionista Paola Harwicz, desde el miércoles 28 de abril, todos los miércoles a las 20.00 hs.

    Para quienes quieren cuidar su dieta sin dejar de disfrutar del placer de la buena cocina, Soledad Nardelli ofrece una serie de recetas livianas y creativas realizadas respetando los consejos nutricionales de la médica Paola Harwicz.

    “Ligero & Liviano”, propone en cada episodio la preparación de un plato utilizando distintos macronutrientes en una adecuada proporción, con la finalidad de obtener una comida sabrosa y nutricionalmente completa.

    Con propuestas variadas que incluyen hidratos de carbono, grasas proteínas, frutas y verduras en una adecuada proporción, cada receta asegura un plato balanceado, sabroso y no por ello calórico.

    Este programa es una combinación perfecta de sabor y cuidado del estado físico. Reúne la creatividad en las recetas que son accesibles para todos y una guía nutricional para lograr una cocina tentadora y sana.

    “Ligero & Liviano”
    Conduce: Soledad Nardelli y Paola Harwicz
    Estreno: Miércoles 28 de abril.
    Emisión: Todos los miércoles a las 20.00 hs.
    Repite: Viernes a las 23.00 hs.

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    Acerca de Liberty Global
    Liberty Global es una empresa internacional operadora de cable de primera línea que ofrece servicios de última generación de video, voz e Internet de banda ancha para conectar a sus clientes con el mundo del entretenimiento, las comunicaciones y la información. Liberty Global opera redes con tecnología de punta y al 30 de septiembre de 2008 brinda servicios a cerca de 16 millones de clientes en 15 países, principalmente ubicados en Europa, Japón, Chile y Australia. Las operaciones de Liberty Global incluyen importantes negocios de programación, tales como Chellomedia en Europa y Pramer SCA en Latinoamérica.

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    monica@colombopashkus.com.ar

  52. SUSHICLUB PRESENTA SU EXCLUSIVO SERVICIO DE EVENTOS Y CATERING, LET´S CELEBRATE
    abril 27, 2010 a las 10:33 am

    Let´s Celebrate brinda un servicio de catering de sushi y cocina de Premium para eventos sociales y corporativos.

    SushiClub, creadora de innovadoras y únicas piezas de sushi y platos de cocina de tendencia asiática; presenta el exclusivo servicio de eventos y catering, Let´s Celébrate.

    El servicio ofrece la posibilidad de organizar todo tipo de eventos sociales y corporativos. Cuenta con un equipo especializado para asesorar al cliente en el armado integral y estratégico del evento; incluso existe la posibilidad de que puedan organizarse en los espacios de SushiClub.

    Let´s Celebrate brinda un servicio de catering de sushi y cocina de primer nivel en términos de calidad y estética, acorde a los estándares de sus restaurantes. La elaboración de los productos está a cargo de chefs y sushimen profesionales, quienes tienen sumo cuidado en la selección de los ingredientes y preparación de los alimentos.

    Christian Gallego y Germán Marenzi del departamento de Eventos & Catering de SushiClub comentan: “Nuestra mayor fortaleza como servicio de catering y eventos es que contamos con un equipo de trabajo estable, desde proveedores, mozos, promotoras y cocineros profesionales que cuentan con vasta experiencia en el área”.

    Opciones de Catering de Let`s Celébrate:

    Catering Formal: incluye recepción con finger food, plato principal, postre, bebidas y fin de fiesta.
    Catering Informal: incluye finger food salado, woks, finger food dulce y bebidas.
    Islas: posibilidad de organizar varias islas con diferente temática.

    Acerca de SushiClub
    Presente en Argentina, España, Uruguay, Paraguay y El Salvador, todos los días los amantes del sushi disfrutan de los productos SushiClub tanto en la calidez de sus espacios como en sus servicios de delivery y catering.
    No obstante, no todo se reduce a su gastronomía: SushiClub ha brindado un excelente producto particularmente logrado en un marco de calidad de servicio esmeradamente alegre y profesional; ha acondicionado sus modernos locales en ubicaciones estratégicas con diseño personalizado, logrando el confort mediante un concepto único, con una ambientación refinada y música lounge que forman su identidad y hacen de una comida en SushiClub, una experiencia inolvidable.
    SushiClub es placer real que marca tendencia en la gastronomía, innovando con creaciones inéditas, buscando siempre el disfrute de sus seguidores.
    Más información: http://www.sushiclubweb.com

    COLOMBO-PASHKUS
    Prensa |Comunicación | Marketing | Contenidos

    Patricio Carvajal
    patricio@colombopashkus.com.ar
    María Eugenia Cataldi
    mariaeugenia@colombopashkus.com.ar

  53. ELGOURMET.COM LANZA LA CONVOCATORIA PARA PARTICIPAR DE SU NUEVO “DESAFÍO. YO QUIERO SER GOURMET”
    abril 28, 2010 a las 2:15 pm

    elgourmet.com, la señal de PRAMER destinada a los amantes del buen vivir, invita a los apasionados de la cocina a participar del nuevo programa: “Desafío. Yo quiero ser Gourmet”, conducido por Ronnie Arias.

    elgourmet.com dará la oportunidad a doce cocineros amateurs de mostrar su talento en la cocina. Los participantes se enfrentarán en duelos gastronómicos y serán evaluados por un jurado compuesto por chefs de la señal, hasta que tres de ellos se consagren finalistas. Después de un coaching televisivo en donde aprenderán a desenvolverse frente a las cámaras, los finalistas grabarán un programa piloto que será evaluado por los chefs y el público del canal. El ganador tendrá su propio espacio en la programación 2011 de elgourmet.com.

    Hijos, nietos o sobrinos podrán postular a esa abuela, madre o tío que posee un toque especial a la hora de cocinar, hasta el 7 de mayo llamando al 4776-0290.

    elgourmet.com puede verse en la frecuencia 46 de CableVisión y Multicanal; 401 de Cablevisión y Multicanal Digital; 232 de DirecTV y en los principales cableoperadores de América latina.

    Acerca de PRAMER SCA
    PRAMER SCA (www.pramer.tv) es una compañía dedicada a producir, distribuir y comercializar contenidos integrales en español y portugués para sistemas de televisión paga. Propiedad de Liberty Global, Inc. de los Estados Unidos (www.lgi.com), y establecida en la Argentina.Sus canales se distribuyen en más de 24 países, llegando a un mercado de más de 17 millones de hogares en América latina. Desde 1998, una compañía 100% controlada por Liberty Global inc.

    Acerca de Liberty Global
    Liberty Global es una empresa internacional operadora de cable de primera línea que ofrece servicios de última generación de video, voz e Internet de banda ancha para conectar a sus clientes con el mundo del entretenimiento, las comunicaciones y la información. Liberty Global opera redes con tecnología de punta y brinda servicios a cerca de 16 millones de clientes en 15 países, principalmente ubicados en Europa, Japón, Chile y Australia. Las operaciones de Liberty Global incluyen importantes negocios de programación, tales como Chellomedia en Europa y Pramer SCA en Latinoamérica.

    Colombo – Pashkus
    Mónica Síkora
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    Roger Pérez Cervantes
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  54. V JORNADAS GASTRONÓMICAS EN LA UP
    abril 29, 2010 a las 9:41 am

    Finalizaron ayer las “V Jornadas universitarias de Gastronomía y hotelería” organizadas por el Grupo GH y la Universidad de Palermo, UP. Graciela Hernández, directora del Grupo GH, anticipó que vendrá a Argentina Gerard Dupont de la Academia Culinaria de Francia en octubre a “Tendencias Gastronómicas 2010” que se desarrollará en el Hotel Panamericano, para entronizar a nuevos miembros de la misma.

    Fabio Brambilla, Chef ejecutivo del Park Hyatt, expuso sobre el legado cultural del cocinero secreto del Papa Pío V, Bartolomeo Scappi, cuyas técnicas fueron plasmadas en un libro en 1570, y que sirve de consulta para los profesionales de hoy. Brambilla se refirió a lo más novedoso en gastronomía: “La cocina molecular de Ferrán Adría” consideró como necesarias sus técnicas y métodos introducidos por él. Por otra parte, estimó que los chef más importantes del mundo vendrán a América a estudiar la cocina peruana y su fusión cultural con la cocina japonesa, logrando un revolucionario método.

    Maxuel Casares, Director asociado de Food Service, expuso sobre el proceso de elaboración de alimentos a gran escala. Se trata de una empresa de catering que produce 35.000 comidas diarias para sanatorios y empresas. A pesar de ser una planta industrial, con tecnología de punta, Casares sostiene que en definitiva: “Se trata de un trabajo artesanal porque la presencia del hombre en cada instancia del proceso es que le da un plus de valor a todo el producto final. Desde la recepción de mercaderías hasta el sabor y el punto de cocción”

    Sebastián Zingg, Gerente general de SIGA, presentó un sistema comercial que se inició como anexo de un supermercado mayorista y sirvió para potenciar el volumen de ventas. Se originó para resolver la demanda de hoteles y restaurantes: “El tiempo es crucial para la gente que trabaja en estos rubros, por eso, decidimos allanarles el camino brindándoles todas las posibilidades desde el pedido, el traslado, y la forma de pago”

    Luciano Mangini, Gerente de desarrollo de negocios para Argentina y Uruguay de Bayton, expuso sobre la inserción laboral en hotelería y gastronomía, las exigencias del mercado, la multiplicidad de caminos para acceder al empleo, y de la importancia de ganar experiencia laboral mientras se estudia.

    El Lic.Michael Nauleau del Café des Arts del Malba Museo habló sobre la iniciativa de mostrarle a los turistas el Museo de Arte Latinoamericano, MALBA, con la opción de degustar platos de la cocina francesa. Una extraña mezcla que impacta y que atrae diariamente en el corazón de Buenos Aires.

    Y el cierre estuvo a cargo de Tony Peró del Hotel Marriott, escritor de varios libros de hotelería y turismo, quien señaló que “hoy el pasajero en cualquier parte del mundo busca la calidez humana antes que el lujo desmedido de un hotel cinco estrellas”

    info@tendenciasg.com

  55. GUANTES Y SOMBRERO – HIGH TEA CATERING RENUEVA EL CONCEPTO DE JUNTARSE A TOMAR EL TÉ
    abril 29, 2010 a las 9:52 am

    Este nuevo catering de Low & High Tea ofrece una variedad de propuestas
    para que tomar el té siga siendo elegante y, al mismo tiempo, moderno y
    actual.

    Con Guantes y Sombrero – High Tea Catering es una nueva propuesta que, a diferencia del low tea que es lo que se suele tomar en argentina, se trata de un té más completo que incluye carne, es un poco más tarde porque busca reemplazar la comida de la noche y tiene un tinte informal.

    De acuerdo a las necesidades del cliente, se puede preparar tanto low como high tea,
    depende mucho de la edad de los asistentes y la concurrencia masculina al
    evento.

    “Los costos de los alimentos hacen muy difícil poder mantener los menúes que se
    hacían antes. La opción de invitar a tomar el té es una buena alternativa, es más
    económica y sigue siendo elegante. Por otra parte, la tendencia a tomar té cada
    vez más sofisticados desarrolló el paladar de los invitados y de a poco van
    exigiendo mejor calidad en las infusiones” – añadió Lourdes Ballvé, emprendedora
    de este proyecto.

    Se desarrollan menúes distintos:
    Bocados salados:
    o Galletas de queso gruyere.
    o Chips de salmón, queso Filadelfia y rúcula.
    o Muffins de queso cheddar y panceta.

    Bocados dulces:
    o Alfajores de masa sablé de almendras y dulce de leche.
    o Muffins de banana con chips de chocolate.
    o Scons dulces con ralladura de limón.

    Tortas y tartas dulces:
    o Tarta de lima (Key Lime Pie).
    o Tarta de harina integral con crema de dulce de leche y almendras.
    o Torta de peras al chocolate con vainilla y crumble.

    Sándwiches y mesas de fiambres.
    o Tablas de fiambres y quesos.
    o Sándwiches de carne, aves y pescado.

    Blends fríos:
    o Té de jazmín tropical.
    o Té verde con frutos del bosque.
    o Café estilo griego.

    Infusiones, té y café:
    o Té en hebras variedades negro de rosas, early grey.
    o Blend de café Express.

    Su nombre se debe a que a principios de siglo las mujeres, cuando se juntaban a
    tomar el té lo hacían “con guantes y sombrero”. A diferencia de otros catering, en
    este se tienen en cuenta todos los detalles: coladores de bambú, servilletas de hilo,
    manteles de algodón y porcelana para 40 personas.

    “En lo que se refiere al té, hay un mundo enorme por conocer, desde variedades de
    hebras, infusiones frías y pastelería internacional que en Argentina no están tan
    desarrollados” señaló Lourdes Ballvé, Lic. En Relaciones Públicas. “Asimismo, la idea es
    dejar de tomar el té como lo hacían nuestras abuelas, con las tazas estilo
    victoriano y mesas recargadas. Nuestra propuesta es minimalista y fresca pero…
    con guantes y sombrero”

    Fotos: http://conguantesysombrero.blogspot.com/2010/02/blog-post.html

    lourdes.ballve@gmail.com

  56. ELGOURMET.COM PRESENTÓ SU TEMPORADA 2010 CON NUEVAS PROPUESTAS, FIGURAS Y DESTINTAS
    mayo 6, 2010 a las 10:42 am

    elgourmet.com, el canal de PRAMER destinado a los amantes del buen vivir, presentó ayer sus estrenos de programación para el 2010. La señal redobla su apuesta con un menú para todos los gustos: nuevos viajes por el mundo de la mano de sus chefs y especialistas consagrados, formatos innovadores para sorprender a los televidentes, nuevos talentos y propuestas accesibles para deleitar a toda la familia.

    Viajes por el mundo: “Gourmet Sudáfrica”, con Pablo Massey; “Gourmet Australia”, con Enrique Olvera y Patricio Tapia; “Ohno en Japón”, con Takehiro Ohno; “Cocina Colombiana”, con Leonor Espinosa; “La ruta del cacao”, con José Ramón Castillo; “Patagonia mía”, con el prestigioso Francis Mallmann y “El whisky. Escocia e Irlanda”, con Patricio Tapia.

    Formatos innovadores: “¿Qué sabe usted de vinos?”, un juego para aficionados del vino con la conducción de Federica Pais; “Intervención”, un programa para descubrir los secretos de los rincones de Buenos Aires y Mexico DF con Francisco del Piero; “Ligero & Liviano”, donde Soledad Nardelli y la médica y nutricionista Paola Harwicz cuidarán la dieta de sus televidentes sin privarlos de disfrutar de la buena cocina; “Parrilla al Máximo”, con distintas alternativas para cocinar con brasas de la mano de Máximo López May y “Recetas de la huerta”, preparaciones sanas con materias primas de la huerta de Juliana López May.

    Nuevos realities: “Desafío. Yo quiero ser gourmet”, con la conducción de Ronnie Arias, esta vez el desafío de convertirse en una figura de la señal será entre cocineros amateurs. Además, el canal continúa trabajando en series de servicio con contenidos solidarios.

    Nuevas producciones: Realizadas por el departamento de Producción Original de Pramer (POP) en Argentina y en diferentes países del mundo: México, Colombia, Sudáfrica y Japón.

    Celebrando su primera década, elgourmet.com planea un menú lleno de exquisitos sabores, las mejores recetas, nuevos recorridos gourmet y los más útiles consejos, afianzando cada vez más el concepto “amante del Buen Vivir”.

    ** Nuevos programas

    En Marzo elgourmet.com presentó 3 nuevas propuestas: Máximo López May en “Parrilla al Máximo” ofrece sus más variadas recetas para los diversos gustos: desde una típica parrillada argentina hasta una vegetariana. El periodista especialista en vinos Patricio Tapia en “De Chile y Perú… el Pisco” viaja por los dos países latinoamericanos para descubrir las diferencias con las que enfrentan la producción de la bebida desde las visiones que cada uno tiene del destilado. Y el chef español, residente en México, Mikel Alonso se suma con sus “Pinceladas Mexicanas”.

    En Abril, Dolli Irigoyen regresó a la pantalla con “Dolli en su cocina” presentando nuevas recetas especialmente dedicadas para diferentes situaciones: propuestas para la hora del té, bocados para disfrutar al aire libre, delicias para comer sin cubiertos y muchas más. Como si fuera poco, el prestigioso chef Donato de Santis en “Dolce Italia” ofrece las recetas más clásicas de la pastelería y la repostería italiana; Soledad Nardelli y la nutricionista Paola Harwicz presentan “Ligero & Liviano”, una serie de recetas creativas para quienes quieren cuidar su dieta sin dejar de disfrutar del placer de la buena cocina. Y en un nuevo formato de juego entre aficionados, Federica Pais conduce “¿Qué sabe usted de vinos?”, donde cuatro amantes del vino competirán por un curso en la Escuela Argentina de Sommeliers.

    Pablo Massey desde Mayo se adelanta al mundial de fútbol y realiza un fascinante recorrido gourmet por Sudáfrica para descubrir la gastronomía y la cultura de la antiquísima región: “Gourmet Sudáfrica”.

    A partir de Junio, el chef mexicano Enrique Olvera y Patricio Tapia en “Gourmet Australia” nos muestran las zonas gastronómicas y vitivinícolas del país más importante de Oceanía. Y Sumito Estévez llega con soluciones a problemas cotidianos que se presentan en la cocina en “S.O.Sumito”.

    En Julio, elgourmet.com también llena su pantalla de estrenos. Por quinto año en la señal, en “Patagonia mía”, Francis Mallmann presenta sus recetas desde el sur de Argentina con relatos de los primeros habitantes emblemáticos de la zona. En “Desafío. Yo quiero ser gourmet”, cocineros amateurs competirán por un programa en la señal en 2011.

    En agosto los franceses Bruno Gillot y Olivier Hanocq darán sus mejores consejos y las recetas más divertidas para recibir invitados en casa en “Catering casero”. Y la chef Leonor Espinosa recorre su país mostrándonos las plantaciones de sus principales productos, su cocina y su cultura gastronómica en “Cocina Colombiana”.

    Para acompañar la llegada de la primavera, a partir de Septiembre la señal continúa sus estrenos: José Ramón Castillo emprende un recorrido por las regiones mexicanas en donde se produce el cacao para mostrarnos “La ruta del cacao”. Y Patricio Tapia transita por Escocia e Irlanda para conocer los orígenes del whisky, su evolución y su presente en “Whisky: Escocia e Irlanda”.

    Además en un nuevo formato, el chef argentino radicado en México Francisco del Piero realizará una “Intervención” urbana plantando su mesa de cocina en diferentes rincones de barrios tradicionales de Buenos Aires y México DF.

    El carismático chef español Mikel Alonso abre las puertas del mundo de la “Cocina clásica española”.

    Para dejar volar la imaginación, la joven chef Soledad Nardelli, destacada representante de la nueva generación, presenta “Cocina creativa” con recetas modernas y con una exquisita mirada femenina. Y los chefs de elgourmet.com colaborarán con una fundación de oficios que está creando su taller de cocina en “Gourmet Comunitario”.

    Juliana López May regresa a la pantalla y muestra recetas sanas hechas con los productos de su huerta, destacando su valor y potencialidad en “Recetas de la huerta”.

    Y un nuevo destino: “Ohno en Japón”, con la conducción de Takehiro Ohno quien visitará los lugares donde creció y enseñará la cultura y gastronomía de la isla.

    Nos esperan muchas más sorpresas y un nuevo programa con Dolli Irigoyen.
    *** Nuevas temporadas

    Desde Marzo, un nuevo ABC enfocado en presentar de la forma más clara y didáctica las técnicas, trucos y consejos para lograr todo tipo de preparaciones de panadería en “ABC Gourmet: Panadería” y en Julio, todo sobre las reglas de ceremonial y protocolo al recibir invitados en “ABC Gourmet: Ceremonial y Protocolo”.

    Gracias al éxito obtenido con su primera temporada, Pablo Massey vuelve a deleitar a la audiencia en Agosto con un nuevo ciclo de sus “Recetas Rápidas”, con más platos originales para realizar, de principio a fin – sin tener nada preparado previamente – en el tiempo real del programa.

    Y habiendo deslumbrado a todos con su juventud y talento, el venezolano Omar Pereney presenta desde Septiembre nuevas propuestas para seguir incentivando a los adolescentes y jóvenes a que se animen a cocinar, en una nueva temporada de “Yo, cocinero”.

    Epígrafe – Foto:
    Foto 1: (arriba) Marina Beltrame, Olivier Hanocq, Francisco del Piero, Dolli Irigoyen, Osvaldo Gross, Juliana López May, Pablo Massey, Francis Mallmann, Claudia Fontán -invitada a la presentación-, Fernando Trocca, Borja Blázquez, (abajo) Federica Pais, Soledad Nardelli, Bruno Gillot y Takehiro Ohno

    elgourmet.com puede verse en la frecuencia 46 de CableVisión y Multicanal; 401 de Cablevisión y Multicanal Digital; 232 de DirecTV y en los principales cableoperadores de América latina.
    http://www.elgourmet.com

    Acerca de PRAMER SCA
    PRAMER SCA (www.pramer.tv) es una compañía dedicada a producir, distribuir y comercializar contenidos integrales en español y portugués para sistemas de televisión paga. Propiedad de Liberty Global, Inc. de los Estados Unidos (www.lgi.com), y establecida en la Argentina.Sus canales se distribuyen en más de 24 países, llegando a un mercado de más de 15 millones de hogares en América latina.
    Desde 1998, una compañía 100% controlada por Liberty Global inc.

    Acerca de Liberty Global
    Liberty Global es una empresa internacional operadora de cable de primera línea que ofrece servicios de última generación de video, voz e Internet de banda ancha para conectar a sus clientes con el mundo del entretenimiento, las comunicaciones y la información. Liberty Global opera redes con tecnología de punta y brinda servicios a cerca de 16 millones de clientes en 15 países, principalmente ubicados en Europa, Japón, Chile y Australia. Las operaciones de Liberty Global incluyen importantes negocios de programación, tales como Chellomedia en Europa y Pramer SCA en Latinoamérica.

    Colombo – Pashkus
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  57. SUSHICLUB PRESENTA “CLUB DE MUJERES” EN SUS EXCLUSIVOS ESPACIOS
    mayo 11, 2010 a las 9:09 am

    Todos los martes las mesas compuestas sólo por mujeres tendrán un 20% de descuento. Pueden disfrutarse en todos los espacios SushiClub de la Argentina, Paraguay, El Salvador y España.

    SushiClub, creadora de innovadoras y únicas piezas de sushi y platos de cocina de tendencia asiática, presenta una atractiva propuesta especial, “Club de Mujeres”.

    Para seguir sorprendiendo, SushiClub creó una promoción para complacer a las mujeres. Para las que decidan comer afuera o hacer una salida especial con amigas, todos los martes las mesas compuestas sólo por mujeres tienen un 20% de descuento.

    La promoción “Club de Mujeres” tiene validez en todos los espacios SushiClub de la República Argentina, Paraguay, El Salvador y España.
    Las mujeres que elijan SushiClub disfrutarán de un ambiente caracterizado por la vanguardia, ideado para estimular los sentidos y degustar lo mejor en sushi y cocina fusión.

    Reservas al 0810-222-78744

    § Acerca de SushiClub
    Presente en Argentina, España, Uruguay, Paraguay y El Salvador, todos los días los amantes del sushi disfrutan de los productos SushiClub tanto en la calidez de sus espacios como en sus servicios de delivery y catering.

    No obstante, no todo se reduce a su gastronomía: SushiClub ha brindado un excelente producto particularmente logrado en un marco de calidad de servicio esmeradamente alegre y profesional; ha acondicionado sus modernos locales en ubicaciones estratégicas con diseño personalizado, logrando el confort mediante un concepto único, con una ambientación refinada y música lounge que forman su identidad y hacen de una comida en SushiClub, una experiencia inolvidable.

    SushiClub es placer real que marca tendencia en la gastronomía, innovando con creaciones inéditas, buscando siempre el disfrute de sus seguidores.
    Más información: http://www.sushiclubweb.com

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  58. “LO DE JESÚS” Y “QUIMBOMBÓ” INVITAN A CELEBRAR EL BICENTENARIO
    mayo 18, 2010 a las 11:48 am

    Los restaurantes, ubicados en Palermo, prepararon platos especiales
    para conmemorar el Bicentenario de la Argentina.

    Del 21 al 27 de mayo “Lo de Jesús” y “Quimbombó” se visten con los colores patrios en honor al Bicentenario de nuestro país y ofrecen platos con las típicas comidas criollas.

    En el clásico bodegón “Lo de Jesús” se propone una entrada de 2 empanadas de carne cortadas a cuchillo ($ 13), un plato principal de locro criollo ($ 32) y un cierre de pastelitos de batata o membrillo ($ 16).

    “Quimbombó” cuenta con un menú patrio por $ 65, que incluye una empañada de humita, locro vegetariano y arroz con leche quemado con azúcar. Además, para la merienda se sirven pastelitos de batata y membrillo, torta frita y mate cocido ($ 20 por persona).

    Lo de Jesús, Parrilla & Vermú
    Gurruchaga 1406, Palermo Viejo
    Tel. 4831-1961
    Abierto todos los días de 12 a 16 y de 19.30 al cierre.
    Para mayor información: http://www.lodejesus.com.ar

    Quimbombó – Natural Food & Drinks
    Costa Rica 4562, Palermo
    Tel. 4831-5556 / 4832-8818
    Abierto todos los días de 8 am al cierre.
    Para mayor información
    reservas@quimbombo.com.ar o http://www.quimbombo.com.ar

    Mariana Estevanez
    mestevanez@gmail.com

  59. ELGOURMET.COM SE ADELANTA AL MUNDIAL DE FÚTBOL Y ESTRENA “GOURMET SUDÁFRICA”
    mayo 20, 2010 a las 7:37 pm

    elgourmet.com, la señal de PRAMER destinada a los amantes del buen vivir, presenta “Gourmet Sudáfrica” con la conducción del reconocido chef Pablo Massey, desde el miércoles 26 de mayo, todos los miércoles a las 22.00 hs.

    elgourmet.com viaja al sur de África en un fascinante recorrido gourmet para conocer la antiquísima diversidad en gastronomía, costumbres, sabores, idiomas, creencias y cultura de la región.

    A pocos días del Mundial de Fútbol Sudáfrica 2010, el destacado chef Pablo Massey mostrará el país elegido para ser sede de una de las competencias deportivas más importantes del mundo. Experimentará un auténtico safari, visitará viñedos, comerá en importantes restaurantes y recorrerá los mercados para probar productos típicos.

    Ciudades como Johannesburgo, Durban, Ciudad del Cabo y Puerto Elizabeth serán algunos de los destinos que no pueden faltar a la hora de descubrir el país, reconocido históricamente por su multiplicidad de culturas que han enriquecido mundialmente la música, el arte y la gastronomía.

    “Gourmet Sudáfrica”
    – Conduce: Pablo Massey
    – Estreno: Miércoles 26 de mayo a las 22.00 hs.
    – Emisión: Miércoles a las 22.00 hs.
    – Repeticiones: Lunes a las 23.30 hs.

    http://www.elgourmet.com

    elgourmet.com puede verse en la frecuencia 46 de CableVisión y Multicanal; 401 de Cablevisión y Multicanal Digital; 232 de DirecTV y en los principales cableoperadores de América latina.

    Acerca de PRAMER SCA

    PRAMER SCA (www.pramer.tv) es una compañía dedicada a producir, distribuir y comercializar contenidos integrales en español y portugués para sistemas de televisión paga. Propiedad de Liberty Global, Inc. de los Estados Unidos (www.lgi.com), y establecida en la Argentina.Sus canales se distribuyen en más de 24 países, llegando a un mercado de más de 17 millones de hogares en América latina. Desde 1998, una compañía 100% controlada por Liberty Global inc.

    Acerca de Liberty Global
    Liberty Global es una empresa internacional operadora de cable de primera línea que ofrece servicios de última generación de video, voz e Internet de banda ancha para conectar a sus clientes con el mundo del entretenimiento, las comunicaciones y la información. Liberty Global opera redes con tecnología de punta y brinda servicios a cerca de 16 millones de clientes en 15 países, principalmente ubicados en Europa, Japón, Chile y Australia. Las operaciones de Liberty Global incluyen importantes negocios de programación, tales como Chellomedia en Europa y Pramer SCA en Latinoamérica.

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    Mónica Síkora
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    Roger Pérez Cervantes
    E – mail: roger@colombopashkus.com.ar

  60. ELGOURMET.COM ESTRENA S.O.SUMITO
    junio 10, 2010 a las 12:39 pm

    Elgourmet.com, la señal de Pramer destinada a los amantes del buen vivir, presenta S.O.Sumito con la conducción de Sumito Estévez, desde el martes 15 de junio, todos los martes a las 22.00 Hs.

    En este nuevo ciclo el chef venezolano, Sumito Estévez, ofrece diversas propuestas de recetas para solucionar problemas cotidianos que se presentan en la cocina: cómo preparar una cena ante la visita sorpresa de amigos sin ser un experto cocinero, opciones de salsas rápidas, cómo resolver un buen desayuno completo para una mañana distendida y opciones para incorporar preparaciones agridulces en nuestras comidas sin caer en lo clásico, serán algunas de las temáticas que resolverá el chef.

    Para Sumito siempre se puede preparar algo rico, sano y fácil. “Es absolutamente falso que la comida de alta calidad es sinónimo de dificultad o de salud descuidada. Con alguna planificación previa, es posible elaborar platos que suponen extremada complejidad, sólo hay que animarse”.

    S.O.Sumito
    Conduce: Sumito Estévez
    Estreno: Martes 15 de junio a las 22.00 Hs.
    Emite: Todos los martes a las 22.00 Hs.
    Repite: Todos los jueves a las 23.30 Hs.

    http://www.elgourmet.com
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    Acerca de PRAMER SCA
    PRAMER SCA (www.pramer.tv) es una compañía dedicada a producir, distribuir y comercializar contenidos integrales para el mundo de habla hispana. Propiedad de Liberty Global, Inc. de los Estados Unidos (www.lgi.com), y establecida en la Argentina. Sus canales se distribuyen en más de 24 países, llegando a un mercado de más de 17 millones de hogares en América latina.
    Pramer es una compañía controlada por Liberty Global inc.

    Actualmente, las señales con producción propia son: elgourmet.com, Cosmopolitan Televisión, Film & Arts, Europa-Europa, Canal (á), Reality TV y América Sports.
    A su vez representa y distribuye comercialmente las señales: El Garage TV y TV Chile.

    Acerca de LIBERTY GLOBAL
    Liberty Global es una empresa internacional operadora de cable de primera línea que ofrece servicios de última generación de video, voz e Internet de banda ancha para conectar a sus clientes con el mundo del entretenimiento, las comunicaciones y la información. Liberty Global opera redes con tecnología de punta brinda servicios a cerca de 16 millones de clientes en 15 países, principalmente ubicados en Europa, Chile y Australia. Las operaciones de Liberty Global incluyen importantes negocios de programación, tales como Chellomedia en Europa y Pramer SCA en Latinoamérica.

    Colombo – Pashkus
    Mónica Sikora
    E – mail: monica@colombopashkus.com.ar

    Romina Palermo
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  61. BONAVITA, LA NUEVA PASTA GOURMET ARGENTINA
    junio 10, 2010 a las 12:44 pm

    Molinos Tres Arroyos presenta Bonavita, la pasta gourmet elaborada con el mejor trigo Candeal de Argentina.

    Bonavita es una pasta seca Premium elaborada con sémola de trigo Candeal de grano duro, una pasta liviana, de textura sedosa y con el equilibrio perfecto que se diferencia por su inmejorable calidad.

    Producida con maquinarias italianas de última generación que permiten una producción controlada, la pasta seca Bonavita posee características excepcionales, como el dente a punto y su cocción perfecta, que conserva la forma, la consistencia, el aroma y el mejor sabor.

    Bonavita propone una amplia variedad de pastas secas para todos los días entre los que se encuentran los Spaguettis, Tallarines, Rigati, Mostacholles y Foratti, entre otros.

    La línea de fideos Bonavita está disponible en supermercados e hipermercados y en los mejores espacios gourmet del país a una excelente relación precio calidad

    Molinos tres Arroyos ofrece a sus clientes productos de calidad asegurada y con todo el sabor de la elaboración artesanal, para disfrutar en familia o con amigos.

    Ficha técnica
    Presentación: Paquete por 500 grs.
    Ingredientes: Sémola de trigo candeal, agua.
    Principales características: No se pega, no se pasa, no se rompe.
    Tiempo estimado de cocción: Entre 7 y 13 minutos según el estilo de la pasta.
    Rendimiento: 1 paquete 4 porciones o 9 guarniciones
    Tipo de pastas recomendada para servir con salsas especiadas, cremas, manteca o aceite de oliva. Las variedades mostachol o tirabuzón también son ideales para servir fríos en ensaladas o con vegetales.
    Tiempo de almacenamiento: 2 años

    Acerca de Molinos tres Arroyos
    Molinos Tres Arroyos SA, el mayor exportador de pasta seca de argentina, posee uno de los Molinos de Harinas más importante del país. Por la zona donde esta ubicado, las condiciones climáticas y su tecnología de ultima generación, Molinos Tres Arroyos es el mejor productor de trigo Candeal de Argentina desde 1993.

    http://www.molinostresarroyos.com.ar

    Mac Press- Comunicación y Prensa

    Mara Argañaras
    marganaras@macpress.com.ar

    Valeria Casaburi
    vcasaburi@macpress.com.ar

  62. SUSHICLUB PRESENTA “DELIVERY CÁBALA”
    junio 12, 2010 a las 5:42 pm

    SushiClub, creadora de innovadoras y únicas piezas de sushi y platos de cocina de tendencia asiática, presenta “Delivery Cábala” una original propuesta para disfrutar el Mundial de Sudáfrica 2010.

    Para los que se reúnan con la familia o amigos para ver los partidos de la selección argentina, SushiClub delivery tiene preparado un combinado de 60 piezas de sushi, a elección por el comensal, y cuatro cervezas Quilmes bien heladas de regalo a un precio especial de $250, para enviar a donde el cliente lo requiera.
    Para el primer partido Argentina-Nigeria, los pedidos se deberán hacer llamando al 0810-222- SUSHI/ 7874 hasta el viernes 11 de junio a las 20.00hs. La entrega será el mismo sábado 12 entre las 8 y las10.30hs.

    Acerca de SushiClub
    Presente en Argentina, España, Uruguay, Paraguay y El Salvador, todos los días los amantes del sushi disfrutan de los productos SushiClub tanto en la calidez de sus espacios como en sus servicios de delivery y catering.
    No obstante, no todo se reduce a su gastronomía: SushiClub ha brindado un excelente producto particularmente logrado en un marco de calidad de servicio esmeradamente alegre y profesional; ha acondicionado sus modernos locales en ubicaciones estratégicas con diseño personalizado, logrando el confort mediante un concepto único, con una ambientación refinada y música lounge que forman su identidad y hacen de una comida en SushiClub, una experiencia inolvidable.
    SushiClub es placer real que marca tendencia en la gastronomía, innovando con creaciones inéditas, buscando siempre el disfrute de sus seguidores.
    Más información: http://www.sushiclubweb.com

    Colombo – Pashkus
    Patricio Carvajal
    E – mail: patricio@colombopashkus.com.ar

    María Eugenia Cataldi
    E – mail: mariaeugenia@colombopashkus.com.ar

  63. CELEBRÁ EL DÍA DEL PADRE CON LINDT
    junio 12, 2010 a las 5:48 pm

    Lindt & Sprüngli, la compañía suiza líder mundial en chocolates Premium, lo invita a festejar el día del padre con sus exclusivos productos.

    En esta oportunidad, Lindt presenta dos deliciosas propuestas para disfrutar del verdadero sabor del chocolate.

    Por un lado presenta el cubo Premium, con 500gr. de mini-chocolates Lindt, un elegante y sofisticado obsequio.

    Además -para los apasionados del chocolate oscuro- la compañía ofrece otra tentadora alternativa, la caja Premium de la línea Excellence, que a gusto, se podrá armar con los distintos sabores del más puro chocolate (4 tabletas de 100g o 2 cajitas de 125g).

    Lindt & Sprüngli es reconocida por trabajar con los mejores procesos y plantaciones de la industria, garantizando la más alta calidad en sus ingredientes.

    Precios sugeridos:

    Cubo premium: $ 180.-
    Caja excellence con 2 thins: $ 116.-
    Caja excellence con 4 tabletas: $ 128.-

    Acerca de Lindt & Sprüngli
    Lindt & Sprüngli es una compañía suiza especializada en chocolate. Fue fundada en 1845 por David Sprüngli-Schwarz y su hijo, Rudolf Sprüngli-Ammann. Actualmente, el grupo Lindt & Sprüngli comprende fábricas en Suiza, Alemania, Francia, Italia, Austria y EEUU, además de filiales de ventas y una importante red de distribución, en todo el mundo.

    paula.iva@advancemkt.com

  64. SETTE BACCO RISTORANTE
    junio 17, 2010 a las 2:04 pm

    En la semana del amigo, Sette Bacco ofrece un 20% de descuento para las mesas de más de 4 personas.
    La promoción es válida para la semana comprendida entre el domingo 18 y el sábado 24 de julio, con excepción del martes 20.

    Acerca del chef, Daniel Hansen
    Daniel Hansen es Jujeño y tiene 35 años.
    Estudió en el Instituto Argentino de Gas
    tronomía y se perfeccionó durante más de 3 años en la cocina de Sette MoMA, el restaurante italiano del Museo de Arte Moderno de Nueva York, MoMA. Además, se especializó en cocina italiana en el New York Culinary Institute.

    Hijo de padre danés y madre porteña, Daniel y sus 5 hermanos se criaron en la hostería familiar Antigua Posta de Lozano, en Lozano, a 20 km de la capital jujeña. “Mis hermanos cocinan y disfrutan de este arte igual que yo”, comenta. Fue la influencia de su madre, Estela, la que lo volcó a la cocina. “Desde chico me dejó ayudar, participar, meterme, observar, aprender y experimentar. Ella, generosamente, me formó. Y es el día de hoy que lo sigue haciendo”.

    Su cocina es italiana y mediterránea aunque, aclara, “no tengo sangre italiana. Es por eso que soy muy respetuoso y trato de empaparme de su cultura a través de la lectura y las visitas anuales que realizo a distintas regiones, pueblos y ciudades de la península. Cuando cocino, mezclo los platos, las tradiciones y las culturas de las distintas regiones de Italia y les doy un toque personal y distintivo”.

    Últimamente ha agregado algunas técnicas, productos y recetas familiares de su provincia natal, que fueron reformuladas con respeto, lo que le imprime a sus platos un sello de un autor sin caer en fusiones bizarras.

    El chef Daniel Hansen fue invitado en diversas oportunidades a cocinar en la Embajada de Italia en Argentina, al interior del país y a Uruguay. Participó como disertante en las Jornadas Gastronómicas realizadas en la Universidad de Palermo, y fue nominado como Chef Revelación 2008 en los premios Tendencias Gastronómicas, ceremonia que destaca anualmente el profesionalismo, la capacidad y el esfuerzo de los actores más relevantes del sector.

    En 2007, fue uno de los prestigiosos chefs que participaron de la Semana Gourmet en el Club Med de Trancoso, en la Bahía de Trancoso, Brasil.

    Acerca de Sette Bacco Ristorante:
    El 28 de diciembre de 2003, el chef Daniel Hansen abrió las puertas de Sette Bacco Ristorante. El nombre se desprende del Sette MoMA, restaurante italiano del Museo de Arte Moderno de Nueva York; y de Baco, dios romano del vino y de la inspiración poética.

    Sette Bacco está ubicado en una antigua casona colonial del siglo XIX de grandes espacios, paredes con ladrillo a la vista, bellos y destacados cerramientos de madera y techos altos en bovedilla.

    La ambientación está dada por una adecuada y delicada iluminación creada a través de hermosas arañas y lámparas de hierro forjado, gran protagonista del lugar.
    En los salones podemos encontrar una mezcla de objetos y muebles familiares con historia reunidos por Daniel: artesanías, adornos, mesas de arrime y cuadros de tátaras y bisabuelas. Colección de recuerdos que se completa con candelabros, pequeñas bicicletas y otros objetos de hierro, creaciones propias del chef, forjadas en el taller montado en la terraza.

    La atención, muy cuidada y amable, es un importante punto tenido en cuenta a la hora de capacitar al personal. Tanto, que es el mismo el chef quien se acerca mesa por mesa para conocer la opinión de los comensales, realizar alguna sugerencia o, simplemente, intercambiar palabras y compartir experiencias.

    Otra característica del lugar, es la amplia distancia entre mesas, lo que genera un clima distendido y propicio para la charla, con buena música que acompaña, pero no aturde.

    Sette Bacco Ristorante sobresale en lo concerniente a la comodidad de los comensales, ya que cuenta con dos sectores Vip para hasta 8 personas, y una terraza con reminiscencias a alguna callecita de Roma o Florencia.

    Cuenta con un salón privado para 50 personas en la segunda planta, que puede utilizarse para reuniones familiares o empresariales. El salón está ambientado con arañas de Murano y cortinados que emulan el Carnaval de Venecia. Además, Hansen agregó toques que nos transportan a la gran fiesta popular del Norte: el Carnaval de Jujuy.

    En la planta baja está instalada una boutique de objetos y tejidos, diseñados por la hermana del chef, Carolina Hansen y realizados por tejedoras jujeñas.
    Sette Bacco Ristorante ofrece una carta amplia y generosa que recorre las distintas regiones, cocinas y especialidades de los “genuinos sabores de Italia”. Cuidadosamente diseñada por el chef, en ella podemos encontrar pastas caseras, risottos y pescados preparados con los ingredientes adecuados para cada estación.
    Daniel explica que “es importante que nuestros clientes encuentren platos novedosos y sugerencias fuera de lo común. Por eso, realizamos un plato especial cada semana, que luego se convierte en protagonista de la carta, la cual se renueva en cada estación”.

    Entre los platos salados, sobresalen los risottos “de factura generosa y respetuosos a sus orígenes” y los pescados, “frescos y muy mediterráneos”.
    El plato estrella es, sin dudas, El Osobucco Braseato. Lleva una cocción de 7 horas y se sirve acompañado de un risotto de azafrán.

    Para el final, el Semifreddo de Nocciola, un postre semi-helado de avellanas y cacao amargo o la Espuma de limón y naranja con cítricos confitados, acompañan el final de la noche con un excelente café italiano y biscotis.
    La carta de vinos es vasta y variada. Con etiquetas tradicionales y por descubrir. Para todos los gustos y a precios razonables.
    Sette Bacco Ristorante
    Genuinos sabores de Italia
    Agüero 2157
    Ciudad Autónoma de Buenos Aires
    Reservas al 4808-0021
    info@settebacco.com.ar
    http://www.settebacco.com.ar

    Descorche – Copa de Vino – Terraza Climatizada – Estacionamiento – Seguridad – Wi Fi – Aire Acondicionado
    Abierto todos los días a partir de las 20.30 hs..
    Terraza al aire libre. Área fumadores.
    Principales tarjetas de crédito y débito.
    Estacionamiento para clientes en Pacheco de Melo 2632.
    Seguridad.

    Tiene capacidad para 70 personas en el salón de la planta baja, y para 50 en el del 1º piso.

    Cuenta con dos sectores VIP para hasta 8 personas.
    Aire Acondicionado.
    Descorche.
    Copa de Vino.
    Wi Fi

    Reservas al 4808-0021 e info@settebacco.com.ar

    ALEJANDRA MOURIN
    amourin@amprensaydifusion.com.ar

  65. CAMPBELL´S OFRECE RECETAS ESPECIALES PARA ESTE INVIERNO
    junio 23, 2010 a las 4:55 pm

    Campbell´s Soup Company, empresa norteamericana productora de alimentos, presenta sabrosas recetas para disfrutar en familia y con amigos en este invierno. Tres opciones rápidas, sencillas de preparar, y con exquisitos sabores y texturas al paladar.

    Campbell´s es mucho más que sopa, por eso propone una manera diferente de alimentarse y de disfrutar de los auténticos componentes nutricionales de los vegetales, con las calorias justas para una dieta sana y equilibrada.

    ¡Disfrutá de ricos y nutritivos platos con sopas Campbell´s! Aquí, nuestras propuestas.

    1. Pollo al limón con Brócolis – Tiempo de preparación 15 minutos.
    Ingredientes para 4 personas:
    1 limón
    1 cucharada de aceite vegetal
    4 pechugas de pollo
    1 lata de sopa Campbell´s crema de brócolis
    1/4 tasa se leche descremada
    Pimienta negra y sal a gusto.

    Instrucciones:
    Colocar el aceite en una fuente de horno, calentar durante 3 minutos y agregar allí las cuatro pechugas de pollo salpimentadas. Llevar horno medio durante 10 minutos o hasta que estén cocidas y doradas. Retirar del horno.

    Mientras… mezclar la sopa crema Campbell´s Broccoli con la leche y agregar el preparado cubriendo el pollo. Luego incorporar el jugo de limón. Cubrir la fuente con papel metalizado y llevar a horno bajo durante 5 minutos. Retirar y servir.

    2. Albóndigas al tomate Tiempo de preparación 15 -20 minutos.
    Ingredientes para 4 personas:
    Carne picada
    1 cebolla rallada
    Sal y pimienta
    1pizca de azúcar
    Harina para rebozar
    1 huevo
    1 lata de sopa Campbell´s de tomate
    1taza de leche descremada o caldo
    Queso rallado a gusto

    Instrucciones:
    Amasar la carne picada con la cebolla rallada, sal, pimienta y el huevo. Unir los ingredientes y armar bolitas pequeñas –albóndigas-. Revestir con harina.
    En una olla colocar sopa crema Campbell´s de tomate con una taza de leche descremada o caldo según preferencias y una pizca de azúcar.
    Colocar en el preparado las albóndigas, tapar la olla y dejar la cocción a fuego lento por 12/15 minutos. Servir y espolvorear con queso rallado a gusto.
    El plato puede acompañarse con vegetales hervidos.

    3. Torta roja
    Ingredientes para 12 porciones
    2 1 / 2 taza de harina común
    1 / 2 taza de cacao en polvo sin azúcar
    1 1 / 2 cucharadita de bicarbonato sódico
    1 / 4 de cucharadita de sal
    1 / 2 taza (1 barra) de mantequilla blanda
    1 3 / 4 taza de azúcar
    2 huevos
    1 cucharadita de extracto de vainilla
    1 1 / 2 taza de jugo de tomate Campbell’s

    Para el merengue
    Colocar 3 / 4 taza de mantequilla blanda, 450 gramos de azúcar impalpable, 1 / 4 taza de leche, 1 / 2 cucharadita de extracto de vainilla y 1 / 4 cucharadita de sal en un tazón mediano. Batir con una batidora eléctrica a baja velocidad hasta que la mezcla esté suave. Aumentar la velocidad y medio plazo, añadiendo más leche, si es necesario, hasta la consistencia deseada.

    Instrucciones:
    Calentar el horno a temperatura moderada. Enmantecar y enharinar un molde de torta.

    Mezclar la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano.
    En un tazón grande batir mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que la mezcla quede suave y esponjosa. Incorporar los huevos batidos de a uno junto con el extracto de vainilla.

    Continuar batiendo a baja velocidad mientras se añade la mezcla de harina alternando con el jugo de tomate Campbell´s, batiendo bien después de cada adición. Verter la mezcla en el molde.

    Hornear por 35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
    Enfriar y desmoldar.
    Finalmente, rellenar con el merengue y mantener en la heladera hasta servir.

    Acerca de Campbell´s
    Campbell´s es una compañía global que tiene presencia en diferentes partes del mundo, vendiendo sus productos en más de 120 países. Fundada por Joseph Campbell un frutero y Abraham Anderson un fabricante de hielo, se asociaron para formar un negocio de enlatados de tomates, verduras y condimentos, con la instalación de una primera planta en Camden, New Jersey, Estados Unidos.
    Con un poco más de un siglo de existencia, Campbell´s ha estado presente en la vida de millones de personas en el mundo construyendo a través de su historia toda una tradición.

    Las tradicionales sopas condensadas Campbell´s son ideales para las comidas, en una amplia variedad de sabores excepcionales que aportan las calorías y el gusto de una comida casera. De tomate, brócoli y queso, crema de espárragos y de champiñones, las sopas condensadas Campbell´s poseen el auténtico sabor y textura de una sopa hecha en casa. Las latas vienen con el práctico sistema “abre fácil”. Se presentan en latas de 305 gr. (Precio sugerido $ 13.-)

    El Jugo de Vegetales V8 es un producto 100% natural y sin conservantes. Gracias a la combinación de 8 verduras que conjugan los sabores característicos de las verduras frescas de la huerta: tomate, zanahoria, apio, perejil, lechuga, berro, espinaca y betabel otorgan el poder nutricional conjugado de cada verdura. Estos vegetales aportan las calorías, vitaminas y proteínas necesarias para una completa alimentación sin grasas. Se presenta en botellas plásticas de 345 ml (precio sugerido $ 13.-) y en lata familiar de 1.36L. (precio sugerido $ 15.-)

    Le Jugo de Tomates Campbell´s realizado 100% con producto de estación, posee la consistencia de un jugo con el aroma del tomate fresco. Se presenta en botella plástica y desechable de 345 ml. (precio sugerido $ 15.-)

    Di Lucca Comunicación
    Catalina Botta – cbotta@diluccacomunicacion.com
    Sandra Di Lucca – sdilucca@diluccacomunicacion.com
    http://www.diluccacomunicacion.com

  66. RESTO- BAR DADA RENUEVA SU CARTA PARA ESTE INVIERNO
    junio 25, 2010 a las 9:31 am

    Dentro del Espacio Dada, multiespacio de arte, diseño y espectáculos, en el que conviven muestras de arte, talleres, teatro, música en vivo, ciclos de cine, stands de diseño independiente y café literario, se encuentra el Resto Bar Dada, que se extiende por la noche a todo el espacio.

    Ofrece una interesante carta de vinos, cerveza tirada, tragos, tapeos, picadas, pizzas, empanadas, y una muy buena variedad de platos, entre los que se destacan: bife de chorizo relleno, pastel de carne, guiso de lentejas, salteado de vegetales al wok, pastas caseras, bondiola grille y platos del día, que van desde una trucha patagónica o salmón, a un locro o una soup a l’oignon, todos abundantes y con excelentes presentaciones.

    También se ofrecen menúes promocionales que incluyen entrada, primer plato, postre y bebida, a precios muy razonables, para disfrutar de un modo integral la propuesta gastronómica del espacio.

    Por su impronta artística y cultural en pleno barrio de Palermo, el resto bar resulta una opción ideal para la realización de eventos, cumpleaños y agasajos.

    Acerca de DADA
    Espacio Dada, Arte & Diseño surgió de la iniciativa de un grupo de jóvenes emprendedores en el año 2009. Se trata de un multiespacio de arte, diseño y espectáculos, en el que conviven muestras de arte, talleres, teatro, música en vivo, ciclos de cine, stands de diseño independiente, café literario y resto-bar.

    El espacio propone muchísimo desde su propuesta arquitectónica, nace en una casona de Palermo con más de 350 m2, un proyectado ideado y ejecutado con estilo y originalidad por arquitectos y artistas plásticos sobre la base de materiales reciclados, manteniendo el espíritu de época pero imponiendo una fuerte impronta artística y vanguardista, impregnada de detalles dadaístas en todos sus rincones. Su ubicación es estratégica: Palermo Soho, frente a la mítica Plaza Serrano, por ser el centro neurálgico de diseño, cultura, arte y vanguardia en la ciudad, posicionándose como la alternativa artística más completa de la plaza.

    Quien se acerque a DADA podrá encontrar diferentes propuestas: cursos, talleres, una nutrida agenda de espectáculos incluyendo artistas consagrados y emergentes, galería de arte, una completa oferta gastronómica, una pequeña librería-disquería con excelente material, y mucho más…

    El espacio funciona como un mecano transformándose y adaptándose a sus diversas actividades. De miércoles a domingo por la tarde, se realiza la feria de diseño independiente, volviéndose un paseo de compras.

    La galería de arte se puede visitar en todo momento. Todas las noches de martes a domingos hay shows, se puede cenar o picar durante los mismos. Asimismo, es un lugar muy interesante para la realización de eventos y cumpleaños, contando con terraza libre, videos, metegol, etc.

    Para mayor información:
    Espacio Dada
    Borges 1655 | Plaza Serrano | C.A.B.A.
    4833.9648 | http://www.espaciodada.com.ar
    info@espaciodada.com.ar

    Mariana Cebrero
    mcprensaycomunicacion@gmail.com

    Virginia Schiavo
    virginia@vscomm.com.ar

  67. ELGOURMET.COM PRESENTA EL REALITY “DESAFÍO. YO QUIERO SER GOURMET”
    junio 28, 2010 a las 6:37 pm

    elgourmet.com, la señal de PRAMER destinada a los amantes del buen vivir, estrena el jueves 29 de julio a las 22.30 hs, el reality “Desafío. Yo quiero ser gourmet”, con la conducción de Ronnie Arias y la participación de los chefs Dolli Irigoyen, Osvaldo Gross y Borja Blázquez como jurados.

    En este nuevo reality los participantes no serán profesionales de la gastronomía sino aficionados a la cocina. elgourmet.com dará la oportunidad de mostrar su talento frente a las cámaras y cocinar para todo el público de Latinoamérica.

    Los doce concursantes, seleccionados entre más de 400 postulantes, competirán para convertirse en la nueva figura de la señal, con la oportunidad de conducir su propio programa durante el 2011. Para ganar el certamen, deberán mostrar toda su destreza culinaria y carisma televisivo.

    El concurso
    En cada programa, dos participantes se enfrentarán en un duelo gastronómico durante el cual deberán preparar un menú que les será dado a conocer en el momento de comenzar el programa.

    Los concursantes realizarán las compras de los ingredientes con un presupuesto muy acotado. Luego volverán a la cocina de “Desafío. Yo quiero ser gourmet” donde deberán preparar un plato principal y un postre en menos de dos horas.

    Dolli Irigoyen, Osvaldo Gross y Borja Blázquez serán los encargados de probar los platos y decidir cuál de los dos cocineros merece seguir en carrera.

    Primera etapa – “Recetas clásicas”,
    Los cocineros deberán preparar un plato principal y un postre preestablecidos

    Segunda etapa – “Recetas con imaginación”,
    Los seis concursantes semifinalistas volverán a dividirse en parejas que se enfrentarán en duelos. Ambos concursantes recibirán una canasta con una variedad de ingredientes entre los cuales deberán elegir qué plato y postre preparar. Los ganadores de estos duelos serán los finalistas del concurso.

    Tercera etapa – “Receta de autor”
    Los tres finalistas tendrán que preparar un plato de su creación que será evaluado por los tres jueces y si bien serán calificados, ninguno de ellos será eliminado.

    Entenamiento y grabación del Programa piloto
    Los tres finalistas recibirán un entrenamiento en un estudio de televisión, a cargo del jurado, luego del cual deberán grabar un programa piloto cada uno.

    La final
    Los tres programas pilotos serán proyectados en un evento especial y los tres jueces del concurso, un equipo de chefs y los productores del canal decidirán cual de los tres finalistas es el ganador

    La nueva figura para el 2011
    El ganador de Desafío. Yo quiero ser gourmet recibirá como premio conducir un programa en elgourmet.com durante el 2011.

    Conduce: Ronnie Arias
    Jurado: Dolli Irigoyen, Osvaldo Gross y Borja Blázquez.
    Estreno: Jueves 29 de julio a las 22.30 Hs.
    Emite: Todos los jueves a las 22.30 Hs.
    Repite: Lunes a las 21.00 Hs.

    http://www.elgourmet.com
    elgourmet.com puede verse en la frecuencia 46 de CableVisión y Multicanal; 401 de Cablevisión y Multicanal Digital; 232 de DirecTV y en los principales cableoperadores de América latina.

    Acerca de PRAMER SCA
    PRAMER SCA (www.pramer.tv) es una compañía dedicada a producir, distribuir y comercializar contenidos integrales para el mundo de habla hispana. Propiedad de Liberty Global, Inc. de los Estados Unidos (www.lgi.com), y establecida en la Argentina. Sus canales se distribuyen en más de 24 países, llegando a un mercado de más de 17 millones de hogares en América latina.
    Pramer es una compañía controlada por Liberty Global inc.

    Actualmente, las señales con producción propia son: elgourmet.com, Cosmopolitan Televisión, Film & Arts, Europa-Europa, Canal (á), Reality TV y América Sports.
    A su vez representa y distribuye comercialmente las señales: El Garage TV y TV Chile.

    Acerca de LIBERTY GLOBAL
    Liberty Global es una empresa internacional operadora de cable de primera línea que ofrece servicios de última generación de video, voz e Internet de banda ancha para conectar a sus clientes con el mundo del entretenimiento, las comunicaciones y la información. Al 31 de marzo de 2010, Liberty Global opera redes con tecnología de punta y brinda servicios a 18 millones de clientes en 14 países, principalmente ubicados en Europa, Chile y Australia. Las operaciones de Liberty Global incluyen importantes negocios de programación, tales como Chellomedia en Europa y Pramer SCA en Latinoamérica.

    Colombo – Pashkus
    Mónica Sikora
    E – mail: monica@colombopashkus.com.ar

    Romina Palermo
    E – mail: romina@colombopashkus.com.ar

  68. SUSHICLUB PRESENTA EL MENÚ 4 PASOS “WINECLUB”
    junio 28, 2010 a las 6:44 pm

    Es un menú especial que consiste en degustar en cuatro pasos exquisitas creaciones de sushi y sabores de tendencia asiática maridados con selectos vinos.

    La propuesta se puede degustar todos los miércoles por la noche en los espacios SushiClub de Capital Federal y GBA a $110 por persona.

    Todos los meses se seleccionará una bodega diferente y durante el mes de junio la bodega elegida por SushiClub para maridad los platos es María D. Vía.

    SushiClub, creadora de innovadoras y únicas piezas de sushi y platos de cocina de tendencia asiática, presenta una nueva propuesta para los amantes del buen vivir, “Menú 4 pasos WineClub”.
    En continua creación de propuestas innovadoras para seducir a los comensales, SushiClub diseñó un menú especial de cuatro pasos para degustar exquisitas piezas de sushi y platos de tendencia asiática, maridando cada paso con un vino especial seleccionado de acuerdo al plato.

    Todos los meses SushiClub elegirá una bodega diferente para realizar los maridajes; y durante el mes de junio la bodega seleccionada es María D. Vía. Con el nombre de la abuela Doña María Dolores Vía, hija de inmigrantes españoles, Fernando y Juan Martín Ferraro llevan adelante el proyecto vitivinícola de la familia en Tunuyán, Valle de Uco, en la provincia de Mendoza.

    WineClub. Menú 4 pasos

    Primer Paso
    Mini sopa del Bosque
    Sopa crema de hongos, acompañada de pescado blanco marinado y centro de espuma de puerros. Acompañado con María D. Vía Cabernet Sauvignon

    Segundo Paso
    Gyosas
    Empanaditas rellenas de cerdo y hakusai, acompañadas de pickles de pepino y salsa cítrica con negui. Acompañado con María D. Vía Reserva Malbec.

    Tercer Paso
    Combinado de sushi 15 piezas
    Armalo como quieras. Acompañado con María D. Vía Malbec

    Sashimi de Lomo
    Lomo con croûte de mostaza sobre colchón de espinacas salteadas, bañado con salsa de tamarindo, acompañado de papas chips, papines salteados y croqueta de maíz saborizada. Acompañado con María D. Vía Reserva Cabernet Sauvignon

    Cuarto Paso
    Crème Brûlée de Avellanas
    Crema de avellanas, con crujiente caramelizado, acompañada de frutas bañadas con salsa de limón e hilos de caramelos. Acompañado con Copa de Mumm Extra Brut.

    Flan de Chocolate Blanco
    Bañado con copos de chocolate blanco sobre espejo de coulis de mango, acompañado de sorbet de frambuesa y cono de crocante relleno. Acompañado con Copa de Mumm Extra Brut.

    La propuesta gastronómica se puede degustar todos los miércoles por la noche en los espacios de SushIClub de Capital Federal y GBA a $110 por persona.

    Reservas al 0810-222-78744

    Acerca de SushiClub
    Presente en Argentina, España, Uruguay, Paraguay y El Salvador, todos los días los amantes del sushi disfrutan de los productos SushiClub tanto en la calidez de sus espacios como en sus servicios de delivery y catering.
    No obstante, no todo se reduce a su gastronomía: SushiClub ha brindado un excelente producto particularmente logrado en un marco de calidad de servicio esmeradamente alegre y profesional; ha acondicionado sus modernos locales en ubicaciones estratégicas con diseño personalizado, logrando el confort mediante un concepto único, con una ambientación refinada y música lounge que forman su identidad y hacen de una comida en SushiClub, una experiencia inolvidable.
    SushiClub es placer real que marca tendencia en la gastronomía, innovando con creaciones inéditas, buscando siempre el disfrute de sus seguidores.

    Más información: http://www.sushiclubweb.com

    Colombo-Pashkus – Prensa-Comunicación

    Patricio Carvajal
    E – mail: patricio@colombopashkus.com.ar

    Maria Eugenia Cataldi
    E – mail: mariaeugenia@colombopashkus.com.ar

  69. SETTE BACCO PRESENTA SU CARTA DE INVIERNO
    julio 1, 2010 a las 8:04 pm

    El chef Daniel Hansen pensó la nueva carta de Invierno de Sette Bacco para recibir el frío con novedosas propuestas gastronómicas.

    Entre las fantásticas incorporaciones que realizó el chef podemos encontrar, entre otros, el CARPACCIO DE PULPO CHILENO con aderezo de granos de mostaza ($48), RAVIOLES DE ALCAUCILES con brodo de langostinos ($52) y el que se convirtió en el plato estrella del restaurante: el OSOBUCCO BRASEATTO, que se cocina al horno por más de 5 horas y se sirve acompañado de un risotto de azafrán ($48).

    Otros platos que también están incluidos en la nueva carta de Invierno de Sette Bacco son, por ejemplo:

    Para comenzar, STRUDELL DI MARE – Strudell tibio de langostinos, mejillones, salmón rosado y ahumado, nueces con hojas verdes ($48); OLIVE ALL’ ASCOLANA – Aceitunas horneadas, rellenas de ternera y cerdo, con jamón crudo, endivias y mayonesa de Campári ($38) o MELANZANE ALLA PARMIGIANA – Berenjenas asadas y gratinadas, con buena salsa de tomate, parmesano y queso mozzarella ($35).

    Entre los principales, RISOTTO NERO DE SEPI – Risotto con tinta de calamar y langostinos. ($68); RISOTTO DI AGNELLO – Risotto de cordero asado con romero y vegetales ($54); PENNE RIGATE AL GORGONZOLA – Pasta corta italiana, queso azul, damascos, olivas negras y tomates secos ($46); PENNE RIGATE ALLA FIORENTINA – Pasta corta italiana con crema de espinacas, parmesano, almendras, pimentón español y panceta ahumada ($46); LOMBATA DI AGNELLO AL SALE – Lomo de cordero horneado, envuelto en espinaca y jamón crudo, reducción de Malbec y pastel de choclo ($58); ABADEJO ALLA SALSA DI VONGOLA – Filet de abadejo con salsa de mejillones, champaña y pimienta rosa con papas atadas y hierbas frescas ($58) o SOGLIOLA MARINATA ALLA SENAPE – Lenguado marinado en limón y mostaza de Dijón, con rúcula fresca y castañas de cajú ($54).

    Y para terminar, PANNA COTTA DE DULCE DE LECHE – Crema cocida de dulce de leche y virutas de chocolate negro ($24), TIRAMISU A MODO NOSTRO – Postre de queso mascarpone, vainillas y licor de cafe, con sorbete de expreso illy ($28) o TRILOGIA DE CHOCOLATE, DULCE DE LECHE Y ARANDANOS ($26).

    Sette Bacco Ristorante
    Genuinos sabores de Italia
    Agüero 2157
    Ciudad Autónoma de Buenos Aires
    Reservas al 4808-0021
    info@settebacco.com.ar
    http://www.settebacco.com.ar
    Descorche – Copa de Vino – Terraza Climatizada – Estacionamiento – Seguridad – Wi Fi – Aire Acondicionado

    Acerca del chef, Daniel Hansen
    Daniel Hansen es Jujeño y tiene 35 años.
    Estudió en el Instituto Argentino de Gastronomía y se perfeccionó durante más de 3 años en la cocina de Sette MoMA, el restaurante italiano del Museo de Arte Moderno de Nueva York, MoMA. Además, se especializó en cocina italiana en el New York Culinary Institute.

    Hijo de padre danés y madre porteña, Daniel y sus 5 hermanos se criaron en la hostería familiar Antigua Posta de Lozano, en Lozano, a 20 km de la capital jujeña. “Mis hermanos cocinan y disfrutan de este arte igual que yo”, comenta. Fue la influencia de su madre, Estela, la que lo volcó a la cocina. “Desde chico me dejó ayudar, participar, meterme, observar, aprender y experimentar. Ella, generosamente, me formó. Y es el día de hoy que lo sigue haciendo”.

    Su cocina es italiana y mediterránea aunque, aclara, “no tengo sangre italiana. Es por eso que soy muy respetuoso y trato de empaparme de su cultura a través de la lectura y las visitas anuales que realizo a distintas regiones, pueblos y ciudades de la península. Cuando cocino, mezclo los platos, las tradiciones y las culturas de las distintas regiones de Italia y les doy un toque personal y distintivo”.

    Últimamente ha agregado algunas técnicas, productos y recetas familiares de su provincia natal, que fueron reformuladas con respeto, lo que le imprime a sus platos un sello de un autor sin caer en fusiones bizarras.

    El chef Daniel Hansen fue invitado en diversas oportunidades a cocinar en la Embajada de Italia en Argentina, al interior del país y a Uruguay. Participó como disertante en las Jornadas Gastronómicas realizadas en la Universidad de Palermo, y fue nominado como Chef Revelación 2008 en los premios Tendencias Gastronómicas, ceremonia que destaca anualmente el profesionalismo, la capacidad y el esfuerzo de los actores más relevantes del sector.

    En 2007, fue uno de los prestigiosos chefs que participaron de la Semana Gourmet en el Club Med de Trancoso, en la Bahía de Trancoso, Brasil.

    Acerca de Sette Bacco Ristorante:
    El 28 de diciembre de 2003, el chef Daniel Hansen abrió las puertas de Sette Bacco Ristorante. El nombre se desprende del Sette MoMA, restaurante italiano del Museo de Arte Moderno de Nueva York; y de Baco, dios romano del vino y de la inspiración poética.

    Sette Bacco está ubicado en una antigua casona colonial del siglo XIX de grandes espacios, paredes con ladrillo a la vista, bellos y destacados cerramientos de madera y techos altos en bovedilla.

    La ambientación está dada por una adecuada y delicada iluminación creada a través de hermosas arañas y lámparas de hierro forjado, gran protagonista del lugar.

    En los salones podemos encontrar una mezcla de objetos y muebles familiares con historia reunidos por Daniel: artesanías, adornos, mesas de arrime y cuadros de tátaras y bisabuelas. Colección de recuerdos que se completa con candelabros, pequeñas bicicletas y otros objetos de hierro, creaciones propias del chef, forjadas en el taller montado en la terraza.

    La atención, muy cuidada y amable, es un importante punto tenido en cuenta a la hora de capacitar al personal. Tanto, que es el mismo el chef quien se acerca mesa por mesa para conocer la opinión de los comensales, realizar alguna sugerencia o, simplemente, intercambiar palabras y compartir experiencias.
    Otra característica del lugar, es la amplia distancia entre mesas, lo que genera un clima distendido y propicio para la charla, con buena música que acompaña, pero no aturde.

    Sette Bacco Ristorante sobresale en lo concerniente a la comodidad de los comensales, ya que cuenta con dos sectores Vip para hasta 8 personas, y una terraza con reminiscencias a alguna callecita de Roma o Florencia.

    Cuenta con un salón privado para 50 personas en la segunda planta, que puede utilizarse para reuniones familiares o empresariales. El salón está ambientado con arañas de Murano y cortinados que emulan el Carnaval de Venecia. Además, Hansen agregó toques que nos transportan a la gran fiesta popular del Norte: el Carnaval de Jujuy.

    En la planta baja está instalada una boutique de objetos y tejidos, diseñados por la hermana del chef, Carolina Hansen y realizados por tejedoras jujeñas.
    Sette Bacco Ristorante ofrece una carta amplia y generosa que recorre las distintas regiones, cocinas y especialidades de los “genuinos sabores de Italia”. Cuidadosamente diseñada por el chef, en ella podemos encontrar pastas caseras, risottos y pescados preparados con los ingredientes adecuados para cada estación.

    Daniel explica que “es importante que nuestros clientes encuentren platos novedosos y sugerencias fuera de lo común. Por eso, realizamos un plato especial cada semana, que luego se convierte en protagonista de la carta, la cual se renueva en cada estación”.

    Entre los platos salados, sobresalen los risottos “de factura generosa y respetuosos a sus orígenes” y los pescados, “frescos y muy mediterráneos”.
    Para el final, el Semifreddo de Nocciola, un postre semi-helado de avellanas y cacao amargo o la Espuma de limón y naranja con cítricos confitados, acompañan el final de la noche con un excelente café italiano y biscotis.

    La carta de vinos es vasta y variada. Con etiquetas tradicionales y por descubrir. Para todos los gustos y a precios razonables.

    Sette Bacco Ristorante
    Genuinos sabores de Italia
    Agüero 2157
    Ciudad Autónoma de Buenos Aires
    Reservas al 4808-0021
    info@settebacco.com.ar
    http://www.settebacco.com.ar
    Descorche – Copa de Vino – Terraza Climatizada – Estacionamiento – Seguridad – Wi Fi – Aire Acondicionado
    Abierto todos los días a partir de las 20.30 hs..
    Terraza al aire libre. Área fumadores.
    Principales tarjetas de crédito y débito.
    Estacionamiento para clientes en Pacheco de Melo 2632.
    Seguridad.
    Tiene capacidad para 70 personas en el salón de la planta baja, y para 50 en el del 1º piso.
    Cuenta con dos sectores VIP para hasta 8 personas.
    Aire Acondicionado.
    Descorche.
    Copa de Vino.
    Wi Fi
    Reservas al 4808-0021 e info@settebacco.com.ar

    ALEJANDRA MOURIN
    amourin@amprensaydifusion.com.ar

  70. CENAS KOSHER EN INTERCONTINENTAL BUENOS AIRES
    julio 5, 2010 a las 7:20 pm

    InterContinental Buenos Aires suma una nueva propuesta gastronómica que se ofrecerá el segundo jueves de cada mes desde el mes de julio.

    El segundo jueves de cada mes, el Restaurante Mediterráneo del InterContinental abre sus puertas con una novedosa propuesta de CENAS KOSHER con opciones a la carta.

    Con la elaboración de Kinor Catering, supervisada por el Gran Rabino Iosef Chehebar y junto con el asesoramiento del Chef Ejecutivo del hotel, Bertrand Eginard, se presenta esta nueva y tentadora opción para todos los consumidores de comida kosher de la ciudad y para los distinguidos huéspedes que visitan el hotel.

    Por consultas y reservas, llamar al teléfono 4340-7201/7200/7100.

    Acerca de InterContinental Hotels & Resorts
    InterContinental Hotels & Resorts tiene 166 hoteles ubicados en más de 60 países, con conocimientos locales que provienen de sus más de 60 años de experiencia. En InterContinental creemos que es importante ofrecer un servicio sobrio y de calidad superior, e instalaciones de excelencia, pero lo que nos hace verdaderamente diferentes es el interés genuino que demostramos por nuestros huéspedes. Nuestro deseo es ayudar a los huéspedes a aprovechar al máximo su tiempo.

    Ponemos en contacto a nuestros viajados pasajeros con lo que cada lugar tiene de especial y compartimos nuestros conocimientos para que puedan disfrutar de experiencias auténticas que enriquezcan sus vidas y amplíen sus puntos de vista. Para más información, visite http://www.intercontinental.com/ y http://www.intercontinentalvideo.com.

    PersonAllY. Asesores en Comunicación
    M. Florencia Ivanoff / mivanoff@personally1.com.ar
    Nadia Martínez Parolin / nmartinez@personally1.com.ar

  71. DR. OETKER, LA MARCA LÍDER EN PIZZAS DEL MERCADO EUROPEO, PRESENTA SU LÍNEA DE PIZZAS CONGELADAS RISTORANTE, LA VERDADERA PIZZA ITALIANA PARA DISFRUTAR EN LA COMODIDAD DEL HOGAR
    julio 12, 2010 a las 4:34 pm

    Dr. Oetker, empresa alemana de origen familiar que cuenta con más de 40 años de experiencia en el mundo de las pizzas, introduce en el mercado argentino las mundialmente exitosas pizzas congeladas Ristorante. Caracterizadas por su masa fina y crocante, cubiertas por las más frescas combinaciones de sabores clásicos e innovadores, Ristorante ofrece la mejor calidad al mejor precio en el mercado.

    Siguiendo el lema de la compañía “La calidad es la mejor receta”, toda la materia prima utilizada es seleccionada y monitoreada bajo estrictas especificaciones de calidad. Además, su breve período de horneado hace posible disfrutar de una auténtica pizza a la piedra igual a la de una pizzería tradicional, sin su costo y en la comodidad del hogar. Y con su estilo italiano, Ristorante transporta a quien la deguste a la experiencia de una cena íntima y romántica. Por todo lo expuesto, Ristorante cumple este año su aniversario número 25, liderando el mercado con el fuerte apoyo de sus consumidores.

    “Las pizzas Ristorante, número uno incluso en Italia, combinan la frescura y sabor, con la más alta calidad de ingredientes sobre una masa fina y crocante. Ristorante, en todas sus variedades, se presenta como la alternativa ideal que lleva a la mesa de su hogar el sabor único y delicioso de la pizza al mejor estilo italiano”, expresó David Galliker responsable de Ristorante en Argentina.

    Más de 30 países ya disfrutan de Ristorante, y hoy llega a la Argentina para continuar y ampliar el legado de tradición y experiencia, para tomar el desafío de conquistar a los exigentes paladares argentinos y ampliar la cultura de consumo de alimentos congelados en nuestro país, muy inferior en comparación a otros países.

    De las 30 variedades actuales de Ristorante, 18 son distribuidas internacionalmente. En Argentina, estarán disponibles en las principales cadenas de supermercados del país las siguientes:

    · MOZZARELLA – Muzzarela
    · PROSCIUTTO – Jamón
    · VEGETALE – Vegetales
    · CALABRESE – Calabresa
    · QUATRO FORMAGGI – Cuatro quesos
    · PEPPERONI

    Luego de su lanzamiento en Alemania, en 1985, Ristorante es actualmente la marca líder del mercado europeo y cuenta con presencia en 39 países.

    Acerca de Dr. Oetker
    Dr. Oetker (urt-ker) es la cuarta generación de una familia que dirige su propio negocio, cuya sede central se ubica en Bielefeld, Alemania. La compañía surgió cuando el Dr. farmacéutico August Oetker desarrolló el polvo de hornear Backin, en 1891. Pronto, la marca Dr. Oetker se convirtió en sinónimo de calidad superior tanto en productos para hornear como en alimentos congelados y lácteos. Actualmente, Dr. Oetker participa también en la industria cervecera, vitivinícola, de embarcaciones e industria bancaria.

    Desde los años 70, Dr. Oetker ha producido pizza congelada de la más alta calidad. La materia prima utilizada es seleccionada y monitoreada de acuerdo a precisas especificaciones de calidad. Por más de 100 años, la Cocina de Prueba del Dr. Oetker ha trabajado para asegurarse del resultado satisfactorio de sus productos. Es allí donde sus ingredientes y productos son testeados de acuerdo a las preferencias del consumidor y donde se confeccionan y desarrollan las recetas.

    En 1985, Dr. Oetker lanzó en Alemania la pizza congelada Ristorante, con sólo dos variedades. Hoy en día, Dr. Oetker es la empresa líder de pizzas congeladas en la mayoría de los países europeos.
    Para más información: http://www.oetker.com

    KETCHUM ARGENTINA
    Cinthia Arboleas
    cinthia.arboleas@ketchum.com.ar
    http://www.ketchum.com.ar

  72. LINDT CELEBRA EL MES DE LA DULZURA
    julio 13, 2010 a las 11:46 am

    Lindt & Sprüngli, la compañía suiza líder mundial en chocolates Premium, lo invita a celebrar el mes de la dulzura con exclusivas propuestas.

    Hasta el 31de julio, quienes visiten la Boutique Lindt, ubicada en el segundo piso del DOT Baires Shopping, y adquieran 200gr de pick&mix de mini-chocolates, se llevarán como obsequio, 100gr de Minichocolates Excellence.*

    Además, para quienes busquen agasajar, Lindt presenta el Cubo Premium. Una delicada caja, rellena con 500gr de mini-chocolates, ideal para obsequiar en el Día del Amigo.

    Lindt & Sprüngli es reconocida por trabajar con los mejores procesos y materias primas de la industria, garantizando la más alta calidad en sus ingredientes.

    * no combinable con otras promociones.
    Precio de venta al público:

    -200 gr mini chocolates: $56
    -Cubo Premium: $180

    Acerca de Lindt & Sprüngli
    Lindt & Sprüngli es una compañía suiza especializada en chocolate. Fue fundada en 1845 por David Sprüngli-Schwarz y su hijo, Rudolf Sprüngli-Ammann. Actualmente, el grupo Lindt & Sprüngli comprende fábricas en Suiza, Alemania, Francia, Italia, Austria y EEUU, además de filiales de ventas y una importante red de distribución, en todo el mundo.

    Paula Iva
    paula.iva@advancemkt.com
    http://www.advancemkt.com

  73. EL CHEF SUIZO BORIS WALKER DE BODEGA FAMILIA SCHROEDER SEDUCIRA CON SU PROPUESTA GASTRONOMICA DURANTE LA SEMANA SUIZA EN BUENOS AIRES
    julio 14, 2010 a las 5:52 pm

    Tendrá lugar del 23 de julio al 01 de agosto, en Brasserie La Petanque- Defensa 596. Organiza la Fundación Cultural de la Embajada Suiza.

    En conmemoración del Bicentenario de la Argentina y la Fiesta Nacional Suiza, la embajada de este país organizará en Buenos Aires -desde el 23 julio al 01 de agosto- la Semana Gastronómica Suiza de la mano del chef Boris Walker, responsable del Restaurante patagónico Saurus en Bodega Familia Schroeder.

    Boris Walker traerá a la capital argentina los platos tradicionales de su país natal, no faltarán el queso y la famosa papa roeschti como protagonistas de la propuesta. Cada plato del menú será maridado con los vinos de Familia Schroeder. Saurus Patagonia Select Sauvignon Blanc, Saurus Patagonia Select Pinot Noir y los espumantes Saurus Extra Brut y Deseado son los elegidos.

    “El menú que elaboraré es muy popular en mi tierra, estoy orgulloso de haber sido convocado a esta propuesta gastronómica que brindará –sin dudas- una oportunidad para que la gente conozca y se deleite con los sabores típicos de nuestra comida”, comentó Walker.

    Como entrada, el chef preparará queso frito en masa de vino blanco con un bouquet verde de la huerta a la vinagreta de damascos y un plato oriundo de la provincia de Berna, Carpaccio de Sbrinz (queso de los Alpes) con carne seca y hojas verdes.

    Los platos principales, consistirán en un salteado de carré de cerdo a la crema con mollejas y champiñones acompañado con papa roeschti y goulash de ternera marinado al vino tinto servido con ñoquis suizos a la manteca.

    Para terminar, postres originarios de las regiones de Aargau y Thurgau, una deliciosa torta de zanahoria y una crema de cidra con compota de manzana.
    Precio por persona: $ 180 – Reservas: 4342.7930/6794 – info@brasseriepetanque.com

    Acerca de Boris Walker.
    Boris Walker nació en 1969 en Solothurn, Suiza.
    Recibido de chef y administrador hotelero desarrolló una exitosa carrera en prestigiosos restaurantes y hoteles de Suiza.

    Su vocación gastronómica lo llevó a recorrer el mundo. En 1997 llegó a la Argentina ocupando el cargo de instructor gastronómico en The Bue Trainers y Jefe de Sectores de Buenos Aires Catering.

    Tres años más tarde, retornó a su país como director de catering internacional de la Escudería Sauber de Formula 1. También ocupó altos puestos en el mundo del marketing y las ventas.

    De regreso nuevamente a la Argentina, en 2005, se instaló en la Patagonia teniendo a su cargo la gastronomía del Restaurante Saurus de Bodega Familia Schroeder, el cual fuera premiado por la revista Lugares en la categoría Gourmet en el año 2008.
    Boris es casado y tiene dos hijos.

    Inés González
    ines@inesgonzalez.com
    http://www.inesgonzalez.com

  74. NOCHE DEL CHEF EN PARK HYATT MENDOZA
    julio 21, 2010 a las 6:08 pm

    Una cena inolvidable en el principal restaurante del gran hotel mendocino.
    Park Hyatt Mendoza – Hotel, Casino & Spa junto a Catena Zapata, presentaron en Mendoza, al Chef Juan Pedro Rastellino y la sommelier Cecilia Spinetto para deleitarnos con sus maravillosas creaciones.

    El Viernes 16 y el Sábado 17 de Julio el reconocido chef y la destacada sommelier presentaron un menú especial de 4 tiempos, maridado con los vinos DV Catena de la Bodega Catena Zapata, para que los comensales disfrutaran de dos veladas inolvidables en Bistro M, el restaurante principal de Park Hyatt Mendoza.

    El Chef Rastellino y la sommelier Spinetto fundaron en el 2006 Allium Cocina + Sentidos, cocina dedicada a los eventos corporativos y sociales de alto nivel.

    Acerca de los Chefs
    Cecilia Spinetto es Sommelier recibida del CENTRO ARGENTINO DE VINO Y ESPIRITUOSAS y profesional gastronomica del INSTITUTO ARGENTINO DE GASTRONOMÍA

    Juan Pedro Rastellino es además profesor de cocina en THE BUE TRAINERS y cuenta con una vasta experencia en restaurantes como La Corte y Thymus en Buenos Aires, Restaurant L´AUBERGADE de Michel Trama – 3* Michellin Puymirol en Francia y la PÂTISSERIE Michel Belin – L´ARTISAN CHOCOLATIER en Albi, Francia.

    aezquerra@marisakoifman.com.ar

  75. ELGOURMET.COM CUMPLE 10 AÑOS
    julio 21, 2010 a las 6:15 pm

    elgourmet.com, la señal de Pramer destinada a los amantes del buen vivir, celebra su 10º Aniversario en América Latina.

    Desde sus inicios elgourmet.com se distingue por producir 24 horas de producción original, pensada para todos los sentidos, para aquellos que aman las cosas buenas de la vida y que disfrutan de cada momento.

    elgourmet.com reafirma cada año que es mucho más que un canal de cocina, es una excepción en la televisión actual ya que combina cocina exquisita, bebidas incomparables, lugares exóticos, historias cautivantes y los finos detalles de la vida.

    En estos diez años, elgourmet.com fue aumentando cada vez más la cantidad de producciones originales realizadas por el Departamento de Producción Original de PRAMER (POP) con ciclos producidos en Argentina, México, Colombia, Grecia, Marruecos, Sudáfrica, Japón, entre otros; series de recetas, vinos, viajes, reality’s y formatos innovadores para cubrir las expectativas de un televidente exigente.

    Algunos de los chefs, sommeliers y conductores que formaron parte de elgourmet.com en estos 10 años fueron Donato De Santis; Dolli Irigoyen; Narda Lepes; Francis Mallmann; la Hermana Bernarda; el Gato Dumas; Martiniano Molina; Sumito Estevez; Soledad Nardelli; Borja Blázquez; Fernando Trocca; Iwao Komiyama; Osvaldo Gross; Takehiro Ohno; Pablo Massey; Maximiliano López May; Omar Pereney; Juliana López May; Bruno Gillot; Olivier Hanocq; Miguel Brascó, Marina Beltrame, Patricio Tapia, Federica Pais y Mónica Cahen D’Anvers.

    Cada uno con su estilo acercó a la gente a la cocina para transmitirle el placer de cocinar, de viajar por lugares deslumbrantes y de explorar las diferentes maneras del buen vivir.

    La señal que trasciende fronteras y explora las nuevas tendencias gastronómicas de América Latina y del resto de los continentes para estar a la vanguardia del mundo gourmet sigue presentando las más tentadoras propuestas junto a sus chefs ya consagrados y a sus nuevas figuras.

    Celebrando su primera década, elgourmet.com planea un menú lleno de exquisitos sabores, las mejores recetas, nuevos recorridos gourmet y los más útiles consejos, afianzando cada vez más el concepto clave que lo guió desde los inicios: “amante del Buen Vivir”.

    elgourmet.com puede verse en la frecuencia 46 de CableVisión y Multicanal; 401 de Cablevisión y Multicanal Digital; 232 de DirecTV y en los principales cableoperadores de América latina.

    Son responsables de elgourmet.com:

    . Directora de Contenidos de Pramer: Lucía Suárez

    . Jefe de Programación de Pramer: Natalia Licovich

    . Jefe de Producción de Pramer: Natalia Chintalo

    . Productora General de elgourmet.com: María Marta Massara

    . Coordinadora de elgourmet.com: Angeles Sauze

    . Asistentes de programación de elgourmet.com: Gabriela Dinocco y María Laura Pisello

    http://www.elgourmet.com

    Acerca de PRAMER SCA
    PRAMER SCA (www.pramer.tv) es una compañía dedicada a producir, distribuir y comercializar contenidos integrales para el mundo de habla hispana. Propiedad de Liberty Global, Inc. de los Estados Unidos (www.lgi.com), y establecida en la Argentina. Sus canales se distribuyen en más de 24 países, llegando a un mercado de más de 17 millones de hogares en América latina.
    Pramer es una compañía controlada por Liberty Global inc.

    Actualmente, las señales con producción propia son: elgourmet.com, Cosmopolitan Televisión, Film & Arts, Europa-Europa, Canal (á), Reality TV y América Sports.
    A su vez representa y distribuye comercialmente las señales: El Garage TV y TV Chile.

    Acerca de LIBERTY GLOBAL
    Liberty Global es una empresa internacional operadora de cable de primera línea que ofrece servicios de última generación de video, voz e Internet de banda ancha para conectar a sus clientes con el mundo del entretenimiento, las comunicaciones y la información. Al 31 de marzo de 2010, Liberty Global opera redes con tecnología de punta y brinda servicios a 18 millones de clientes en 14 países, principalmente ubicados en Europa, Chile y Australia. Las operaciones de Liberty Global incluyen importantes negocios de programación, tales como Chellomedia en Europa y Pramer SCA en Latinoamérica.

    Colombo – Pashkus
    Mónica Sikora
    E – mail: monica@colombopashkus.com.ar

    Romina Palermo
    E – mail: romina@colombopashkus.com.ar

  76. INDALO ESTARÁ PRESENTE EN LA 124º EDICIÓN DE LA EXPOSICIÓN GANADERA.
    julio 22, 2010 a las 1:28 pm

    INDALO Aceite de Oliva Virgen Extra, por tercer año estará presente en la 124° Exposición de Ganadería, Agricultura e Industria Internacional, en el centro de exposiciones de la Rural.

    Todos aquellos interesados, podrán visitar el Stand de Indalo, ubicado en el espacio J5 del pabellón verde, donde podrán degustar sus exquisitas líneas de aceite de oliva virgen extra: Clásico, Intenso, Suave, Selección Especial y Premium, teniendo la posibilidad de comprar cualquiera de sus productos con increíbles ofertas y promociones con obsequios como ser utensilios de cocina, repasadores y bolsos exclusivos. También tendrán la posibilidad de conocer a su cocinera imagen Narda Lepes, quien estará presente el día Viernes 30 de Julio de 11hs a 13hs con cositas ricas para probar elaboradas especialmente con los productos de la marca.

    La empresa aprovechara este evento para hacer la presentación oficial de su nuevo lanzamiento: Aceto Indalo. Producto recién lanzado en el mercado y el cual está desarrollado en dos líneas Clásica y Premium

    Acerca de Indalo
    Promet, Empresa del Grupo Indalo, es una compañía especializada en el manejo de productos derivados del olivo con diez años de experiencia exportando sus productos a diferentes mercados. Cuenta con más de 2600 hectáreas de olivares propios y una fábrica elaboradora de aceite de oliva radicada en Valle de Pomán, Catamarca, que involucran todo el proceso productivo.

    Diamela Ziganorsky
    dziganorsky@indalo.com.ar
    http://www.indalo.com.ar

  77. BONAVITA, PRESENTA SUS FIDEOS PARA SOPA
    julio 27, 2010 a las 10:21 am

    Bonavita de Molinos Tres Arroyos presenta sus nuevos fideos para sopa elaborados con el mejor trigo Candeal de Argentina.

    Bonavita propone para este invierno elaborar sopas más nutrientes. Para ello invita a integrar a las sopas, las nuevas pastas secas, dedalitos y municiones.

    Bonavita es una pasta Premium elaborada con sémola de trigo Candeal de grano duro, una pasta liviana, de textura sedosa y con el equilibrio perfecto que se diferencia por su inmejorable calidad.

    Producida con maquinarias italianas de última generación que permiten una producción controlada, la pasta seca Bonavita posee características excepcionales, como el dente a punto y su cocción perfecta, que conserva la forma, la consistencia, el aroma y el mejor sabor.

    La línea Bonavita de Molinos Tres Arroyos está compuesta por Foratti, Tallarín, Spaghetti, Moños, Rigati, Tirabuzón, Cellentano, Ñoquis y los nuevos Dedalitos y Municiones. Toda la variedad de fideos están disponibles en súper e hipermercados y en los mejores espacios gourmet del país a una excelente relación precio-calidad.

    Sugerencia de Sopa crema de Calabaza con fideos

    Ingredientes para 4 personas:

    1 Calabaza
    20 gr. de Manteca
    1 cebolla grande
    2 Zanahorias
    2 Puerros
    3 tazas de caldo de carne
    1 vaso de leche
    Crema de leche a gusto
    2 tazas de dedalitos o municiones
    Sal y pimienta a gusto
    Parmesano rallado y nuez moscada para servir

    Freír la cebolla y los puerros en la manteca unos minutos luego agregar la calabaza y las zanahorias cortadas, agregar el caldo y la leche. Cuando la verdura esta cocida hay que colarla y procesarla. Luego verter las verduras procesadas en el caldo, agregar los fideos de sopa y cocinar alrededor de 10 minutos más. Salpimentar a gusto y servir bien caliente. En cada plato agregar un chorrito de crema de leche, parmesano y nuez moscada a gusto. Decorar con perejil fresco.

    Ficha técnica
    Presentación: Paquete por 500 grs.
    Ingredientes: Sémola de trigo candeal, agua.
    Principales características: No se pega, no se pasa, no se rompe.
    Tiempo estimado de cocción: Entre 7 y 10 minutos según el tamaño de la pasta.
    Rendimiento: 1 paquete equivale a 6 platos de sopa de 80grs cada uno.
    Tiempo de almacenamiento: 2 años

    Molinos tres Arroyos ofrece a sus clientes productos de calidad asegurada y con todo el sabor de la elaboración artesanal, para disfrutar en familia o con amigos.

    Acerca de Molinos tres Arroyos
    Molinos Tres Arroyos SA, el mayor exportador de pasta seca de argentina, posee uno de los Molinos de Harinas más importante del país. Por la zona donde esta ubicado, las condiciones climáticas y su tecnología de ultima generación, Molinos Tres Arroyos es el mejor productor de trigo Candeal de Argentina desde 1993.

    http://www.molinostresarroyos.com.ar

    Mac Press- Comunicación y Prensa
    Mara Argañaras
    marganaras@macpress.com.ar

    Valeria Casaburi
    vcasaburi@macpress.com.ar

  78. SUSHICLUB PRESENTA SU PROPUESTA GASTRONÓMICA DE INVIERNO
    julio 29, 2010 a las 10:03 am

    SushiClub, creadora de innovadoras y únicas piezas de sushi y platos de cocina de tendencia asiática, ideó nuevos platos para degustar durante este invierno 2010.

    Con el espíritu innovador y vanguardista que tiene acostumbrado al comensal, SushiClub presenta sopas especiales, platos con un toque de cocina asiática y nuevas piezas de rolls. Así, mantiene firme el objetivo de sorprender a cada momento a los clientes con variadas y tentadoras propuestas gastronómicas, que lo sitúan como referente y líder en el mercado.

    Alejandro Flores, dueño de SuhiClub dijo: “En esta oportunidad cuando decidimos crear novedades en nuestra carta gastronómica además de nuevos rolls con nuestro sello distintivo, pensamos en platos que acompañen esta temporada de invierno para darle al comensal más opciones a la hora de comer”.

    Las siguientes nuevas creaciones gastronómicas podrán degustarse en todos los espacios SushiClub de Capital Federal, GBA e interior del país:

    Sopas
    Delicias del Mar
    Sopa crema de espinacas, acompañadas con tacos de pescados y mariscos marinados con centro de almejas gratinadas.

    Del Bosque
    Sopa crema de hongos, acompañada de pescado blanco marinado y centro de espuma de puerros.

    Platos Principales
    Ashimi de lomo
    Lomo con croute de mostaza sobre colchón de espinacas salteadas, bañado con salsa de tamarindo, acompañado de papas chips, papines salteados y croqueta de maíz saborizada.

    Shiromi Apple
    Pescado blanco horneado en hierbas sobre base de pesto asiático, acompañado de timbal de arroz negro y manzanas caramelizadas.

    Nuevas creaciones Rolls
    Nut Maki
    Relleno de arroz, queso Philadelphia con nuez, espárrago y palta, envuelto en salmón ahumado y alga nori.

    Tamago Roll
    Sin arroz. Relleno de salmón ahumado, queso Philadelphia, alcaparras y palmitos, envuelto en lámina de tamago.

    Acerca de SushiClub
    Presente en Argentina, España, Uruguay, Paraguay y El Salvador, todos los días los amantes del sushi disfrutan de los productos SushiClub tanto en la calidez de sus espacios como en sus servicios de delivery y catering.
    No obstante, no todo se reduce a su gastronomía: SushiClub ha brindado un excelente producto particularmente logrado en un marco de calidad de servicio esmeradamente alegre y profesional; ha acondicionado sus modernos locales en ubicaciones estratégicas con diseño personalizado, logrando el confort mediante un concepto único, con una ambientación refinada y música lounge que forman su identidad y hacen de una comida en SushiClub, una experiencia inolvidable.
    SushiClub es placer real que marca tendencia en la gastronomía, innovando con creaciones inéditas, buscando siempre el disfrute de sus seguidores.

    Más información: http://www.sushiclubweb.com

    COLOMBO-PASHKUS
    Prensa |Comunicación | Marketing | Contenidos

    Colombo-Pashkus
    Patricio Carvajal
    patricio@colombopashkus.com.ar

    Maria Eugenia Cataldi
    mariaeugenia@colombopashkus.com.ar

  79. SOLEDAD NARDELLI EN LA 18ª NOCHE DE LOS CHEFS
    agosto 11, 2010 a las 7:05 pm

    Soledad Nardelli, Chef Ejecutiva de Chila Buenos Aires Cuisine, estará presente en la 18ª Noche de los Chef que se celebrará este jueves 12 de agosto, en el Sheraton Hotel, a beneficio de la asociación civil sin fines de lucro, Esclerosis Múltiple Argentina (EMA).

    En esta oportunidad, Soledad cocinará en vivo un ragout de osobucco con papas aplastadas, queso ahumado y aceite de trufa.

    Como en ediciones anteriores, se contará también con la presencia de reconocidos Chefs de Buenos Aires y del interior del país, como Donato de Santis, Jean Paul Bondoux, Jean Christophe, y Germán Martitegui, entre otros.

    Todos ellos, presentarán sus propuestas culinarias ante más de 500 invitados, que disfrutarán de los mejores platos de la gastronomía argentina, acompañados por los vinos de la Bodega Catena Zapata, convirtiendo esta, en una noche inolvidable.

    Acerca de EMA:
    EMA (Esclerosis Múltiple Argentina) es una asociación civil sin fines de lucro, creada en diciembre de 1986, y miembro de la “Multiple Sclerosis Internacional Federation” (MSIF), organización con sede en Londres, e integrada por 43 países de todo el mundo.

    Chila Buenos Aires Cuisine:
    Alicia Moreau de Justo 1160, Puerto Madero, Capital Federal.
    Reservas al 4343- 6067 o reservas@chilaweb.com.ar

    Paula Iva
    paula.iva@advancemkt.com
    http://www.advancemkt.com

  80. DISCOVERY HOME & HEALTH PRESENTA LA SEGUNDA TEMPORADA DE “CHEF A DOMICILIO LATINOAMÉRICA”
    agosto 11, 2010 a las 7:10 pm

    Discovery Home & Health presenta la segunda temporada de la versión latinoamericana de su serie estelar Chef a Domicilio (Take Home Chef), presentada por el chef Rodrigo Cascón.

    El programa se emite todos los jueves a partir del 19 de agosto a las 20:00 (Bogotá, Bs. As., México). El mismo se repite los sábados a las 10:00 y los domingos a las 15:00 (Bogotá, Bs. As., México).

    Esta temporada, la serie consta de episodios grabados en Colombia y México. También se realizaron episodios en Brasil, bajo la conducción del chef Rafael Cardoso.

    En esta oportunidad, además de sorprender a amas de casa en el supermercado, el chef Cascón se aventura con otros miembros de la familia, con los que comparte secretos culinarios en la intimidad de sus hogares.

    Exitosa versión en Latinoamérica, y también los capítulos del formato original, sólo por Discovery Home & Health

    La serie Chef a Domicilio, forma parte de la exitosa colección de programas de Discovery Home & Health desde julio de 2007. El programa también se transmite los jueves, en su versión original con el chef Curtis Stone, como parte del ciclo “Jueves de Hogar”.

    La versión latinoamericana de Chef a Domicilio es una producción de la empresa argentina Cuatro Cabezas para Discovery Home & Health, bajo la supervisión de Michela Giorelli, vicepresidenta de producción de desarrollo de Discovery Networks Latin America/US Hispanic y la productora Irune Ariztoy.

    Además del hogar, los contenidos de Discovery Home & Health abordan temas relacionados con la belleza, la salud, relaciones interpersonales y vida familiar contribuyendo al desarrollo personal de la mujer de hoy desde una perspectiva real, positiva y entretenida. Entre los programas más exitosos del canal se encuentran: 10 años Menos, El sexo y el matrimonio, Adolescentes rebeldes, Mi casa, mi estilo y Emergencias Bizarras.

    Para más información visite http://www.discoverymujer.com

    Acerca del chef argentino Rodrigo Cascón
    Rodrigo Cascón (30) es nacido en Argentina, donde inició su carrera como modelo de pasarela y actor publicitario. Vive en Buenos Aires, Argentina.

    Es egresado del Instituto Argentino de Gastronomía (IAG) y sus trabajos para la televisión incluyen la conducción del programa Delis S.O.S (2006-2007) donde hizo las veces de presentador y chef. También trabajó en el programa Buenos días Argentina (2005) como chef del segmento de cocina.

    Discovery Home & Health es un canal del género estilo de vida dirigido a mujeres entre 18 y 45. ©[2010] Discovery Communications, LLC. Discovery Home & Health y el logotipo de Discovery Home & Health son marcas de Discovery Communications, LLC. Todos los derechos reservados.

    COLOMBO-PASHKUS
    cpequipo@colombopashkus.com.ar

  81. NUEVO CHEF EN LA POSADA HOSTERÍA & SPA
    agosto 11, 2010 a las 7:18 pm

    La Posada Hostería & Spa anuncia la incorporación de Zamir Zerán Chelech como nuevo Chef.

    Antes de llegar a la Posada, Zamir Zerán Chelech se desempeño en distintos restaurants y hoteles de Villa La Angostura, como el Hotel Angostura y el Hotel Sol Arrayán. Su experiencia de más de de quince años en el rubro gastronómico, le da las herramientas necesarias para posicionar al restarurant de La Posada Hostería & Spa como referente de la zona.

    La Hostería La Posada se encuentra ubicado a 2 Km. del centro de Villa La Angostura, sobre la ruta 231 asfaltada y con costa sobre el lago Nahuel Huapi, en el Parque Nacional Nahuel Huapi.

    La hostería cuenta con 20 habitaciones de categoría Standard, Superiores Lago o Suite Junior Lago. Las mismas tienen vista al lago y a los jardines y están equipadas con las comodidades de un hotel 4 estrellas.

    Cuenta, además, con playa propia y puerto y una pileta climatizada desde donde se disfruta la vista al lago y las montañas.

    Más información: http://www.hosterialaposada.com

    Carolina Panossian
    caropano@hotmail.com

  82. SOLEDAD NARDELLI, PREMIADA POR LA ACADEMIA INTERNACIONAL DE GASTRONOMÍA
    agosto 16, 2010 a las 7:19 pm

    Soledad Nardelli, Chef Ejecutiva de Chila Buenos Aires Cuisine, fue distinguida como la Chef del Futuro, por la Academia Internacional de Gastronomía (AIG).

    El galardón fue otorgado en el marco de la celebración realizada en el Hotel “Le Bistrol” de la ciudad de París, que contó con la presencia de Eric Frechon, Chef del restaurante del hotel (3 estrellas Michellin); Michel Génin, Presidente de la Academia Internacional de Gastronomía; Rafael Anson, Presidente de la Academia Española; y de María Podestá, Presidente de la Academia Argentina, entre otras personalidades.

    De este modo, Soledad recibió el “Chef de L´Avenir 2009”, como joven y talentosa promesa, convirtiéndose así, en la primer mujer argentina en recibir este premio.

    A lo largo de la historia, han obtenido este reconocimiento, la mayor parte de los Chef 3 estrellas Michellin de la actualidad: Martín Berasategui (1997), Helen Darroze (1999), Quique Dacosta (2004), Elena Arzak (2000), Eric Frechon (1998), Dani García (2005) y Albert Adria (2007), entre otros.

    Acerca de la AIG
    La Academia Internacional de Gastronomía es una organización sin fines de lucro, fundada en 1983 con el objetivo de preservar y desarrollar las culturas regionales y nacionales, y su patrimonio gastronómico.

    Chila Buenos Aires Cuisine:
    Alicia Moreau de Justo 1160, Puerto Madero, Capital Federal.
    Reservas al 4343- 6067 o reservas@chilaweb.com.ar

    Nicolás Folgueira
    nicolas.folgueira@advancemkt.com
    http://www.advancemkt.com

  83. BGH QUICK CHEF ABRIÓ EL “7° ENCUENTRO DE CHEF EN ALTURA”
    agosto 16, 2010 a las 7:29 pm

    A sala llena, el chef Manuel Aladro, brindó una clase magistral de cocina en el Centro de Congresos y Convenciones Arrayanes de Villa La Angostura, inaugurando así el 7° Encuentro de Chef en Altura.

    El chef, que se desempeña como asesor gastronómico para BGH Quick Chef, cocinó frente a una audiencia de más de cincuenta personas, entre los que se encontraban Leo Morsella (Chef y propietario del restaurante Waldhaus), Pablo Campoy (Chef Ejecutivo de la Las Balsas Gourmet Hotel & Spa) y varios cocineros, restauranteurs y hoteleros de la región de los 7 lagos.

    Se brindaron recetas de cocina, con ingredientes patagónicos, consejos para cocinar de manera más eficiente en una cocina de microondas y se degustaron diferentes platos elaborados en vivo.

    Algunos de los platos preparados por el chef en las nuevas cocinas de microondas BGH Quick Chef fueron:

    · Guiso de Lentejas con cordero.
    · Trucha a la navarra.
    · Trucha con risotto cítrico.
    · Tartines de Manzana, Chocolate y Coco.
    · Lemon Pie.

    Además, Manuel Aladro brindó shows de cocina en vivo en la base del centro de esquí Cerro Bayo y en el refugio gastronómico de montaña BGH Feelnology Varsovia, donde los esquiadores y turistas pudieron disfrutar de originales platos preparados en las nuevas cocinas de microondas BGH Quick Chef.

    Acerca de Manuel Aladro
    Manuel Aladro se desempeña como asesor gastronómico de BGH para su línea de cocinas de microondas BGH Quick Chef desde el año 1989. A lo largo de su carrera, Aladro se formó con destacados profesionales, entre ellos Marta Ballina, Alicia Berger, Beatriz Chomnalez, con quienes adquirió los conocimientos de la alta gastronomía internacional. Desde 1990 estuvo presente en la señal de Utilísima. En 1999 asistió a L’Ecole Le Notre de Plaisir, Francia.

    Algunos de sus libros publicados son:
    Cocina Básica de Microondas (1993)
    Utilísima Chef (1995)
    Microondas 2 con Freezer (1996)
    Microondas, Secretos y Novedades (2005)
    Actualmente dicta cursos de cocina en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, interior y países limítrofes, está a cargo de distintos comedores escolares y desde 2005 gerencia el servicio de gastronomía y hotelería del Club de Campo Benquerencia.

    ACERCA DE BGH
    Desde hace 90 años BGH apuesta a negocios tecnológicos siendo la empresa nacional pionera en la fabricación y la comercialización de productos y servicios de excelencia. La misión de BGH es brindar productos y servicios que mejoren la calidad de vida de las personas y la productividad de las empresas, siendo el puente preferido entre la tecnología y la gente.
    Ofrece Tecnología de Avanzada en:

    – Soluciones Integrales: Diseño e implementación de sistemas de información y telecomunicaciones. Integración de Hardware y Software.

    – Telefonía Celular: Distribución y Fabricación de equipos y accesorios celulares y Servicios para Operadores y fabricantes de celulares.

    – Climatización: Sistemas de Aire Acondicionado con aplicaciones industriales, comerciales y residenciales

    – Audio/ Video y Productos para el Hogar: Plasmas, LCDs, TVs, Home Theatres, Reproductoras y Grabadoras de DVDs y Reproductores de MP3 y Video, Cocinas de Microondas y Teléfonos Inalámbricos.

    – Notebooks y PCs Ensamblado, distribución y garantía local. Equipos con diseño, estética de avanzada y alta calidad en todas sus líneas.

    Actualmente BGH posee alianzas con IBM, Motorola, Oracle, Avaya, Nortel Networks, Intel y Microsoft entre otras empresas que apoyan a BGH en su estrategia de ingresar en negocios de alto valor agregado y fuerte crecimiento futuro.

    Para mayores detalles:

    BGH
    Verónica Lento
    Tel : 4309-2000
    E – mail: vlento@bgh.com.ar

    Colombo-Pashkus
    Alejandra Amara
    E – mail : alejandra.amara@colombopashkus.com.ar

    Rocío García
    E – mail: rocio.garcia@colombopashkus.com.ar

  84. EL RESTAURANT DE HILTON BUENOS AIRES PRESENTA SU NUEVA CARTA DE TEMPORADA
    agosto 17, 2010 a las 8:42 pm

    El Restaurant El Faro de Hilton Buenos Aires presenta su nueva carta inspirada en la destacada gastronomía de Buenos Aires. La renovada propuesta del hotel para esta temporada incorpora una fusión de sabores e ingredientes que dan como resultado platos cálidos, con diferentes texturas y aromas.

    Creada por Guillaume Bianchi, Chef Ejecutivo de Hilton Buenos Aires, la renovada carta presenta una distinguida y variada propuesta de entradas, platos principales, carnes al grill y exquisitos postres elaborados por los expertos pasteleros del hotel. “Esta nueva propuesta del Restaurant El Faro fue desarrollada en base al concepto de la cocina urbana, con platos inspirados en los sabores de la ciudad y con influencia de nuestra destacada gastronomía argentina” explicó el Chef del hotel.

    ENTRADAS (entre otras)
    · Sopa de calabaza con perfume de jengibre y croutones de pan multicereal
    · Ceviche
    · Cous cous en ensalada con espárragos verdes, hinojo crocante, calabaza asada y vinagreta cítrica

    PRINCIPALES (entre otros)
    · Langostino y vieiras salteados en aceite especiado sobre crema de coliflor y trufa negra
    · Magret de pato laqueado con especias, calabaza asada y packchoy con sésamo suave
    · Lomo de cordero sobre untuoso de batata dulce, zanahorias en infusión de naranja, fondeu de tomates y su jugo ligado

    POSTRES (entre otros)
    · Sopa de mango-maracuyá con helado de coco, migas de sable y teja crocante
    · Sopa toffee, cremoso de chocolate-sésamo sobre base de budín de banana y mini alfajor de nuez
    · Manzanas tibias caramelizadas con canela, frutos secos y dulce de cayote

    De este modo, huéspedes y visitantes locales podrán disfrutar de la propuesta del Restaurant El Faro acompañados por un ambiente cálido, agradable y con un servicio excepcional.

    Para informes y reservas: 4891-0040

    Luminoso, cálido y único, Hilton Buenos Aires se encuentra ubicado en Puerto Madero. De diseño contemporáneo cuenta con un icónico lobby, 417 amplias habitaciones y un Centro de Convenciones versátil de más de 6.600 m2 con capacidad para más de 4.500 personas. Para mayor información: http://www.buenosaires.hilton.com

    Acerca de Hilton Hotels Los hoteles Hilton son los líderes mundiales en la industria de la hospitalidad con estilo y visión de futuro que reciben huéspedes en más países que cualquier otra cadena de hoteles de servicio completo. La marca Hilton en la actualidad incluye más de 530 hoteles y resorts en 76 países, y planea prestar servicios a viajeros en 80 países a finales de 2011. Al ofrecer productos innovadores, servicios y comodidades, Hilton permite a los viajeros estar en su mejor estado 24 / 7, tanto si viajan por negocios como por placer. Comience su viaje en http://www.hilton.com.

    Acerca de Hilton Worldwide
    Hilton Worldwide es la compañía líder mundial en la industria de la hospitalidad. Su portafolio de marcas comprende desde lujosos complejos y hoteles con servicios completos hasta suites para estadías prolongadas y hoteles de precio moderado. Hilton Worldwide ha ofrecido a los viajeros de negocios o placer durante 91 años, servicios, instalaciones y valor de la más alta calidad lo que le ha permitido continuar con su tradición de proporcionar a sus clientes experiencias excepcionales en todas sus marcas alrededor del mundo. Las mismas comprenden más de 3,600 hoteles y mas de 599,000 habitaciones en 81 países, e incluyen: Waldorf Astoria Hotels & Resorts, Conrad Hotels & Resorts, Hilton, Doubletree, Embassy Suites Hotels, Hilton Garden Inn, Hampton Hotels, Homewood Suites by Hilton, Home2 Suites by Hilton y Hilton Grand Vacations. La empresa coordina, también, el programa de lealtad a nivel global Hilton HHonors®, que otorga puntos a sus clientes.

    Para obtener más información acerca de la empresa, visite http://www.hiltonworldwide.com.

    KETCHUM ARGENTINA
    Ariel Rosenberg
    ariel.rosenberg@ketchum.com.ar
    http://www.ketchum.com.ar

  85. DISCOVERY HOME & HEALTH PRESENTA LA SEGUNDA TEMPORADA DE
    agosto 22, 2010 a las 6:29 pm

    Discovery Home & Health presenta la segunda temporada de la versión latinoamericana de su serie estelar Chef a Domicilio (Take Home Chef), presentada por el chef Rodrigo Cascón.

    El programa se emite todos los jueves a partir del 19 de agosto a las 20:00 (Bogotá, Bs. As., México). El mismo se repite los sábados a las 10:00 y los domingos a las 15:00 (Bogotá, Bs. As., México).

    Esta temporada, la serie consta de episodios grabados en Colombia y México. También se realizaron episodios en Brasil, bajo la conducción del chef Rafael Cardoso.

    En esta oportunidad, además de sorprender a amas de casa en el supermercado, el chef Cascón se aventura con otros miembros de la familia, con los que comparte secretos culinarios en la intimidad de sus hogares.

    Exitosa versión en Latinoamérica, y también los capítulos del formato original, sólo por Discovery Home & Health

    La serie Chef a Domicilio, forma parte de la exitosa colección de programas de Discovery Home & Health desde julio de 2007. El programa también se transmite los jueves, en su versión original con el chef Curtis Stone, como parte del ciclo “Jueves de Hogar”.

    La versión latinoamericana de Chef a Domicilio es una producción de la empresa argentina Cuatro Cabezas para Discovery Home & Health, bajo la supervisión de Michela Giorelli, vicepresidenta de producción de desarrollo de Discovery Networks Latin America/US Hispanic y la productora Irune Ariztoy.

    Además del hogar, los contenidos de Discovery Home & Health abordan temas relacionados con la belleza, la salud, relaciones interpersonales y vida familiar contribuyendo al desarrollo personal de la mujer de hoy desde una perspectiva real, positiva y entretenida. Entre los programas más exitosos del canal se encuentran: 10 años Menos, El sexo y el matrimonio, Adolescentes rebeldes, Mi casa, mi estilo y Emergencias Bizarras.

    Para más información visite http://www.discoverymujer.com

    Acerca del chef argentino Rodrigo Cascón
    Rodrigo Cascón (30) es nacido en Argentina, donde inició su carrera como modelo de pasarela y actor publicitario. Vive en Buenos Aires, Argentina.

    Es egresado del Instituto Argentino de Gastronomía (IAG) y sus trabajos para la televisión incluyen la conducción del programa Delis S.O.S (2006-2007) donde hizo las veces de presentador y chef. También trabajó en el programa Buenos días Argentina (2005) como chef del segmento de cocina.

    Discovery Home & Health es un canal del género estilo de vida dirigido a mujeres entre 18 y 45. ©[2010] Discovery Communications, LLC. Discovery Home & Health y el logotipo de Discovery Home & Health son marcas de Discovery Communications, LLC. Todos los derechos reservados.

    COLOMBO-PASHKUS
    cpequipo@colombopashkus.com.ar

  86. OLIVINUS 2010 DEL BICENTENARIO
    agosto 30, 2010 a las 5:55 pm

    Aceites de Oliva de Argentina, Uruguay y España obtuvieron las 20 medallas de gran prestigio Oro superando los 90 puntos por su calidad. En efecto 15 aceites de Argentina, 3 de Uruguay y 2 de España, obtuvieron el preciado galardón de Gran Prestigio Oro.

    Además el concurso OLIVINUS 2010 del Bicentenario otorgo 50 medallas de Prestigio Oro y 40 de Oro, lo que da un 54% de aceites de Oliva Extra Virgen premiados, con esa calidad.

    Los países que obtuvieron premios fueron además de Argentina, España, Uruguay, Chile, Israel y Portugal. Nueve países productores, varios de ellos importantes no alcanzaron la calidad extra virgen necesaria, en la consideración de los paneles de cata.

    La entrega se realizo con la presencia de productores de argentina, de varias provincias, y de Uruguay, quienes viajaron espacialmente a Mendoza a recibir sus galardones.

    El salón Mirador del 8vo piso del Hotel Internacional, con marco de la cordillera de los Andes al oeste, y luego el Restaurant-Espacio Verolio, dedicado al culto y la cultura del aceite de oliva, recibió a unas 120 personas entre productores, jurado, invitados y periodistas.

    Con un gran éxito de muestras y países finalizó la 4ta Edición del Concurso Internacional de Aceites de Oliva en Latinoamérica, OLIVINUS del Bicentenario 2010.

    En la edición 2010, denominada del Bicentenario, participaron aceites de 15 países, incluido Argentina, dando un marco especial a esta edición que se realizo en los salones del Hotel Internacional Mendoza, y en el espacio Verolio, dedicado a la cultura del Aceite de Oliva Extra Virgen.

    El evento contó con la declaración de Interés de la Honorable Legislatura de Mendoza, y el auspicio y colaboración de Hotel Internacional, Espacio Verolio, Triunfo Seguros, http://www.canaldevino.com, Portal Olivícola, Interoliva, Mendoliva, O&C (Olivas & Cepas), Vino Gourmet, Terraolivo 2011, Escuela de Cata E. A. Tittarelli, Park Tour, Wine Institute, y también con la amplia colaboración del INTI y la Facultad de Ciencias Agrarias.

    La Dirección General del evento fue ejercida por su creador y experto mundial en análisis sensorial, Ing. Raul Castellani, secundado por el Enólogo Leonardo Castellani, en el servicio de muestras, que a su vez fue acompañado por alumnos de Wine Institute de Mendoza dirigidos por Martin Mantegini (Helena Mantel, Remi Marty, Silvana Perez Virzi, Pablo Gonzalez).

    Los paneles de cata
    Los paneles de cata estuvieron dirigidos por Enrique A. Tittarelli, Rosa Chiquini e Ing. Agr. Mónica Bauza.
    Este año, 33 expertos estuvieron preparándose durante 12 meses, para integral el jurado, siendo los jurados seleccionados los siguientes: Ing. Edgar Cerchiai; Ing. Verónica Araniti; Brom. Maria Lourdes Toujas; Ing. Estela Galindo; Somel. Maria Laura Ortiz; Especialista en elaiotecnia. Andrés Sastron; Adriana Banco; Lic. Miguel
    Barbero; Miguel Barbero(h); Jose Francisco Bonilla; Luis Bonilla; Lic. Valeria Bustos Cano; Somel. Cecilia Catapano; Ing. Nadia Toro; Paulo Chiquini; Mariana Samira Rad; Ing. Martin Coco; Lic. Eugenia Fernandez; Julieta Flamarique; Ing. Vanina Griffouliere; Mariela Hebilla; Alejandro Libanti; Jonathan Nanfra; Guillermo Ojeda; Ing. Gabriel Pisi; Laura Recalde; Guillermo Ruggeri; Ing. Federico Zaina; Valeria Angiorama y Florencia Lienaux.

    Entre los expertos se encontraban destacados profesionales y productores de Argentina, quienes integraron tres paneles, lo que habla a las claras de la importancia del evento.

    Los Países premiados
    Los premios, sobre los 15 países recayeron en aceites de Argentina, Uruguay, España, Israel, Portugal y Chile, quienes obtuvieron las más importantes distinciones con puntuaciones y comentarios de gran calidad. Si premios quedaron Italia, Grecia, Líbano, Croacia, Eslovenia, South África, USA, Perú y Malta. Pese a ello hay un grupo de varios aceites de Chile, Portugal y España, que ingresaran a un panel especial antes del 15 de septiembre, pues estaban retenidos en aduana con todos los análisis aprobados y se decidió dejar la clasificación final provisoria, para incluir los que obtengan la nota adecuada.

    De todas formas fueron otorgados 20 premios Gran Prestigio Oro; 50 Prestigio Oro y 40 Oro.

    Lamentablemente, por no permitirlos el reglamento, los aceites premiados no podían superar el 50% de los presentados, y este año la calidad ha sido sobresaliente en todos los aspectos, se otorgo el 54%, por lo que algunos buenos aceites comerciales, solo obtuvieron puntuaciones de Oro (hasta 75 puntos), en el nivel inferior de puntos y debieron ser descartados, aun cumpliendo con la calidad Extra Virgen reglamentaria.

    Los premios se dieron con las siguientes puntuaciones: Gran Prestigio Oro 91 a 100 puntos; Prestigio Oro entre 82 y 90 puntos y Oro entre 75 y 81 puntos.

    Cabe destacar que el COI considera Aceite de Oliva Extra Virgen a aquellos que logran más de 65 puntos. Cada empresa recibirá el informe y la nota de su aceite y además una descripción sensorial de lo que opinaron los jueces, la que además será publicidad en Internet.

    La calidad de los aceites presentados ha ido en aumento año a año y en este momento al Concurso OLIVINUS se presento una gran cantidad, de aceite de oliva extra virgen de gran calidad, además de una diversidad de aceites de corte o Blend y una muy buena cantidad de varietales.

    Los premiados con Gran Prestigio Oro

    Los mejores aceites del concurso fueron de las siguientes variedades o tipos: Coratina (3); Arauco (1); Arbequina (2); Blend (8); Frantoio (1); Nevadillo (1); Manzanilla (2) y Picual o Marteña (2).(s.e.u.o)

    Los que obtuvieron la mejor puntuación obteniendo el premio de Gran Prestigio Oro, han sido Almaoliva Coratina (Mendoza); Colinas de Garzón Coratina (Uruguay); Santa Augusta Nevadillo (Mendoza); Lucentum Aceite de la Montaña de Mariola Virgen Extra (España); Andeoliva Aceite de Oliva Virgen Extra (Mendoza); Familia Sottano Frantoio (Mendoza); Vero Andino by Cuna de Olivares Blend (Rivadavia); Colinas de Garzón Aceite de Oliva Extra Virgen Arbequina-Coratina(Uruguay) Tapiz Arauco (Mendoza); Triada Agua; cielo y tierra Coratina (Catamarca);Tapiz Aceite de Oliva Extra Virgen Blend (Mendoza); Familia Zuccardi Manzanilla 2010 (Mendoza); Libanti Aceite de Oliva Extra Virgen (Mendoza); Vistalba Manzanilla (Mendoza); Oliovita Aceite de Oliva Virgen Extra Arbequina (San Juan); Fuente La Madera Aceite de Oliva Virgen Extra (España); prOliva Aceite de Oliva Virgen Extra Varietal Arbequina (Catamarca); Eliá Aceite de Oliva Extra Virgen Picual (Mendoza); Once Olivas Aceite de Oliva Virgen Extra (Mendoza) y De La Sierra Picual (Uruguay).-

    Los mejores 4 aceites de oliva extra virgen en Latinoamérica

    El mejor aceite del concurso fue una variedad Coratina de Mendoza de la sociedad Almaoliva SA, que supero los 95 puntos una vez ajustados los puntajes. El segundo lugar correspondió también a esta variedad pero fue para una sociedad de Uruguay, Agroland SA; el tercer lugar en puntuación fue para Aceite Santa Augusta, de mendoza, y el cuarto fue para Sociedad Coop. Agrícola Provincial Montañas Alicante “SOCAPMA” con un Blend de España.
    Siete aceites superaron los 94 puntos, de allí la gran disputa para elegir el mejor. Algunos de los mejores también lo fueron en Terraolivo en Israel y en los Ángeles (USA) por lo que la calidad excelente se premia en todos lados igual.

    Los mejores por Variedad

    Los mejores Aceite de Oliva Extra Virgen de cada variedad fueron:

    Varietal Sociedad Nombre Comercial Pais
    Arauco Tapiz Tapiz Arauco Argentina
    Arbequina Solfrut SA Oliovita Aceite de Oliva Virgen Extra Arbequina Argentina
    Coratina Almaoliva SA Almaoliva Coratina Argentina
    Farga Enrique A. Tittarelli Finca Belvedere Frutado Intenso Argentina
    Frantoio Familia Sottano Familia Sottano Frantoio Argentina
    Manzanilla (ex aquo) Familia Zuccardi Familia Zuccardi Manzanilla 2010 Argentina
    Manzanilla (ex aquo) Vargas Arizu S.A. Vistalba Manzanilla Argentina
    Nevadillo Aceite Santa Augusta Santa Augusta Nevadillo Argentina
    Barnea Promas SA prOliva Varietal Barnea Argentina
    Nocellara Compañía Olivícola Industrial de Pomán SA Triada Agua,cielo y tierra Aceite de Oliva Extra Virgen Nocellara Argentina
    Changlot Real Olivícola Pedernal SA Dacia Aceite de Oliva Extra Virgen Changlot Real Argentina
    Arbosana Malbec de Los Andes SA Cuatro Familias Arbosana Argentina
    Hojiblanca Aroden S.A.T. Cladivm Hojiblanca España
    Picual (ex aquo) Lam SA Eliá Aceite de Oliva Extra Virgen Picual Argentina
    Picual (ex aquo) Somacor SA De La Sierra Picual Uruguay
    Blend (ex aquo) Andeoliva Andeoliva Aceite de Oliva Virgen Extra Blend (Manzanilla-Nevadillo-Farga-Arauco) Argentina
    Blend (ex aquo) Cuna de Olivares Vero Andino by Cuna de Olivares Blend Argentina
    Blend (ex aquo) Once Olivas Once Olivas Aceite de Oliva Virgen Extra Blend (Manzanilla-Arbequina-Farga) Argentina
    Blend (ex aquo) Sociedad Coop.Agrícola Provincial Montañas Alicante”SOCAPMA” Lucentum Aceite de la Montaña de Mariola Virgen Extra Blend (Blanqueta-Manzanilla) España
    Blend (ex aquo) Agroland SA Colinas de Garzón Aceite de Oliva Extra Virgen Blend (Arbequina-Coratina) Uruguay

    Actuación por países
    Iniciaremos el cometario por países dejando aun algunos países sin comentar hasta la fecha del informe y certificación oficial del concurso el próximo 15 de Septiembre.

    La actuación de España, Israel, Chile y Portugal era la esperada y la sorpresa la lograron los aceites de Uruguay.

    Los aceites de oliva extra Virgen de Argentina han cumplido una excepcional actuación, mas teniendo en cuenta que a fines de la década de los ’90, solo un par de aceite podía considerarse oficialmente extra virgen.

    Diez años después esa cifra ha ascendido a más de 100 aceites en esa categoría, con excepcionales exponentes en algunas variedades cada año, y además de excelentes blend.

    Por supuesto, la tarea de concientización que el INTI, las facultades afines (Ciencia Agrarias y otras), las escuelas de cata de Aceite de Oliva y la nueva tendencia mundial del análisis sensorial de los alimentos, además del nutricional y de la salud, están dando sus frutos y hoy cada vez mas empresas se encuentran certificando su producto como Aceite de Oliva Extra Virgen.

    A ello ha contribuido la toma de conciencia a través de ExpoOliva en Catamarca que ha sabido integrarse; e integrar a gran parte de la industria con la tecnología.
    Nuestro compromiso con ExpoOliva o cualquier otra actividad del la industria es no superponer actividades sino potenciarlas. Por ello todos los meses de agosto de cada año en la semana posterior al 17 de agosto se efectuaran las ediciones de OLIVINUS, la que se encuentra fijada en calendario Anual Internacional.
    Por ello la próxima edición del OLIVINUS 2011 se efectuara en la semana del 22 al 27 de Agosto de 2011

    La actuación de argentina

    La misma puede considerarse como destacadísima dado que todas las zonas olivícolas importantes de argentina obtuvieron premios.

    Argentina obtuvo 15 Gran Prestigio Oro, repartidas entre Mendoza, Catamarca y San Juan, 36 Prestigo Oro para aceites de Mendoza, San Juan, Córdoba, La Rioja, Buenos Aires y Catamarca y 27 Olivinus Oro, para las mismas provincias.

    Entre las empresas premiadas (44) por orden alfabético destacamos las siguientes:
    Aceite Santa Augusta, Aceites del Plata SA, ACYS Mendoza SA, Agroindustrias Don Miguel SRL, Agropecuaria El Mistol SA, Algodon Wine Estates, Almaoliva SA, Andeoliva, Atilio Avena E Hijos S.A., Bodega SinFín, Compañía Olivícola Industrial de Pomán SA, Cuna de Olivares, Enrique A. Tittarelli, Facultad de Ciencias Agrarias – Universidad Nacional de Cuyo, Familia Sottano, Familia Zuccardi, Finca Griffouliere, I.S.S.F.S. Bodega Escuela Don Bosco, IQM Timbó SA, Lam SA, L’Olio Di Francesco, Malbec de Los Andes SA, Mercantil Agropecuaria SA, Miguel Barbero, Molinos Río de La Plata SA, Oleotec SA, Olivares de Don Ignacio SA, Olivares Verdicchio SRL, Olivícola Pedernal SA, Olivícola Victoria SA, Once Olivas, Palas Atenea SA, Pangea SA, Pasrai SRL, Patagonia Gourmet, Promas SA, Promet SA, Rodolfo F. Allolio e Hijos SRL, Seis Marías SA, Sierra Pura SA, Solfrut SA, Tapiz, Vargas Arizu S.A. y Verolio-Ciamo SA.

    Los premios completos provisorios (*) se pueden consultar al final de la nota.

    Los premios se otorgaron a las siguientes variedades en argentina: Arauco (8); Arbequina (11); Coratina (3); Farga (2); Frantoio (10); Manzanilla (3); Nevadillo (1); Picual (2); Barnea (1); Nocellara (1); Changlot Real (1); Blend (34) y Arbosana (1).

    Por provincia, debemos decir que ha sido muy buena la actuación de los principales empresas representantes de cada provincia, es así que las provincias de Mendoza, que fue la mayormente ganadora fue complementada muy bien por Catamarca San Juan, La Rioja, Córdoba y Buenos Aires, lo que muestra que las distintas provincias argentinas son muy competitivas a nivel mundial.

    La actuación de Uruguay
    La actuación de los aceites de Uruguay ha sido verdaderamente sorprendente, porque no solo han ganado ya en varios países, sino que han repetido en OLIVINUS una de sus mas brillantes paginas en la corta historia de la olivicultura en este pais.
    La presencia de productores uruguayos en mendoza en la entrega de Premios, entre ellos Agroland SA, la gran ganadora de Uruguay, (algo que repite desde hace 4 años).

    Los premiados de este año han sido además de la mencionada Agroland SA, Somacor SA, Establecimiento Juanicó SA, Zarmel SA, Finca Buena Vista SRL.

    Debemos decir que las primeras plantas a Uruguay, haciendo un poco de historia llegaron entre 1780 y 1810(esta últimas traídas desde Buenos Aires) y se plantaron a orillas del arroyo migueletes. Pero sin duda la primera plantación mas allá de lo simple y ornamental se dio en el siglo XX, entre los años 1940 y 1960 y se concentraron en los departamentos de Río Negro y Paysandú donde aún en 2003, ambas constituían el 85% de la Olivicultura uruguaya.

    A partir de los últimos 10 años comenzó la plantación intensa y ya en el siglo XXI se calcula que ya hay mas, 4.000 Ha, concentradas en los departamentos de Colonia, Canelones, Lavalleja, Maldonado, Rocha, Treinta y Tres, Durazno y Rivera y otros nuevos, con un aumento de entre 500m y 800 ha por año según estimaciones de la Asociación Olivícola Uruguaya (ASOLUR).
    Las variedades que han sorprendido son la Coratina, Arbequinas, Picual o Marteña, Frantoio, Leccino y la israelí Barnea creada por el profesor Shimón Levee (jurado del Terraolivo 2010 en Jerusalem) El consumo actual en Uruguay es de entre 200 ml y 300 ml por año y por habitante, y esta en constante aumento.
    Son varias las empresas que, en especial algunas vitivinícolas que se han interesado en estudiar este cultivo complementario en el mundo de la vid.

    Finalmente debemos destacar que lo realizado por las empresas uruguayas debe considerarse, como la mas destacada actuación histórica, pues nunca este pais había ganado en esta forma por la calidad de varios de sus aceites, entre los que se destacaron la actuación de Agroland SA que obtuvo 2 grandes premios Gran Prestigio Oro y dos medallas de prestigio. Asimismo Somacor SA(2), Olivos del Chileno(2), Establecimiento Juanico(2), Zarmel SA(2) y Finca Buena Vista SRL(2), completaron las 14 medallas que gano este pais.

    La actuación de Israel
    Los aceites Israelíes al igual que los de Uruguay realizaron una excelente actuación mas aun cuando varios de ellos venia de obtener premios en terraolivo 2010 de jerusalem, donde luego de España habían obtenido una buena cantidad de premios
    Israel, y en especial jerusalem y sus zonas de influencia, en medio oriente, pueden decirse que son el inicio de la Producción de aceite de oliva desde tiempos inmemoriales. Por ello la UNESCO esta trazado la ruta mundial del oliva y el aceite de oliva partiendo de este lugar (Jerusalem).
    Las empresas productoras han crecido, aun en su pequeño territorio algo mas de 21.900 Km2, y también el consumo de la población israelí, anteriormente era muy alto solo el consumo de la población árabe y cristiana, pero hoy en día nos solo la producción ordenada de variados Kibbutz, y la “moda” aunque antiquísima de las bondades del aceite de oliva para la salud, ha recreado este consumo en forma notable.
    Los aceites ganadores fueron 5 de las firmas Olia con Olia Home Blend Picholine-Languedoc y Olia Limited Edition “Middle East Blend” Manzanilla-Barnea-Picual ; Halutza con Halutza Halutza Extra Virgin Premium Blend y Halutza Extra Virgin Premium Barnea y Zeta Olive Oil (Y.T.V. Food Industries Ltd) con Behirat Hakorem Extra Virgin Olive Oil Barnea-Suri , que se repartieron 3 medallas de Prestigio Oro y 3 de Oro.

    Los comentarios sobre los restantes países ganadores se entregara a la prensa luego del 15 de septiembre dado que el resultado de España, Chile y Portugal tienen aun un grupo de aceites que se encontraban en análisis luego de aduanas y serán degustados por un panel especial porque se encontraban en competencia. Los resultados que se encuentran de estos países en la lista ya son definitivos, los que resulten de ente nuevo panel, serán agregados a los actuales.

    PREMIOS OFICIALES DE OLIVINUS 2010
    Por orden de pais y alfabético
    Faltan computar probables premios de Chile, Portugal y España, que integraran una mesa especial, por haber llegado el último día del concurso, con demora de aduanas.
    Empresa Nombre Aceite Variedad País PREMIOS
    Aceite Santa Augusta Santa Augusta Nevadillo Nevadillo Argentina Gran Prestigio
    Aceite Santa Augusta Santa Augusta Arauco Arauco Argentina Prestigio
    Aceites del Plata SA Olea del Valle Virgen Extra Arbequina Arbequina Argentina Oro
    ACYS Mendoza SA Primolea Blend Arauco-Empeltre Arauco-Empeltre Argentina Prestigio
    Agroindustrias Don Miguel SRL Olibó Frantoio Frantoio Argentina Prestigio
    Agroindustrias Don Miguel SRL Olibó Arauco Arauco Argentina Prestigio
    Agroindustrias Don Miguel SRL Olibó Arbequina Arbequina Argentina Oro
    Agropecuaria El Mistol SA El Mistol Premium Blend Arbequina-Picual-Coratina Argentina Oro
    Agropecuaria El Mistol SA El Mistol Extra Premium Blend Arbequina-Picual-Coratina Argentina Oro
    Algodon Wine Estates AWE Algodon Wine Estates – Premium Blend Pendolino – Empeltre – Arauco Argentina Oro
    Almaoliva SA Almaoliva Coratina Coratina Argentina Gran Prestigio
    Andeoliva Andeoliva Blend Manzanilla-Nevadillo-Farga-Arauco Argentina Gran Prestigio
    Atilio Avena E Hijos S.A. Atilio Avena Blend Farga-frantoio-Nevadillo Argentina Prestigio
    Bodega SinFin Sin Fin Oliva Blend Arauco-Frantoio-Picual Argentina Oro
    Compañía Olivícola Industrial de Pomán SA Triada Agua,cielo y tierra Coratina Coratina Argentina Gran Prestigio
    Compañía Olivícola Industrial de Pomán SA Triada Agua,cielo y tierra Nocellara Nocellara Argentina Prestigio
    Compañía Olivícola Industrial de Pomán SA Triada Agua,cielo y tierra Blend Biancolilla-Nocellara-Coratina-Peranzana Argentina Prestigio
    Cuna de Olivares Vero Andino by Cuna de Olivares Blend Blend Argentina Gran Prestigio
    Cuna de Olivares Vero Andino by Cuna de Olivares Frantoio Frantoio Argentina Prestigio
    Cuna de Olivares Vero Andino by Cuna de Olivares Arbequina Arbequina Argentina Prestigio
    Cuna de Olivares Vero Andino by Cuna de Olivares Coratina Coratina Argentina Oro
    Enrique A. Tittarelli Finca Belvedere Frutado Intenso Farga Argentina Prestigio
    Enrique A. Tittarelli Finca Belvedere Niños Farga Argentina Prestigio
    Facultad de Ciencias Agrarias-Universidad Nacional de Cuyo De La Facultad Arauco Arauco Argentina Prestigio
    Familia Sottano Familia Sottano Frantoio Frantoio Argentina Gran Prestigio
    Familia Zuccardi Familia Zuccardi Manzanilla 2010 Manzanilla Argentina Gran Prestigio
    Familia Zuccardi Zuelo Intenso Cosecha Temprana 2010 Blend Argentina Prestigio
    Finca Griffouliere Milenario Arauco Arauco Argentina Prestigio
    I.S.S.F.S. Bodega Escuela Don Bosco Don Bosco Blend Frantoio-Farga Argentina Prestigio
    IQM Timbó SA La Toscana Blend Barnea-Coratina-Arbequina Argentina Prestigio
    Lam SA Eliá Picual Picual Argentina Gran Prestigio
    Lam SA Eliá Frantoio Frantoio Argentina Prestigio
    Lam SA Eliá Arbequina Arbequina Argentina Oro
    Lam SA Eliá Arauco-Farga Arauco-Farga Argentina Oro
    Lam SA Eliá Blend Arbequina-Frantoio-Farga-Empeltre-Picual Argentina Oro
    L’Olio Di Francesco L’Olio Di Francesco Premium Blend Coratina-Arauco Argentina Prestigio
    Malbec de Los Andes SA Cuatro Familias Arbosana Arbosana Argentina Prestigio
    Malbec de Los Andes SA Cuatro Familias Arbequina Arbequina Argentina Oro
    Mercantil Agropecuaria SA Finca Masa Picual Picual Argentina Prestigio
    Mercantil Agropecuaria SA Finca Masa Arbequina Arbequina Argentina Prestigio
    Mercantil Agropecuaria SA Finca Masa Frantoio Frantoio Argentina Oro
    Miguel Barbero Fundo Palmira Blend Manzanilla-Farga-Arauco Argentina Prestigio
    Molinos Río de La Plata SA Lira Cosecha Temprana Blend Blend Argentina Prestigio
    Molinos Río de La Plata SA Cocinero Intenso Blend Blend Argentina Prestigio
    Oleotec SA Libanti Blend Arbequina-Farga-Picual Argentina Gran Prestigio
    Olivares de Don Ignacio SA Castel Monte Especial Blend Blend Argentina Prestigio
    Olivares Verdicchio SRL Verdicchio Arbequina Arbequina Argentina Prestigio
    Olivares Verdicchio SRL Verdicchio Premium Cosecha Temprana Blend Frantoio-Manzanilla-Farga Argentina Oro
    Olivícola Pedernal SA Dacia Changlot Real Changlot Real Argentina Prestigio
    Olivícola Pedernal SA Dacia Blend Arbequina-Picual Argentina Oro
    Olivícola Victoria SA Olivares Mendocinos Frantoio Frantoio Argentina Prestigio
    Olivícola Victoria SA Olivares Mendocinos Arauco Arauco Argentina Prestigio
    Olivícola Victoria SA Olivares Mendocinos Manzanilla Manzanilla Argentina Oro
    Olivícola Victoria SA Olivares Mendocinos Blend Blend Argentina Oro
    Once Olivas Once Olivas Blend Manzanilla-Arbequina-Farga Argentina Gran Prestigio
    Once Olivas Once Olivas Frantoio Frantoio Argentina Prestigio
    Palas Atenea SA Olivos del Salar Arbequina Arbequina Argentina Oro
    Palas Atenea SA Olivos del Salar Frantoio Frantoio Argentina Oro
    Pangea SA Etnia Blend Arauco-Frantoio-Arbequina Argentina Oro
    Pasrai SRL Quinta Generación Blend Arbequina-Manzanilla-Nevadillo-Frantoio Argentina Oro
    Patagonia Gourmet Patagonia Gourmet Frantoio Frantoio Argentina Prestigio
    Patagonia Gourmet Patagonia Gourmet Arauco Arauco Argentina Oro
    Promas SA prOliva Varietal Arbequina Arbequina Argentina Gran Prestigio
    Promas SA prOliva Varietal Barnea Barnea Argentina Oro
    Promas SA prOliva Edición Especial Blend Arbequina-Coratina Argentina Oro
    Promas SA prOliva Blend Arbequina-Coratina-Barnea Argentina Oro
    Promet SA Indalo Premium Blend Coratina-Picual-Arbequina Argentina Prestigio
    Rodolfo F. Allolio e Hijos SRL Allolio Premium Blend Blend Argentina Oro
    Seis Marías SA Seis Marías Blend Arbequina Argentina Prestigio
    Sierra Pura SA Sierra Pura Blend Arbequina-Manzanilla Argentina Prestigio
    Solfrut SA Oliovita Arbequina Arbequina Argentina Gran Prestigio
    Solfrut SA Oliovita Orgánico Blend Arbequina-Picual Argentina Prestigio
    Solfrut SA Oliovita Frantoio Frantoio Argentina Oro
    Solfrut SA Oliovita Frantoio-Arbequina Frantoio-Arbequina Argentina Oro
    Tapiz Tapiz Arauco Arauco Argentina Gran Prestigio
    Tapiz Tapiz Blend Arbequina-Arauco-Frantoio Argentina Gran Prestigio
    Vargas Arizu S.A. Vistalba Manzanilla Manzanilla Argentina Gran Prestigio
    Verolio-Ciamo SA Verolio-Ciamo Arauco Arauco Argentina Prestigio
    Bogaris Agriculture Chile SA Bogaris Blend Arbequina-Picual-Franoio Chile Prestigio
    Aceites Vizcántar SL Señorío de Vizcántar Picudo-Hojiblanca Picudo-Hojiblanca España Oro
    Aroden S.A.T. Cladivm Hojiblanca Hojiblanca España Prestigio
    Manuel Montes Marín Fuente La Madera Hojiblanca-Picudo Hojiblanca-Picudo España Gran Prestigio
    Manuel Montes Marín Pórtico De La Villa Hojiblanca-Picudo Hojiblanca-Picudo España Prestigio
    Monton Alto (Navye SL) Monton Alto Hojiblanca-Arbequina Hojiblanca-Arbequina España Prestigio
    Oleícola Alvarez SL Álvarez Picual Picual España Oro
    S.C.A. San Amador Tuccioliva Picual Picual España Oro
    Sociedad Coop.Agrícola Provincial Montañas Alicante”SOCAPMA” Lucentum Aceite de la Montaña de Mariola Blanqueta-Manzanilla Blanqueta-Manzanilla España Gran Prestigio
    Sociedad Coop.Agrícola Provincial Montañas Alicante”SOCAPMA” Mariola Montañas de Alicante Blanqueta-Manzanilla Blanqueta-Manzanilla España Oro
    Halutza Halutza Extra Virgin Premium Blend Blend Israel Oro
    Halutza Halutza Extra Virgin Premium Barnea Barnea Israel Oro
    Olia Olia Limited Edition “Middle East Blend” Manzanilla-Barnea-Picual Israel Prestigio
    Olia Olia Home Blend Picholine-Languedoc Israel Oro
    Zeta Olive Oil (Y.T.V. Food Industries Ltd) Behirat Hakorem Extra Virgin Olive Oil Barnea-Suri Barnea-Suri Israel Prestigio
    María Constança de Castro Doutel de Andrade Joâo das Barbas Azeite Virgem Extra DOP Madural-Cobrançosa-Verdeal Transmontana Portugal Prestigio
    Agroland SA Colinas de Garzón Coratina Coratina Uruguay Gran Prestigio
    Agroland SA Colinas de Garzón Blend Arbequina-Coratina Arbequina-Coratina Uruguay Gran Prestigio
    Agroland SA Colinas de Garzón Coratina-Barnea-Picual Coratina-Barnea-Picual Uruguay Prestigio
    Agroland SA Colinas de Garzón Corte Italiano Frantoio-Leccino Frantoio-Leccino Uruguay Prestigio
    Establecimiento Juanicó SA Familia Deicas Coratina Coratina Uruguay Prestigio
    Establecimiento Juanicó SA Familia Deicas Arbequina-Coratina Arbequina-Coratina Uruguay Oro
    Finca Buena Vista SRL Buena Vista Arbequina-Manzanilla-Barnea Arbequina-Manzanilla-Barnea Uruguay Prestigio
    Finca Buena Vista SRL Buena Vista Arbequina-Picual Arbequina-Picual Uruguay Oro
    Olivos del Chileno Olivos del Chileno Coratina Coratina Uruguay Oro
    Olivos del Chileno Olivos del Chileno Arbequina Arbequina Uruguay Oro
    Somacor SA De La Sierra Picual Picual Uruguay Gran Prestigio
    Somacor SA De La Sierra Selección 2010 Frantoio-Leccino-Barnea-Otras Uruguay Prestigio
    Zarmel SA Olivar del Virrey Premium Blend Manzanilla-Arbequina-Coratina Uruguay Prestigio
    Zarmel SA Olivar del Virrey Picual Picual Uruguay Prestigio

    Ing. Raul Castellani
    1er Informe Oficial
    Presidente, Director General,
    OLIVINUS 2010 del Bicentenario

    info@olivinus.com.ar

  87. DISCOVERY HOME & HEALTH
    agosto 30, 2010 a las 6:08 pm

    Discovery Home & Health presenta la segunda temporada de la versión latinoamericana de su serie estelar Chef a Domicilio (Take Home Chef), presentada por el chef argentino Rodrigo Cascón.

    El programa se emite todos los jueves a partir del 19 de agosto a las 20:00 (Bogotá, Bs. As., México). El mismo se repite los sábados a las 10:00 y los domingos a las 15:00 (Bogotá, Bs. As., México).

    Esta temporada, la serie consta de episodios grabados en Colombia y México. También se realizaron episodios en Brasil, bajo la conducción del chef Rafael Cardoso.

    En esta oportunidad, además de sorprender a amas de casa en el supermercado, el chef Cascón se aventura con otros miembros de la familia, con los que comparte secretos culinarios en la intimidad de sus hogares.

    Exitosa versión en Latinoamérica, y también los capítulos del formato original, sólo por Discovery Home & Health

    La serie Chef a Domicilio, forma parte de la exitosa colección de programas de Discovery Home & Health desde julio de 2007. El programa también se transmite los jueves, en su versión original con el chef Curtis Stone, como parte del ciclo “Jueves de Hogar”.

    La versión latinoamericana de Chef a Domicilio es una producción de la empresa argentina Cuatro Cabezas para Discovery Home & Health, bajo la supervisión de Michela Giorelli, vicepresidenta de producción de desarrollo de Discovery Networks Latin America/US Hispanic y la productora Irune Ariztoy.

    Además del hogar, los contenidos de Discovery Home & Health abordan temas relacionados con la belleza, la salud, relaciones interpersonales y vida familiar contribuyendo al desarrollo personal de la mujer de hoy desde una perspectiva real, positiva y entretenida. Entre los programas más exitosos del canal se encuentran: 10 años Menos, El sexo y el matrimonio, Adolescentes rebeldes, Mi casa, mi estilo y Emergencias Bizarras.

    Para más información visite http://www.discoverymujer.com

    Acerca del chef argentino Rodrigo Cascón
    Rodrigo Cascón (30) es nacido en Argentina, donde inició su carrera como modelo de pasarela y actor publicitario. Vive en Buenos Aires, Argentina.

    Es egresado del Instituto Argentino de Gastronomía (IAG) y sus trabajos para la televisión incluyen la conducción del programa Delis S.O.S (2006-2007) donde hizo las veces de presentador y chef. También trabajó en el programa Buenos días Argentina (2005) como chef del segmento de cocina.

    Discovery Home & Health es un canal del género estilo de vida dirigido a mujeres entre 18 y 45. ©[2010] Discovery Communications, LLC. Discovery Home & Health y el logotipo de Discovery Home & Health son marcas de Discovery Communications, LLC. Todos los derechos reservados.

    Colombo – Pashkus
    Alejandra Amara
    E-mail: alejandra.amara@colombopashkus.com.ar

    Margarita Harris
    E-mail: margarita@colombopashkus.com.ar

  88. ELGOURMET.COM ESTRENA “INTERVENCIÓN”
    agosto 30, 2010 a las 6:27 pm

    elgourmet.com, la señal de PRAMER destinada a los amantes del buen vivir, estrena el próximo viernes 10 de septiembre a las 22.00 hs., “Intervención” con la conducción del chef argentino radicado en México, Francisco del Piero.

    En esta novedosa propuesta, Francisco del Piero realiza una intervención urbana llevando su mesa de cocina a diferentes calles de Buenos Aires y de México DF.

    De acuerdo al lugar que visite, Del Piero selecciona productos característicos para realizar una receta relacionada con la cultura del sitio elegido. Así es que su cocina llega a Olivos, Balvanera, Mataderos, Villa Urquiza, Recoleta, Abasto, La Boca y La Plata en Argentina, mientras que en México sus intervenciones son en San Angel, Xochimilco, Coyoacán, los bosques de Chapultepec y Tlalpan.

    A continuación, las primeras intervenciones en Argentina:
    Viernes 10 de Septiembre: La Boca. Cocina italiana
    Viernes 17 de septiembre: Recoleta. Cocina francesa
    Viernes 24 de septiembre: Mataderos. Asado
    Viernes 1º de octubre: Balvanera. Cocina japonesa
    Viernes 8 de octubre: Abasto. Cocina peruana
    Viernes 15 de octubre: Villa Urquiza. Cocina inglesa
    Viernes 22 de octubre: Olivos. Cocina húngara
    Viernes 29 de octubre: La Plata. Cocina rápida gourmet.

    “Intervención”, con Francisco del Piero
    Estreno: Viernes 10 de septiembre a las 22.00 Hs.
    Emite: Todos los viernes a las 22.00 Hs.
    Repite: Miércoles a las 20.00 Hs

    http://www.elgourmet.com

    elgourmet.com puede verse en la frecuencia 46 de CableVisión y Multicanal; 401 de Cablevisión y Multicanal Digital; 232 de DirecTV y en los principales cableoperadores de América latina.

    Acerca de PRAMER SCA
    PRAMER SCA (www.pramer.tv) es una compañía dedicada a producir, distribuir y comercializar contenidos integrales para el mundo de habla hispana. Propiedad de Liberty Global, Inc. de los Estados Unidos (www.lgi.com), y establecida en la Argentina. Sus canales se distribuyen en más de 24 países, llegando a un mercado de más de 17 millones de hogares en América latina.
    Pramer es una compañía controlada por Liberty Global inc.

    Actualmente, las señales con producción propia son: elgourmet.com, Cosmopolitan Televisión, Film & Arts, Europa-Europa, Canal (á), Reality TV y América Sports.
    A su vez representa y distribuye comercialmente las señales: El Garage TV y TV Chile.

    Acerca de LIBERTY GLOBAL
    Liberty Global es una empresa internacional operadora de cable de primera línea que ofrece servicios de última generación de video, voz e Internet de banda ancha para conectar a sus clientes con el mundo del entretenimiento, las comunicaciones y la información. Al 31 de marzo de 2010, Liberty Global opera redes con tecnología de punta y brinda servicios a 18 millones de clientes en 14 países, principalmente ubicados en Europa, Chile y Australia. Las operaciones de Liberty Global incluyen importantes negocios de programación, tales como Chellomedia en Europa y Pramer SCA en Latinoamérica.

    Colombo – Pashkus
    Mónica Sikora
    E – mail: monica@colombopashkus.com.ar

    Romina Palermo
    E – mail: romina@colombopashkus.com.ar

  89. ELGOURMET.COM EN “OTRO SABOR 2010”
    septiembre 6, 2010 a las 7:53 pm

    elgourmet.com, la señal de Pramer destinada a los amantes del buen vivir, participó junto a UNE, el cableoperador más importante de Medellín, de “Otro Sabor 2010”, un espacio para disfrutar de la gastronomía colombiana y de otras culturas del mundo organizado por la Colegiatura Colombiana.

    Este año el encuentro gastronómico se llevó a cabo en el Jardín Botánico de ésta ciudad, los días 20, 21 y 22 de agosto.

    En cada ocasión el evento tiene un homenaje: en el 2008 se resaltó los aportes negros a nuestros sabores, en el 2009 se destacó la influencia indígena y este año bajo el nombre “El Viejo Mundo” se rindió un reconocimiento a los aportes de la cocina española a la gastronomía colombiana.

    Como cada año, elgourmet.com y UNE ofrecieron a los asistentes de este evento gastronómico la posibilidad de disfrutar de algunas recetas con los chef mexicanos José Ramón Castillo y Alfonso Cadena.

    Acerca de José Ramón Castillo
    Con sus programas “Xocolatl” y “Cacao”, ha marcado el inicio de una nueva era para la producción y consumo del chocolate. Combinando su técnica artesanal con su conocimiento en cocina molecular moderna, el chef Castillo ha creado sabores al utilizar productos locales y adaptarlos al chocolate, si usar los rellenos tradicionales con cremas, mantequillas o azúcares invertidos en sus bombones.

    El jueves 9 de septiembre a las 20.30 Hs, JoseRa estrena una nueva temporada de “La ruta del cacao” En esta ocasión, emprende un recorrido por las regiones de su país en las que se produce el cacao: Oaxaca, Tabasco y Chiapas.

    Acerca de Alfonso Cadena
    El chef mexicano Alfonso Cadena es representante de la cocina fusión, perteneciente a la cuarta generación de una familia de cocineros de gastronomía francesa, siendo este su punto de partida.

    El chef Cadena siempre sorprende con recetas originales, a las que imprime su diseño personal como lo hizo en “Recetas en cadena”, “Road Show” y “Reacción en Cadena”, entre otros programas. Él describe su estilo como “una cocina visceral, sin tiempos ni reglas”.

    Es un concepto donde se destaca el sabor, la invención, la presencia visual en el plato y la combinación de especies y alimentos, según sea la inspiración en el momento de la preparación.

    La señal de elgourmet.com puede verse a través de los principales Cableoperadores del país.

    http://www.elgourmet.com

    Acerca de PRAMER SCA
    PRAMER SCA (www.pramer.tv) es una compañía dedicada a producir, distribuir y comercializar contenidos integrales para el mundo de habla hispana. Propiedad de Liberty Global, Inc. de los Estados Unidos (www.lgi.com), y establecida en la Argentina. Sus canales se distribuyen en más de 24 países, llegando a un mercado de más de 17 millones de hogares en América latina.

    Pramer es una compañía controlada por Liberty Global inc.Actualmente, las señales con producción propia son: elgourmet.com, Cosmopolitan Televisión, Film & Arts, Europa-Europa, Canal (á), Reality TV y América Sports.
    A su vez representa y distribuye comercialmente las señales: El Garage TV y TV Chile.

    Acerca de LIBERTY GLOBAL
    Liberty Global es una empresa internacional operadora de cable de primera línea que ofrece servicios de última generación de video, voz e Internet de banda ancha para conectar a sus clientes con el mundo del entretenimiento, las comunicaciones y la información. Al 31 de marzo de 2010, Liberty Global opera redes con tecnología de punta y brinda servicios a 18 millones de clientes en 14 países, principalmente ubicados en Europa, Chile y Australia. Las operaciones de Liberty Global incluyen importantes negocios de programación, tales como Chellomedia en Europa y Pramer SCA en Latinoamérica.

    Colombo – Pashkus
    Mónica Síkora
    E – mail: monica@colombopashkus.com.ar

    Martin Guzman
    E – mail: martin@colombopashkus.com

  90. SUSHICLUB INAUGURA UN NUEVO LOCAL EN PALERMO HOLLYWOOD
    septiembre 8, 2010 a las 5:53 pm

    SushiClub, creadora de innovadoras y únicas piezas de sushi y platos de cocina de tendencia asiática, abre las puertas de un nuevo espacio en el barrio Palermo Hollywood.

    El nuevo espacio SushiClub está ubicado en Gorriti 5641, dentro del exclusivo hotel boutique Vitrum, en un barrio donde el arte, el diseño y la gastronomía de vanguardia se funden para ofrecer al consumidor las propuestas más innovadoras de Buenos Aires.

    Recreando una atmósfera que cautiva por su diseño, decoración y música lounge, los amantes del buen vivir tendrán la posibilidad de degustar la cocina innovadora y sofisticada que hace diez años es una marca registrada de SushiClub: el mejor sushi de la ciudad y los creativos platos de cocina tradicional con un toque asiático.

    Juan Martín Ferraro, dueño de SushIClub comenta: “Estamos contentos con esta nueva apertura porque es otra manera de fortalecer el vínculo con nuestros clientes, creando un espacio único que mantenga nuestra esencia y cuidando por sobre todo nuestra calidad y servicio”.

    Con capacidad para 90 comensales, SushiClub Palermo Hollywood ofrecerá servicio de delivery y take away. El comensal tendrá la posibilidad de conocer la experiencia SushiClub de domingos a miércoles de 12.00 a 01.00hs, los jueves de 12.00 a 01.30hs; y los viernes y sábados de 12.00 a 02.00hs.

    Para más información comunicarse al 0810-222-SUSHI (78744).

    Acerca de SushiClub
    Presente en Argentina, España, Uruguay, Paraguay y El Salvador, todos los días los amantes del sushi disfrutan de los productos SushiClub tanto en la calidez de sus espacios como en sus servicios de delivery y catering.
    No obstante, no todo se reduce a su gastronomía: SushiClub ha brindado un excelente producto particularmente logrado en un marco de calidad de servicio esmeradamente alegre y profesional; ha acondicionado sus modernos locales en ubicaciones estratégicas con diseño personalizado, logrando el confort mediante un concepto único, con una ambientación refinada y música lounge que forman su identidad y hacen de una comida en SushiClub, una experiencia inolvidable.
    SushiClub es placer real que marca tendencia en la gastronomía, innovando con creaciones inéditas, buscando siempre el disfrute de sus seguidores.

    Más información: http://www.sushiclubweb.com

    § Acerca de Vitrum Hotel

    En el corazón del enigmático barrio de Palermo Hollywood, Vitrum ofrece un nuevo concepto de hotel en cuanto a arquitectura, diseño y servicio.
    Este exclusivo hotel boutique cuenta con 16 amplias suites, una galería de arte y jardín exterior, excelente para eventos sociales o corporativos, un Spa disponible no solo para los huéspedes, sino también para público directo y una terraza con un deck de madera, reposeras, una splash pool y gym.

    Más información: http://www.vitrumhotel.com

    Colombo – Pashkus
    Patricio Carvajal
    E – mail: patricio@colombopashkus.com.ar

    María Eugenia Cataldi
    E – mail: mariaeugenia@colombopashkus.com.ar

  91. LA RIOJANA COOP. PRESENTA SUS ACEITES DE OLIVA DE ALTA GAMA 2010
    septiembre 8, 2010 a las 6:04 pm

    Los aceites de La Riojana Coop. están favorecidos por factores ambientales y climáticos inigualables. Provienen de olivares cultivados en condiciones únicas en el mundo, situados estratégicamente a más de 1200 metros de altura en Chilecito, La Rioja.

    La Riojana Virgen Extra Orgánico es un aceite incomparable en Argentina y está considerado entre los mejores del mundo.

    Terranova Virgen Extra es un blend que expresa, en aroma y gusto, las características mediterráneas del aceite de oliva, sumando el toque especial de las aceitunas riojanas.
    Los aceites de oliva de La Riojana son Virgen Extra de extracción en frío, y pertenecen al reducido grupo de productores que disponen de materia prima sobresaliente, cosechada en el momento óptimo de calidad y molida dentro de las 12 hs., garantizando la absoluta frescura del fruto.

    Para el blend Virgen Extra Alta Gama se muelen aceitunas de cosecha temprana y se emplea alrededor del doble de aceitunas que el promedio normal para un virgen extra, con el objetivo de lograr un producto extraordinario, con alta concentración en polifenoles y antioxidantes, frescura, pureza y esplendor.

    Francisco Velez Funes, catador y Jefe de Producto señala que ” Desde La Riojana hemos concentrado los esfuerzos y las inversiones en desarrollar al máximo los conocimientos artesanales, agronómicos, científicos y tecnológicos. Sumando capacitación permanente al personal como una herramienta de constante evolución y asi lograr un aceite de rango superior que expresa una rigurosa cadena de calidad, conocimiento y vocación”

    La Riojana Coop. elabora sus aceites en una moderna planta equipada con tecnología Italiana ubicada en Chilecito, en la zona productiva del Valle de Famatina. Tanto la planta como los olivares, procesos y productos, cumplen exitosamente con las certificaciones nacionales e internacionales mas exigentes.

    El aceite La Riojana se exporta a EEUU, y en el 2009 se realizaron las primeras exportaciones a Holanda con certificación Faire Trade y fraccionado en origen. La expresividad sensorial del aceite de oliva La Riojana le ha permitido ganar los principales premios en Italia y Argentina alentando así una permanente vocación por la calidad.

    Para más información:
    http://www.lariojana.com.ar

    Cristina Soto
    Talkability
    cristinasotopr@gmail.com

  92. BOCATTI: UNA COMPLETA LÍNEA DE FIAMBRES PREMIUM PARA LA PRIMAVERA
    septiembre 13, 2010 a las 7:42 pm

    Bocatti, la línea de fiambres Premium de Frigorífico Calchaquí, ofrece una amplia gama de productos que por su calidad permiten disfrutar de una verdadera experiencia gourmet durante la primavera: ensaladas, appetizers, crepes, platos principales, picadas, sándwiches y tartas destacaran sus propiedades naturales.

    Jamón Cocido, Jamón Natural Horneado, Bondiola horneada, Lomo Horneado, Mortadela con pistacho, Rodajitas de salamín, Salame de Milán, Patés, Salchichas con piel: Productos para todos los gustos y momentos cuyo sabor inigualable es la carta de presentación de Bocatti a través de los años. Todos sus fiambres se caracterizan por la selección de las mejores materias primas y sus procesos de elaboración de alta calidad.

    Bocatti se diferencia por la calidad premium, la constante innovación de productos y packaging, la empresa presenta una de las líneas de sus fiambres más completas y sabrosas. Sus alimentos respetan las más altas normas de calidad.

    Línea de productos Bocatti 2010:
    Jamón Cocido: Forma redondeada y natural. Color rosado, con finas vetas de grasa y pequeñas cobertura de cuero. Bajo contenido de sal, sin agregado de proteínas. Producto de calidad seleccionada.

    Jamón natural horneado: Para la elaboración de este exquisito jamón, se parte de la más cuidada materia prima: cerdos criados sobre pasturas naturales de las mejores praderas argentinas. Utilizando exclusivamente perniles de cerdo enteros y muy magros los que luego de deshuesados son condimentados en la medida justa para realzar su delicioso sabor.

    Bondiola horneada: Bondiolas seleccionadas de los mejores cerdos. Ingredientes naturales, horneada lentamente, suavemente ahumada, sin grasas trans.

    Lomo Horneado: Lomo de cerdo al horno finamente especiado, con el verdadero sabor de la carne asada.

    Mortadela con pistacho: Elaborada exclusivamente con carnes porcinas seleccionadas, el agregado de una balanceada mezcla de especias naturales le imprime un sabor y aroma característico, que recuerda la más antiguas recetas italianas. Los finos granos tostados de pistacho le confieren un carácter único frente a las de su mismo género.

    Rodajitas de salamín: Con las mismas características de sabor y personalidad que el salamín entero, condimentado con especias naturales y madurado hasta su punto óptimo, sin piel, cortado en fetas, en una atractiva presentación lista para el consumo.

    Salame de milán: Elaborado según receta clásicas de la región de origen, combinando carnes de cerdo magras y tocino.

    Patés: Paté de brócoli, un sabor suave y liviano, sin harinas: vegetariano / Paté de panceta, sin hígado, con la mejor selección de panceta ahumada / Paté de jamón: el tradicional sabor de nuestro jamón natural ahora para untar / Paté de higado: Según fórmulas y con especias originales de Mortier de Bélgica. En tres gustos: natural, con champignon y con pimienta verde.

    Picada y Amigos: Para compartir con 4 amigos: jamón, lomo horneado, rodajitas de salamín, queso muzzarella, queso criollo, aceitunas rellenas. Cajas x 360 gramos

    Salchichas tipo alemana con piel: Con el carácter de la típica salchicha alemana levemente ahumada. Este producto Premium se presenta en dos sabores: Clásica y Páprika.

    Acerca de Bocatti
    Los productos Bocatti incluyen: Jamón Cocido Natural (en piezas y feteado); Jamón Cocido Natural Horneado; Salame Milán pieza y feteado; Rodajitas de salamín, Mortadela con Pistacho en pieza y feteada; Lomos horneados (en piezas y feteado); Salchichas tipo Alemana con Piel clásica y con paprika; su línea de patés Clásico, Hígado, Panceta, Jamón y Brócoli; Bondiola Horneada y la Picada y Amigos con aceitunas rellenas y cuatro variedades de fiambres.

    Calchaquí S.A. produce la tradicional línea de fiambres “Calchaquí” y la línea de fiambres seleccionados, “Bocatti”. Cuenta con 39 años de trayectoria y excelencia en el mercado alimenticio, brindando permanentemente los más naturales y sabrosos productos en todas sus líneas. Posee su planta industrial de 7000m² en Florencio Varela, una de las más modernas del país, en la que se emplea a más de 460 personas. Tiene criaderos de cerdos propios ubicados en Alberti y Pipinas, provincia de Buenos Aires.

    PersonAlly Asesores en Comunicación
    Javier Echevarrieta
    jechevarrieta@personally1.com.ar

  93. ELGOURMET.COM ESTRENA EN SEPTIEMBRE FORMATOS INNOVADORES, NUEVAS TEMPORADAS Y ATRACTIVAS PROPUESTAS
    septiembre 15, 2010 a las 7:19 pm

    elgourmet.com, la señal de Pramer destinada a los amantes del buen vivir, presenta cinco programas estreno en el mes de septiembre: La Ruta del Cacao; Intervención; Yo, Cocinero (Segunda Temporada); Lo mejor de la cocina española y Encuentros Gourmet.

    El chocolatero mexicano José Ramón Castillo emprende en su país un recorrido por “La Ruta del Cacao”, visitando las principales regiones donde se produce: Oaxaca, Tabasco y Chiapas, para vivenciar en cada zona, el proceso que atraviesa el cacao desde su plantación hasta la elaboración del chocolate. Su trayecto termina en la cuidad de México donde mostrará el final del proceso del cacao como ingrediente de preparaciones dulces y saladas. Los jueves a las 20.30 hs.

    Por su parte Francisco Del Piero, chef argentino radicado en México, realizará una “Intervención” urbana, plantando su mesa de cocina en diferentes calles de Buenos Aires y el DF mexicano. Durante la preparación de las recetas el chef interactúa con la gente que pasa por la zona. Así, su cocina llegará a Olivos, Balvanera, Mataderos, Villa Urquiza, Recoleta, Abasto, La Boca y La Plata. Mientras que en México sus intervenciones se ubican en San Angel, Xochimilco, Coyoacán, los bosques de Chapultepec y Tlalpan. Los viernes a las 22.00 hs

    Luego de deslumbrar a los televidentes de toda Latinoamérica con su juventud y talento durante la primera temporada de “Yo, Cocinero”, el venezolano Omar Pereney presenta nuevas propuestas para seguir incentivando a los adolescentes y jóvenes a que se animen a cocinar. Este año, de una manera muy didáctica y divertida este cocinero de 16 años, en algunos capítulos acompañado por su hermana Génesis Pereney, transmitirá todas las técnicas necesarias para quienes quieran iniciarse en el arte culinario. Los miércoles a las 21.00hs.

    El mundo de la cocina clásica española también tiene su espacio en elgourmet.com., “Lo mejor de la cocina española” es presentado por el carismático chef español Mikel Alonso, discípulo del gran Juan Mari Arzak. Luego de su serie “Pinceladas mexicanas”, Mikel presentará ahora recetas de su país como bacalao a la vizcaína, mejillones con vinagreta, crema catalana, gazpacho andaluz y lentejas a la extremeña. Los lunes a las 22.30 hs.

    Además, la Expoelgourmet.com México 2010, se vive en “Encuentros Gourmet”. Dentro de este marco, durante septiembre, se presentarán dos programas especiales con toda la cobertura de la exposición de gastronomía y buen vivir que ya se ha convertido en un clásico y donde se dan a conocer las nuevas propuestas de todos los protagonistas de la actividad gastronómica. El lunes 20 y el lunes 27 a las 20.30hs.

    “LA RUTA DEL CACAO”
    Con la conducción de José Ramón Castillo
    Emite: jueves a las 20.30hs
    Repite: martes a las 22.30hs

    “INTERVENCIÓN”
    Con la conducción de Francisco Del Piero
    Emite: viernes a las 22.00 Hs.
    Repite: miércoles a las 20.00 Hs

    “YO, COCINERO” Segunda temporada.
    Con la conducción de Omar Pereney y la participación de Génesis Pereney
    Emite: miércoles a las 21.00hs
    Repite: lunes a las 20.00hs

    “LO MEJOR DE LA COCINA ESPAÑOLA”
    Con la conducción de Mikel Alonso
    Emite: lunes a las 22.30hs
    Repite: viernes a las 21.00hs

    “ENCUENTROS GOURMET” – Edición Especial
    Cobertura: Expoelgourmet.com México 2010”

    Capítulo I: lunes 20 de septiembre a las 20.30hs
    Capítulo II: lunes 27 de septiembre a las 20.30hs
    Repite: miércoles a las 23.30hs

    http://www.elgourmet.com

    elgourmet.com puede verse en la frecuencia 46 de CableVisión y Multicanal; 401 de Cablevisión y Multicanal Digital; 232 de DirecTV y en los principales cableoperadores de América latina.

    Acerca de PRAMER SCA
    PRAMER SCA (www.pramer.tv) es una compañía dedicada a producir, distribuir y comercializar contenidos integrales para el mundo de habla hispana. Propiedad de Liberty Global, Inc. de los Estados Unidos (www.lgi.com), y establecida en la Argentina. Sus canales se distribuyen en más de 24 países, llegando a un mercado de más de 17 millones de hogares en América latina.
    Pramer es una compañía controlada por Liberty Global inc.

    Actualmente, las señales con producción propia son: elgourmet.com, Cosmopolitan Televisión, Film & Arts, Europa-Europa, Canal (á), Reality TV y América Sports.
    A su vez representa y distribuye comercialmente las señales: El Garage TV y TV Chile.

    Acerca de LIBERTY GLOBAL
    Liberty Global es una empresa internacional operadora de cable de primera línea que ofrece servicios de última generación de video, voz e Internet de banda ancha para conectar a sus clientes con el mundo del entretenimiento, las comunicaciones y la información. Al 31 de marzo de 2010, Liberty Global opera redes con tecnología de punta y brinda servicios a 18 millones de clientes en 14 países, principalmente ubicados en Europa, Chile y Australia. Las operaciones de Liberty Global incluyen importantes negocios de programación, tales como Chellomedia en Europa y Pramer SCA en Latinoamérica.

    Por mayores detalles:

    Colombo – Pashkus
    Mónica Sikora
    E – mail: monica@colombopashkus.com.ar

    Gonzalo Foncea
    E – mail: gonzalo@colombopashkus.com.ar

  94. HILTON BUENOS AIRES PRESENTA SU AFTER OFFICE MEXICANO
    septiembre 15, 2010 a las 7:25 pm

    Del 20 al 30 de septiembre, Mosto Wine Bar ofrecerá un menú exclusivo en conmemoración del Bicentenario Mexicano

    Hilton Buenos Aires presenta una nueva propuesta en el Mosto Wine Bar. Durante la semana del 20 al 30 de septiembre huéspedes y visitantes podrán disfrutar de un exclusivo After Office mexicano en el bar del hotel como conmemoración de los 200 años de la independencia del país azteca.

    De este modo, Hilton Buenos Aires se suma a los festejos del Bicentenario de la Independencia mexicana ofreciendo un nuevo menú semanal compuesto por una selección de antojitos: nachos con guacamole, quesadillas tibias al momento, ceviche de mariscos al cilantro y frijoles negros al tabasco con tortillas, acompañados por la mejor selección de margaritas y tequilas.

    El After Office Mexicano se servirá en Mosto Wine Bar de Hilton Buenos Aires, durante la semana del 20 al 30 de septiembre en el horario de 18:00 a 20:00 hs.

    Mosto Wine Bar es un espacio para probar y degustar una gran variedad de etiquetas, desde vinos tradicionales hasta aquellos que todavía no se conocen, son partidas o ediciones especiales. La propuesta incluye una cava de más de 100 etiquetas diferentes –que suman un total de más de 600 botellas- que se pueden disfrutar a través de diferentes promociones y actividades. A la amplia variedad de vinos por copa, se suman las tapas y snacks preparados con quesos, fiambres, ingredientes originales y combinaciones únicas. Como la experiencia gastronómica de Hilton Buenos Aires.

    Para obtener mayor información comunicarse al teléfono: 4891-0090

    Luminoso, cálido y único, Hilton Buenos Aires se encuentra ubicado en Puerto Madero. De diseño contemporáneo cuenta con un icónico lobby, 417 amplias habitaciones y un Centro de Convenciones versátil de más de 6.600 m2 con capacidad para más de 4.500 personas. Para mayor información: http://www.buenosaires.hilton.com

    Acerca de Hilton Hotels & Resorts
    Los hoteles Hilton Hotels & Resorts son los líderes mundiales en la industria de la hospitalidad con estilo y visión de futuro que reciben huéspedes en más países que cualquier otra cadena de hoteles de servicio completo. En la actualidad, la marca Hilton incluye más de 530 hoteles y centros turísticos en 76 países, y planea prestar servicios a viajeros en 80 países a finales de 2011. Al ofrecer productos, servicios y comodidades innovadores, Hilton permite a los viajeros sentirse muy cómodos las 24 horas del día, los 7 días de la semana, tanto en viajes de negocios como de placer. Comience su viaje en http://www.hilton.com.

    Acerca de Hilton Worldwide
    Hilton Worldwide es la compañía líder mundial en la industria de la hospitalidad. Su portafolio de marcas comprende desde lujosos complejos y hoteles con servicios completos hasta suites para estadías prolongadas y hoteles de precio moderado. Hilton Worldwide ha ofrecido a los viajeros de negocios o placer durante 91 años, servicios, instalaciones y valor de la más alta calidad lo que le ha permitido continuar con su tradición de proporcionar a sus clientes experiencias excepcionales en todas sus marcas alrededor del mundo. Las mismas comprenden más de 3,600 hoteles y mas de 599,000 habitaciones en 81 países, e incluyen: Waldorf Astoria Hotels & Resorts, Conrad Hotels & Resorts, Hilton, Doubletree, Embassy Suites Hotels, Hilton Garden Inn, Hampton Hotels, Homewood Suites by Hilton, Home2 Suites by Hilton y Hilton Grand Vacations. La empresa coordina, también, el programa de lealtad a nivel global Hilton HHonors®, que otorga puntos a sus clientes.

    Para obtener más información acerca de la empresa, visite http://www.hiltonworldwide.com.

    Ariel Rosenberg
    KETCHUM ARGENTINA
    ariel.rosenberg@ketchum.com.ar
    http://www.ketchum.com.ar

  95. LINDT CELEBRA EL DÍA DE LA MADRE
    septiembre 15, 2010 a las 7:30 pm

    Lindt & Sprüngli, la compañía suiza líder mundial en chocolates Premium, lo invita a festejar el día del la Madre con sus exquisitos productos.

    En esta oportunidad, la empresa ofrece su línea Lindor en una elegante presentación, la Caja Lindor Milk de 200Gr. Tanto para regalar como para el consumo de los amantes del buen chocolate, este delicado obsequio se encuentra disponible a $80.-

    Esta exclusiva línea, se caracteriza por la sensación única que dejan sus chocolates al derretirse en la boca. Su suave centro de dulce de caramelo, envuelto en una fina cápsula de chocolate, resulta un sabor irresistible.

    Lindt & Sprüngli es reconocida por trabajar con los mejores procesos y plantaciones de la industria, garantizando la más alta calidad en sus ingredientes.

    Acerca de Lindt & Sprüngli
    Lindt & Sprüngli es una compañía suiza especializada en chocolate. Fue fundada en 1845 por David Sprüngli-Schwarz y su hijo, Rudolf Sprüngli-Ammann. Actualmente, el grupo Lindt & Sprüngli comprende fábricas en Suiza, Alemania, Francia, Italia, Austria y EEUU, además de filiales de ventas y una importante red de distribución, en todo el mundo.

    Paula Iva
    paula.iva@advancemkt.com
    http://www.advancemkt.com

  96. EL INTERCONTINENTAL BUENOS AIRES PRESENTÓ SUS NUEVOS MENÚES DE BANQUETES EN EL RENOVADO SALÓN MONTSERRAT
    septiembre 19, 2010 a las 6:45 pm

    El InterContinental Buenos Aires ofrecerá desde septiembre un nuevo menú de Banquetes que incluirá platos inspirados en la cocina local e internacional.

    Maarten P. Drenth, Gerente General del Hotel, aseguró que los nuevos menúes estarán acompañados por recientes remodelaciones realizadas en el Salón Montserrat. Con el objeto de dar un cambio de apariencia y mantener el lujo y la calidad original del salón, se adoptó un estilo clásico y a la vez contemporáneo. Los recientes cambios hacen que el Gran Salón Montserrat cumpla con las necesidades de nuestros clientes más exigentes y sea ideal tanto para eventos corporativos como sociales.

    Marcos Alonso, el Gerente de Alimentos y Bebidas aseguró que “los menúes se fundamentan en los principios de origen local y cocina mundial relacionados con la postura in the know que caracteriza a InterContinental alrededor del mundo”.

    Bertrand Eginard, Chef Ejecutivo del Hotel agregó que “el concepto in the know está firmemente arraigado a la idea de utilizar nuestros conocimientos sobre el destino a fin de proporcionar una experiencia de alimentos y bebidas local y auténtica y aprovechar nuestros conocimientos internacionales para crear platos genuinos de todo el mundo”.

    Acerca de InterContinental Hotels & Resorts
    InterContinental Hotels & Resorts tiene 166 hoteles ubicados en más de 60 países, con conocimientos locales que provienen de sus más de 60 años de experiencia. En InterContinental creemos que es importante ofrecer un servicio sobrio y de calidad superior, e instalaciones de excelencia, pero lo que nos hace verdaderamente diferentes es el interés genuino que demostramos por nuestros huéspedes. Nuestro deseo es ayudar a los huéspedes a aprovechar al máximo su tiempo. Ponemos en contacto a nuestros viajados pasajeros con lo que cada lugar tiene de especial y compartimos nuestros conocimientos para que puedan disfrutar de experiencias auténticas que enriquezcan sus vidas y amplíen sus puntos de vista. Para más información, visite http://www.intercontinental.com y http://www.intercontinentalvideo.com

    PersonAllY. Asesores en Comunicación
    M. Florencia Ivanoff / mivanoff@personally1.com.ar
    Nadia Martínez Parolin / nmartinez@personally1.com.ar

  97. SETTE BACCO PRESENTA SU CARTA PRIMAVERA - VERANO
    septiembre 26, 2010 a las 6:28 pm

    Daniel Hansen, dueño y chef de Sette Bacco Ristorante, preparó el nuevo menú primavera – verano y lo pensó para poder disfrutarlo a pleno en la exclusiva terraza del restaurante.

    Entre las fantásticas incorporaciones que realizó el chef, podemos encontrar pastas: CAPPELLETTI DI POLLO ALLA LIVORNESE ($48) – Pasta rellena de pollo y ricota de bufala, con salsa de tomates y zuquinis; y AGNOLOTTIS DI FUNGHI CON SALSA SELVATICI ($68) – Pasta rellena con distintos tipos de hongos con crema de shitake y portobelos.
    Además, PETTO DI POLLO AL BASILICO, ZENZERO, AGLIO E GIN ($58) – Pechuguitas de pollo con albahaca, jengibre, Ginebra y ajo, acompañadas de papas italianas; ABADEJO AL AGLIO CROCCANTE, OLIVE, CAPPERI E ACCIUGHES ($72) – Filet de abadejo con crocante de ajo, olivas negras, anchoas y alcaparras, con papas y hierbas frescas.
    Y para terminar, los exquisitos postres: GELATO DI CAFFE AL CIOCCOLATO NERO ($28) – Helado casero de café expreso y chispas de chocolate negro; GELATO AL LIMONE E PISTACCHI CON MANDORLE E MIELE ($24) – Helado de limón y pistacho con almendras y miel; y GELATO AL CIOCCOLATO CON “CASCARITAS” D’ARANCIA ($28) – Helado casero de chocolate con cascaritas de naranja confitadas.

    Sette Bacco Ristorante
    Genuinos sabores de Italia
    Agüero 2157
    Ciudad Autónoma de Buenos Aires
    Reservas al 4808-0021
    info@settebacco.com.ar
    http://www.settebacco.com.ar
    Descorche – Copa de Vino – Terraza Climatizada – Estacionamiento – Seguridad – Wi Fi – Aire Acondicionado

    Acerca del chef, Daniel Hansen
    Daniel Hansen es Jujeño y tiene 35 años.
    Estudió en el Instituto Argentino de Gastronomía y se perfeccionó durante más de 3 años en la cocina de Sette MoMA, el restaurante italiano del Museo de Arte Moderno de Nueva York, MoMA. Además, se especializó en cocina italiana en el New York Culinary Institute.

    Hijo de padre danés y madre porteña, Daniel y sus 5 hermanos se criaron en la hostería familiar Antigua Posta de Lozano, en Lozano, a 20 km de la capital jujeña. “Mis hermanos cocinan y disfrutan de este arte igual que yo”, comenta. Fue la influencia de su madre, Estela, la que lo volcó a la cocina. “Desde chico me dejó ayudar, participar, meterme, observar, aprender y experimentar. Ella, generosamente, me formó. Y es el día de hoy que lo sigue haciendo”.
    Su cocina es italiana y mediterránea aunque, aclara, “no tengo sangre italiana. Es por eso que soy muy respetuoso y trato de empaparme de su cultura a través de la lectura y las visitas anuales que realizo a distintas regiones, pueblos y ciudades de la península. Cuando cocino, mezclo los platos, las tradiciones y las culturas de las distintas regiones de Italia y les doy un toque personal y distintivo”.
    Últimamente ha agregado algunas técnicas, productos y recetas familiares de su provincia natal, que fueron reformuladas con respeto, lo que le imprime a sus platos un sello de un autor sin caer en fusiones bizarras.

    El chef Daniel Hansen fue invitado en diversas oportunidades a cocinar en la Embajada de Italia en Argentina, al interior del país y a Uruguay. Participó como disertante en las Jornadas Gastronómicas realizadas en la Universidad de Palermo, y fue nominado como Chef Revelación 2008 en los premios Tendencias Gastronómicas, ceremonia que destaca anualmente el profesionalismo, la capacidad y el esfuerzo de los actores más relevantes del sector.
    En 2007, fue uno de los prestigiosos chefs que participaron de la Semana Gourmet en el Club Med de Trancoso, en la Bahía de Trancoso, Brasil.

    Acerca de Sette Bacco Ristorante:
    El 28 de diciembre de 2003, el chef Daniel Hansen abrió las puertas de Sette Bacco Ristorante. El nombre se desprende del Sette MoMA, restaurante italiano del Museo de Arte Moderno de Nueva York; y de Baco, dios romano del vino y de la inspiración poética.

    Sette Bacco está ubicado en una antigua casona colonial del siglo XIX de grandes espacios, paredes con ladrillo a la vista, bellos y destacados cerramientos de madera y techos altos en bovedilla.
    La ambientación está dada por una adecuada y delicada iluminación creada a través de hermosas arañas y lámparas de hierro forjado, gran protagonista del lugar.

    En los salones podemos encontrar una mezcla de objetos y muebles familiares con historia reunidos por Daniel: artesanías, adornos, mesas de arrime y cuadros de tátaras y bisabuelas. Colección de recuerdos que se completa con candelabros, pequeñas bicicletas y otros objetos de hierro, creaciones propias del chef, forjadas en el taller montado en la terraza.

    La atención, muy cuidada y amable, es un importante punto tenido en cuenta a la hora de capacitar al personal. Tanto, que es el mismo el chef quien se acerca mesa por mesa para conocer la opinión de los comensales, realizar alguna sugerencia o, simplemente, intercambiar palabras y compartir experiencias.
    Otra característica del lugar, es la amplia distancia entre mesas, lo que genera un clima distendido y propicio para la charla, con buena música que acompaña, pero no aturde.

    Sette Bacco Ristorante sobresale en lo concerniente a la comodidad de los comensales, ya que cuenta con dos sectores Vip para hasta 8 personas, y una terraza con reminiscencias a alguna callecita de Roma o Florencia.

    Cuenta con un salón privado para 50 personas en la segunda planta, que puede utilizarse para reuniones familiares o empresariales. El salón está ambientado con arañas de Murano y cortinados que emulan el Carnaval de Venecia. Además, Hansen agregó toques que nos transportan a la gran fiesta popular del Norte: el Carnaval de Jujuy.

    En la planta baja está instalada una boutique de objetos y tejidos, diseñados por la hermana del chef, Carolina Hansen y realizados por tejedoras jujeñas.
    Sette Bacco Ristorante ofrece una carta amplia y generosa que recorre las distintas regiones, cocinas y especialidades de los “genuinos sabores de Italia”. Cuidadosamente diseñada por el chef, en ella podemos encontrar pastas caseras, risottos y pescados preparados con los ingredientes adecuados para cada estación.

    Daniel explica que “es importante que nuestros clientes encuentren platos novedosos y sugerencias fuera de lo común. Por eso, realizamos un plato especial cada semana, que luego se convierte en protagonista de la carta, la cual se renueva en cada estación”.

    Entre los platos salados, sobresalen los risottos “de factura generosa y respetuosos a sus orígenes” y los pescados, “frescos y muy mediterráneos”.
    Para el final, el Semifreddo de Nocciola, un postre semi-helado de avellanas y cacao amargo o la Espuma de limón y naranja con cítricos confitados, acompañan el final de la noche con un excelente café italiano y biscotis.
    La carta de vinos es vasta y variada. Con etiquetas tradicionales y por descubrir. Para todos los gustos y a precios razonables.

    Sette Bacco Ristorante
    Genuinos sabores de Italia
    Agüero 2157
    Ciudad Autónoma de Buenos Aires
    Reservas al 4808-0021
    info@settebacco.com.ar
    http://www.settebacco.com.ar
    Descorche – Copa de Vino – Terraza Climatizada – Estacionamiento – Seguridad – Wi Fi – Aire Acondicionado
    Abierto todos los días a partir de las 20.30 hs..
    Terraza al aire libre. Área fumadores.
    Principales tarjetas de crédito y débito.
    Estacionamiento para clientes en Pacheco de Melo 2632.
    Seguridad.
    Tiene capacidad para 70 personas en el salón de la planta baja, y para 50 en el del 1º piso.
    Cuenta con dos sectores VIP para hasta 8 personas.
    Aire Acondicionado.
    Descorche.
    Copa de Vino.
    Wi Fi
    Reservas al 4808-0021 e info@settebacco.com.ar

    ALEJANDRA MOURIN
    am prensa+difusión
    amourin@amprensaydifusion.com.ar

  98. BLAST: UN NUEVO RESTOBAR CON NOMBRE SAJÓN Y ALMA LATINA
    septiembre 29, 2010 a las 12:10 pm

    Ubicado en el glamoroso y cosmopolita barrio de Palermo Holywood, Blast ofrece una propuesta ecléctica que une el espíritu de los pubs británicos con la tentadora gastronomía de los típicos bares de tapas españoles.

    En Blast se vive un ambiente cálido y distendido, que invita a pasar un buen momento y a disfrutar del menú de tapas que se sirve en varios pasos. Este menú te transporta por los mejores sabores de la península, tanto del mar como del continente.

    La carta está pensada en base a platos pequeños presentados en cantidades abundantes y en tablas de picada y tapas, con una exquisita preparación. Se destacan las bruschettas, los pinchos (de pollo o langostinos) y las cazuelas.

    Además, esta propuesta es acompañada por una gran variedad de platos principales para que nadie se quede con ganas. Todos los productos e ingredientes utilizados son de excelente calidad, y los precios de los platos son muy accesibles.

    La selección de vinos es corta pero de muy buena calidad y de inteligente elección, al igual que su barra de tragos.

    El chef Fernando Guildenfenik estudió en las escuelas de cocina de Alicia Berger y de Mausi Sebess y fue el cocinero de Osadía. Tiene un estilo de preparación muy particular ya que utiliza productos nobles y los combina sutilmente, de manera simple y auténtica.

    Acerca de Blast restobar
    Blast fue inaugurado por Juanjo Uribe, quien vivió algunos años en Europa y fue allí donde ideó la propuesta en base a repensar los lugares que más le gustaron y que mejor se adaptaban al gusto local. El nombre “Blast”, de origen inglés, hace referencia a una experiencia excitante y placentera, como una gran fiesta.
    El lugar puede reservarse para festejar cumpleaños y otros eventos sociales; consultar por precios especiales.

    Datos de contacto:
    (+5411)4775-8359
    Fitz Roy 1970 – Palermo Hollywood
    info@blastrestobar.com.ar
    http://www.blastrestobar.com.ar

    FLY Comunicación
    María Cecilia Martínez –cecilia@flycomunicacion.com.ar
    Ana Pasman – ana@flycomunicacion.com.ar

    Ma. Cecilia Martínez Álvarez
    FLY Comunicación
    http://www.flycomunicacion.com.ar

  99. ELGOURMET.COM INVITA A DISFRUTAR EN OCTUBRE DOS NUEVAS Y ATRACTIVAS PROPUESTAS
    octubre 3, 2010 a las 6:38 pm

    elgourmet.com, la señal de Pramer destinada a los amantes del buen vivir, en el mes de octubre estrena “Trocca alla Fontán” y “El espíritu del whisky. Escocia e Irlanda”.

    En octubre de 2010, dos grandes amigos se reúnen: el chef Fernando Trocca y la actriz Claudia Fontán, cocinera aficionada quien ha trabajado con Fernando en algunos de sus restaurantes, compartirán con el público algo que hacen habitualmente, reunirse para cocinar y para agasajar a otros amigos que los visitarán en su espacio. En “Trocca alla Fontán”, Humberto Tortonese, Ronnie Arias, y Leonardo Sbaraglia son algunos de los invitados que podrán disfrutar las recetas de esta dupla. Los viernes a las 20.00hs.

    Por su parte, el periodista chileno especializado en vinos, Patricio Tapia, se adentrará en el mundo del whisky y de las cautivantes geografías de Escocia e Irlanda. Desde los paisajes de estas tierras, Tapia se sumergirá en la historia de los whiskys más exquisitos del mundo, los secretos, el legado y la cultura de sus creadores. “El espíritu del whisky. Escocia e Irlanda”, propone un viaje en el que se recorrerán las mejores destilerías, donde se podrán catar los distintos tipos de whisky con sus particularidades según la región en la que son producidos. Los lunes a las 20.30hs.

    “TROCCA ALLA FONTAN”
    Con la conducción de Fernando Trocca y Claudia Fontán
    Estreno: viernes 15 de octubre a las 20.00hs
    Emite: viernes a las 20.00hs
    Repite: lunes a las 23.00hs

    “EL ESPIRITU DEL WHISKY. ESCOCIA E IRLANDA”
    Con la conducción de Patricio Tapia
    Estreno: lunes 18 de octubre a las 20.30hs
    Emite: lunes a las 20.30hs
    Repite: miércoles a las 23.30hs

    Además, continúan los capítulos estreno de:

    “LA RUTA DEL CACAO”
    Con la conducción de José Ramón Castillo
    Emite: jueves a las 20.30hs
    Repite: martes a las 22.30hs

    “INTERVENCIÓN”
    Con la conducción de Francisco del Piero
    Emite: viernes a las 22.00hs
    Repite: miércoles a las 20.00hs

    “YO, COCINERO. Segunda temporada”
    Con la conducción de Omar Pereney y la participación de Génesis Pereney
    Emite: miércoles a las 21.00hs
    Repite: lunes a las 20.00hs

    “LO MEJOR DE LA COCINA ESPAÑOLA”
    Con la conducción de Mikel Alonso
    Emite: lunes a las 22.30hs
    Repite: viernes a las 21.00hs

    http://www.elgourmet.com

    elgourmet.com puede verse en la frecuencia 46 de CableVisión y Multicanal; 401 de Cablevisión y Multicanal Digital; 232 de DirecTV y en los principales cableoperadores de América latina.

    Acerca de PRAMER SCA
    PRAMER SCA (www.pramer.tv) es una compañía dedicada a producir, distribuir y comercializar contenidos integrales para el mundo de habla hispana. Propiedad de Liberty Global, Inc. de los Estados Unidos (www.lgi.com), y establecida en la Argentina. Sus canales se distribuyen en más de 24 países, llegando a un mercado de más de 17 millones de hogares en América latina.
    Pramer es una compañía controlada por Liberty Global inc.

    Actualmente, las señales con producción propia son: elgourmet.com, Cosmopolitan Televisión, Film & Arts, Europa-Europa, Canal (á), Reality TV y América Sports.
    A su vez representa y distribuye comercialmente las señales: El Garage TV y TV Chile.

    Acerca de LIBERTY GLOBAL
    Liberty Global es una empresa internacional operadora de cable de primera línea que ofrece servicios de última generación de video, voz e Internet de banda ancha para conectar a sus clientes con el mundo del entretenimiento, las comunicaciones y la información. Al 31 de marzo de 2010, Liberty Global opera redes con tecnología de punta y brinda servicios a 18 millones de clientes en 14 países, principalmente ubicados en Europa, Chile y Australia. Las operaciones de Liberty Global incluyen importantes negocios de programación, tales como Chellomedia en Europa y Pramer SCA en Latinoamérica.

    Colombo – Pashkus
    Mónica Sikora
    E – mail: monica@colombopashkus.com.ar

    Gonzalo Foncea
    E – mail: gonzalo@colombopashkus.com.ar

  100. SOLEDAD NARDELLI, PREMIADA POR LA ACADEMIA INTERNACIONAL DE GASTRONOMÍA
    octubre 6, 2010 a las 7:56 pm

    Soledad Nardelli, Chef Ejecutiva de Chila Buenos Aires Cuisine, fue distinguida como la Chef del Futuro, por la Academia Internacional de Gastronomía (AIG).

    El galardón fue otorgado en el marco de la celebración realizada en el Hotel “Le Bistrol” de la ciudad de París, que contó con la presencia de Eric Frechon, Chef del restaurante del hotel (3 estrellas Michellin); Michel Génin, Presidente de la Academia Internacional de Gastronomía; Rafael Anson, Presidente de la Academia Española; y de María Podestá, Presidente de la Academia Argentina, entre otras personalidades.

    De este modo, Soledad recibió el “Chef de L´Avenir 2009”, como joven y talentosa promesa, convirtiéndose así, en la primer mujer argentina en recibir este premio.

    A lo largo de la historia, han obtenido este reconocimiento, la mayor parte de los Chef 3 estrellas Michellin de la actualidad: Martín Berasategui (1997), Helen Darroze (1999), Quique Dacosta (2004), Elena Arzak (2000), Eric Frechon (1998), Dani García (2005) y Albert Adria (2007), entre otros.

    Acerca de la AIG
    La Academia Internacional de Gastronomía es una organización sin fines de lucro, fundada en 1983 con el objetivo de preservar y desarrollar las culturas regionales y nacionales, y su patrimonio gastronómico.

    Chila Buenos Aires Cuisine:
    Alicia Moreau de Justo 1160, Puerto Madero, Capital Federal.
    Reservas al 4343- 6067 o reservas@chilaweb.com.ar

    María Victoria Sabella
    maria.sabella@advancemkt.com
    http://www.advancemkt.com

  101. RESTO BAR “DADÁ” PRESENTA SU CARTA DE DÍA
    octubre 14, 2010 a las 7:35 pm

    A partir de Octubre el Resto Bar abrirá de martes a domingos desde las 11 hs. hasta el cierre. El resto-bar de Espacio “Dadá”, Arte & Diseño, presenta su carta de día. La misma está compuesta por platos frescos y deliciosos, ideales para disfrutar en esta temporada. Con presencia de frutas de estación, verduras, sandwiches y ensaladas.

    Entre las ensaladas se destacan:
    ü Salmón Curado en láminas, verdes, papas al eneldo y vinagreta de cítricos.
    ü Ensalada De la Huerta (verdes, espárragos, tomates cherry, zanahoria rallada, huevo Moilleaux, morrones marinados, papas al natural y croutons).
    ü Ensalada Caesar (verdes, pollo, tejas de parmesano, croutons, panceta crocante, y aderezo Caesar).
    ü Ensalada Caprese (tomates cherry, muzzarella y albahaca fresca).

    Sándwiches:
    ü Sándwich especial “Dadá”, de jamón crudo, queso camembert y rúcula, y de pechuga de pollo grillé, escamas de parmesano y tomates secos.
    ü Sándwich de lomito con toque “Dadá” (en pan casero, con papas o bouquet de verdes, y aderezos).

    Además exquisitas variedades de tapas, picadas, rabas, pizzas y empanadas.

    Otra opción son los combos de desayunos y meriendas, algunos de ellos son:

    ü Desayuno americano (también para merienda): Café o té, huevos revueltos y panceta dorada sobre tostada de pan de campo.
    ü Desayuno extra fibra (también para merienda): Café o té, tazón de cereales, frutas y yogurt descremado.
    ü Desayuno campestre (también para merienda): Café o té, tostadas de pan de campo, manteca, mermelada o dulce de leche y jugo de naranja.

    Para quienes quieran ir a cenar: pizzas y picadas, cervezas y vinos, riquísimos platos caseros (bondiola braseada por cuatro horas con chutney tropical y puré de batatas; bife de chorizo grillado con papas bravas) y una amplia carta de tragos que incluye los clásicos de siempre y tragos de autor, con presencia de frutas de estación.

    Para mayor información:
    Espacio “Dadá”
    Borges 1655 | Plaza Serrano | C.A.B.A.
    4833.9648 | http://www.espaciodada.com.ar
    http://www.espaciodada.blogspot.com/
    info@espaciodada.com.ar

    Virginia Schiavo
    virginia@vscomm.com.ar

    Mariana Cebrero
    mcprensaycomunicacion@gmail.com

  102. RESTAURANT CABAÑA LAS LILAS SORTEA DOS MAQUINAS DE CAFÉ “NESPRESSO” ENTRE LAS MADRES
    octubre 14, 2010 a las 7:49 pm

    Cabaña las Lilas sorteará para el Día de la Madre dos exclusivas máquinas de café “Nespresso, Essenza Titán Automática” entre las madres que concurran al restaurante durante el día de su celebración, el próximo 17 de octubre.

    Dicho día es una ocasión propicia no solamente para manifestar los mejores sentimientos hacia ellas a través de un obsequio, sino también para el reencuentro familiar en una mesa que ofrezca calidez y los platos más exquisitos.

    Se trata de una iniciativa especial que organiza Cabaña Las Lilas mediante sorteos que se realizarán entre todas las mamás que visiten el Restaurante para disfrutar de la mejor atención y una propuesta gastronómica de primer nivel en nuestro espacio de Av. Alicia Moreau de Justo 516, Puerto Madero.

    Cabaña Las Lilas cuenta con la mejor propuesta gastronómica y carta de vinos reconocida internacionalmente por la prestigiosa publicación estadounidense Wine Spectator.

    Julieta A.Massò
    Massó & Asociados
    http://www.massoyasociados.com

  103. LINDT CELEBRA EL DÍA DE LA MADRE
    octubre 14, 2010 a las 8:30 pm

    Lindt & Sprüngli, la compañía suiza líder mundial en chocolates Premium, lo invita a festejar el día del la Madre con sus exquisitos productos.

    En esta oportunidad, la empresa ofrece su línea Lindor en una elegante presentación, la Caja Lindor Milk de 200Gr. Tanto para regalar como para el consumo de los amantes del buen chocolate, este delicado obsequio se encuentra disponible a $80.-

    Esta exclusiva línea, se caracteriza por la sensación única que dejan sus chocolates al derretirse en la boca. Su suave centro de dulce de caramelo, envuelto en una fina cápsula de chocolate, resulta un sabor irresistible.

    Lindt & Sprüngli es reconocida por trabajar con los mejores procesos y plantaciones de la industria, garantizando la más alta calidad en sus ingredientes.

    Acerca de Lindt & Sprüngli
    Lindt & Sprüngli es una compañía suiza especializada en chocolate. Fue fundada en 1845 por David Sprüngli-Schwarz y su hijo, Rudolf Sprüngli-Ammann. Actualmente, el grupo Lindt & Sprüngli comprende fábricas en Suiza, Alemania, Francia, Italia, Austria y EEUU, además de filiales de ventas y una importante red de distribución, en todo el mundo.

    Paula Iva
    http://www.advancemkt.com

  104. CONFITERÍA LOS MOLINOS, ARTESANOS EN PASTELERÍA, ABRE SUS PUERTAS
    octubre 20, 2010 a las 11:13 am

    La tradicional confitería de Las Heras y Billighurst ahora se llama Los Molinos. Bajo el slogan “Artesanos en Pastelería”, la empresa familiar nacida en Buenos Aires a inicios de la década del 80 y creada por Don Domingo Parrondo propone una vuelta a los valores tradicionales argentinos y a los procesos artesanales que hicieron de la firma, la confitería elegida por los porteños.

    Confitería Los Molinos nace para reivindicar el proceso artesanal de los “especialistas en medialunas” y los atributos que distinguen a la compañía desde hace más de 30 años: la calidad de sus productos, la permanente búsqueda de la excelencia, su extensa oferta gastronómica y, principalmente, sus medialunas de gran tamaño y exquisito sabor.

    Para ratificar su liderazgo como “Especialistas en Medialunas”, Confitería Los Molinos nace con un compromiso permanente hacia sus clientes: al pedir una docena de facturas o medialunas, si la misma no alcanza el peso acordado, se agregan unidades hasta superar el mismo. De esta manera, aseguran a su clientela llevar la mejor relación de calidad, cantidad y precio del mercado.

    “Compromiso Los Molinos“, pesos mínimos garantizados:
    1 Docena de medialunas de manteca: 600 grs.
    1 Docena de medialunas de grasa: 450 grs.
    1 Docena de vigilantes con crema pastelera: 750 grs.
    1 Docena de facturas surtidas: 600 grs.

    “En este 2010 y con motivo del Bicentenario, quisimos reivindicar los procesos artesanales y los valores que nos convirtieron hace tres décadas en la confitería preferida de los porteños: tradición, calidad y excelencia. Nuestra clientela demanda productos y atención por encima de los estándares habituales y nosotros asumimos el desafío buscando superar sus expectativas” afirmó Horacio Parrondo, Presidente de Confitería Los Molinos y Artesano en Pastelería.

    Acerca de Confitería Los Molinos:

    Confitería Los Molinos, Artesanos en Pastelería es una marca de Pastelería Argentina S.A., una empresa familiar nacida en Buenos Aires a inicios de la década del 80. Ubicada en Las Heras y Billighurst del tradicional barrio de Recoleta, se caracteriza por el afán en superar las expectativas de su exigente clientela mediante una renovación permanente de su oferta gastronómica y el respeto por los valores que caracterizaron a la firma desde su nacimiento: tradición, calidad y excelencia. Para mayor información: http://www.los-molinos.com.ar

    Confitería Los Molinos
    Av. Las Heras 3014 CABA
    Teléfono: 4805-4329
    Web: http://www.los-molinos.com.ar
    Mail: info@los-molinos.com.ar
    Facebook: Confitería Los Molinos – Artesanos en Pastelería
    Twitter: @conflosmolinos

    Juan Pablo Mantecón
    Sinergia Public Relations
    juanpablo@sinergiapr.com.ar

  105. ELGOURMET.COM ESTRENA “TROCCA ALLA FONTÁN”
    octubre 21, 2010 a las 7:55 pm

    elgourmet.com, la señal de PRAMER destinada a los amantes del buen vivir, estrena el viernes 22 de octubre a las 20.00hs “Trocca alla Fontán”

    Dos grandes amigos y cocineros se reúnen: el chef Fernando Trocca y la actriz Claudia Fontán, cocinera aficionada que ha trabajado con Fernando en algunos de sus restaurantes. Juntos, compartirán con el público algo que hacen habitualmente y desde hace tiempo: encontrarse para cocinar y agasajar a sus amigos que los visitarán en su espacio. Humberto Tortonese, Ronnie Arias, Mirta Busnelli, Alfredo Casero y Leonardo Sbaraglia son algunos de los invitados que podrán disfrutar las recetas de esta dupla de cocineros.

    Cada viernes ambos cocineros, profesional y aficionada, reciben en su mesa a amigos con los cuales comparten platos especialmente preparados para la ocasión. Trocca y Fontán hacen uso de sus conocimientos en el arte de la cocina, complementándose de una manera distendida y divertida. Así, los conductores preparan sus especialidades que comparten luego en imperdibles charlas y anécdotas junto a sus invitados.

    “Trocca alla Fontán”, con Fernando Trocca y Claudia Fontán
    Capítulo I: Bondiola de cerdo braseada para Lalo Mir
    Estreno: Viernes 22 de octubre a las 20.00 Hs.
    Emite: Todos los viernes a las 20.00 Hs.
    Repite: Lunes a las 23.00 Hs.

    Algunos de los menús e invitados de “Trocca alla Fontán”:

    Cordero especiado con salsa Gribiche para Leonardo Sbaraglia y Guadalupe Marín; Musaka para Ronnie Arias; Tapeo para Elizabeth Vernaci y Humberto Tortonese; Pasta fresca con albóndigas para Oscar Martínez; Pastel de bacalao para Mex Urtizberea y Martín Pittaluga; Salmón con ensalada de papa y cebolla para Mariana Brisky; Ojo de bufe al horno con vegetales para Sebastián Wainraich y Julieta Pink; Straccetti, ceviche, tiradito y guacamole para Alfredo Casero; Milanes a la maryland para Mirta Busnelli; Tajine de pollo y langostinos para Donato de Santis y Juliana López May; Risotto con osobuco y rollitos de berenjena paraHenry y Clara Ibarguren (diseñadora de moda); Costillas de cerdo a la riojana para Roberto Carnaghi.

    http://www.elgourmet.com
    elgourmet.com puede verse en la frecuencia 46 de CableVisión y Multicanal; 401 de Cablevisión y Multicanal Digital; 232 de DirecTV y en los principales cableoperadores de América latina.

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    PRAMER SCA (www.pramer.tv) es una compañía dedicada a producir, distribuir y comercializar contenidos integrales para el mundo de habla hispana. Propiedad de Liberty Global, Inc. de los Estados Unidos (www.lgi.com), y establecida en la Argentina. Sus canales se distribuyen en más de 24 países, llegando a un mercado de más de 17 millones de hogares en América latina.
    Pramer es una compañía controlada por Liberty Global inc.

    Actualmente, las señales con producción propia son: elgourmet.com, Cosmopolitan Televisión, Film & Arts, Europa-Europa, Canal (á), Reality TV y América Sports.
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    Colombo – Pashkus
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